“干死丫的！”

    ……

    高昂的士氣再現(xiàn)，面對(duì)未知的挑戰(zhàn)大家都充滿(mǎn)了信心，只不過(guò)楚云風(fēng)竟然還要閉關(guān)，這倒是讓大家感覺(jué)到很奇怪。

    面對(duì)大家的提問(wèn)，楚云風(fēng)這才解釋道：“國(guó)宴檔案館只對(duì)我開(kāi)放三天，所以這三天時(shí)間我準(zhǔn)備帶上干糧住在里面了。

    這里面可是囊括了咱們?nèi)A夏有史以來(lái)最多，也是最全的有關(guān)菜式的記錄，我必須用這有限的時(shí)間來(lái)查看盡量多的菜式。

    等我出來(lái)之后，咱們真正開(kāi)始的訓(xùn)練就是菜式的培訓(xùn)，我會(huì)讓你們對(duì)各自菜系的菜品來(lái)一個(gè)全方位的培訓(xùn)。

    讓你們盡量能夠掌握到古今所有出現(xiàn)過(guò)的菜品，當(dāng)然了，是有記錄的菜品，到時(shí)候一定會(huì)給咱們的對(duì)手一個(gè)超級(jí)驚喜，你們說(shuō)好不好？”

    臥槽～！

    這是要玩大的啊？

    難怪楚云風(fēng)如此的有信心了，這要是真讓自己掌握了菜系內(nèi)的所有菜式，那么無(wú)論是刀工、雕工、顛勺等等廚藝絕對(duì)是會(huì)產(chǎn)生一個(gè)質(zhì)的飛躍。

    “掌握”二字可不是說(shuō)笑的，那么也就是說(shuō)楚云風(fēng)在最后的時(shí)間里面，會(huì)不停地讓大家做菜、做菜、做菜……

    想想就令人興奮，不過(guò)也是令人感覺(jué)到有些苦惱，自己能夠堅(jiān)持得住嗎？

    堅(jiān)持不住也要堅(jiān)持住，現(xiàn)在的情況看起來(lái)是背水一戰(zhàn)，不成功便成仁！

    大家的干勁兒又起來(lái)了，自覺(jué)地回去開(kāi)始練習(xí)了起來(lái)，楚云風(fēng)也是快速地拿起勺子不斷地敲擊指正一些手法上的錯(cuò)誤。

    先讓大家好好熟悉一下自己的這種教授風(fēng)格，而胡月是最為熟悉的了，也開(kāi)始在心中默默地祈禱，別太狠就行……

    今天的培訓(xùn)直到凌晨十二點(diǎn)了大家都還不愿散去，不過(guò)楚云風(fēng)卻不得不強(qiáng)制停止了下來(lái)：“回去休息吧，你們不睡我還要睡呢！

    明天我可是要開(kāi)始閉關(guān)了，手機(jī)關(guān)機(jī)了，咱們?nèi)旌笤僖?jiàn)！”

    “你先回去吧，我再練一會(huì)兒！”

    “拜拜不送了！”

    “快去睡覺(jué)吧，小心黑眼圈！”

    ……

    看到大家如此努力，楚云風(fēng)笑了笑，走出了電教室！

    在回去的路上，楚云風(fēng)給王部長(zhǎng)和候會(huì)長(zhǎng)發(fā)了個(gè)短信，把自己的計(jì)劃大致跟他們兩人說(shuō)了一下，兩人回復(fù)說(shuō)明天開(kāi)會(huì)討論一下。

    視頻是一早就發(fā)給候會(huì)長(zhǎng)了，他也遞交給了金部長(zhǎng)，不過(guò)楚云風(fēng)還沒(méi)有收到反饋，所以便提前建議了起來(lái)。

    好吧，等你們的安排吧，不過(guò)彭越他們必須要停課了，不然想要短時(shí)間提高兩級(jí)，這其中的難度絕對(duì)不小。

    第二天一早，這才剛到餐廳便看到候會(huì)長(zhǎng)已經(jīng)在喝最后一口稀飯了。

    “你起來(lái)晚了點(diǎn)兒，趕緊吃吧，吃完了我?guī)氵^(guò)去！”

