這類味道說不上濃郁，更勿論獨(dú)特，在這碗配料豐富的芋圓冰中不爭也不搶，可就是細(xì)細(xì)流淌，慢慢滲透, 給整碗冰點(diǎn)打下了讓人安心的穩(wěn)重底色。

    和忠厚老實(shí)的味道相反, 小芋圓的口感頗有些勁道的反骨, 寧國夫細(xì)細(xì)慢慢咀嚼之后才咽下一個(gè), 而后開口詢問虞凝霜。

    “加的什么粉，怎么如此勁道？”

    “加的糯米粉?！?/br>
    芋圓的眾多做法中, 似乎加木薯粉才是正道。

    畢竟加木薯粉確實(shí)更韌、更彈、更勁道, 賦予芋圓獨(dú)特的特質(zhì)。

    可虞凝霜卻覺得加糯米粉也不賴。

    木薯粉和糯米粉各有千秋，虞凝霜倒沒有讓二者爭個(gè)高下的意思。

    選用糯米粉單純是因其成本低, 還更好cao作。

    而且……她到現(xiàn)在還未在此世見過木薯?。?/br>
    只能先用糯米粉頂上。

    寧國夫人對此甚為驚訝。

    “糯米粉？糯米粉應(yīng)更軟滑, 這不像是糯米的口感?！?/br>
    寧國夫人確實(shí)是懂吃的。

    面對這樣的資深老饕, 虞凝霜也很有傾訴的熱情。

    “之所以口感勁道，是因?yàn)橛髨A煮熟馬上用冰水沖洗兩回，再鎮(zhèn)于冰水之中?！?/br>
    虞凝霜娓娓道來, “如此表層黏膩會被洗去, 芋圓也會縮緊, 口感便和熱時(shí)截然不同了。”

    寧國夫人聽了，若有所思。

    確實(shí)是她從未聽過的烹調(diào)方法, 但是又很有道理。

    只是她看著眼前侃侃而談的小娘子，總覺得她還藏著什么訣竅。

    寧國夫人看人可準(zhǔn)，在這芋圓的制作中，虞凝霜真的還留了一手沒說，那就是她又加入了一些地瓜淀粉。

    那可是她自己做的地瓜淀粉！

    把地瓜切片、搓洗、沉淀出的潔白齏粉漿子曬干收起，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

    這地瓜淀粉是千辛萬苦才做出的，加之這小小一味材料，卻是整道芋圓的點(diǎn)睛之筆，虞凝霜怎么可能輕易宣之于口？

    她自不語，滿屋陸家婦卻忍不住地竊竊交頭接耳。

    “這冰怎么镩得這么細(xì)？”

    “還有嗎？我給我家辰郎留點(diǎn)兒?！?/br>
    這是連寧國夫人都沒吃過的新奇做法，她們自然是連想都沒想過，也不怪會如此驚奇。

    但如果只是做法新奇，還不能引人慨嘆不停。

    這碗芋圓最神奇之處就在于，明明都是最普通的食材，卻脫胎換骨共筑成了驚人美味。

    就比如那芋頭，便宜又耐貯，也是陸家常吃的。

    可在虞凝霜手下，它們不僅被做成芋圓，還被做成糖芋頭，乖乖碼在碗里。

    這芋頭，虞凝霜選的可是上好的荔浦芋頭。

    只需將芋頭和糖以小火同煮，等待芋頭滿吸糖水，就成了糖芋頭，這是虞凝霜最愛吃的小食之一。

    煮出的米白芋頭塊處在一種奇妙的混沌狀態(tài)——

    又粉又沙，嬌嫩得很，勺子輕碰一下就刷刷落粉；

    可與此同時(shí)，還又潤又糯，因?yàn)樘撬淖甜B(yǎng)所以不再那么噎人，讓人吃了一塊，還想再吃。

    當(dāng)那一口口糖芋頭觸到舌尖時(shí)，芋頭的柔軟便與糖水的甜蜜交織在一起，入口即化，每一口都帶來滿滿的幸福和滿足。

    不止是味道，虞凝霜也很喜歡糖芋頭的賣相。

    每一塊糖芋頭都像是一塊凝固的牛乳，并沒有太平滑，而是自帶一種被燉煮到迷迷糊糊的粗糲感。

    最漂亮的，還屬懸浮在那一抹抹乳白色中的淡紫色纖維。

    明明是天然的植物，卻仿佛在以自己獨(dú)一無二細(xì)膩的肌理和紋路，驕傲地展示大自然雕琢的鬼斧神工。

    本是同根而生，質(zhì)性自然相合，糖芋頭的粉糯正搭配芋圓的軟滑，再加上蜜紅豆那些微硬韌，以及炒花生碎的酥脆……

    不得不說，一碗小小芋圓就像一方熱鬧的舞臺，主角配角輪番登場卻又井井有序，共同完成了一場完美的演出。

    若是吃得稍覺甜膩，那正好，舀一勺清清爽爽的冰沙當(dāng)做幕間中場休息即可。

    細(xì)潤的冰沙稍稍融化，帶著一點(diǎn)點(diǎn)的甜，一點(diǎn)點(diǎn)的涼，如同織法獨(dú)特的真絲雙宮紗——滑中有澀，自帶無數(shù)細(xì)小的織結(jié)，自然而然地?fù)徇^全身，穿著時(shí)透氣又清爽。

    主角芋圓的美味自不用說，若要問寧國夫人在一眾出色的配角中最喜歡哪一個(gè)，她和虞凝霜所見略同，也是以糖芋頭為頭籌。

    看著碗中奶呼呼的一塊糖芋頭，寧國夫人忽覺往事如風(fēng)吹上心頭，吹皺眼角笑紋。

    “老身想起從前，太后娘娘得了一塊于闐產(chǎn)的羊脂白玉玉料?！?/br>
    寧國夫人謹(jǐn)言慎行，從未夸耀自己身份。這還是她第一次在陸家提起禁宮種種，一聲“太后娘娘”驚得滿屋眾人下意識肅立，無不屏息聽著。

    “那玉rou剝出來，七分實(shí)、三分透，是十分細(xì)潤的乳白色，本算上上品。只是其中有幾絲細(xì)如須的晶絮，平白折了品質(zhì)，便不好再嵌到釵冠上去。娘娘仁慈，就將那玉賞給了老身。如今一看，不知怎的，竟覺得這糖芋頭和那未經(jīng)打磨的白玉極像?！?/br>
    吃了滿嘴甜蜜，寧國夫人心情舒暢，便如尋常長輩和晚輩談天似的，帶著愈深的笑意隨口問虞凝霜。