賀慣中在會客廳跟在父親身邊待客，又實(shí)在擔(dān)心廚房，如果今天的菜做砸了，那才是真的是出了大事，他交代好轉(zhuǎn)身就又不放心的去了廚房里。

    徐小溪在一盤盤的備菜，今天不用擔(dān)心菜的問題，都是很好的食材，要求也都是按照那天寫的要求來做的。

    賀慣中本想進(jìn)去提醒她一下，或者打電話找自己之前定好的大廚人選，但看到她切菜的手法，刀碰撞在案板上十分有秩序的聲音，跟已經(jīng)切出來整整齊齊的菜品，還是沒吭聲，沈叔叔應(yīng)該不會做沒把握的事情。

    徐小溪把菜全部備齊才十點(diǎn)半，她開始著手燒魚跟雞。

    但江縣這邊的小雞燉蘑菇，其實(shí)用的蘑菇是本地的小土蘑，里面還會放粉條，冬瓜之類的，徐小溪看了一下備的菜確實(shí)有這幾個(gè)配菜，這是最家常的做法，又想著這次的菜單，也是做了最普通的家常菜。

    差不多十二點(diǎn)十五分，賀慣中就已經(jīng)安排上菜，最先上的是涼菜。

    徐小溪涼菜是最后開始拌的，涼拌豆角，要求豆角上鍋蒸熟，然后拿出來過涼水，這樣的豆角會更勁道一些，搗碎的蒜汁放鹽醬油，小磨香油直接涼拌，這樣做豆角的方法是江縣普通的家庭里夏季常吃的一道菜，早上涼脆可口，蒜汁辛辣提神。

    涼拌粉絲就更是好說，用的也是招遠(yuǎn)粉絲，泡軟的粉絲里面放上脆香的麻花，鹽，醬油調(diào)味調(diào)色，最后還是要放香油。

    涼拌豬耳朵跟牛rou都是鹵制好的，只需要切下來自己調(diào)拌就可，徐小溪?jiǎng)倓偮勥^味道，看了色澤，這是傳統(tǒng)的大酒店后廚的鹵制方法，一般都是這樣，無功無過的，但根據(jù)放鹽的不同程度，這個(gè)味道會偏咸，不知道那個(gè)廚師做的時(shí)候是不是沒注意。

    幫忙的阿姨們給挨個(gè)上菜。

    徐小溪在廚房里最后出菜，涼，熱，大菜。

    賀老先生坐在主位，看著這桌子上的涼菜，聞到的香油的味道，就應(yīng)該是這個(gè)味道，他當(dāng)年被迫離開家鄉(xiāng)，在海外顛沛流離數(shù)栽，雖然后來發(fā)家致富，但最愛的就是小時(shí)候的味道，也是家鄉(xiāng)的味道，那個(gè)時(shí)候家里窮苦，印象中母親用一碗面糊，里面放上辣椒，再放上鹽調(diào)味，放鍋里蒸熟，最后才滴上家里最珍貴的香油，就這道菜他后來也找人做過，但再也沒吃出過那個(gè)味道，甚至就連個(gè)正經(jīng)的菜名都沒。

    “各位不用客氣，這次就是我們家鄉(xiāng)的一些很基本的家常菜?！?/br>
    坐在右邊燙著卷發(fā)，脖子上還戴了珍珠項(xiàng)鏈的漂亮看不出來的年紀(jì)的女士開口。

    “賀大哥，我們就客隨主便?！?/br>
    其他人也紛紛點(diǎn)頭。

    徐小溪把肘子最后調(diào)好的湯汁配上，看了一眼時(shí)間，十二點(diǎn)半整，只有長壽面，這個(gè)是要求一點(diǎn)左右上的，她面早早的和好，也揉成細(xì)長均勻的長條盤在油盤里，現(xiàn)在只用把面條盤細(xì)就可，長壽面一般都是要求一根不斷地，也并不難。

    阿姨看準(zhǔn)備好也上手把肘子給端了上去。

    這會菜也就全部上齊。

    賀老先生很愿意品嘗美食，特別是這樣的十二道菜，為什么沒做太多，主要是他覺得大家都吃不完，會浪費(fèi)，直接也就定了這么一些，他先夾了一塊涼拌的牛rou，牛rou本就是鹵制好，味道就已經(jīng)定下，調(diào)的時(shí)候斜著切上蔥段，跟切成片的牛rou一起，一筷子要夾上牛rou配上一段蔥，又解膩又勁道，更是好吃。

