徐記小餐館[美食] 第120節(jié)
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劉奶奶指了指廚房,“你去弄吧?!?/br> 她說(shuō)話(huà)不像別的老太太的那么慈愛(ài),也沒(méi)那么的熱情。 徐小溪拿著袋子也直接過(guò)去,“好,謝謝奶奶?!痹趶N房里的鍋底口盛了一大袋子,這些也就完全夠用了。 “劉奶奶,那我先回去了?!?/br> 劉奶奶手里還是端著碗拿著筷子把徐小溪送到大門(mén)口。 “慢點(diǎn)走,要是還需要隨時(shí)過(guò)來(lái)?!?/br> 徐小溪笑著還騰出來(lái)一只手揮揮。 劉奶奶只冷漠的嗯一聲轉(zhuǎn)身就進(jìn)院子里了。 徐小溪也都習(xí)慣了,兩只手提著一大袋子灰就回家了,回來(lái)再用漏斗給過(guò)濾上,鹽跟鍋底燒的灰攪拌在一起,再放上水?dāng)嚢璩绅ず隣睿缓蠼o每個(gè)洗干凈的鴨蛋裹上,洗干凈的鴨蛋是一定要擦拭干的。 徐小溪這邊剛剛把腌制鴨蛋的缸給封好口,桌子上的電話(huà)就響了,她站起來(lái)擦擦手,才接聽(tīng)了電話(huà)。 “喂,賀先生?!?/br> “徐師傅,你好,我這邊菜明天一早就會(huì)備好,你明天直接到這個(gè)地址來(lái)就行,到了之后給我打電話(huà)?!?/br> 徐小溪應(yīng)下,她掛了電話(huà),坐在沙發(fā)上待了一會(huì),把圍裙摘下來(lái),一會(huì)徐池放學(xué),她先把晚飯做上。 徐淮今天也是正常放學(xué),但明天一早要去學(xué)??荚嚕瞧谥锌荚?,因?yàn)閷W(xué)校平時(shí)的考試就足夠多,所以這樣的期中考試,學(xué)校為了不占用周一到周五的上課時(shí)間,安排在周六日,又因?yàn)橐荚嚕越裉熳寣W(xué)生都回家好好休息。 徐淮四點(diǎn)半從學(xué)校離開(kāi),順道就拐到了六一小學(xué)。 徐小溪把周爺爺給的蔬菜拿了出來(lái),里面還有個(gè)小南瓜,她分辨了一下品種,是那種煮熟之后又軟又甜的,她直接拿了出來(lái),一切兩半,把里面的籽給挖出來(lái),一半蒸著吃,一半做南瓜湯,不用放水,熬出來(lái)的湯很甜且不膩,十分清甜。 干煸一個(gè)豆角,再炒一個(gè)小白菜,一個(gè)番茄雞蛋,徐淮喜歡吃土豆絲,正好四個(gè)菜,一個(gè)湯,還剩下三個(gè)包子也全都蒸上。 徐小溪這邊在家里忙著到最后倆菜的時(shí)候,徐淮帶著徐池回來(lái),兩個(gè)人有說(shuō)有笑的,特別開(kāi)心,在樓下還碰到了朱老師,跟朱老師打了招呼。 朱老師看徐淮帶著弟弟過(guò)去,這孩子才幾個(gè)月,變化這么大,是那種從內(nèi)到外的精氣神的變化,長(zhǎng)的好像也比從前更好看了,個(gè)子長(zhǎng)的也高,聽(tīng)說(shuō)成績(jī)也很好,可見(jiàn)小徐是費(fèi)了多大的心。 徐淮進(jìn)到屋里,隨手把書(shū)包放在門(mén)口的柜子上。 “小姨,我們倆都回來(lái)了?!?/br> 徐小溪準(zhǔn)備炒番茄雞蛋。 “去洗手吧,一會(huì)就能吃飯,我有兩件事情要跟你們說(shuō)?!?/br> 徐淮聽(tīng)到有事情下意識(shí)的有些緊張,臉上的笑意立刻就下去了,帶著徐池去了衛(wèi)生間。 徐池很聰明,瞬間就感受到了大哥的沉默,看著鏡子里的人,又轉(zhuǎn)頭仰著頭看著他,叫了一聲,“哥?!?/br> 徐淮沉默了一下,然后扯出來(lái)一個(gè)難看的笑,“洗手吧。” 徐小溪看他們倆洗手出來(lái),“這邊兩個(gè)菜端到桌子上,徐淮,你洗碗跟筷子?!?