個(gè)碟子，上面都擺滿了各色食物，看著很懸乎實(shí)際穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?。他把洗手蟹放下，又轉(zhuǎn)到其他桌去，堂里好幾十桌，愣是沒弄錯(cuò)一處。

    這里的堂倌都是連軸轉(zhuǎn)，卻有條不紊的進(jìn)行著，不見一絲慌亂。什么時(shí)候該上什么，都分配得井井有條。態(tài)度都非常的好，沒有誰敢懈怠和怠慢。

    “他們好厲害啊。”蔡小虎瞪圓眼，佩服不已。

    蔡老根掃了一眼，趁機(jī)教育道：“若是沒點(diǎn)本事，哪里能掙到錢。這要是錯(cuò)一個(gè)，被罵不說還要被扣工錢。你要好好讀書，否則你這毛手毛腳的性子，非要餓死在街頭不可?！?/br>
    “知道了，爹。”蔡小虎瞬間蔫了，吃個(gè)飯還要講大道理，大人真是太沒勁了。

    蔡小滿被桌上的洗手蟹給吸引住，她前一世也聽說過洗手蟹的大名，不過卻是有爭議的。很多食愛好者以宋人傅肱“盥手畢，即可食，曰為洗手蟹?！闭撟C這是一道生食的菜肴。也有人認(rèn)為這道菜是宋代中記錄的蟹生，它其中有一句“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟”，說明這是熟食。

    此世樣貌和前一世幾百年前的古代很相近，不知這邊的洗手蟹和宋時(shí)是否相同？

    正思量一雙筷子出現(xiàn)在蔡小滿眼前，碗里頓時(shí)多了一塊帶著蟹黃的蟹腿，抬頭映入眼簾的是蔡大江笑得憨厚的臉。

    “小滿饞了吧，別光盯著，趕緊吃，要不要大哥幫你剝殼?。俊?/br>
    “咱們家小滿大好之后，倒是沒從前那么干脆了，光盯著不動(dòng)手了?！鼻厥闲Φ溃捳f得漂亮，可聽著總覺得不對(duì)味。

    蔡小滿也不計(jì)較，只道：“這洗手蟹上得可真快啊?！?/br>
    “之所以叫洗手蟹，意指當(dāng)食客洗完手的一會(huì)功夫，這道菜便上了桌?！辈汤细χ忉?，“吃洗手蟹必須要配上米燒酒，大江，今天咱們爺倆喝兩杯?！辈汤细鶎?duì)堂倌招了招手，點(diǎn)了一壺米燒酒。

    米燒酒很快上桌，蔡老根讓堂倌給高氏和秦氏也擺了杯子，道：“大江娘，大江媳婦，你們兩也喝點(diǎn)，蟹屬?zèng)鲂?，喝點(diǎn)酒暖暖身?！?/br>
    “早就聽說慶豐樓的酒最是好，今天也能嘗嘗好在哪里?！鼻厥闲Φ?。

    蔡小虎眼巴巴的看著酒杯，一臉期待：“爹，我也想喝！”

    “胡鬧什么，你才多大?！备呤铣獾馈?/br>
    蔡老根用筷子沾了點(diǎn)酒，往他嘴里送，蔡小虎一沾到就頓時(shí)臉皺成了一團(tuán)，不停的‘呸呸呸’。

    “酒也太難喝了，你們?cè)趺磿?huì)喜歡這個(gè)味道！”

    大家伙頓時(shí)笑了起來，蔡大江揉了揉他的腦袋：“所以說你還小，不懂里面滋味，等你長大了，只怕恨不得抱著酒壇子過了?！?/br>
    “我才不會(huì)呢，我的舌頭又沒壞！”蔡小虎冷哼，完全不信這一茬。

    蔡小滿夾了一塊蟹腿放到他的碗里：“趕緊吃吧，再不吃一會(huì)沒了可別哭?！?/br>
    “還是三姐最疼我！”蔡小虎笑得燦爛，用手抓起蟹腿咔滋咔滋的咬了起來，眼睛頓時(shí)變得彎彎的，明明一嘴渣，rou和殼都嚼碎到一塊，還一副享受模樣。

