想到價(jià)格跟國(guó)營(yíng)飯店差不多，還不要票，從陳家明這兒買(mǎi)過(guò)月餅的人，便順手買(mǎi)上了幾個(gè)。

    原先覺(jué)得賣(mài)饅頭傻的攤販，眼睜睜看著陳家明一兜一兜的賣(mài)，納悶不已，蒸饅頭能費(fèi)多大功夫？

    這誰(shuí)家都能做?。?/br>
    他看著自己面前半晌賣(mài)的緩慢的竹籃，不免動(dòng)起來(lái)心思。

    第64章

    ◎白切雞?！?/br>
    賣(mài)竹籃的叫張二牛, 上陽(yáng)大隊(duì)的人，認(rèn)識(shí)陳家明也有兩年了。

    皆因他跟陳家明是一路人，不像朝哥那樣自己有門(mén)路, 他們這些人都是拿到啥賣(mài)啥。

    昨個(gè)兒上山摘了蘑菇、酸棗，就賣(mài)蘑菇酸棗，今天攢了十幾個(gè)雞蛋, 就賣(mài)雞蛋, 實(shí)在不行撿點(diǎn)兒柴火來(lái)賣(mài), 也能賣(mài)出去。

    總之, 上工是不肯的。

    像他們這樣的人黑市里還有不少。

    但張二牛一直覺(jué)得陳家明是最幸運(yùn)的那個(gè)，因?yàn)樗J(rèn)識(shí)賀永明。

    賀永明在黑市也是出了名的人物, 他能弄到煙和油。

    一般隔半個(gè)月弄一次, 拿過(guò)來(lái)沒(méi)一會(huì)兒就背分完了。

    張二牛是只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著的那群人，他都想買(mǎi)，也都買(mǎi)不起。

