”

    那跑堂的少見禎娘這樣貌美的小姐，愣神一下，道：“不知定下小間的是哪位，又是哪個(gè)小間，知道了才能領(lǐng)小姐去?！?/br>
    禎娘微笑著道：“就是這位周公子，你只問他就是了?！?/br>
    這些跑堂的就是要記性好，這也不消問了，只要知道是姓周，恰好這時(shí)候沒有別的周公子訂位子，竟然是立刻清楚的樣子。向周世澤躬著身子行禮道：“原來(lái)是周公子，請(qǐng)隨我來(lái)，慶云間早備著了。”

    周世澤搖搖頭——禎娘正是一點(diǎn)虧也不肯吃的，這不是在回應(yīng)之前的‘是我訂下的位子，你不知在哪兒，我?guī)е恪矗蛔屓巳缫饬恕?/br>
    第57章

    入了小間, 就有堂官上來(lái)問菜，周世澤不是第一回來(lái)這兒, 他嗜好吃, 對(duì)于酒樓食館這些比禎娘這個(gè)在這兒呆了快兩年的還要熟。先是點(diǎn)了一賣肘子, 一賣板鴨, 一賣醉白魚。先把魚和板鴨拿來(lái)吃酒，留著肘子，再做三分銀子湯, 帶飯上來(lái)。

    之后又吩咐小順兒，小順兒出去了一會(huì), 帶著一個(gè)走堂的，捧著四壺酒, 四個(gè)碟子來(lái)：一碟香腸，一碟鹽水蝦，一碟水雞腿, 一碟海蜇, 另有一個(gè)大盤, 上頭是切得整整齊齊的大方塊火腿, 都擺在桌上。

    之前幾樣禎娘不過是略動(dòng)了動(dòng), 喝了兩口湯罷了。見到這樣，周世澤便道：“前頭幾樣不算這家酒樓招牌，這幾樣才是。特別是這一樣蜜火腿——我原來(lái)在太原也吃火腿, 多得是金華、蘭溪、義烏三處的，雖然也好, 但是反不如這兒的，倒是奇怪了。”

    所謂蜜火腿，就是取好火腿，連皮切大方塊，用蜜酒釀極爛而成，其中做的好的可謂是極香，以至于隔戶便至，甘鮮異常。

    禎娘不像周世澤是個(gè)老饕餮，這家館子她都沒吃過，更不要說招牌的蜜火腿了。但是她是本地人，知道的也多，倒是比周世澤清楚其中的意思。

    只是自己執(zhí)了酒壺倒了一杯蜜酒，道：“火腿一樣食材最考驗(yàn)功夫，火腿好丑、高低，可以判若天淵。你說金華、蘭溪、義烏三處，雖然名氣大，但有名無(wú)實(shí)多。其中不好的，還不如腦rou。只有杭州忠清里王三房家，雖然名氣不大，但四錢一斤者從來(lái)是上上佳。金陵離著杭州近，想來(lái)他家用的就是王三房家的罷?！?/br>
    周世澤向來(lái)愛吃，但卻不一定像禎娘一樣能說出其中的許多道道來(lái)。立刻有了興致，叫來(lái)跑堂的發(fā)問。那跑堂的自然是滿臉堆笑，伸出大拇指道：“公子好見識(shí)！我家老板正是從杭州忠清里王三房家拿貨，出來(lái)的蜜火腿正是咱們金陵一絕，一般人打聽，都道咱們家火腿是金華出的呢！”

    禎娘說的是正正中，周世澤立刻就不同了。這感覺格外不同，他自己好吃，身邊也有些吃酒吃rou的朋友，但多數(shù)是囫圇而過，說其中的好味，那就是拋媚眼給瞎子看了。至于一般女子，周世澤沒得經(jīng)歷，但是猜測(cè)也知道了，定然是沒幾個(gè)‘吃貨’的。如今女子尚苗條，了不得了知道幾樣‘食不厭精，膾不厭細(xì)’的幾道文雅菜的道理，哪能和他說市井菜頭頭是道。

    禎娘此時(shí)嘗了這道蜜火腿，倒是真覺得不錯(cuò)，也意思意思夸道：“我在金陵住了快兩年，其實(shí)到的館子少，才知有這一家蜜火腿做的好，你倒是格外清楚?！?/br>
    周世澤一點(diǎn)不在意禎娘和他說話‘你’啊‘你’的，反而越發(fā)自如，饒有興致道：“這蜜火腿算什么，這也是正經(jīng)館子里的大菜了。我原知道一些擺了攤子，挑了擔(dān)兒做買賣的食家，其中有好味的，只是怕你心里不喜，覺得難登大堂。”

