中，豬不但不死，甚至?xí)昝摾K索暴走，滿村青壯老少都聞迅跑來(lái)幫著攆豬，前世的時(shí)候，村子里殺豬，結(jié)果那頭豬的生命力很是頑強(qiáng)，還帶著刀，就沖出去了，全村人在后面攆，雖然沒(méi)有傷到人，不過(guò)正在圍觀的我，就這樣被嚇倒了，做了好久的噩夢(mèng)，后來(lái)大點(diǎn)好了點(diǎn)，可是殺豬的時(shí)候，都不會(huì)去圍觀的。

    很快，豬叫聲就沒(méi)了，估計(jì)豬已經(jīng)被殺死了，現(xiàn)在殺豬的人家，般都是家境好點(diǎn)的，因?yàn)闅⒇i，過(guò)年的時(shí)候留夠家里要吃的rou，剩下的在賣掉，最主要是還要請(qǐng)村里人吃飯，所以般養(yǎng)豬的人家，都直接賣生豬，雖然沒(méi)有賣rou那么合算，不過(guò)請(qǐng)全村人吃rou，般人家是舍不得的，我們村也就3戶有這個(gè)實(shí)力。

    老媽怕我聽(tīng)到豬叫聲害怕，就趕回來(lái)看我，因?yàn)榇彘L(zhǎng)家殺豬，村里的小媳婦，都需要去幫忙，切菜做飯之類的，村長(zhǎng)家離我家挺近的，老媽回來(lái)的時(shí)候，我正在賴床，“大丫，外面那么吵，你還能睡著，趕緊起床，你要是不想去看熱納，就去你張奶奶家找王赫，你們中午起去村長(zhǎng)家吃飯”老媽說(shuō)著把洗臉?biāo)旁诘厣希殖鲩T(mén)了。

    老媽直是這種爽利的性格，也不知道我的性子隨了誰(shuí)，直都是個(gè)慢性子，我洗完臉，收拾了下家里，王赫就來(lái)主動(dòng)找我了，“大丫，我還以為你沒(méi)有起床呢，你想去村長(zhǎng)家看熱鬧嗎，”王赫邊說(shuō)著，邊幫我梳頭，因?yàn)榍笆牢倚r(shí)候直沒(méi)有留長(zhǎng)，老媽嫌麻煩，而且家里忙，沒(méi)有時(shí)間幫我弄。

    所以這輩子，我就直接越過(guò)了老媽這關(guān)，留長(zhǎng)，自己梳，但是我現(xiàn)在的頭半長(zhǎng)不短的，最是麻煩，每天早上，都需要好好梳下，因?yàn)槲宜X(jué)不老實(shí)，頭絲又很軟，每天早上起來(lái)的時(shí)候，頭總會(huì)翹起來(lái)，都要拿著水，好好的梳下。

    老媽雖然說(shuō)了不關(guān)我，但是我頭翹起來(lái)都是老媽拿著梳著沾著水，幫我弄下去的，但是老媽今天太忙，沒(méi)有時(shí)間管我，我雖然很喜歡長(zhǎng)，但是很討厭梳頭這件事情，結(jié)果現(xiàn)在老媽沒(méi)有時(shí)間，都是王赫幫我梳頭，他比我高，也不費(fèi)什么力氣，看著他拿著梳子，熟練的幫我把頭弄好，我就覺(jué)得我好像真的比他小很多，需要他照顧樣。

    王赫也很喜歡這項(xiàng)活動(dòng)，他很喜歡幫大丫梳頭，大丫的頭很軟很順，摸起來(lái)很舒服，而且感覺(jué)棒大丫梳頭，他們兩個(gè)很親密，最主要是大丫真的是不喜歡梳頭，王赫知道吳嬸也沒(méi)有時(shí)間幫大丫弄，所以他就接手了，而且越來(lái)越熟練，今天他練完毛筆字就趕緊過(guò)來(lái)了，本來(lái)還以為大丫不會(huì)起床呢，結(jié)果看到他進(jìn)屋的時(shí)候，就看見(jiàn)大丫拿著梳子對(duì)著鏡子呆。

    其實(shí)我當(dāng)時(shí)正在想著，不然把頭剪掉吧，每天梳頭實(shí)在是太麻煩了，冬天還好，夏天頭長(zhǎng)了，我又不喜歡梳起來(lái)，太熱了，其實(shí)我直都忽略了，我的頭根本不是我在打理，直都是王赫幫我梳，這件事，結(jié)果我還沒(méi)有決定好，王赫就進(jìn)來(lái)了，我趕緊把梳子遞給他，讓他幫我梳頭。

    等老媽回來(lái)接他們?nèi)コ燥埖臅r(shí)候，兩個(gè)人已經(jīng)手拉手準(zhǔn)備出門(mén)了，張奶奶的輩分高，很早就被請(qǐng)過(guò)去了，看來(lái)村長(zhǎng)家也準(zhǔn)備吃飯了，我們到村長(zhǎng)家的時(shí)候，院子里煮好的豬肝和rou剛要出鍋，六奶奶馬上用手撕下來(lái)塊遞給我和王赫吃，村里人也都不介意，都是小孩子，嘗個(gè)新鮮，這就是小孩子的好處啊，我看著很多孩子都圍過(guò)來(lái)了，估計(jì)每人都能嘗到口，現(xiàn)在的孩子都是肚子里沒(méi)有油水的，別說(shuō)挑食了，能吃到rou就很滿足了。