    從前陳家明也是這樣, 哪怕跟賀永明關(guān)系好，也只能瞧著人家賣(mài)東西，插不上手。

    但他昨天下午，親眼看見(jiàn)陳家明跟賀永明站在一塊兒, 手上還拿了盒牡丹牌的煙。

    一盒要五毛錢(qián)！

    聽(tīng)說(shuō)中秋節(jié)還跟賀永明一起去省城了。

    那可是省城！也不知道他這輩子有沒(méi)有機(jī)會(huì)去。

    張二牛摸了摸耳朵上夾著的煙卷, 這是他自己拾的別人抽完的煙頭, 拆開(kāi)挑了沒(méi)燒完的煙絲重新卷成一支煙。

    這味兒聞著都覺(jué)得銷(xiāo)魂, 但他一直沒(méi)舍得抽，而是夾在左耳，聊天的時(shí)候便拿下來(lái)跟人炫耀。

    原本他覺(jué)得這就叫人滿(mǎn)足, 可看見(jiàn)陳家明之后, 又有了新的野望。

    同樣都是追在人家屁股后面阿諛?lè)畛械娜? 陳家明能翻身，他憑啥不能？

    月餅他婆娘是不會(huì)，可這饅頭他家里隔三差五的做，能有什么難度？

    張二?？戳搜坳惣颐鲾傋忧皣娜?，下定決心，收起竹籃回家去。

    宋滿(mǎn)冬已經(jīng)將豬耳、豬頭鹵上，東坡rou小火燉著，騰出手開(kāi)始宰雞。

    春玲的酒席只有豬rou一樣，還多是rou片、rou沫，可胡唐兩家辦酒連罕見(jiàn)的牛rou都弄來(lái)了一塊兒，雞更是準(zhǔn)備了足足五只。

    堪稱(chēng)大手筆。

    這遠(yuǎn)超于平均水準(zhǔn)的宴席，叫宋滿(mǎn)冬心里疑惑了一瞬，可她沒(méi)有多想，還是將其歸咎于是對(duì)婚宴的重視。

    雞要做三菜一湯。

    半邊雞腿、雞翅做白切雞，半邊剁塊兒做做炒雞，雞胸rou拆了做手撕雞，雞架燉煮一小時(shí)，加菌菇豆腐青菜做湯。

    至于雞血、雞雜，今天的菜單上是沒(méi)安排的。

    跟其他邊角料一樣，胡家嬸子都叫他們自行安排，做完帶走也行。

    宋滿(mǎn)冬手上處理著，間隙掃了眼老馬的動(dòng)作。

    人老眼不花，手上穩(wěn)準(zhǔn)快，把雞身上細(xì)小的絨毛都干干凈凈的，速度竟是比她還快。

    宋滿(mǎn)冬驚訝過(guò)后，沒(méi)攀比速度。

    差著幾分鐘也不妨事，但要是疏忽沒(méi)做干凈，就毀了她的名聲。

    不過(guò)心底對(duì)老馬還是佩服的很。

    五只雞宰好，還要挑一挑，白切雞對(duì)雞的要求比較高，炒雞則沒(méi)有那么多要求，醬料下的足，rou本身的差異就微不足道了。

    白切雞是冷菜，雞油不能太多，不然吃起來(lái)容易膩。

    宋滿(mǎn)冬很快挑好三只雞，先給雞身澆一遍熱水，再放入熱水里燙三次，最后一次才徹底浸入熱水之中。

    小火煮著，湯不能沸，煮上幾分鐘，就可以換到盆子里燜了。

    宋滿(mǎn)冬看了眼掛鐘，記下時(shí)間轉(zhuǎn)頭，就見(jiàn)老馬盯著她的燜雞rou的盆子。

    老馬雖然瞧著她，手上也沒(méi)閑著，鍋里正煎著雞rou，雞皮朝下，煎的金黃，才用鍋鏟翻起來(lái)。

    “我有位老朋友白切雞做的很好吃，我說(shuō)拿雞直接煮味道也差不多，速度還快，反正沒(méi)幾個(gè)人吃的出來(lái)。但他一直堅(jiān)持要先燙后燜才正宗?！?/br>
    宋滿(mǎn)冬不明白他怎么突然嘮起來(lái)朋友的事，不過(guò)老馬的手藝叫她佩服，便搭了話(huà)，“做菜是有很多捷徑，但專(zhuān)業(yè)的廚子不能走，若是我們也想著省事，那廚道只會(huì)越來(lái)越?jīng)]落。”

    胡、唐兩家人能吃出兩種做法的白切雞有所差異么？

    宋滿(mǎn)冬不覺(jué)得能。

    這本事非老餮沒(méi)有。

    她想糊弄大可以糊弄過(guò)去，可正如對(duì)老馬說(shuō)的那樣，她學(xué)會(huì)做菜以后，秉性的都是這種作風(fēng)。

    做菜可以變通但不可以偷懶，一旦走過(guò)捷徑，嘗到甜頭，開(kāi)始敷衍，那這好不容易學(xué)來(lái)的本事，也就離失去不遠(yuǎn)了。

    “你這話(huà)聽(tīng)著也耳熟?！崩像R的聲音里竟是帶上了笑意。

    宋滿(mǎn)冬怔愣片刻，總不會(huì)……

    她還沒(méi)細(xì)想，院子外面?zhèn)鱽?lái)走動(dòng)的聲音。

    宋滿(mǎn)冬抬頭看了眼時(shí)間，抓緊做菜。

    雖然只有五桌菜，但每桌二十四道，她要做十二道，時(shí)間上還是很緊迫的。

    胡家的院子就那么大，宋滿(mǎn)冬往返廚房和院子的灶臺(tái)間做飯，也將婚禮的流程聽(tīng)了七七八八。

    新娘子迎過(guò)來(lái)，在親朋的見(jiàn)證下拜過(guò)父母，改了口，就到了可以吃酒的時(shí)候。

    涼菜已經(jīng)擺盤(pán)上桌。

    新娘子穿了件紅色的外套，長(zhǎng)發(fā)挽起，簪了紅花。

    在人群中格外顯眼。

    宋滿(mǎn)冬盛好第一道熱菜，透過(guò)支起來(lái)的窗戶(hù)朝酒席邊看了眼。

    忽的發(fā)覺(jué)座位有些不太對(duì)，上位不是胡家長(zhǎng)輩也不是唐家長(zhǎng)輩，而是個(gè)陌生的青年人。

    她蹙了蹙眉，老馬也掃了眼，“涼菜吃的差不多了，去上菜吧。”