/br> 徐池把兩盤(pán)菜端到飯桌上。 徐小溪倆菜炒的也很快,把包子拿出來(lái)也端上,熱騰騰的,想著到時(shí)候還要再包一些,特別是現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了,早上徐淮去上課那么冷,吃點(diǎn)熱乎的好墊墊。 “好了,這個(gè)是蒸的小南瓜,嘗嘗看,甜不甜?”徐小溪坐下來(lái)把小南瓜放到他們倆面前。 徐淮看著這一桌子飯菜,就沒(méi)什么胃口,狀似無(wú)意的先問(wèn)了。 “小姨,你要說(shuō)什么事情???” 徐小溪本來(lái)拿著筷子準(zhǔn)備吃飯,抬頭看著徐淮的表情。 “是這樣的,我今天回家把咱們的宅基地賣(mài)了,總共賣(mài)了七萬(wàn),已經(jīng)存起來(lái)了,你們倆上大學(xué)的費(fèi)用,不用擔(dān)心,小姨這邊手里到過(guò)年也能存到差不多十萬(wàn),以后咱們的日子肯定會(huì)越過(guò)越好的,還有一點(diǎn)是明個(gè)我不能在家陪你考試,國(guó)慶之前就接了一個(gè)生日宴,人家給一萬(wàn)塊錢(qián)的費(fèi)用,你要自己去考試了?!?/br> 徐淮特別認(rèn)真的看著徐小溪,“小姨你確定沒(méi)別的事情了嗎?” 徐小溪看他這樣還有些疑惑呢,“沒(méi)了,徐池你明天要自己在家了,錢(qián)放在抽屜里,你想吃什么就出去買(mǎi),我下午就回來(lái)了?!?/br> 徐淮才拿起來(lái)筷子,“沒(méi)事就好,我考試不用你陪,徐池也不用你管,我們都能自己照顧好自己的?!?/br> 徐小溪這會(huì)才反應(yīng)過(guò)來(lái)他的意思,心里有種說(shuō)不上來(lái)的滋味,斟酌再三才開(kāi)口,“徐淮,徐池,我跟你們兩個(gè)再說(shuō)一遍,我不會(huì)走,以后也不會(huì)走,我們是一家人,即使我要走,我也會(huì)帶著你們一起走的,好好吃飯?!?/br> 徐淮聽(tīng)完眼眶有些紅了,半低著頭悶聲嗯了下。 “我知道了。” 徐小溪給他夾了一筷子土豆絲,她能理解徐淮的心情,不過(guò)沒(méi)事,等到時(shí)間長(zhǎng)了他就會(huì)習(xí)慣的。 “牛rou包子,就剩下這三個(gè)了,咱們每人一個(gè),等我回來(lái),咱們包豬rou粉條的,那個(gè)也特別香?!?/br> 徐淮拿過(guò)來(lái)一個(gè)包子遞給徐池。 “好,那小姨你去的時(shí)候也注意安全,早去早回?!?/br> 徐小溪笑笑,“嗯,放心吧。” 一家三口做的飯全部都吃完了,就連煮的南瓜湯也都沒(méi)剩下,徐小溪覺(jué)得這個(gè)品種很不錯(cuò),等以后自家有小院也給種上。 她剛剛吃完飯,就接到了秦時(shí)時(shí)的電話(huà)。 “溪姐,我給你寄的禮物馬上就到了,你記得接快遞電話(huà)?!鼻貢r(shí)時(shí)最近回魔都參加了一個(gè)紅毯,然后就抽時(shí)間把給溪姐買(mǎi)的包拿到手了,也沒(méi)耽誤就直接給郵寄過(guò)去。 徐小溪還以為她是開(kāi)玩笑呢,沒(méi)想到還真的買(mǎi)了。 “謝謝你啊,以后別破費(fèi)了,那些個(gè)方子就是再基礎(chǔ)不過(guò)的?!?/br> 秦時(shí)時(shí)可不這么認(rèn)為,方子基不基礎(chǔ)跟她沒(méi)關(guān)系,最重要的是有沒(méi)有用,天知道她之前受了多少罪啊,現(xiàn)在每次出去碰見(jiàn)圈內(nèi)人,都在打聽(tīng)自己為啥皮膚變得這么好,還以為出國(guó)做了什么醫(yī)美產(chǎn)品呢。 “別管,我愿意給你買(mǎi)的,我這邊要開(kāi)始采訪(fǎng)了,記得收啊。”說(shuō)完就急匆匆的掛了電話(huà)。 徐淮跟徐池把碗筷都洗好。 徐小溪讓他們倆去洗漱,她就聽(tīng)到門(mén)響,打開(kāi)門(mén)就看還是樓下的那個(gè)快遞站的快遞小哥。 “徐老板,這是你的快遞,是貴重物品,需要本人打開(kāi)驗(yàn)過(guò)以后簽收的?!?/br> 徐小溪接了過(guò)來(lái),然后打開(kāi)看了一眼,是個(gè)棕色的包包,沒(méi)什么問(wèn)題就可以簽字了,她關(guān)上門(mén)抱著盒子放在客廳的桌子上,她沒(méi)有買(mǎi)過(guò)奢侈品,也并不太了解,但對(duì)這上面的logo還是知道的,也算是常見(jiàn)了,拿起來(lái)手機(jī)給秦時(shí)時(shí)發(fā)消息。 “我收到包了,很漂亮,我很喜歡,但這樣貴重的物品以后就別送了,我什么都不缺的。” 徐小溪發(fā)完消息摸了摸這個(gè)包,觸感很不錯(cuò),然后就收好放到柜子里。 秦時(shí)時(shí)是晚上十點(diǎn)多才拿到自己的手機(jī)回復(fù)了消息。 “不用客氣,溪姐,我很有錢(qián)的?!?/br> 徐小溪因?yàn)橐琰c(diǎn)去省里,所以早上六點(diǎn)多起來(lái),洗漱好,徐淮跟徐池都還沒(méi)醒,她悄悄的到他們房間里看了一下,然后才走的。 今天早上的風(fēng)有些大,她里面穿了一件棉的打底,外面一件運(yùn)動(dòng)衣,下面穿的闊腿牛仔褲,也就不冷,去省城就去客車(chē)站坐最早一班的,七點(diǎn)出發(fā),車(chē)票三十五,倆小時(shí)就到,大概九點(diǎn)多,她時(shí)間也夠的,下了客車(chē)打了出租車(chē)到地方是九點(diǎn)半,是在一個(gè)別墅區(qū),她站在門(mén)口打了電話(huà),沒(méi)一會(huì)從里面出來(lái)一個(gè)穿著一身休閑裝的年輕男人出來(lái)。 “你就是徐師傅?” 徐小溪點(diǎn)頭示意了下。 “對(duì),徐小溪?!?/br> “賀慣中,辛苦了?!?/br> 兩個(gè)人握了下手。 賀慣中今年三十多歲,年輕有為,國(guó)外某投資公司高管,回國(guó)后負(fù)責(zé)一家上市公司的并購(gòu)案,履歷相當(dāng)優(yōu)秀,但最大的問(wèn)題就是眼高于頂,又十分驕傲,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是自己能力太高,很容易看不起別人,還是看著沈叔叔的面子上才接受的。 “你多大?” 賀慣中帶她進(jìn)去。 徐小溪從剛剛見(jiàn)面就察覺(jué)到他的打量,現(xiàn)在又出于對(duì)自己廚藝的不信任而問(wèn)自己年齡,很不禮貌吧。 “這個(gè)跟我做飯的手藝沒(méi)關(guān)系?!?/br> 賀慣中聽(tīng)見(jiàn)這話(huà)倒是笑了笑,“也是,很期待你得手藝,不過(guò)話(huà)說(shuō)在前面,如果我們不滿(mǎn)意,費(fèi)用打五折?!?/br> 徐小溪很熟悉這種感覺(jué),上輩子她經(jīng)常遇到。 “行?!?/br> 這個(gè)別墅區(qū)是整個(gè)省城最大的,每套最低是七百萬(wàn),在這樣的一個(gè)二線(xiàn)城市來(lái)說(shuō),這個(gè)價(jià)格并不便宜,算是最頂級(jí)的了。 賀慣中看她一點(diǎn)好奇都沒(méi)有,看起來(lái)是經(jīng)常見(jiàn)過(guò)世面的,突然間覺(jué)得說(shuō)不定自己看走眼了。 “這邊?!?/br> 徐小溪走在他的左邊。 這個(gè)別墅總共四層,有半層是地下,用來(lái)做洗衣房跟一些活動(dòng)場(chǎng)所的,一樓進(jìn)去是宴會(huì)廳,家里已經(jīng)布置好了,聘請(qǐng)的阿姨們也都在有條不紊的干活。 賀慣中把她交給管事的,囑咐幾句就直接離開(kāi)了。 管事的大概四十多歲,很有禮貌,并未看到對(duì)方年輕有半點(diǎn)輕視的態(tài)度。 “徐師傅這邊請(qǐng)?!?/br> 徐小溪點(diǎn)頭示意跟上,廚房很大,而且需要的備菜也都準(zhǔn)備齊全,收拾的也十分干凈。 “好,要求幾點(diǎn)開(kāi)飯?” “十二點(diǎn)半就行,這次主要招待的就是一些親近的朋友還有家人,不用過(guò)于精致,有家常菜的感覺(jué),最重要的是味道?!?/br> 管事的看這位小師傅很年輕,忍不住多囑咐兩句,出來(lái)工作都不容易。 徐小溪這邊穿上圍裙,洗好手也準(zhǔn)備開(kāi)始了,總共是十二道菜,就按照時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)做,以及涼熱菜安排。 江縣人的習(xí)慣,熱菜之前一定是要有幾道涼菜的,四道或者六道,或者八道。 今天總共才十二道菜,所以基本涼菜也就定了四道,菜單是對(duì)方定的,看著都是很普通再普通不過(guò)的家常菜。 開(kāi)桌四涼菜,涼拌豆角,涼拌豬耳朵,涼拌粉絲,涼拌牛rou。 徐小溪看著擺放整齊的菜,涼菜很好做也就基本上一兩分鐘就能調(diào)好,小炒熱菜一個(gè)地三鮮,炸茄盒,蒜苔炒rou,回鍋rou,最后的四道大菜,分別是小雞燉蘑菇,紅燒鯉魚(yú),東坡肘子,甜棗糯米。 最后一道是一碗長(zhǎng)壽面。 徐小溪心里早就有數(shù),其實(shí)東坡肘子是跟我們的詩(shī)人蘇東坡有關(guān),但更不為人知的,它也是名正言順的川菜,做法也就選了最常見(jiàn)的一種,蒸煮,這里準(zhǔn)備的豬rou已經(jīng)是洗干凈的,倒是省了她的功夫,在上面切上幾個(gè)口子,然后在水里直接煮,放上幾分鐘,再撈出來(lái)放到水里洗干凈,換一鍋水來(lái)煮,里面要放上蔥姜料酒,還有配置好的香葉大料,暫時(shí)也就不用管,蒸上一個(gè)半小時(shí)差不多就熟透,最后半個(gè)小時(shí)調(diào)汁就行。 徐小溪這邊把肘子先處理燉上,甜棗糯米其實(shí)是農(nóng)村大席上的最后的甜品,是把甜糯去核的紅棗配上黏糊的紫糯米來(lái)做,直接在蒸屜里蒸熟,掀出來(lái)后上面撒上一層白糖,愛(ài)吃甜食的人會(huì)覺(jué)得甜糯香甜,特別好吃,不愛(ài)吃的就覺(jué)得一口都膩的慌,她先把準(zhǔn)備好的米都給蒸上,紅棗現(xiàn)在不放,等到米蒸煮的差不多的時(shí)候再說(shuō)。 小雞燉蘑菇跟紅燒鯉魚(yú)徐小溪都不太著急,她看了看時(shí)間,太快做好,等到上桌都涼了,任何飯菜都是剛剛出鍋的最好吃,她開(kāi)始切小炒菜的備菜。 賀家今天是賀老先生的生日,他是八十年代的時(shí)候,年近四十才得以回到故土,捐了很多錢(qián),他最小的兒子就是賀慣中,那個(gè)時(shí)候跟隨父親回國(guó)還很小,對(duì)國(guó)外的記憶都不太準(zhǔn)確,所以也是家里的孩子中受到中式教育最多的一個(gè)。 賀老先生在國(guó)外多年,最思念的就是家鄉(xiāng)的菜,越是普通越家常他越喜歡,今天的菜單都是他定下來(lái)的,他回國(guó)幾十年每天如一日的就愛(ài)吃這些有家鄉(xiāng)味道的普通菜。 賀家的客人差不多十點(diǎn)左右就已經(jīng)到齊。