葉蓁三人依約早早的就趕往菊下樓。

    廚師協(xié)會(huì)選定的踢館賽地點(diǎn)就在菊下樓二樓進(jìn)行。

    請(qǐng)來(lái)的評(píng)審有三個(gè)，一個(gè)老頭，一個(gè)美婦人，還有一個(gè)娃娃臉的男人。

    葉蓁三人站在一邊，劉承、劉方還有劉嫣三人站在另一邊。

    劉揚(yáng)道：“為公平起見(jiàn)，我把我們這方三人的名字寫(xiě)了三張字條，你們隨便抽一張，就是你們的對(duì)手了?！?/br>
    說(shuō)著，劉揚(yáng)往桌上指了指，上面確實(shí)有三張封好的字條。

    這時(shí)，蘭淵道：“等一下?！?/br>
    “怎么？”劉揚(yáng)看向蘭淵，難不成他以為字條里還會(huì)有問(wèn)題？

    蘭淵眼睛盯著劉揚(yáng)，“我想確認(rèn)一下，是不是三局兩勝，我踢館成功之后，劉家會(huì)答應(yīng)我三個(gè)條件，不得違背?！?/br>
    “這……是的。無(wú)論是什么，只要?jiǎng)⒓夷茏龅?，絕對(duì)說(shuō)到做到?！眲P(yáng)當(dāng)眾說(shuō)道。

    “很好。”蘭淵點(diǎn)頭，帶著葉蓁和吳峰上前抽字條。

    葉蓁把字條打開(kāi)，上面寫(xiě)著——?jiǎng)㈡獭?/br>
    葉蓁看向?qū)γ嬉粋€(gè)楚楚可憐如同小白花一樣的姑娘，她就是劉嫣吧？！

    蘭淵抽到劉承，吳峰抽到劉方。

    三人商量了一下，一致認(rèn)為，蘭淵還是作為壓軸最后上，可以做到壓陣的效果。

    而葉蓁，決定第一個(gè)上，對(duì)陣劉嫣。

    雙方各自站到料理臺(tái)前，對(duì)面的劉嫣朝著葉蓁嫣然一笑，眼睛水汪汪的，“jiejie你好，我叫劉嫣，請(qǐng)你多多指教。”

    如果葉蓁是個(gè)男的，說(shuō)不定還憐惜一下這個(gè)小美女。

    可惜葉蓁對(duì)于這類小白花本來(lái)就沒(méi)什么好感，“不好意思，我二十，你幾歲？”

    葉蓁清楚的記得之前吳峰介紹的時(shí)候說(shuō)過(guò)這個(gè)劉嫣有二十五歲了，居然還裝著小meimei。

    對(duì)面的劉嫣臉色僵了一下，隨即馬上恢復(fù)了，當(dāng)做完全沒(méi)有聽(tīng)到葉蓁的問(wèn)題，轉(zhuǎn)身去挑選食材。

    竹蓀、牛肝菌、雞樅蓉、香菇、鳳尾蘑、山藥、山芋、牛蒡、白蘿卜、茼蒿、油麥菜、龍蝦……

    劉嫣都要把自己的食材都選完了，葉蓁還沒(méi)有開(kāi)始行動(dòng)。

    吳峰有點(diǎn)緊張了，因?yàn)橄嘈盘m淵的眼光，他連葉蓁的廚藝都沒(méi)有驗(yàn)過(guò)。

    “哎，兄弟，這姑娘行不行??？”吳峰用手肘戳了戳蘭淵。

    “我相信她，絕對(duì)能贏?！碧m淵只說(shuō)了這一句，就繼續(xù)盯著雙方的動(dòng)作了。

    葉蓁之前不動(dòng)，其實(shí)是有原因的。

    實(shí)際上，在看到對(duì)方劉嫣一樣一樣的準(zhǔn)備的食材的時(shí)候，葉蓁就覺(jué)得這幾樣食材越來(lái)越熟悉，貌似她要做的這道菜葉蓁知道啊？！

    隨即，葉蓁有了一個(gè)新的主意，既然劉嫣準(zhǔn)備用那道菜，葉蓁正好用曾經(jīng)和那道菜對(duì)決過(guò)的一道菜，也好證明一下，菜譜不是全部，廚藝才是菜品優(yōu)劣的基礎(chǔ)。

    第207章 寶山飛龍鍋

    看到劉嫣所選的食材，蘭淵的臉色也開(kāi)始嚴(yán)肅了起來(lái)，這道菜他也曾經(jīng)聽(tīng)父母說(shuō)起過(guò)，寶山飛龍鍋，一道砂鍋料理，劉家先祖曾經(jīng)憑借這道料理在一次對(duì)決中獲勝。

    完美的體現(xiàn)了川蜀山珍之美的砂鍋料理，想要贏過(guò)它，可不是那么簡(jiǎn)單的。

    另一邊，葉蓁也開(kāi)始行動(dòng)了。

    鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海扇、瑤柱……相比于劉嫣選取的都是山珍，還是新鮮的山珍，葉蓁選取的就完全都是海味，并且都是經(jīng)過(guò)處理，將鮮味濃縮了百倍的干貨。

