“這些就夠了，剩下的交給我吧?！痹S茗安撫焦躁的妻子，從柜子下摸出一大個煮火鍋用的電磁爐，原來早上他和許覓湊在一起，就是在燒煮火鍋用的高湯。

    外頭正值歲寒，炒菜沒有加蓋，一個小時不到就冷了。許茗體貼妻子，便和許覓想了這個主意，也不用怕合不合許爺爺?shù)奈缚?，rou片和生菜擺好，一整排調(diào)料隨他調(diào)。

    徐姣只能眼睜睜看父女倆用這種偷吃步，將青菜鮮菇一整籃裝、生rou片擺盤端上桌，不過桌子擺滿后倒也是有模有樣，徐姣還得了空閑，能在小睡片刻。

    有人敲了外頭的鐵門，許茗見晃頭打瞌睡的徐姣被嚇得一跳，忍不住笑了一聲，便替緊張的妻子上去迎客。

    一開門，不意外就是許老爺爺，圓腦袋帶了一頂毛帽，小眼瞇起，是個矮小慈祥的老人。

    他一見到許茗就露出笑容，拍了拍他的肩膀。

    “爸。”許茗一喊，徐姣也緊張喊了一聲：“爸，外頭涼，快進來吧?！?/br>
    許爺爺笑著點點頭，令許覓放心的是，許爺爺對徐姣十分和藹，沒讓她干站著。

    許爺爺后頭還跟了幾人，許茗已經(jīng)結(jié)婚的三弟許誠夫婦和meimei許芯，另外帶著幾個小蘿卜頭，分別是許覓的兩個堂弟和一個表妹。

    大家大包小包、魚貫上樓，客廳不一會就被各種零食和禮盒占據(jù)桌椅。

    一群人穿著的外套袖子縫隙都還稍著外頭的冷風(fēng)，這會都迫不及待要往熱氣蒸騰的廚房餐桌擠。

    甘仔看到突然竟然這么多陌生人，先是湊在許爺爺面前嗅聞。許爺爺拍了拍甘仔的腦袋，甘仔也就認(rèn)識了，便也沒什么叫，尾巴晃晃去嗅期他人去了。

    大人們?nèi)胱?，徐姣另外搬了凳子給小朋友。

    許茗也是了解許爺爺?shù)目谖叮灰娫S爺爺也沒看那些蒸魚和雞湯，直接用小匙撈了醬油、沙茶、蒜末、蔥花，在小碗里調(diào)了火鍋用的沾醬。

    鍋里的高湯燒得正滾，他迫不及待夾起幾片削出白花的rou片，扔下去刷燙，老人一開動，其他人也拾起筷子。

    食不言，餐桌上頓時悄然無聲，只剩下碗筷碰撞聲，大概也只有才七歲的小表妹可以伊呀呀地大笑，其他人都是看著許爺爺做事的。

    不過徐姣的好手藝也讓人心甘情愿沉醉下去。

    眾多筷子指向，黑色瓷碗裝的是蠔油豆腐。

    方形的嫩豆腐煎黃，起鍋和著蒜片、荷豆、木耳條、栗米拌炒爆香，再倒入蠔油收汁勾芡即可。蠔油豆腐汁濃下飯，堪比久燉的燜rou，許覓看著對桌的許芯一人對著那盤就吃了整整兩碗飯。

    還有左宗棠雞，也是小店的名菜。去骨嫩雞腿rou切丁，加醬油米酒、打蛋液下去腌制、再起油鍋用小火慢炸，加上辣椒段等佐料一起拌炒，最后淋上白醋即可盛盤。

    雞腿rou本身就嫩，被炸過后外皮焦酥、內(nèi)里鮮嫩，又以醬油辣椒拌炒入味，所以吃起來格外酸辣開胃，端上桌就是一道漂亮的糖醋紅，一咬下去是一嘴的紅醬酸甜。

    另外一盤討巧的鴛鴦蛋。釀好的皮蛋切半，用胡椒粉合著魚漿、絞rou做餡，在和另一半皮蛋對接，包裹成完整的蛋型，最后裹蛋液、面粉下鍋油炸，撈上來便是個個金黃酥脆，對半切開，一半是rou、一半是蛋。