    賀老先生吃第一口牛rou的時(shí)候其實(shí)有些失望的，沈老弟把這位廚師給自己推薦的神乎其神，但這道牛rou做的就有些一般，蔥段切的稍微有些大，牛rou片的倒是整齊，但有說不上來的感覺。

    賀慣中對父親的表情再熟悉不過，他還沒動筷。

    剛剛的珍珠項(xiàng)鏈女士突然豎起大拇指，滿臉驚奇的樣子。

    “這道回鍋rou炒的十分好吃，rou不膩還很香，這個(gè)青椒后味有些辣，剛剛好，吃著我都想要一碗米飯了?！?/br>
    賀老先生有些懷疑，怎么可能？桌子上的大盤子順著就轉(zhuǎn)了過來，他夾了一塊嘗了一口，現(xiàn)在這會還有些燙，rou質(zhì)炒的很是細(xì)嫩的同時(shí)還很香，確實(shí)很好的手藝，他干脆動了最大的一塊東坡肘子，看著色澤濃郁，夾的是上面那層q彈可口的皮，蘸上了湯汁，入口即化，rou質(zhì)嫩滑，絲毫不膩，燉的火候明顯很到位。

    “來，嘗嘗這個(gè)，真不錯(cuò)?！彼F(xiàn)在就懷疑那道涼拌牛rou有問題。

    賀慣中吃到別的菜之后也是震驚，他也是個(gè)會吃的，別說省城，就是國內(nèi)外也基本上吃了不少，但很少說用驚艷兩個(gè)字來形容的，而且這道菜確實(shí)很普通，但就是有別的廚師做不出來的味道。

    徐小溪十二點(diǎn)五十五分讓阿姨把長壽面端上去。

    一碗面條冒著熱氣，里面擺放的也很精致，小番茄，兩顆青菜，一個(gè)圓圓的荷包蛋窩在上面，因?yàn)榈蔚挠邢阌停厦嬗悬c(diǎn)點(diǎn)油花，看起來很是誘人。

    賀老先生這會把十二道菜已經(jīng)品嘗完了，他覺得涼拌豬耳朵跟牛rou的味道一般，主要應(yīng)該是在鹵制的rou質(zhì)上，不過這些都暫時(shí)不說。

    “賀大哥，你這碗長壽面是真的漂亮?！弊谧筮叺牟畈欢嗔鄽q一位梳著大背頭的男士說道。

    賀老先生拿起來筷子挑起一下，確實(shí)是一整根，他往年也吃過過的，但今年因?yàn)橛星懊娴牟俗隽税駱?，就更期待這碗面條。

    一口下去，嫩滑勁道，湯鮮提味，好吃，他今天把一整碗面條都吃完了，就連湯都喝了好幾大口。

    這十二道菜其實(shí)基本上沒怎么剩下，一是人不少，菜倒也不多，二是做的實(shí)在好吃，總是忍不住多夾幾筷子。

    徐小溪其實(shí)做了一中午的飯并不太餓，她在廚房里拿到一個(gè)番茄，洗干凈，圍裙都沒來得及摘下來，隨便坐在臺階上啃起了番茄，汁水大也很甜，就是番茄味少了些，沒自家院子里種的好。

    阿姨進(jìn)來廚房打掃衛(wèi)生看到好好地漂亮小姑娘不吃飯啃番茄。

    “你可以給自己做點(diǎn)飯吃，這個(gè)主家很不錯(cuò)的，待人也大方和藹，事很少?！?/br>
    徐小溪擺擺手，“我也不太餓?！?/br>
    阿姨看徐小溪也挺好說話的，邊收拾衛(wèi)生邊跟她嘮嗑，“你這看著年輕，手藝咋這么好，我剛剛出去就聽見他們在飯桌上夸這些菜了?！?/br>
    徐小溪聽到她這么說，也是放心不少。

    “謝謝阿姨?！?/br>
    阿姨也不是多話的人，也沒在多說，埋頭收拾垃圾。

    徐小溪吃完番茄又吃了一根脆綠的黃瓜，嘎崩嘎崩的，特別好吃。

    賀老先生已經(jīng)跟好友們到樓上去欣賞畫作。

    賀慣中自己到廚房里來，就看到徐小溪編起來袖子，隨意灑脫的樣子，真是奇怪，這樣好的手藝居然會甘心待在江縣那種小地方。

    “徐師傅，今天中午的飯做的很好吃，不過我爸托我問你一個(gè)問題。”

    徐小溪聽到他的聲音才看到人過來，也站了起來，“您問。”

