閆爺：……明明不是我的鍋，為什么最后要我來(lái)哄？！

    至于罪魁禍?zhǔn)?，他待在隔音極好的書(shū)房里，一點(diǎn)也沒(méi)有受到影響。

    哦，不，可能還是有影響的。中午的時(shí)候，書(shū)房里傳出話來(lái)，說(shuō)飯后的小點(diǎn)心想吃到糯米糍。

    第108章 煲仔飯

    時(shí)間總是過(guò)的很快, 陳子昂是第一個(gè)回來(lái)的。

    依靠著葉蓁提供的工資, 他的家里已經(jīng)順利的度過(guò)的困難期，現(xiàn)在家里已經(jīng)不需要他寄錢(qián)回去了, 但是他還是選擇在食味打工，賺取生活費(fèi), 以減輕家里的負(fù)擔(dān)。

    不過(guò), 這個(gè)學(xué)期過(guò)完, 陳子昂就要上大四了, 大四的課程更少, 是給學(xué)生一定的時(shí)間來(lái)完成畢業(yè)論文以及提前找工作的。陳子昂估計(jì)等到大四他就必須要辭掉這一份工作了，不過(guò)這件事，他還沒(méi)有和老板說(shuō)過(guò)，想著等過(guò)完這個(gè)學(xué)期再說(shuō)。

    葉蓁不知道陳子昂的想法, 她正忙著開(kāi)張的事情呢！

    有了第一個(gè)助力，嚴(yán)亦如和季墨還沒(méi)回來(lái), 雖然可能會(huì)忙一點(diǎn)，但是食味順利的又開(kāi)張了。

    沒(méi)有宣傳, 只是在APP上默默的發(fā)布了食味重新?tīng)I(yíng)業(yè)的消息。

    沒(méi)有想到, 營(yíng)業(yè)的當(dāng)天, 預(yù)定立馬就滿了。

    雖然民國(guó)宴還沒(méi)有達(dá)到能夠拿出來(lái)展示的地步，為了回饋食客們的支持，葉蓁也是準(zhǔn)備了新菜品的。

    寒假去廣州玩了一圈，這樣葉蓁推出一些粵菜也就顯得比較正常。

    李瀟仍然是第一個(gè)進(jìn)門(mén)的，利用咖啡店服務(wù)員幫忙預(yù)定的他, 現(xiàn)在已經(jīng)把食味當(dāng)成了每天早、中、晚都必到的地方。

    第二個(gè)進(jìn)來(lái)的人，葉蓁看著有些熟悉，這個(gè)客人通常是一個(gè)月里，前半個(gè)月來(lái)點(diǎn)好菜，后半個(gè)月里只有食味提供揚(yáng)州炒飯的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)，沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)人就是鄒凱。

    經(jīng)過(guò)一個(gè)寒假的積攢，鄒凱的錢(qián)包又鼓起來(lái)了，不過(guò)，為了防止它癟的太快，作為一個(gè)技術(shù)宅的鄒凱還是走到了柜臺(tái)前，準(zhǔn)備給葉蓁提提意見(jiàn)。

    “老、老板……”聲音輕的像蚊子叫一樣，如果不是葉蓁現(xiàn)在的五感愈發(fā)的敏銳，還真聽(tīng)不到他在叫自己。

    葉蓁抬頭，微笑，“客人，請(qǐng)問(wèn)有什么事情嗎？”

    “我、我能給你的店提個(gè)意見(jiàn)嗎？”說(shuō)話聲音稍微大了一點(diǎn)，但還是有些磕磕絆絆。

    提意見(jiàn)？

    葉蓁疑惑，在食味的發(fā)展過(guò)程中，好像來(lái)提意見(jiàn)的人……不多吧！

    葉蓁莫名的想起了當(dāng)初李瀟要求早餐配飲料的意見(jiàn)，然后對(duì)那邊在研究新菜品的李瀟抱以同情的目光。

    視線轉(zhuǎn)回鄒凱這邊，葉蓁繼續(xù)微笑，“當(dāng)然可以提意見(jiàn)了，您請(qǐng)說(shuō)?！?/br>
    “我覺(jué)得，你們可以推出一些炒飯的系列，比如揚(yáng)州炒飯，蛋炒飯，咖喱炒飯，臘腸炒飯，海鮮炒飯，泡菜炒飯……”鄒凱一口氣報(bào)出了一系列的炒飯名稱(chēng)，可見(jiàn)還是仔細(xì)查過(guò)的。

    “原因呢？”葉蓁犀利的問(wèn)道，“炒飯種類(lèi)的增加會(huì)增加員工以及我本人的工作量和工作難度?！?/br>
    “額……”鄒凱的臉一下子紅了，作為一個(gè)男人，他還沒(méi)法在一個(gè)女生面前直接說(shuō)自己怕沒(méi)錢(qián)了吃不起。

