不過(guò)，這也算是自己穿越過(guò)來(lái)奮斗的第一套房！在古代買房還是比現(xiàn)代容易多了，想當(dāng)年她大學(xué)畢業(yè)做博主，還很火嘞，也還是五年后才買了一套小面積的。

    聯(lián)系了一個(gè)工頭，方念真肝了幾晚出了一個(gè)裝修圖紙，工頭看了，拍著胸脯說(shuō)一個(gè)月必定完成！

    石家和胡家聽說(shuō)了她買鋪?zhàn)拥氖拢俭@訝得很，他們知道方念真賺了錢，但是沒想到，她都能買得起主街上的鋪?zhàn)恿恕?/br>
    石大嫂一向是個(gè)直爽的，就跟石友討論，“你說(shuō)，我是不是也不該守著現(xiàn)在這份廚娘的工，雖然穩(wěn)定，但是一月才不到三百文，可能都沒念真一天賺得多?！?/br>
    石友倒是沒有給她潑冷水，“咱們尋個(gè)不怎么需要成本的路子，我支持你?！?/br>
    那邊胡家阿婆也有了自己的想法，開起了家庭會(huì)議。

    隨著天氣變暖，已經(jīng)有一些蔬果下來(lái)了，方念真實(shí)在忍受不了蘿卜絲拌的涼皮了，即便現(xiàn)在黃瓜價(jià)格不算低，她也還是咬牙換了。

    食客們一嘗拌了黃瓜的涼皮，無(wú)一不拍手稱贊。

    “這涼皮配黃瓜，清新又爽口，真乃絕搭！”

    “是啊，方廚娘，你該早一點(diǎn)改為黃瓜的，貴一些我們也接受得了?！?/br>
    涼皮的銷量又攀上了一個(gè)新的高峰，方念真的懶覺時(shí)間也被剝奪了。

    她和石大嫂、莫大姐是白天做，晚上也做，累得嘿喲嘿喲的，卻還是供不上賣。

    石大嫂咬了咬牙，下定決心辭了廚娘的工作，直接在方念真這里“全職”了，這才緩解了一些壓力。

    不過(guò)因著是多做多得，石大嫂的月收入也提高了一大截子。每日結(jié)工錢她都樂(lè)得合不攏嘴。

    “妹子你說(shuō)我之前咋那么死心眼，你也不勸勸我，這賺得可比以前多多了?！?/br>
    方念真也跟著笑，“我之前對(duì)自己的生意也沒信心，哪能瞎勸你，你之前那好歹是個(gè)穩(wěn)當(dāng)?shù)穆纷??！?/br>
    時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼就到了五月底。

    方念真的小菜園，已經(jīng)有幾個(gè)青辣椒結(jié)成了，她摘了下來(lái)，做了辣椒炒rou過(guò)了把癮，湯汁拌上米飯，吃了兩大碗。

    隨著方念真對(duì)辣椒的使用，新云州的百姓也對(duì)這種作物產(chǎn)生了好奇。

    瑞王府那邊，適時(shí)低價(jià)售賣“辣椒”的種子，說(shuō)是即便銷量不好，到時(shí)候做成干辣椒了，他們?nèi)鹜醺舱諉稳铡?/br>
    人們多多少少都買了點(diǎn)，就在自家小菜園里嘗試種植。也有那膽子大的，直接種了幾畝地，賭一把它銷量好，價(jià)錢高。

    方念真的小店在一個(gè)月后，果然裝修好了，她認(rèn)真翻了下黃歷，選了個(gè)諸事皆宜的日子，準(zhǔn)備開業(yè)！

    作者有話說(shuō)：

    真真妹兒買房了！撒花

    （話說(shuō)寫到烤面筋那段，我家樓下燒烤店真得飄來(lái)了燒烤味兒……我還尋思著，這隔著電腦怎么還能聞到味兒了？）

    第24章 鍋包rou

    開店就和擺攤不一樣了，尤其是在古代，這意味著“立業(yè)”了。

    所以方念真很認(rèn)真地?cái)M了邀請(qǐng)函，因著不怎么會(huì)毛筆字，繁體字也認(rèn)不多，還花錢請(qǐng)了他人代筆。

    嘶，這錢花得rou疼！

    果然是“書中自有黃金屋”，沒想到自己穿到古代變“文盲”了。

    石家和胡家肯定要請(qǐng)的，莫大姐家自然也是。

    再就是關(guān)系沒那么親密的了，思來(lái)想去也就是何正和陸七了，不管他們來(lái)不來(lái)，自己的邀請(qǐng)是不能落下的。

    至于曾管家，他畢竟是王府的管家，雖然很照顧自己，但他背后代表的含義太重了。

    還是不給他送邀請(qǐng)函了，開業(yè)當(dāng)日給他送點(diǎn)店里的特色吃食好了。

    -

    六月二十，黃道吉日，諸事皆宜。

    新云州主街的一家小店前，舞獅隊(duì)賣力地表演著，噼里啪啦放了八掛小鞭，鞭炮碎屑紅通通的鋪了一地。

    抬頭一看，牌匾上書四個(gè)大字——“方記食鋪”，右下角小小地標(biāo)了“念真”二字。這也藏著她的小心機(jī)，萬(wàn)一這店以后火了呢，有人模仿，也不至于和自己名字重名吧？