    “牛rou跟豬耳朵為什么味道一般？”賀慣中也很奇怪。

    徐小溪略皺了皺眉頭，“是您家采購的鹵好的牛rou跟豬耳朵沒做好，偏咸，我在牛rou里加大了蔥的份量，想試著讓辣味遮蓋掉咸味。”

    賀慣中有些尷尬，因?yàn)檫@兩樣都是他讓人去買的。

    “原來，原來是這樣啊？”

    徐小溪嗯了下，把圍裙摘掉。

    “那我現(xiàn)在可以走了嗎？家里還有事情?！?/br>
    賀慣中點(diǎn)頭，“當(dāng)然?！比缓筇统鰜硎謾C(jī)，“這是一萬五，是報(bào)酬，另外五千是做的出乎意料的好吃?！?/br>
    徐小溪直接點(diǎn)了收款，“謝謝，那我就先回去了?！彼浶赃€不錯(cuò)，能自己出別墅沒多大問題。

    她拿起來自己的包跟外套，阿姨送她出去。

    賀慣中倒是覺得自己還真是看走眼了。

    作者有話說：

    第78章 豬rou粉條餡大包子

    ◎“我們小姨呢”◎

    賀老先生下午送走完客人后, 還在回味今天中午的長壽面，以及十幾道菜，這么多年故土難離, 故鄉(xiāng)的味道也是最難以忘懷的, 他坐在客廳的沙發(fā)上。

    “慣中，今天有沒有好好謝謝這位師傅, 你應(yīng)該替我要請人家留下的, 等我待完客人，一定會跟她聊聊的?！?/br>
    賀慣中站在一旁想到自己一開始對她的態(tài)度, 雖然他有些恃才傲物, 但做錯(cuò)事情誤會人也會認(rèn)錯(cuò)的，錯(cuò)了就是錯(cuò)了，不會解釋。

    “中午那個(gè)涼拌牛rou是我的問題, 采購時(shí)候出現(xiàn)的失誤。”

    賀老先生倒是不意外，因?yàn)槌赃^別的幾道菜，就很清楚那兩道不是她的原因, 這點(diǎn)判斷的基本能力還是有的。

    “沒事，不過你一定要替我好好謝謝, 我還要給你沈叔叔打電話, 多謝他讓我的生日宴會這么的圓滿，對了, 你還要替我問一下那個(gè)小師傅，把那個(gè)我給你講過的小時(shí)候的味道的那道菜告訴她, 看看她會不會做, 她是個(gè)厲害的人物！”

    雖然跟她沒見過面, 但吃這一頓飯就已經(jīng)知道了。

    賀慣中其實(shí)覺得她這個(gè)肯定是不會的, 畢竟, 那是幾十年前，她看起來頂多才二十多歲，但已經(jīng)有了前車之鑒，他也沒有再反駁。

    “好，我現(xiàn)在就去問?！?/br>
    賀老先生這邊也來了電話，是遠(yuǎn)在國外的朋友要祝賀他。

    賀慣中打開手機(jī)微信，直接找到徐小溪。

    “徐老師，打擾你了，這邊想替我父親問您一道菜?！彼谖⑿派暇臀兜栏龅姆椒枋隽艘幌隆?/br>
    徐小溪好不容易才來一次省城，客車站的大巴車下午那趟是三點(diǎn)才開出的，她現(xiàn)在距離發(fā)車還有一個(gè)小時(shí)，找了這邊最近的商場，她要買三件冬天比較大的長款的羽絨服，秋冬裝其實(shí)差別并不大，她直接找到一個(gè)在做羽絨服方面的大品牌，拿了三款差不多的長的羽絨服，他們?nèi)齻€(gè)早上要上班上課的，都要穿的厚厚的，教室里有暖氣會暖和，但到學(xué)校放學(xué)這段路還是很冷的。

    這個(gè)衣服摸著很舒服，很輕巧，但里面的絨也是特別好，針腳做的也很緊密，一點(diǎn)也不會出絨，除了貴，沒有任何毛病。

    徐小溪想了一下就全部買了下來，這衣服質(zhì)量好，而且長度也夠，能穿好幾年了，前幾天收拾臥室才發(fā)現(xiàn)，原主這幾年沒怎么添過新衣服，冬天的羽絨服就一件，保暖效果已經(jīng)很不好了，今天正巧來省里，還賺了不少的一筆，一萬存著，剩下的他們幾個(gè)人好好每人添置一件好衣服，付了錢剛剛走出商場就看到賀先生發(fā)過來的消息。