    其實(shí)他不用說(shuō)出口了，那他那種難以啟齒的表情，葉蓁已經(jīng)秒懂。

    她笑道：“其實(shí)不增加炒飯的種類(lèi)也沒(méi)問(wèn)題，我今天推出了新菜品，你不先去看一下嗎？”

    說(shuō)完，葉蓁沒(méi)有繼續(xù)聽(tīng)鄒凱講下去，轉(zhuǎn)而開(kāi)始處理食材。

    鄒凱雖然不懂葉蓁為什么這么說(shuō)，不過(guò)還是決定先去看看。

    不多時(shí)，擺放菜牌的那邊就傳來(lái)了一聲歡呼。

    葉蓁提供的新菜品，是煲仔飯。

    雖然菜牌上只標(biāo)注了"煲仔飯"三個(gè)字，但是提供了臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯三個(gè)品種，售價(jià)都是50元每份。

    不過(guò)這個(gè)，就等著陳子昂在點(diǎn)菜的時(shí)候再給客人作具體介紹了。

    煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。

    煲仔飯方便就方便在，葉蓁只需要把米、水和其他食材都準(zhǔn)備好，只需要在客人點(diǎn)單之后，放到火上慢慢煲熟就可以了。

    好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中。

    在做煲仔飯之前，大米首先要經(jīng)過(guò)浸泡。大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。

    葉蓁還在準(zhǔn)備食材的空擋里，李瀟和鄒凱已經(jīng)各點(diǎn)了一份煲仔飯。李瀟點(diǎn)的是臘味煲仔飯，而鄒凱點(diǎn)的是香菇滑雞味的。

    葉蓁把已經(jīng)在山泉水里浸泡過(guò)的絲苗米放入煲中，重新倒入山泉水，水不能太多，不能太少，大約是米的一點(diǎn)五倍。

    然后加蓋，開(kāi)始在火上煲，等到大約七成熟時(shí)，加入食客點(diǎn)的配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

    食材中除了臘腸需要先切片浸一會(huì)兒水之外，雞rou以及排骨都需要經(jīng)過(guò)事先的腌制。

    一般的煲仔飯，除了主料，還會(huì)有青菜，西藍(lán)花，芥藍(lán)，小青菜等配菜。這些菜都需要提前焯燙，然后放在水中冷卻。在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會(huì)給蔬菜增加味道，也會(huì)使顏色更鮮亮。

    煲仔飯的一個(gè)“煲”字，所用的器皿也相當(dāng)關(guān)鍵。葉蓁用的是陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，特別馨香。

    差不多七成熟了，葉蓁把腌好的雞rou和臘腸還有蔬菜等放進(jìn)去，繼續(xù)小火慢煲。

    原本飄散出來(lái)的米香多了一股濃郁的rou香，引得李瀟和鄒凱感覺(jué)自己更加餓了。

    就連陳子昂也默默的咽了咽口水，暗道老板的手藝似乎更好了。

    等葉蓁敏銳的聞到香味中開(kāi)始夾雜著一股焦香，就知道火候差不多了，趕緊關(guān)火，把兩份煲仔飯端下來(lái)。

    葉蓁這才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)制作煲仔飯的過(guò)程中，大堂里又多了不少的食客，只不過(guò)他們還沒(méi)有點(diǎn)菜，都在默默的觀望，想看看最新出來(lái)的煲仔飯味道如何。

    把兩份煲仔飯放到柜臺(tái)，讓陳子昂送過(guò)去。

    李瀟和鄒凱面對(duì)面坐著，兩人一起打開(kāi)了煲仔飯的蓋子。

    一股香氣從中間爆炸開(kāi)來(lái)，rou香、米香、菜的清香，還有一絲焦香，奇妙的組合在一起。

    “服務(wù)員，給我來(lái)一份煲仔飯！”

    “太香了！我也來(lái)一份，臘rou的！”

    “慢點(diǎn)慢點(diǎn)，讓我先來(lái)！”

    ……

    食客們爆發(fā)出強(qiáng)烈的熱情，一個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后的想要點(diǎn)一份來(lái)嘗嘗，幸好陳子昂的體型威嚇下他們也不敢鬧起來(lái)，逐漸又安分下來(lái)。

    李瀟和鄒凱完全沒(méi)有受到影響，他們已經(jīng)全身心的投入到煲仔飯里面去了。

    兩個(gè)rou食動(dòng)物首先都選擇吃rou。

    鄒凱夾起一塊雞rou，放進(jìn)嘴里，嫩，是他的第一感覺(jué)。

    咬