    店內(nèi)并不算大，里面也就擺了七八桌的樣子。

    新奇的是，店鋪右側(cè)有一個(gè)圈起來(lái)的小間，窗口是直接開在沿街的，上面貼了張紙，寫著“外帶請(qǐng)?jiān)诖颂幣抨?duì)”。

    鑼鼓喧天過(guò)后，方念真穿了一身胭脂色衣裙登場(chǎng)，顯得喜慶又穩(wěn)重。大小也是個(gè)一店之主了嘛，不能穿得過(guò)于活潑了。

    首先感謝了新云州人民對(duì)“方記”一直以來(lái)的支持與厚愛，又講了此店未來(lái)可能會(huì)推出的吃食，以及堂食和外賣窗口的區(qū)別。

    最后，宣布今日消費(fèi)均打八折，每桌均贈(zèng)小菜一道，店內(nèi)就餐，還可以酸梅湯不限量暢飲。

    聽了這個(gè)消息，大家也很捧場(chǎng)地鼓掌歡呼了一下，莫大姐和石大嫂在人群中手都要拍腫了。

    石大嫂一臉羨慕：“你說(shuō)我要是生念真這么個(gè)閨女多好，敢闖敢干的，做啥啥成?！?/br>
    莫大姐就抿著嘴笑，“你再生一個(gè)也不是不行，倒是我才真眼饞，沒那個(gè)丫頭命咯?！?/br>
    圍觀的人都對(duì)方念真拱手道了句“開業(yè)大吉”，就進(jìn)店落座了。

    方念真打眼一瞧，小店里一下子就坐滿了，莫大姐和方嫂子在店里招待著，她就圍了圍裙去后廚。

    如今這后廚是她改建過(guò)的，有六個(gè)灶眼，可以左右開弓地做菜，看著就舒服。

    將頭發(fā)認(rèn)真包起，挽起袖子，莫大姐就遞了單子進(jìn)來(lái)。

    要不然說(shuō)，沒文化真耽誤事兒呢，莫大姐和石大嫂都不怎么認(rèn)字，給客人點(diǎn)菜就成了一個(gè)問(wèn)題。如果口述菜名到后廚，方念真也難記得住。

    還好她開業(yè)前幾天想到了這一點(diǎn)，臨時(shí)找木匠定做了一些小木牌，做了特別的標(biāo)記，刷了不同的顏色，對(duì)應(yīng)著墻上不同的菜名位置。

    這樣莫大姐和石大嫂也能很輕易地分辨了，大大降低了點(diǎn)錯(cuò)單的可能性。若是遇上不識(shí)字的食客也不怕，莫大姐和石大嫂已努力背好了菜名。

    莫大姐和石大嫂已經(jīng)被方念真“洗腦”好幾日了——要有服務(wù)意識(shí)。

    如今她倆做涼皮的錢還是計(jì)件算的，只是在店里當(dāng)“服務(wù)員”，方念真又給她們每月開了四百文的工錢。

    倆人現(xiàn)在正熱情十足地安排每一桌的茶水，店內(nèi)免費(fèi)提供米茶，今日還有免費(fèi)的酸梅湯。

    今日還免費(fèi)贈(zèng)小菜，方念真準(zhǔn)備的是“芹菜花生米”，這菜下酒正好，做法又簡(jiǎn)單，多撒一點(diǎn)點(diǎn)香油就味道醇厚。果然，食客們都說(shuō)這小菜清新爽口，花生鹵香味也很夠。

    開了店，意味著食客可以依照自己的喜好點(diǎn)菜了，當(dāng)然，盒飯和涼皮、冷吃生意也都沒放棄，只是都挪到了外賣窗口。

    今日開業(yè)，來(lái)不及做盒飯，早早告知了食客，盒飯生意從開業(yè)第二日再開始，大家也紛紛表示理解。

    方念真為了忙活開業(yè)，已經(jīng)心力交瘁，好幾日沒睡好覺了。在現(xiàn)代還是個(gè)美食博主的時(shí)候，她就很想擁有一個(gè)自己的小店，咖啡店或者是甜品店都可以。

    現(xiàn)在終于擁有了，雖然只是一間小菜館，但是也值得激動(dòng)。

    因?yàn)闇?zhǔn)備充分，菜都是洗好了的，rou也盡量事先做了處理，所以“方記”的上菜速度還挺快，有條不紊的。

    方念真在后廚傳菜口安了個(gè)搖鈴，一搖鈴鐺，就知道要上菜了。

    今日客人點(diǎn)的最多的還是糖醋里脊，這道菜已經(jīng)是“方記”的招牌菜了。

    在方念真看來(lái)，其實(shí)做得并不正宗，畢竟這地界……沒有西紅柿?。∫簿蜎]有番茄醬，她是換了鍋包rou的調(diào)味來(lái)完成這道菜的。

    今日她菜單上還備了“鍋包rou”，這在現(xiàn)代是家喻戶曉的東北菜。新云州卻沒人聽說(shuō)過(guò)，看字面也看不出是道什么菜，也就沒人點(diǎn)。