    慕晴捏了捏楚云風(fēng)腰間的rou，明顯是有些舍不得，三天見(jiàn)不到他，這也太拼了一點(diǎn)兒！

    “那就走吧，我?guī)蠋讉€(gè)包子路上吃就好，干糧我都帶好了，這幾天就不準(zhǔn)備出來(lái)了！”

    楚云風(fēng)晃了晃自己手上的盒子，里面已經(jīng)裝好了各種rou干，看來(lái)是準(zhǔn)備打持久戰(zhàn)了，這立刻被候會(huì)長(zhǎng)給噴了一臉。

    “想什么呢？晚上十點(diǎn)必須給我出來(lái)，把檔案館當(dāng)你家了啊，你想睡就睡里面？”

    噗嗤～！

    看到候會(huì)長(zhǎng)的反對(duì)慕晴就很開(kāi)心，可是楚云風(fēng)擔(dān)心這三天時(shí)間無(wú)法將所有的東西全部“打包”，這的確是個(gè)問(wèn)題。

    撓了撓頭之后，楚云風(fēng)無(wú)奈地說(shuō)道：“這不是時(shí)間不夠嗎？你告訴我里面有這么多的菜品，我不得一次看個(gè)夠？

    時(shí)間不夠的話(huà)是真的會(huì)影響后續(xù)的比賽，你也不想看到我們輸吧？”

    昨晚大家都很默契地沒(méi)有問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，那就是池野太郎和鈴木美智子的頭頭，山田正一的實(shí)力！

    大家也不想給楚云風(fēng)施加壓力，畢竟現(xiàn)實(shí)擺在這里的，這兩人實(shí)力都如此強(qiáng)了，那么山田正一的實(shí)力又會(huì)強(qiáng)大到一個(gè)什么樣的地步呢？

    “實(shí)在是不行的話(huà)，再給你申請(qǐng)兩天，這可以了吧？”

    面對(duì)候會(huì)長(zhǎng)的提議，楚云風(fēng)卻毫不領(lǐng)情：“時(shí)間不夠了，就這三天，后面半天的時(shí)間都浪費(fèi)不起了。

    我去拿吃的，馬上就回來(lái)！”

    楚云風(fēng)一邊說(shuō)一邊朝著美食區(qū)沖了過(guò)去，隨后便看到他拿起一個(gè)塑料袋子，用夾子夾起糕點(diǎn)和包子就往里裝。

    回來(lái)的時(shí)候嘴里塞的都是吃的，說(shuō)話(huà)都有些支支吾吾的：“走吧，咱們馬上就走……”

    跟慕晴擺了擺手，楚云風(fēng)趕緊跑掉了……

    最后候會(huì)長(zhǎng)還是沒(méi)能說(shuō)服楚云風(fēng)，最后也是沒(méi)辦法，只能是讓他真的待在里面，兩個(gè)晚上不睡覺(jué)，對(duì)他來(lái)說(shuō)倒也不是什么大問(wèn)題。

    檔案館里面是一直有人在值守的，所以楚云風(fēng)待在里面的問(wèn)題不大，只需要報(bào)備一下即可。

    金部長(zhǎng)在收到了楚云風(fēng)準(zhǔn)備“閉關(guān)”的信息之后，一開(kāi)始也是準(zhǔn)備不同意的，可是候會(huì)長(zhǎng)也陳說(shuō)了事態(tài)的緊急，最后也只能是無(wú)奈地答應(yīng)了下來(lái)。