    這還是我重生后，第次來(lái)村長(zhǎng)家，院子里屯滿了玉米，這里主要產(chǎn)花生，玉米基本用來(lái)喂豬和雞，當(dāng)然現(xiàn)在大家都吃粗糧，會(huì)磨點(diǎn)，玉米茬子，院子里還有輛三輪農(nóng)用車，這時(shí)候可是個(gè)很值錢(qián)的物件啊，家里的炕上堆滿了被子和褥子，看起來(lái)都很新，村長(zhǎng)家果然過(guò)的很不錯(cuò)，我在心里暗暗的想著。

    ☆、殺豬菜

    ?    我們進(jìn)去的時(shí)候，屋子里已經(jīng)開(kāi)始放桌子了，在村里，女人坐炕上吃，地上坐的都是喝酒的男人，個(gè)炕上擺了兩個(gè)炕桌，這樣能多坐些人，炕里的那個(gè)是張奶奶，旁邊坐得是六奶奶，因?yàn)槔蠇寣儆谀贻p的小媳婦，現(xiàn)在是吃不上的，要加菜之類的，所以我和王赫直接做到了張奶奶旁邊，剛上去，我們就開(kāi)始叫人，因?yàn)槎际莻€(gè)村子的長(zhǎng)輩，我和王赫都能叫全，因?yàn)槲覀儍蓚€(gè)嘴甜，再加上張奶奶的輩分，所以大家也都很喜歡我們。≧ ≯ ≤＜﹤＜≤1﹤z≦﹤bsp;   我們剛做好，就準(zhǔn)備上菜了，端上來(lái)的先是盤(pán)血腸，也就是今天殺豬菜的招牌，血腸，將腸子上的腸油扒下來(lái)洗干凈等著烀，他們洗腸子用燒水的壺灌上熱水直接倒進(jìn)腸子里就洗干凈了，般厲害的殺豬匠可以聞出來(lái)鹽放得合適不合適，這樣才能做出好的血腸，如果再接豬血之前，水放多了，就要將4個(gè)雞蛋打成蛋液放進(jìn)去，這樣煮出來(lái)的血腸就不會(huì)切不住了。

    灌血腸用的是小腸，將每根腸子的其中頭都用線繩系上，還要準(zhǔn)備這樣的漏子，先將豬血中的血筋用手揉開(kāi)，將血腸下入鍋中，燙至腸片卷曲后，用漏勺撈出放在湯內(nèi)燉好的菜上面，另往鍋中湯汁里調(diào)入味精，起鍋倒入湯，最后撒上香菜節(jié)，隨蒜泥味碟起上桌即成。放在鍋里煮的時(shí)間不能長(zhǎng)，長(zhǎng)了不好吃。灌血腸后，往往還剩下些豬血，農(nóng)民舍不得扔，倒進(jìn)大鍋煮，也很嫩很好吃。

    雖然血腸很好吃，不過(guò)我不是特別喜歡，我最期待的就是，殺豬菜，也就是燴酸菜，終于端上來(lái)了，大盆啊，滿滿的，熱騰騰的，冒著白煙，大冬天吃這么熱騰騰的，特別的舒服，盆里黃白兩色打底，淡黃色的便是酸菜絲兒，白色的是粉條兒，上面浮著豬血、血腸、豬肚片兒、豬肝、豬肺、豬心，還有好多五花rou片兒，香氣撲鼻而來(lái)，香噴噴的，大家都迫不及待舀口嘗下，味道真好，濃香襲人，酸菜清脆爽口，豬血小片而滑滑的嫩嫩的，吃口便滑溜溜鉆進(jìn)喉嚨。血腸，放在里面也變得也非常的嫩，如同吃嫩豆腐，融入了nongnong的rou香，沒(méi)有絲毫血腥之氣，直香到心底。再夾塊五花rou，肥而不膩，好香好香！

    殺豬菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，切成大塊的豬rou，被放到大鍋里煮熟后，再切成片，現(xiàn)在家家用的都是直徑大約1米左右的大鍋，做飯的時(shí)候連炕就起燒了，做殺豬燴菜主要靠東北自家腌的酸菜，要用大約15棵左右做法也很簡(jiǎn)單，熟豬五花rou切成片、豬下水、豬骨頭斬成大塊，放鍋里燉，邊燉邊往里加酸菜，等rou菜爛熟的時(shí)候，再下蒸好的血腸煮熟，色澤微黃透亮兒；白rou是帶皮的大片兒五花rou；血腸做起來(lái)要用新鮮的豬血，加入蔥花、鹽等料調(diào)味后灌入腸衣，煮時(shí)掌鍋的要拿根長(zhǎng)針，不時(shí)地