    方念真上了幾桌菜，騰出空來(lái)，抓緊時(shí)間做了一大盤酥脆的鍋包rou，端出來(lái)的時(shí)候醋味還直嗆鼻子。

    “方老板，你這是把醋壇子打翻了吧，可太嗆了?！?/br>
    方念真笑盈盈地又端來(lái)幾個(gè)小碟，將一大盤鍋包rou均分了，給每桌送過(guò)去。

    “今日大家是方記食鋪的第一波客人，我也贈(zèng)送大家一碟特色。這跟糖醋里脊有異曲同工之妙，口感卻不同，各位請(qǐng)品嘗?！?/br>
    食客們紛紛稱贊“方老板大氣”，就下筷嘗嘗滋味兒。

    這鍋包rou是片狀的，顏色倒是和糖醋里脊差不多，夾起來(lái)糖漿還拉絲。

    送到口中一嚼，“咯吱吱”酥脆無(wú)比！咬開外層酥皮，里面的rou卻很嫩。最主要的是這味道，真絕！

    和糖醋里脊比起來(lái)，鍋包rou更偏酸一些，但是這醋味嗆人，卻也勾人。咽下去直覺得嗓子眼兒都酸酸甜甜的，醋氣還在口舌間不斷縈繞，久久不散。

    方念真送的分量也就是一人一塊，許多人回味過(guò)了，才驚覺方老板的“用心”。

    有個(gè)直爽的漢子就忍不住說(shuō)，“方老板，你這哪是送菜，這根本就是勾饞蟲來(lái)了。”

    “哈哈哈”，店里就響起一片笑聲。

    “方老板，我們桌點(diǎn)一道鍋包rou，得再吃了幾塊解了饞?！?/br>
    “方老板，我要帶走一份兒，我閨女肯定喜歡吃這個(gè)?！?/br>
    方念真就一一答應(yīng)，又和要打包的食客解釋道：“這個(gè)等你們快走的時(shí)候我再現(xiàn)做，放久了就不酥了?！?/br>
    “好，方老板到底是女子，就是心細(xì)如發(fā)?！?/br>
    午間的就餐高峰終于過(guò)去了，胡家一家四口也騰出了時(shí)間，連同小石頭過(guò)來(lái)幫忙了。

    石友離著遠(yuǎn)，事先恭賀過(guò)了，今日就不來(lái)了。莫大姐在方念真的堅(jiān)持下，也回家接了栓子過(guò)來(lái)。

    幾人趕緊刷了碗，又重新收拾了一遍衛(wèi)生。方念真就又準(zhǔn)備進(jìn)后廚，做幾道招牌菜，邀請(qǐng)大家入座一起吃飯。

    “哎呀，念真，我們是來(lái)幫忙的，就不吃了吧?！睆埵匣琶ζ鹕恚柚狗侥钫?。

    “是啊，你實(shí)在想請(qǐng)我們，我們每人一份涼皮就行了?！焙⑵排路侥钫尜M(fèi)錢，很是體貼。

    “大家都像是我的家人，今日咱們吃的是家宴，不麻煩?！狈侥钫孢€是婉拒了大家的好意了，進(jìn)后廚整治了一桌葷素皆全的飯菜。

    眾人吃得分外高興，席間也聊個(gè)不停。

    莫大姐悄悄捅了捅方念真，“你不是說(shuō)還請(qǐng)了何大人和陸大人，他們不來(lái)了？”

    方念真低聲說(shuō)道，“他們都有事，不過(guò)昨日就派人送了賀禮了。太貴重了，我沒敢擺出來(lái)?！?/br>
    …… ……

    晚上方念真就在自家門前擺起烤面筋的小燒烤架，有人點(diǎn)就烤幾串。

    該說(shuō)不說(shuō)，石友大哥還是很有“烤串師傅”潛質(zhì)的，他只看了幾次方念真烤面筋，就學(xué)會(huì)了手法，火候和調(diào)料給的也很精準(zhǔn)。

    所以方念真店里忙不開的時(shí)候，石友有時(shí)候也會(huì)頂替上陣烤幾串。

    營(yíng)業(yè)第一日，畢店的時(shí)候已經(jīng)快亥時(shí)了，小石頭都在店后小院的屋子里睡熟了。

    “這也太累了！”方念真覺得自己低估了開店的難度，一邊走路一邊錘胳膊腿。

    “不行，回去我算算賬，看能不能招個(gè)店小二或者賬房。這做著做著菜還得跑出來(lái)結(jié)賬?！?/br>