么食材都可以做成炸物。

    那么，有那些紅樓菜式可以稍加改良之后，歸入漬物與炸物呢？

    柳眉仔細去看了一圈宮中御廚準備的食材，一面看，心中一面在飛快地思索。

    “小柳師傅，”負責給忠順親王這一方準備食材的宮中御廚姓劉，早先給那東瀛王子狠狠折辱了一番，又因為河豚的關系不得不低頭服輸，此時心底憋了滿滿的一股氣，早巴不得在這食材上頭能夠幫一幫柳眉，“您想要用什么材料？”

    “我想要鹿rou脯，另外，有沒有已經(jīng)制好的莼菜，用油浸著的那種？”

    柳眉想到的漬物，包括風腌鹿脯，和一道她曾經(jīng)給黛玉做過的椒油莼齏醬。

    “有，有——”劉御廚聽說能幫得上忙，連忙取了兩只壇子，說：“柳師傅，這是去歲采下的莼菜，先用水焯熟，待一熟便用上等菜油封住保鮮。還有，柳師傅，您還要用筍子不？這個也是去歲的冬筍，不過是用雞油封的?！?/br>
    柳眉聽說是用雞油封的冬筍，立即振奮起來——這幾乎是送上門來的紅樓菜式，雞髓筍，這下她可以做雞髓筍了啊！

    “當然要用，”柳眉沖劉御廚連連點頭，“老劉謝謝你??！”

    沒想到這話卻叫另一頭東瀛王子的從人聽見，報給了上頭。

    “難道今日比試不是商量好了，要選用新鮮材料么？用這般事先處理過的材料，那還能算是親王殿下與小柳師傅親手所制的菜式么？”

    東瀛王子能挖給對手個坑就立馬挖個坑，此刻馬上不依不饒地地嚷嚷起來。

    “您這話可就說得不對了！”柳眉早就看這人不順眼，“漬物耗時最長，這場比試一共只得兩個時辰，誰能有機會全從原材料開始？”

    “若說不算我親手所制，那我倒要問一問閣下，貴國好些漬物，都號稱‘一日漬’，都是至少要腌漬一夜，才算入味的。難道您今天要呈上的漬物，也是從現(xiàn)在才開始腌的？若是您從宮外帶進來的，我又怎么知道，閣下帶進來的漬物，是閣下親手制的，還是旁人代勞的？”

    柳眉口舌便給，切中要害，東瀛王子一瞪眼，張了口，卻半天沒法反駁柳眉的話，憋了半天，才反問道：“你竟知道‘一日漬’？”

    “知己知彼，百戰(zhàn)不殆而已。閣下妄自進京，叫囂著向我中華上國挑戰(zhàn)，難道連這句話都沒有聽過？難怪，難怪……”柳眉冷笑著答道，心里暗叫僥幸，她不過是按照后世日料的路數(shù)去猜測眼前這支東瀛團隊的菜式與做法，沒想到竟也讓她蒙對了。

    東瀛王子無法駁過柳眉，又見忠順親王一直站在她身后，一臉的冷漠淡然，可是卻叫人一看就知道他在為柳眉撐腰。此人無計可施，只能沖柳眉瞪瞪眼：你瞅啥？

    柳眉則有恃無恐，一對美目也狠狠地瞪著對方：瞅你咋地？

    “也罷，小王不欲與你這等小人物一般見識?！睎|瀛人終于沒轍，讓了步。

    柳眉瞪走了東瀛王子，得意洋洋地回歸：教這個對手一打岔，讓她連炸物是什么都想好了。

    紅樓菜式里有一道現(xiàn)成的炸物——炸鵪鶉，腌制入味的鵪鶉，在熱油里炸熟，最適合佐酒。此外，柳眉也做了決定，打算將那新鮮的枸杞芽兒、茼蒿葉兒、薺菜葉兒，都掛上薄薄的面糊，炸至酥脆——這算是用后世日料的手法去烹制紅樓菜式里提到的那些新鮮菜蔬。

    “本王，本王曾經(jīng)……很久以前，剛剛識得你的時候……”世清背著手立在柳眉身后，見她去張羅準備油鍋，忍不住想要開口提醒，卻又不知為何還是忍住了。

    柳眉轉(zhuǎn)過身來，望著世清在春日暖陽照耀下的那張俊臉，突然想起一樁舊事，“哦”了一聲，點點頭。

    她記起自己曾經(jīng)從系統(tǒng)那里得到過一柄油溫計，還沒怎么用過，因為在大觀園里做那些菜式的時候用不到。而今她打算炸制鵪鶉，想要達到外脆里嫩的效果，火候必須極為精準，而用炸天婦羅的手法來烹制那些蔬菜，油溫控制也非常重要，有油溫計在，幾乎可以達到事半功倍的效果。

    她這么一明白，世清立即是微舒一口氣的樣子，眼中微微流露點兒欣慰。

    柳眉便也回給世清一個微笑——只不過她如今做男子打扮，如此抿嘴輕笑，登時顯出三分俊秀，七分妖孽來。

    只不過他們兩人都沒曾注意，他們在這里忙碌，所互相說過的每一句話，甚至交換過的每一個眼神，都有宮中內(nèi)侍看在眼里，然后暗暗地報至高坐在紫宸殿上首的圣上之處。

    圣人聽聞，雖不置可否，但終究稍稍流露了一些不悅，只揮手命人道：“再去聽著，隨時來報朕。若是親王有提及其他舊事……唉，罷了，且先去聽著?！?/br>
    圣人身后珠簾便微動，有女子的聲音嬌柔，輕輕地在圣人身后道：“圣上，親王之事，大可暫且擱置，眼下確是與東瀛邦交之事更要緊些?！?/br>
    圣人聞言，略略頷首，低聲道：“賢德妃說的是……”

    珠簾便不再顫動，簾后的女子陷入沉默，再也不發(fā)一言。

    待那宮中內(nèi)侍領命回去，場上的比試已經(jīng)開始變化：世清已經(jīng)開始動手處理河豚了。

    河豚的毒性很強，所有的事先處理，都是為了將毒性去除。

    柳眉見到世清動刀子，也忍不住凝神來看。

    只見世清動手料理河豚也頗為熟練，開膛破肚放血除內(nèi)臟……那血是極毒的，必須反復清洗，令那rou質(zhì)上一絲兒血跡都不留才行，除此之外，魚皮與內(nèi)臟也都含毒，有些臟器含毒尤甚。

    然而這東西卻是美味的，世清將魚皮撕下，切了一丁點兒，反卷過來，用筷挾了，送入柳眉口中。

    柳眉也算是藝高人膽大，知道這一點量的魚皮毒性很淺，并無大礙；雖然魚皮上有刺，可是世清卻將魚皮反卷喂她入口，柳眉略略嚼過便吞下肚去，沖世清點頭：“很好！”

    那魚皮口感軟糯，入口純是脂膏香氣，鮮美有如甲魚裙邊。

    清明前的河豚，又是如此鮮活宰殺的，如這般做成魚膾，自然鮮美無比。

    遠遠地見到世清與柳眉如此，那東瀛王子卻又忍不住要說風涼話了，“柳小哥，看不出來，你膽氣倒是不小，敢替親王殿下試毒，足見信得過親王殿下，與殿下親密無間，要好得緊呀……”

    世清與柳眉一起瞪他。