    許誠第一個吃鴛鴦蛋，不禁嘖嘖稱奇，倒是許爺爺點點頭：“廣東那邊的菜都很不錯，阿茗娶到了一個好媳婦。”

    說完，又夾了一塊醋紅的左宗棠雞。

    “爸，這是臺灣菜，那是湖北菜?！?/br>
    許爺爺露出一臉別欺我歷史不好的表情：“嗯？左宗棠雞怎么是臺灣菜了？他大將軍領(lǐng)著那叫湘軍的，不是湖南人嗎？”

    沉默的飯桌上好不容易開了話，其他許家人也興致勃勃望過來，許茗便笑著對許爺爺解釋。

    原來當(dāng)初東西南北、各個地方省人遷移小島，一個叫彭長貴的湖南人替貴人做菜，苦于手邊材料有限，便靈機一動，將雞rou先炸后炒，沒想到大受好評。

    小島因為是移民社會，大概除了原住民烤rou和野菜鍋，基乎沒有一樣不是從大陸飄洋過海的料理，所以有名氣足以開張的店面總愛在前頭加一個大陸的地名，強調(diào)自己是正宗地道、經(jīng)年累月的老料理。

    當(dāng)貴人心滿意足一問，彭長貴便將自己家鄉(xiāng)的偉人左宗棠拿去做這道菜的名字，以至于不少小島人都以為這是正宗的湖南老菜。直到傳去美國，成了有名的中國菜之一，有記者饕客特地去湖南探訪，找到了左氏家族，但到處詢問，才發(fā)現(xiàn)壓根沒有左宗棠雞這種東西。

    其實小島這種案例還真不少，滿大街上四川面館、溫州餛飩、天津蔥抓餅、港式燒臘、蒙古烤rou、山東大饅頭，會用小島做前名也只是最近一兩年的事。

    牛rou面要四川、rou粥要吃廣式、饅頭面餅最好是東北、兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一天不過三餐，卻非要跑遍整個中國，就連最后的飯后甜點也不甘心安分在小島上，能叫來一份上海的小籠包是最好也不過。

    豐饒廣闊的中原大陸是最上等的稠醬，淋上那么一瓢，自然有饕客會聞香而來。

    恕不知，最初沒那么多亂七八糟，只是廚師的一醬一醋、一米一鹽，浸染了對彼岸的思念罷了。

    “好阿，你媳婦比你還行，天南地北的料理什么都會！”許爺爺夸贊人直白不拐，徐姣面上稍紅。

    徐姣的那兩盤魚很快就被幾個大人小孩的筷子夾得剩骨架，只有許爺爺吐完魚刺，正慢悠悠刷rou煮菜。

    吃到一半有些熱了，才慢悠悠脫下毛帽，露出光禿禿的圓腦袋。

    許覓看得有趣，便學(xué)的他那樣，夾起一片切薄的羊五花，彷佛霜降雪落、成色相當(dāng)漂亮。

    放下鍋里去刷，刷得那最一點粉紅收斂就立刻撈起，再沾了沾沙茶蒜醬冷卻，吹著熱氣，一片鋪上舌尖，在慢慢完整地放入口中。

    恩…….

    許覓突然明白許爺爺會什么那么投入了。

    rou片切薄，油花軟嫩，沙茶和蒜香很好的去掉羊的腥sao，保留下單純鮮甜的rou味，rou薄質(zhì)軟，說是差點要把舌頭吞下去也不為過。

    許覓睜眼，只想正刷個兩三盤出來。

    除了羊rou，片片高麗菜下鍋煮甜也非常對許覓的味，隨著籃子的食材越來越少，許爺爺終于注意到有