第十章 廚藝課程的實(shí)習(xí)
花了一些時(shí)間,才做完全部的煎雞蛋,我還拜託于源和小霖幫我忙、才完成得了。 因?yàn)槲易龀鰜?lái)的煎雞蛋失敗數(shù)太高了,于源和小霖他們兩人的工作提早完成,覺得看我可憐、晚餐時(shí)間又快要到了,還有很多煎雞蛋沒完成,只好勉強(qiáng)幫我忙。 后來(lái)終于做完了200分的煎雞蛋,所以松了一口氣,想不到另外一個(gè)幫忙點(diǎn)收成果的老師,竟然發(fā)給所有學(xué)生打工費(fèi)??? 雖然我能力不夠、需要?jiǎng)e人幫我,但還是收到了最低的薪資,每個(gè)人依照工作難度而領(lǐng)到了薪水,感覺自己大概是全班領(lǐng)最少錢的吧? 因?yàn)橛谠春托×貛兔Φ年P(guān)係,我才做得完工作,我說(shuō):「很感謝你們~下次來(lái)上課的時(shí)候,可以請(qǐng)你們吃點(diǎn)心嗎?」 他們覺得幫我沒什么,所以都說(shuō)了:「隨便你,不用請(qǐng)也沒關(guān)係?!?/br> 領(lǐng)完餐廳的打工收入后,覺得想請(qǐng)兩位男同學(xué)吃餅乾,只好繞路去璃璃的房間,順便買了一瓶礦泉水請(qǐng)要她喝,也拜託她教我做手工餅乾,不過(guò)經(jīng)驗(yàn)太少、又笨手笨腳,做到半夜四五點(diǎn)才勉強(qiáng)成功了,但是餅乾的味道和形狀,璃璃說(shuō)她只能給我同情分?jǐn)?shù)60分。 璃璃之前說(shuō)她去過(guò)圖書館,那里的藏書非常專業(yè)又豐富,我雖然對(duì)外文的原文書不熟,但是看得出來(lái)公司的書,絕對(duì)不是隨便就可以買得到的。 因?yàn)閯偤糜錾瞎炯倨?、可以休息,聽了璃璃建議,她說(shuō)公司的圖書館有非常特別的點(diǎn)心食譜,就當(dāng)成是我去找寶藏,抱著期待的心情,就去看看了。 第一次進(jìn)圖書館,就覺得很驚奇,到處都是書、而且每本書都被很專門的分類好,我本來(lái)只是想找廚藝的書籍,不過(guò)卻意外翻到幾本公司的員工餐廳的神秘料理,當(dāng)下就決定借其中一本了,雖然只有借最簡(jiǎn)單的那本、卻已經(jīng)非常厚重,而更進(jìn)階的料理書,就更厚更難了,希望未來(lái)能看得懂,那就好了。 晚上時(shí),璃璃陪我一起到員工自修室讀書,本來(lái)以為會(huì)沒什么人,但是週末想進(jìn)修的員工或培訓(xùn)生卻相當(dāng)多,大家都非常專心,就像是要考大學(xué)學(xué)測(cè)的樣子,看得我也想好好拚了。 我看的是食譜、璃璃看的是更專業(yè)的料理書籍,因?yàn)樘?、我?qǐng)教了璃璃一些不懂的名詞,聽過(guò)璃璃的說(shuō)明之后,才知道員工ipad竟然可以查詢很多的名詞、解說(shuō)的內(nèi)容比網(wǎng)路還專業(yè)…讓我非常驚艷~而且上面也有說(shuō)明在公司的哪里有賣什么食材、價(jià)格也有即時(shí)顯示出來(lái),雖然自己練習(xí)的材料需要自費(fèi),但領(lǐng)到的打工費(fèi)其實(shí)不算少,只是材料蒐集需要花時(shí)間,看來(lái)我可能做得出想要請(qǐng)客的點(diǎn)心嗎?如果再努力一點(diǎn),我也能做出神秘料理嗎?(內(nèi)心尖叫了xd) ********* 週末就在看食譜的行程下匆匆度過(guò)了,又來(lái)到廚藝課的日子。 我把自己做好的小餅乾拿給于源和小霖,他們看起來(lái)似乎很開心的樣子,只是怕欠他們?nèi)饲榘?,我才?huì)這么做。 今天的課程是布丁製作,換了一位點(diǎn)心店負(fù)責(zé)人王老師來(lái)上課,她示范了最基本的布丁製作步驟,要我們牢牢記住,不過(guò)這次被分配要製作的卻是抹茶布丁,我負(fù)責(zé)的是布丁本體,要加入抹茶粉製作,而且底層的甜甜焦糖被改為紅豆加黑糖,因?yàn)槭菃T工點(diǎn)心店要賣的,所以有規(guī)格要求,像是重量和比例都有限制,不能隨便做。 