人一等的廚藝戰(zhàn)勝食材上面的差距。

    不過(guò)，袁昆摸了摸自己的下巴，明天的食材，可不能就這么隨隨便便的準(zhǔn)備了。

    戴眼鏡的瘦弱男人正在挑選紅豆。

    是的。

    他把一整袋的紅豆先倒出來(lái)，然后一顆一顆選取他需要的。

    他準(zhǔn)備做一種日式傳統(tǒng)的和果子，紅豆大福。

    紅豆大福，最重要的就是里面豆沙餡料的味道，所以他需要一顆一顆的挑選合格的紅豆，然后再熬制成豆沙。

    煮豆沙，需要先在鍋中放入清水，和精心挑選過(guò)的紅豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。

    瀝干后的紅豆，繼續(xù)倒回鍋里，將干凈的紗布蓋在紅豆上一起以小火煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。

    紅豆煮爛之后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。把過(guò)濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干，這樣鍋里就只剩下紅豆沙。

    還需要在鍋里剛?cè)肭逅⑸疤呛蜕僭S油繼續(xù)煮，等糖完全溶解后，嘗一下味道和口感，差不多了，才可以放到一邊冷卻。

    餡料準(zhǔn)備完畢，就可以做紅豆大福了。

    取糯米粉、淀粉、糖、水、植物油按照一定的比例混合，攪拌均勻，做成團(tuán)狀。

    把粉團(tuán)蓋上保鮮膜上鍋蒸二十分鐘左右，再出鍋晾涼。

    將已經(jīng)放涼的豆沙和甘納豆攪拌均勻，捏成一個(gè)個(gè)的丸子。

    然后捏下一塊糯米團(tuán)，把捏好的豆沙丸子放進(jìn)糯米團(tuán)里包裹起來(lái)就好了。

    做好的紅豆大福放在盤子里，微微帶了點(diǎn)晶瑩的感覺，擺成一個(gè)寶塔狀，看起來(lái)就像一個(gè)個(gè)糯米團(tuán)子在一起，特別的可愛。

    第158章 劣勢(shì)

    六個(gè)選手是同時(shí)開始做菜的, 但是做好的時(shí)間又長(zhǎng)又短, 所以在規(guī)定的五個(gè)小時(shí)時(shí)間里，只要是完成了菜品的, 都可以拿到評(píng)審席上讓評(píng)委們打分。

    時(shí)間一分一秒的過(guò)去，葉蓁等的心都要焦了。自己做菜的時(shí)候不覺得, 在旁邊看的時(shí)候反而容易緊張。

    嘉賓席上, 小正太顧念安已經(jīng)端端正正的坐了好久了, 這會(huì)兒已經(jīng)有點(diǎn)坐不住了, 屁股挪來(lái)挪去的, 捂著肚子。

    “這么了？不舒服嗎？”顧君瑜發(fā)現(xiàn)了顧念安的異常。

    “咕?！睆念櫮畎参嬷亩亲永飩鱽?lái)這么一聲，讓安安小朋友害羞的捂住了自己的臉。

    顧君瑜笑了，看了看時(shí)間，都快到中午飯點(diǎn)了, 怪不得安安餓了。

    廚師協(xié)會(huì)請(qǐng)了嘉賓過(guò)來(lái)看比賽，當(dāng)然會(huì)準(zhǔn)備一些小點(diǎn)心以供嘉賓們餓的時(shí)候吃。

    顧君瑜往桌子上看了看, 他的面前擺的是一盤核桃酥。這個(gè)點(diǎn)心顧君瑜不太愛出，顧念安也不喜歡。

    顧君瑜往旁邊看了看, 右邊過(guò)去一點(diǎn)放的是一盤雪白的桂花糕。放的有一點(diǎn)距離了還能聞到微微的桂花香。

    站了起來(lái), 顧君瑜一點(diǎn)也沒有窘迫, 如同貴公子一般行云流水的——把自己面前的核桃酥和旁邊的桂花糕換了個(gè)位置。

    旁邊的注意到的人投射過(guò)來(lái)的目光完全當(dāng)做沒有看見，顧君瑜拿起一塊桂花糕，遞給了眼巴巴的小侄子，笑道：“來(lái)，先吃點(diǎn)填填肚子?！?/br>
    安安嘗了一口, 嗯，有點(diǎn)干，味道倒是挺甜的。安安表示還可以，于是快速的如同小松鼠一樣一口一口的啃了起來(lái)。