    宋滿(mǎn)冬點(diǎn)點(diǎn)頭，端著托盤(pán)出去。

    第一道菜是金玉滿(mǎn)堂，炒的是玉米蘿卜青豆，第二道是四喜丸子。

    蒸菜燉菜和炒菜間歇上的，這樣她跟老馬也不至于手忙腳亂。

    上熱菜時(shí)，一桌人吃的頭都不抬，不能說(shuō)是哄搶?zhuān)曜邮且粋€(gè)賽一個(gè)伸的快。

    五桌做了四十多個(gè)人，這會(huì)兒出奇的安靜。

    倒是胡家長(zhǎng)輩似乎有什么話(huà)說(shuō)，瞧見(jiàn)主位上的年輕人低著頭吃的認(rèn)真，便咽了回去。

    宋滿(mǎn)冬可沒(méi)什么時(shí)間去仔細(xì)觀察，退回來(lái)趕緊炒上第二道菜。

    不然以他們的速度，桌子上很快會(huì)出現(xiàn)全部空盤(pán)的情況，那就不太好看了。

    鍋鏟掄起來(lái)，菜炒好盛出來(lái)，還要將蒸菜擺盤(pán)。

    等最后一道湯上桌，宋滿(mǎn)冬回到廚房，才松了口氣。

    酒席上這會(huì)兒也響起閑聊聲，聲音低低的。

    隔著一張桌子都聽(tīng)不清。

    又說(shuō)了一會(huì)兒，兩家新人送賓客出門(mén)，長(zhǎng)輩則是迎著幾人朝屋里走。

    宋滿(mǎn)冬正挽著袖子洗碗碟，胡家給的錢(qián)多，他們當(dāng)然也要幫忙收拾妥當(dāng)。

    新郎和新娘回來(lái)時(shí)，立在廚房門(mén)口匆匆留了一句，“兩位師傅辛苦了，趁著熱灶做了午飯吃完再走吧?！?/br>
    說(shuō)罷不等宋滿(mǎn)冬他們回聲，便齊齊抬腳朝客廳走去。

    碗碟洗完，不見(jiàn)人出來(lái)。

    宋滿(mǎn)冬問(wèn)過(guò)老馬意見(jiàn)，給兩人一人煮了碗清湯面。

    她吃過(guò)面，想起之前要問(wèn)的事，“老馬，你那位朋友也在河西大隊(duì)么？”

    “早就沒(méi)聯(lián)系了?！崩像R一副不大在乎的樣子，又問(wèn)宋滿(mǎn)冬，“教你做菜的廚子哪兒來(lái)的？我看他會(huì)的菜挺多，南北都精通，以后有機(jī)會(huì)的話(huà)，可以切磋一下?！?/br>
    宋滿(mǎn)冬搖搖頭，“我也不太清楚他的來(lái)歷。至于切磋，不太可能，他人已經(jīng)不在了?！?/br>
    提起那位教自己做菜的鄰居，宋滿(mǎn)冬有些感慨，但并不是很傷心。

    她學(xué)廚藝的本心是為了在宋家吃飽飯，那位鄰居也瞧她不順眼。

    珍饈經(jīng)手不少，但她吃過(guò)的次數(shù)卻屈指可數(shù)，后來(lái)念書(shū)結(jié)識(shí)了林芝她們，將那些記憶中的菜色復(fù)刻后，才了卻幼時(shí)的遺憾。

    老馬動(dòng)了動(dòng)嘴，心底有個(gè)名字打轉(zhuǎn)，卻沒(méi)有問(wèn)出來(lái)，半晌才說(shuō)，“死了也挺好的?！?/br>
    他垂著頭，苦笑，“要是叫我先祖知道我落到這地步，定要罵的我撞梁。”

    宋滿(mǎn)冬不好過(guò)多點(diǎn)評(píng)時(shí)事，只說(shuō)了自己的想法，“活下去才知道日后會(huì)如何，興許這是柳暗花明?！?/br>
    老馬笑了聲，“你那師傅應(yīng)當(dāng)不是我認(rèn)識(shí)的人?！?/br>
    “他們脾氣一個(gè)比一個(gè)臭，教不出來(lái)這么會(huì)說(shuō)話(huà)的徒弟。”

    宋滿(mǎn)冬想跟他確認(rèn)，欲言又止。

    確認(rèn)了能做什么？似乎也沒(méi)什么意義。

    她不說(shuō)，老馬也不提。