    蔡小滿用指甲嫻熟的挑剔螃蟹，沒一會(huì)就挑出完整的蟹rou，放入嘴里腦子細(xì)細(xì)品嘗。

    蟹rou鮮嫩細(xì)膩，膏似凝脂，配上專門調(diào)配的湯汁，充分將蟹rou的鮮美給凸顯出來，味道更加的濃香。再加上一些蔥末，去腥、增香搭配起來更具味道。

    她不知前世古時(shí)洗手蟹是如何，這里的洗手蟹的做法更貼近于中所說，是先用麻油熬熟，然后再將草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒幾樣弄成末，再加蔥、鹽、醋共按照比例配制成湯汁澆拌而成。

    用筷子沾了沾湯汁，放入嘴邊品了品，蔡小滿對(duì)各種調(diào)料的比例就有了清晰的認(rèn)識(shí)。那一剎，她心中蠢蠢欲動(dòng)，很想嘗試做一做。

    洗手蟹是用梭子蟹制作而成，成本不像大閘蟹那么高，他們家平日還是可以吃得起的。

    慶豐樓的洗手蟹雖美味，可還是有改進(jìn)空間，她已經(jīng)想好應(yīng)該如何cao作。她雖然是個(gè)西點(diǎn)師，可現(xiàn)在對(duì)任何美食都有想要嘗試動(dòng)手的欲望和沖動(dòng)。想要知道食材在自己的cao作之下，會(huì)變成什么樣的味道。這種激情，是從前不曾有過的。

    “哎喲，咋開始啃筷子了，這還有好多呢?！备呤厦碱^皺得緊緊的，連忙給蔡小滿夾。從前覺得你這丫頭一吃東西就不管不顧的，現(xiàn)在開竅了怎么又成這了，跟個(gè)小白菜似的，可憐兮兮的。

    看著一盤子蟹rou一半都進(jìn)了自己碗里，蔡小滿有些哭笑不得。

    “娘，我吃不了這么多……”

    “啥！這么點(diǎn)就說你吃不了？”高氏的大嗓門直接拔高，震天撼地的，惹來周圍的人側(cè)目。她連忙壓低聲音，一臉焦急道：“他爹，小滿是不是還沒好啊，咱們是不是要找大夫給她看看?！?/br>
    得，她又說錯(cuò)話了。

    她之前昏睡太久，家人現(xiàn)在還心有余悸，就怕她還有什么隱疾未愈。

    “娘，我不是吃不下，是不好吃這么多，爹不是說蟹是涼性的嗎?！?/br>
    高氏的心這才放了下來：“對(duì)對(duì)對(duì)，瞧我都忘了這茬了，女人確實(shí)不好多吃這玩意?！?/br>
    說著，竟是又把蔡小滿碗里的蟹rou又給挑了回去，放回了盤子。

    這可真是……

    她不就這么一說嗎，不要太當(dāng)真啊！

    蔡小滿看著桌上的男人們非常迅速的將那些沾了她的碗的蟹rou夾回自己碗里，壓根沒有給她反應(yīng)的時(shí)間，嘴角抽得快停不下來了。

    心中暗想：下次再也不故作矜持了，稍微委婉點(diǎn)，那就沒得吃啦。

    偏有人還喜歡拉仇恨，蔡小虎左右手一起開工，把蟹腿咬得嘎吱脆，嘴里絮絮叨：“你們女人真是可憐??！這么好吃的都不能多吃，不過正好，可以便宜我們這些爺們……啊，三姐，你又打我的頭！我會(huì)變蠢的，上不了學(xué)堂都怪你！”

    ☆、第 7 章

    “吃的真飽啊，回去再吃一碗面就夠了。”蔡大江摸了一把油汪汪的嘴，茗了一口甘甜的茶水，一臉滿足道。

    蔡小滿抿嘴一笑，這話也夠矛盾的，不過……說實(shí)話她也沒有吃飽。

    別看剛才他們點(diǎn)的多，這里的分量也很足，可架不住家里都是能吃的。別說她和蔡大江這種壯實(shí)的，就連看起來最纖細(xì)瘦弱的蔡小雪，那胃口也比同年紀(jì)普通人要大得多。

    她之前因?yàn)閯偛∮远际菃为?dú)吃飯，之前又沒什么記憶，今天一起吃飯差點(diǎn)被嚇著了。

    一家人吃飯跟打仗似的，都得靠搶的！并不