    旁邊的顧君瑜看安安吃的還不錯(cuò)，也捻起一塊桂花糕慢條斯理的吃了起來(lái)。

    休息室里，葉蓁也有點(diǎn)餓了。

    本來(lái)飯點(diǎn)都在這個(gè)時(shí)間段，一直看的又都是炒菜，對(duì)于身心來(lái)說(shuō)都是一種折磨。

    并且，不知道為什么。廚師協(xié)會(huì)是認(rèn)為這邊的都是廚師不缺東西吃還是怎么的，休息室這邊居然只有一盤水果，其他能夠填飽肚子的一樣?xùn)|西也沒有。

    等到葉蓁勉強(qiáng)吃了一個(gè)蘋果先填了填肚子，第一個(gè)上臺(tái)的人出現(xiàn)了。

    第一個(gè)上臺(tái)的是森田一郎，手握壽司做的就是要食材的新鮮，他第一個(gè)上來(lái)也是理所當(dāng)然的事。

    一個(gè)方形的盤子，上面斜斜的畫了一枝梅花，上面放了七八個(gè)剛剛做好的壽司。

    壽司的配料里用的是金槍魚，新鮮的生魚片放在潔白的米飯上面，簡(jiǎn)約而充滿了美感。

    在蘸取盤子最右邊的小碟子里專門調(diào)配好的醬汁，放進(jìn)嘴里咀嚼。

    嘗一口如此新鮮的壽司，飯香與生魚片的香味完全相融，將齒頰間填得滿滿的，不留一絲縫隙。

    那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

    評(píng)審中，那個(gè)頭發(fā)花白的優(yōu)雅的老婦人在看到壽司上的生魚片的時(shí)候就微不可見的變了變臉色，看起來(lái)對(duì)于這種吃法并不是很喜歡。

    果然，最后打出來(lái)的分?jǐn)?shù)，老婦人給的最低，最高分來(lái)自日國(guó)的一個(gè)評(píng)審。最后分?jǐn)?shù)平均下來(lái)，森田一郎的得分是86分。

    森田一郎向臺(tái)上的評(píng)審們鞠躬，又向臺(tái)下的嘉賓們欠了欠身，表示禮貌。但是一走下來(lái)，他的臉色就變得面無(wú)表情，似乎對(duì)于自己的得分并不是很滿意。

    老廚師是第二個(gè)上來(lái)的，rou夾饃這種食物，是不需要特別優(yōu)雅的擺盤的。老廚師直接把幾個(gè)做好的rou夾饃都放進(jìn)一個(gè)大圓盤上，端到了評(píng)審席。

    “袁桑，這是？”日國(guó)的一個(gè)評(píng)審明顯不認(rèn)識(shí)rou夾饃，用疑惑的眼神看向袁昆。

    這看起來(lái)似乎是華國(guó)的"燒餅"，難道交流賽中就直接用燒餅來(lái)進(jìn)行比試嗎？！

    老廚師也知道自己聽不懂日國(guó)人說(shuō)話，只是把rou夾饃放到桌上，就咧嘴笑，也不說(shuō)話。

    袁昆解釋道：“這是我們?nèi)A國(guó)陜西省的一種特色美食，其歷史可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。”

    袁昆直接從歷史入手，說(shuō)rou夾饃是一種歷史傳承下來(lái)的美食。

    瞬間堵死了其他人說(shuō)這道菜過(guò)于粗俗的話。

    已經(jīng)吃過(guò)老廚師的rou夾饃的袁昆對(duì)于這道菜有著絕對(duì)的信心。

    果不其然，在一人一個(gè)rou夾饃，咬一口一下去之后。

    袁昆發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)評(píng)審都瞪大了眼睛。

    表情有一點(diǎn)迷糊。

    美味入口的瞬間，醬汁的鮮美還有充滿嚼勁的口感，會(huì)讓你一下子仿佛能看到一身模糊的身影，日復(fù)一日，年復(fù)一年的揉面，做臘汁rou……

    從少年，到青年，從中年，到老年……這小小的rou夾饃里面，吃出了一個(gè)人的人生。

    “這不可能！袁桑，你們的一流廚師，怎么可能有這樣的水平？！”日國(guó)評(píng)審中的一個(gè)發(fā)問。

    翻譯在一旁盡責(zé)的翻譯著，實(shí)際上已經(jīng)默默的流了一地的口水。

    另外兩個(gè)評(píng)審也表示，這個(gè)廚師的水平已經(jīng)不止于此，不應(yīng)該放在特級(jí)以下廚師這里打分。

    對(duì)于日國(guó)方面懷疑這邊故意把一個(gè)高