    這是……

    看到葉蓁的選擇，蘭淵凝神，想起了曾經(jīng)母親在講起寶山飛龍鍋的時(shí)候說(shuō)過(guò)的話。

    “寶山飛龍鍋和海龍鍋是山珍和海味，新鮮食材和干貨食材的比拼，先祖能贏得這場(chǎng)比賽，實(shí)際上非常的僥幸！”

    “記得先祖的筆記上提到過(guò)，當(dāng)時(shí)是比拼的龍蝦料理，所以在對(duì)方的干貨砂鍋料理偏離了龍蝦料理主題的情況下，先祖才一舉獲勝，否則的話，誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)還為可知。”

    蘭淵的母親只是把這些東西當(dāng)做故事一樣講給了當(dāng)時(shí)還年幼的蘭淵，并且當(dāng)時(shí)她也說(shuō)過(guò)，其實(shí)兩種砂鍋料理先祖都沒(méi)有留下具體的食譜，只是以日記的形式記下了大概的內(nèi)容，后來(lái)劉氏的寶山飛龍鍋是后代還原出來(lái)的。

    不僅是蘭淵，作為每個(gè)都翻閱過(guò)先祖筆記的劉家人，坐在一起的劉揚(yáng)他們顯然更早的就發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)。

    在面對(duì)明顯知道劉嫣要做寶山飛龍鍋的情況下，葉蓁準(zhǔn)備用海龍鍋對(duì)敵。

    把各類山珍先放到水里清洗過(guò)后，浸泡在水里，放一會(huì)兒。

    劉嫣顯然在這道菜上下過(guò)不少功夫，取龍蝦rou的手法很專業(yè)。

    只見(jiàn)劉嫣先用刀柄將龍蝦頭拍昏。然后左手按住左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時(shí)反方向用力扭轉(zhuǎn)并拉動(dòng)，此時(shí)龍蝦頭與龍蝦尾便分開(kāi)了。

    一只巨大的龍蝦，在劉嫣的手里首尾分離，那白玉一般的手指拿著龍蝦有一種反差的美感。

    葉蓁也毫不示弱，即使沒(méi)過(guò)怎么過(guò)多的做過(guò)龍蝦料理，但是怎么處理龍蝦葉蓁也是練習(xí)過(guò)的。

    以同樣的方法把龍蝦首尾分離之后，葉蓁將龍蝦尾放到案板上，翻過(guò)來(lái)，盡量把蝦身壓直，在背部和腹部的邊緣將刀向里斜向插入。

    做這個(gè)工作的時(shí)候葉蓁不由的慶幸自己把飛雁刀帶來(lái)到了。

    造型獨(dú)特且細(xì)長(zhǎng)的飛雁刀在取龍蝦rou的時(shí)候比普通的刀具靈活百倍，并且鋒利的刀鋒讓葉蓁處理龍蝦的殼的時(shí)候一點(diǎn)也不費(fèi)力氣。

    把飛雁刀深入到龍蝦rou里面后，取一把大一點(diǎn)的小鋼勺，開(kāi)始剝殼取rou。取下完整的蝦rou，清除一層附在龍蝦rou上面的薄皮后，晶瑩剔透的龍蝦rou呈現(xiàn)出來(lái)了。

    葉蓁把一塊完整的龍蝦rou取出來(lái)的時(shí)候，劉嫣才取了一半。

    葉蓁這一手功夫，讓劉家那邊也不由的感嘆，確實(shí)還是有踢館的實(shí)力的。

    劉嫣心里不爽葉蓁刀功上搶了自己的風(fēng)頭，往葉蓁這邊看了好幾眼。

    這一看，劉嫣才看出了名堂。

    這、這浸泡在水里的各種海鮮干貨，和自己一樣準(zhǔn)備的龍蝦，以及放在一邊的大砂鍋，劉嫣知道葉蓁要做什么了。

    看著葉蓁把取出的龍蝦rou放入姜粉、白胡椒、鹽、糖、料酒以及蛋清之后，放入料理機(jī)中打成泥，拿出后加入少許玉米淀粉，加入少許溫水，做成龍蝦丸。

    劉嫣笑著對(duì)葉蓁說(shuō)道：“沒(méi)有想到，你也知道這道料理。是蘭淵告訴你的嗎？”

    劉嫣想把仇恨拉到蘭淵身上，把話題往蘭淵泄露了劉家的菜譜方面引。

    葉蓁淡定的看向笑靨如花的劉嫣，“不是只有你們才會(huì)做這些菜。而且我看著，你手里這道菜菜譜也不是很全嘛！”

    葉蓁這話說(shuō)的，不僅劉嫣臉色不好看了，就連劉家坐著的幾人也臉色僵硬。這話就是說(shuō)他們劉家連祖?zhèn)鞯牟耸蕉甲霾缓寐铮?/br>