    國(guó)宴檔案館！

    在這一棟小樓面前，楚云風(fēng)深吸了一口氣，在登記了之后，大步走了進(jìn)去……

    足足三層樓，第三層是放置的一些重要資料，跟菜式無(wú)關(guān)，所以這部分的資料自己不能查看，而自己也不感興趣。

    一樓！

    書(shū)柜非常的多，不僅是一些檔案袋，更多的則是一些書(shū)籍，這些書(shū)籍不僅僅是有現(xiàn)代的書(shū)，還有一些古籍。

    不過(guò)有些古籍是放在玻璃柜里面的，不能進(jìn)行實(shí)物翻看，但是這書(shū)籍都是有編號(hào)的，想要看的話(huà)可以去電腦上查詢(xún)。

    電腦上面記錄了整本書(shū)的內(nèi)容，所以說(shuō)還是很方便的，楚云風(fēng)仔細(xì)查看了一下，這些古籍大多都是很有年頭了，缺損也比較嚴(yán)重。

    的確是不能再多翻看了，一些古籍自己看著都不敢上手，害怕輕輕摸一下這書(shū)頁(yè)都會(huì)壞掉！

    檔案也是分區(qū)的，大致是按照時(shí)間的順序來(lái)進(jìn)行分類(lèi)，所以楚云風(fēng)便先開(kāi)始挑選那些書(shū)籍完好的，而且是時(shí)間比較近的書(shū)籍開(kāi)始查看！

    先看檔案袋吧！

    抽出了一份檔案袋，立刻便看見(jiàn)這是記錄著一次國(guó)宴的菜品。

    首先映入眼簾的就是菜單。

    菜單上面的菜品非常鮮明，是分了類(lèi)的，一共三類(lèi)。

    冷盤(pán)、熱菜和點(diǎn)心！

    這里面有一部分菜品自己見(jiàn)過(guò)，而且也學(xué)過(guò)，創(chuàng)意菜比較多，楚云風(fēng)若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭，馬上明白了時(shí)間越是臨近，這菜品的創(chuàng)意便越大。

    湯：金陵四寶湯！

    晚宴是以金陵四寶湯開(kāi)場(chǎng)，湯里的主要食材來(lái)自我國(guó)南北各地，比如來(lái)自東北的猴頭菇、云南的松茸、蘇州的菜心、徐州的山藥，再輔以牛筋，精心熬燉而成。

    冷盤(pán)：冷拼牡丹花。

    看到這張圖片的時(shí)候，楚云風(fēng)同樣是感受到了當(dāng)晚嘉賓們見(jiàn)到這道菜的震撼，這國(guó)宴的創(chuàng)意菜果然是非同一般。

    別看平日里季老跟蘇師傅他們還有些在意傳統(tǒng)菜，可是在菜式的改良和創(chuàng)新上面，針對(duì)不同的場(chǎng)合，所設(shè)計(jì)出來(lái)的菜品絕對(duì)是相當(dāng)不凡的。

    這道菜的主料是對(duì)蝦做成的牡丹花，牡丹花是國(guó)花，雍容富貴，代表吉祥和主人的盛情。

    對(duì)蝦是當(dāng)?shù)氐奶厣?，融入了?dāng)?shù)氐脑?，這也可以看成是孔府菜中牡丹蝦球的縮小版本，之所以做成縮小版本的牡丹花，是要保證來(lái)賓能夠一口吃下去。

    有創(chuàng)意、有想法，楚云風(fēng)頓時(shí)感覺(jué)到像是打開(kāi)了一扇大門(mén)，對(duì)于菜品的創(chuàng)新有了很大的啟發(fā)。

    主菜：雀巢爆羊柳、香炸大明蝦，黑椒煎牛排、香烤銀鱈魚(yú)、白灼翠芥蘭。

    點(diǎn)心：金陵方糕和水晶素餡狀元餃。

    這一整套的菜式下來(lái)，也讓楚云風(fēng)感受到了國(guó)宴菜的務(wù)實(shí)以及創(chuàng)新，隨著檔案袋的不斷翻看，當(dāng)看到幾十年前的資料后，楚云風(fēng)越發(fā)地興奮了起來(lái)……