璃璃這次被分配到我旁邊,她做得是最簡(jiǎn)單的煮熟紅豆工作,紅豆煮熟看起來(lái)簡(jiǎn)單,但是璃璃必須要負(fù)責(zé)煮至少500公斤的紅豆,因?yàn)榧t豆除了要做布丁底,也有其他的紅豆點(diǎn)心會(huì)被用到,像是紅豆餅和紅豆湯、紅豆巧克力、紅豆牛奶…等等,也必須洗乾凈并泡好,才有辦法烹煮。 因?yàn)槲疫€只是廚房新手,所以做出來(lái)的抹茶布丁的比例不是很標(biāo)準(zhǔn),璃璃看我做的不好,所以要我一步一步慢慢來(lái),她一邊計(jì)算煮紅豆的時(shí)間、一邊趁有空來(lái)監(jiān)督我的工作,結(jié)果我竟然真的完成了不少合乎規(guī)格的布丁,后來(lái)我甚至趁烤布丁的時(shí)間,幫璃璃一起洗紅豆,在兩個(gè)人的互助合作之下,竟然在工作時(shí)間之內(nèi),提早把布丁點(diǎn)心和紅豆的工作完成了。 因?yàn)檫@個(gè)原因,我們竟然多出了一點(diǎn)時(shí)間,可以試吃點(diǎn)心,點(diǎn)心還是王老師請(qǐng)客的,不過(guò)王老師也太會(huì)利用學(xué)生了,要求我們寫吃過(guò)點(diǎn)心的評(píng)分和心得,像是甜度和脆度的計(jì)分、還有吃起來(lái)像是什么風(fēng)格、在什么時(shí)候品嚐比較適合…試吃一種點(diǎn)心就要寫10多個(gè)想法,當(dāng)試吃員真的沒想像中容易,不過(guò)都是沒吃過(guò)的點(diǎn)心,覺得還蠻新鮮,希望以后有機(jī)會(huì)加入點(diǎn)心店的打工人員,覺得大概很好玩吧。 聽王老師說(shuō),點(diǎn)心店的環(huán)境不錯(cuò)、可以穿上可愛的洋裝幫客戶服務(wù),那些洋裝都是女生的最愛,很多培訓(xùn)生對(duì)點(diǎn)心店的工作有極高的熱忱,不僅僅是對(duì)點(diǎn)心製作有喜愛,主要是對(duì)員工洋裝有興趣,所以才愿意用心學(xué)習(xí)點(diǎn)心製作…連我聽了都想直接去點(diǎn)心店上班了。(笑) 因?yàn)闀r(shí)間沒想像中的多,我們沒聊太久,后來(lái)不只領(lǐng)了基本薪水,王老師還要求我和璃璃過(guò)去她的點(diǎn)心店,因?yàn)檫€有很多新生產(chǎn)的點(diǎn)心還沒被評(píng)分,希望我們能幫忙,會(huì)多給點(diǎn)心試吃評(píng)分的費(fèi)用。 璃璃說(shuō)她還要去上廚藝課,是西式料理的進(jìn)修部培訓(xùn),課程也是最高長(zhǎng)官安排的,因?yàn)榱Я胱鑫魇讲蛷d的主管主廚,但是必須通過(guò)考試,要看得懂英文和會(huì)管理學(xué)…所以不得已、沒辦法幫忙試吃,就只剩我一個(gè)人過(guò)去了。 到了點(diǎn)心店,那是一間裝潢可愛的店面,才剛下車,王老師直接帶我去一個(gè)房間,里面全部都是新做的點(diǎn)心,有幾個(gè)女生在填試吃表格,雖然點(diǎn)心看起來(lái)非常美味,但是她們的臉色,看起來(lái)好像吃不太下去的樣子。 才自我介紹完名字,就被要求試吃將近20種糕點(diǎn),雖然我是很會(huì)吃沒錯(cuò),不過(guò)要在一個(gè)晚上就吃那么多蛋糕…真的沒那么容易好嗎? 最后還是試吃了10多種蛋糕,沒有把要求的數(shù)量吃完,不過(guò)我想這幾天我可能沒辦法吃蛋糕了,因?yàn)檎娴奶鸬绞懿涣?,連晚餐沒吃也好好的,后來(lái)我拜託王老師可以一個(gè)禮拜、只過(guò)來(lái)一次嗎?王老師看起來(lái)覺得很可惜的樣子,不過(guò)她也要我別忘記這個(gè)約定,因?yàn)樾曼c(diǎn)心太多了,連她自己和試吃員也品嚐不完吧。 ********* 后來(lái)廚藝課上了更復(fù)雜的餐點(diǎn)製作,因?yàn)槊看味际欠浅2坏昧说墓ぷ髁浚覐囊婚_始不能夠習(xí)慣、到后來(lái)就變得漸漸不以為意,竟然也能夠做出各式各樣的基本餐點(diǎn)了,此事也讓小咪和璃璃替我感到欣慰。 有這樣的變化,我想我的前任男友阿國(guó),一定會(huì)很后悔與我分手…而且現(xiàn)在我又有了新的男生朋友,雖然還沒有在一起的新男友,但是總覺得自己的身價(jià)增加不少,有點(diǎn)得意的感覺。