    “我想一下，后面再回復(fù)你?！?/br>
    她有印象，那次是跟著師父一起到安徽那邊的幾個(gè)內(nèi)地小縣城走訪，其中有些老人提到過，這道菜就叫辣椒醬，但此辣椒醬非彼辣椒醬，沒有什么各種不同的辣椒，又經(jīng)過什么油來翻炒，或者多少道工序，那個(gè)時(shí)候的辣椒醬，就是因?yàn)榧依餂]什么吃的，把辣椒切碎，然后跟面糊攪拌都一起，放上鹽調(diào)味，直接上鍋蒸熟，當(dāng)時(shí)每家每戶能有一瓶香油就算是條件不錯(cuò)的，把蒸熟的辣椒醬端出來，只滴上香油，這樣做出來的辣椒醬糊就十分下飯，又香又辣，只是其貌不揚(yáng)。

    但徐小溪還不太記得到底是不是這道菜，她準(zhǔn)備回家做出來試試看。

    徐小溪提著三袋衣服坐上回去的客車，下午五點(diǎn)到縣城的汽車站，然后就提著東西走路回家，她走的倒也挺快的，剛剛到單元樓門口就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到趙奶奶跟劉奶奶在挖坑栽樹，旁邊家的一只小灰狗被其他的幾條狗都追著咬，叫的聲音很大，也都是田園犬，但都挺可愛的，養(yǎng)著這幾條狗的都是這邊是獨(dú)門獨(dú)院養(yǎng)著的，也都隨便跑，這些小狗都很有靈性，沒傷過人，小縣城里養(yǎng)狗也沒那么多的要求，要栓繩什么的，這么看著還真像是汪汪隊(duì)開大會，都各自跑開，看起來自由又快樂！

    她走過去打招呼。

    “奶奶，這是栽的什么?。俊?/br>
    趙奶奶還沒注意到徐小溪回來，聽到聲音才轉(zhuǎn)身過來，手上弄的都是泥，累的還出了一身汗，外套都沒穿，手里還拿著鐵鍬，“你這會就回來了？事情順利嗎？”

    徐小溪點(diǎn)點(diǎn)頭，“嗯，賀先生應(yīng)該是很滿意的?！?/br>
    劉奶奶還是一如既往的沉默，聽她們說話，轉(zhuǎn)身到院子里把水管扯過來一會準(zhǔn)備栽上澆水。

    “這是桂花樹嗎？”徐小溪仔細(xì)看了一下地上擺著小樹根。

    趙奶奶點(diǎn)頭，笑著開口，“我跟你劉奶奶在東邊挖過來的，人家那家人要蓋房子，說自家種的不要了，八九月桂花最香，栽在你劉奶奶家門口，咱們每天來來往往的也能聞到香味，多好啊?！?/br>
    徐小溪把手里的袋子放到一邊，“我來吧，這個(gè)太沉。”

    趙奶奶也不跟徐小溪客氣，她們是啥關(guān)系啊，她也是干了好一會，就有些腰疼，都是老毛病。

    “行，這兩個(gè)坑我們都挖好了，你把這個(gè)給放進(jìn)去，封好土，燒點(diǎn)水就好。”

    徐小溪擼起來袖子，先把兩顆大的放進(jìn)去，然后填土封坑，劉奶奶把水管扯好，院子里的水龍頭擰開這邊就能把水澆上。

    徐小溪也趁著水管洗洗手，看著這栽上兩顆。來年秋天這條街就滿是桂花香。

    “那我就先回去了?！?/br>
    趙奶奶正準(zhǔn)備說話，劉奶奶指了指地上的小棵的桂花，“這個(gè)你種到花盆里，放你家里也行?！?/br>
    徐小溪轉(zhuǎn)身看了一下，也是，弄個(gè)花盆放在陽臺上，笑了笑，“謝謝劉奶奶，我還沒想到呢。”她撿了幾小枝比較好的，“這些就行，您先忙?！?/br>
    趙奶奶笑著給徐小溪點(diǎn)了下頭，“行，你去吧?！?/br>
    劉奶奶把家里的水管又給扯了回去，趙奶奶坐在門口的小三輪車上，這會太陽也不刺眼，也不熱不冷的，特舒服，小風(fēng)吹著，正好歇著。

    “我說我們小溪是個(gè)好孩子，就是命苦，干啥都是熱心腸，你天天這么冷著臉，年輕的時(shí)候都說你克夫，老了還說你脾氣怪，只有小溪啥也不怕，你再冷臉，人家還是該笑笑，該熱心幫忙還是熱心幫忙?！?/br>