    第一千四百章：又是“亂彈琴”？

    開(kāi)國(guó)第一宴！

    楚云風(fēng)打開(kāi)的這份檔案袋清晰地記錄了咱們開(kāi)國(guó)的第一次國(guó)宴的記錄，里面包括了一張“開(kāi)國(guó)第一宴”研討會(huì)的照片。

    從這上面楚云風(fēng)看到了三個(gè)熟悉的身影，不由得會(huì)心一笑，有李老，嘿嘿！

    不過(guò)他老人家倒是沒(méi)有跟自己講述過(guò)這第一宴的場(chǎng)景，或許是自己沒(méi)有問(wèn)過(guò)他吧，不過(guò)資料上面記錄得比較清楚，讓楚云風(fēng)大感興趣。

    由于當(dāng)時(shí)的京城飯店中餐廚房建立不久，條件還比較差，經(jīng)過(guò)多方面考慮，于是臨時(shí)從“玉華臺(tái)”飯莊聘請(qǐng)各路烹飪精英。

    像朱殿榮、孫久富、王杜昆、楊啟榮等當(dāng)年的名廚都參加了這次任務(wù)，可見(jiàn)對(duì)于這次宴席的重視程度。

    宴會(huì)的總廚師長(zhǎng)則由朱殿榮擔(dān)任。他出身鼎鑊世家，14歲起師從名廚，練就了做大菜、辦筵席的過(guò)硬本領(lǐng)。其他幾位廚師也身手不凡、各懷絕技。

    楚云風(fēng)心中一直都有一個(gè)好奇之心，為什么國(guó)宴的菜式會(huì)基本上定調(diào)以淮揚(yáng)菜為主，現(xiàn)在總算是明白了！

    菜單！

    冷菜四種：酥烤鯽魚(yú)、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶肴rou。

    頭道菜：燕菜湯。

    熱菜八種：紅燒魚(yú)翅、燒四寶、干燜大蝦、燒雞塊、鮮蘑菜心、紅扒秋鴨、紅燒鯉魚(yú)、紅燒獅子頭。

    第二道和第三道熱菜之間上四種點(diǎn)心，咸點(diǎn)有：菜rou燒麥、淮揚(yáng)春卷。甜點(diǎn)有：豆沙包、千層油糕。

    從菜品上看，像獅子頭、水晶肴rou等等，都是淮揚(yáng)菜經(jīng)典代表，尤其是四味點(diǎn)心，都有著nongnong的揚(yáng)州風(fēng)情。

    不過(guò)那個(gè)年代的風(fēng)味交流遠(yuǎn)比不了今天，物流條件更是不可同日而語(yǔ)，在淮揚(yáng)菜的基礎(chǔ)上，還是摻雜了一些如紅燒鯉魚(yú)這樣的魯菜。

    但這大概已經(jīng)是八十年前在京城能吃到的最具淮揚(yáng)風(fēng)味的宴席了。

    這些大師傅們的手藝非凡，自然這次宴席也廣受好評(píng)，也是因?yàn)檫@次開(kāi)國(guó)第一宴，讓日后國(guó)宴的調(diào)子基本定在了淮揚(yáng)菜系上。

    看到了這里，楚云風(fēng)心中默默地嘆息了一下，當(dāng)時(shí)如果讓自己做川菜的話(huà)，說(shuō)不定后面的宴席都會(huì)以川菜為主了吧？

    嘿嘿～！

    以前沒(méi)有，今后說(shuō)不定就有，加油努力吧，讓川菜在國(guó)宴上綻放出莫大的光彩便是自己持續(xù)努力的方向！

    手中握了握拳頭之后，楚云風(fēng)繼續(xù)查看這些檔案袋。

    外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)訪！

    菜單又有不同！

    涼小吃：三色鴨子，三色蛋，暴咸魚(yú)、合作萵筍，甬子雞、扁豆，焗胗肝、蝦子芹菜，卷尖、瓜皮，鳳尾魚(yú)、紅椒，熗腰片、紅椒，叉燒rou、掐菜，怪味雞條、油燜筍。