    禎娘還真被他的話激起了一點(diǎn)不服——她平?？刹粫?huì)這么容易中激將法。拿了帕子輕輕抿了抿嘴，又喝茶漱口，才道：“這有什么的，都說高手在民間，有些市井人做的美味小食比那些大菜還好吃呢。況且我家廚房里還常常給做一些小食來(lái)，我有什么不吃的?！?/br>
    周世澤等的就是這一句話，立刻吩咐小順兒出去買。只一會(huì)兒小順兒果然拎著食盒回來(lái)，打開來(lái)擺桌，竟是兩大碗拆開來(lái)的羊頭rou，另還放了兩只小碟，裝著小胡椒十二顆、蔥花十二段。兩只小杯，其中不知道是什么。

    禎娘眼前分了一大碗——這才知道那小杯中裝的是米醋。那大碗可是比她的臉還大了，一時(shí)竟不知怎么下手。旁邊伺候的將離趕緊取了小碗要騰換，讓禎娘好下手品嘗。

    只是在此之前，周世澤起身在她身旁拿了小碟道：“吃不吃辣，吃不吃酸？”

    禎娘不假思索道：“一點(diǎn)辣，要酸。”

    周世澤點(diǎn)點(diǎn)頭，立刻放了一半小胡椒和蔥段，然后又把整杯米醋傾進(jìn)大碗里。

    后頭有將離看著，臉色古怪。實(shí)在是這兩位主子讓人吃驚，一路以來(lái)不見一點(diǎn)生疏也就罷了，更是自如地如同多年相識(shí)，這又算什么。難不成時(shí)間真有所謂緣分，是上輩子早就熟識(shí)了。

    禎娘和周世澤身在其中反而不覺得，尤其周世澤，完完全全是隨著自己心意。只覺得這樣不覺別扭，相處舒服，于是就這樣做了。

    這時(shí)候禎娘品味這碗羊頭rou，只覺得湯了極鮮，rou是極爛極香，也是難得的美味了。也幸虧之前只是蜜火腿多吃了幾塊，不然還真吃不下了。饒是這樣，拿小碗裝了兩碗就再吃不進(jìn)了。反觀周世澤，自己那碗可是囫圇了個(gè)干凈。

    吃完后他才道：“你道這羊頭怎么做，也有講究。羊頭毛要去凈；如去不凈，就用火燒。洗凈切開，煮爛去骨，口內(nèi)的老皮，都是要去凈。再將那眼睛切成兩塊，去黑皮——眼珠不用。切成碎丁。最后取老肥母雞湯煮，加香草、筍丁，甜酒四兩，秋油一杯。吃辣的，要用小胡椒十二顆、蔥花十二段；吃酸的，用好米醋一杯就是。”

    說到吃周世澤真是滔滔不絕了，這也是他有意的，不然呢，他還能和禎娘說行軍打仗么，那不是更不合時(shí)宜了么。說起來(lái)他心里還是緊張的，生怕禎娘這個(gè)也不捧場(chǎng)，那他真不知和禎娘說什么了。

    禎娘聽他說，心里越發(fā)舒展——打破原本的打算，心里再覺得雀躍高興，也是少不了擔(dān)憂的。但是聽這個(gè)沙場(chǎng)上的小將軍與自己侃侃而談，說的是油鹽醬醋，自然而然地就放心了。還有什么好憂慮的呢，這人身上多得是煙火氣。

    之后的日子兩人交往多了，幾乎每一日都要同進(jìn)同出。顧周氏看在眼里，喜在心里，多多留周世澤在家，偶爾兩人并不出門，就是在顧家吃飯逛園子罷了。這時(shí)候就是禎娘主導(dǎo)了，不論是吃飯，還是玩耍。

    這一日正是大雪紛飛，也不適于隨意出門。禎娘干脆讓丫鬟們打掃園子里玉蘭塢，四面窗子都支開，又拉起簾櫳，正是賞雪的好地方。

    禎娘從茶杯中濾水入硯臺(tái)，又調(diào)理顏色，鋪好