這些羊rou回來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)用黃酒泡上了。

    這會(huì)兒腥味兒去的差不多了，正好可以用上。

    羊rou切薄是為了爆炒。

    而最經(jīng)典的爆炒，自然就是孜然羊rou了！

    不過(guò)，為了更好的去膻，爆炒之前，還是需要焯一下水。

    美味二更

    第536章 孜然羊rou

    除非是酷愛(ài)羊rou的那股子原汁原味兒。

    不然的話，焯水對(duì)誰(shuí)都好。

    蕭念織其實(shí)是不太喜歡羊rou本身的那股膻味兒的。

    所以，還是焯水去一去吧。

    因?yàn)槭潜∑?，所以并不需要多少時(shí)間，下鍋斷生，就可以撈出來(lái)了。

    為了讓羊rou吃起來(lái)更為軟嫩鮮香，撈出來(lái)控水之后，還可以用燒熱的油，將這些羊rou薄片，澆熱一下。

    這樣是為了激發(fā)羊rou的香，也可以豐沛它本身的油脂。

    這樣再下鍋去爆炒的時(shí)候，也避免了火急火大之時(shí)，糊鍋的尷尬。

    燒過(guò)油之后，蕭念織將裝著羊rou的漏勺放到一邊，進(jìn)行控油。

    豐沛它的油脂，不代表著咬一口都是油啊！

    所以，這油還是需要控一下的。

    因?yàn)橐呀?jīng)澆過(guò)熱油了，所以這次再熱鍋，就不需要過(guò)多的油，以免出鍋之后，油脂過(guò)于豐沛，再讓口感變得不好。

    這次是蔥姜等一應(yīng)香料先下鍋去翻炒。

    考慮到于姑姑身體不算好，長(zhǎng)公主前段時(shí)間，胃也不好。

    所以，蕭念織沒(méi)放辣。

    其實(shí)放辣之后，味道會(huì)更濃香一些。

    但是，對(duì)于不吃辣的人來(lái)說(shuō)，就是一場(chǎng)苦難。

    所以，還是照顧更多的人吧。

    孜然羊rou，講究的是一個(gè)急火快炒，快速入味兒。

    為了最大程度上激發(fā)出來(lái)孜然的香味兒，烘熟的孜然，需要碾成半碎的粉末。

    再加上熟芝麻，最后一起下鍋，簡(jiǎn)單翻炒，就可以出鍋了。

    大火爆炒之后的羊rou，還保留著極高的溫度，這些溫度與碾碎之后的孜然粉，慢慢的融合，待到羊rou放到溫度適合好下口的時(shí)候，彼此已經(jīng)融合結(jié)束，味道也已經(jīng)變得最為鮮美了。

    蕭念織忙的時(shí)候，郭嫂子也沒(méi)閑著。

    這么多菜，不可能是蕭念織自己來(lái)做。

    所以，郭嫂子在那里炒幾個(gè)素菜。

    下鍋的青菜要多炒幾個(gè)。

    羊rou性溫，吃多了極易上火。

    特別是如今天還熱著，所以就需要配合著一點(diǎn)清火散熱的青菜一起吃。

    雞鴨不好現(xiàn)在就做，畢竟菜品已經(jīng)足夠多了。

    但是瑤柱卻可以煲個(gè)簡(jiǎn)單的湯，鮮香味美，又清爽好喝就可以了。

    蕭念織最后選擇是的冬瓜，瑤柱泡好之后，這道湯，其實(shí)并不需要多長(zhǎng)的時(shí)間。

    將冬瓜簡(jiǎn)單的翻炒加水，然后加入調(diào)料和瑤柱。

    水開(kāi)之后，稍稍再多煮入味兒，就可以關(guān)火上桌了。

    這道湯，甚至不需要放太多油，盡可能的保留著冬瓜本身的清爽。

    爽滑解膩，又溫?zé)崾孢m，正好適合大餐之后來(lái)喝。

    廚房里忙得熱火朝天，當(dāng)然，香氣也是漫天亂飛。

    長(zhǎng)公主和于姑姑一開(kāi)始還有心思多聊幾句。

    雖然更多的時(shí)候，還是深葉在領(lǐng)會(huì)翻譯，但是至少?zèng)]冷場(chǎng)。

    只不過(guò)，等到廚房里的香味兒飄出來(lái)……

    兩個(gè)人就直接不說(shuō)話了。

    目光都忍不住住里看。

    兩個(gè)人也沒(méi)走遠(yuǎn)，就在廚房外面的小石桌邊上坐著。

    如今天色好，又暫時(shí)沒(méi)有蚊蟲(chóng)，室外坐著也十分舒服。

    但是，等到屬于美食的香氣飄過(guò)來(lái)的時(shí)候……

    誰(shuí)還坐得住啊摔！

    長(zhǎng)公主甚至直接站了起來(lái)，往里面探了好幾眼。

    只看到忙碌的身影，聞到誘人的香味兒，其實(shí)也看不清什么。

    層層白霧，裹挾著香氣一起，撲面而來(lái)，也影響了視野。

    長(zhǎng)公主看不到什么，又被白霧撲了一臉?biāo)?，只能暫時(shí)離開(kāi)。

    于姑姑在一邊看著，不由笑了笑：「你呀，打小性子就急，慢慢來(lái)，好東西哪有那么快的?！?/br>
    對(duì)此，長(zhǎng)公主氣呼呼的坐了回來(lái)，剛坐下沒(méi)一會(huì)兒，又忍不住笑了起來(lái)。

    她原本就是明艷動(dòng)人的長(zhǎng)相，這一笑更動(dòng)人。

    于姑姑在一邊看著，都忍不住在心里贊嘆：長(zhǎng)公主可真是挑著先帝和太妃的好處長(zhǎng)啊。

    想著前些時(shí)候聽(tīng)衛(wèi)知秋嘀咕的事情，于姑姑小聲問(wèn)：「聽(tīng)說(shuō)，上林苑那邊的，來(lái)找你了？」

    上林苑的崔河，曾經(jīng)跟和公主有過(guò)一段舊情。

    而且，兩個(gè)人在一起的時(shí)間還挺長(zhǎng)的。

    后來(lái)為什么斷了，于姑姑怕她傷心，倒是沒(méi)有多問(wèn)。

    而且，長(zhǎng)公主換情郎也挺快的，沒(méi)多久就有了新人。

    所以，也沒(méi)什么問(wèn)的必要。

    但是，前些時(shí)候聽(tīng)衛(wèi)知秋的意思，對(duì)方似乎找上門(mén)來(lái)了。

    衛(wèi)知秋沒(méi)看明白，問(wèn)了長(zhǎng)公主，她又不肯多說(shuō)。

    于姑姑不放心，想著多問(wèn)問(wèn)。

    若是想舊情復(fù)燃，也不是不行，但是如今畢竟孩子在身邊，總得問(wèn)問(wèn)孩子的意思。

    若是孩子不愿意，于姑姑的意思，倒也不是讓長(zhǎng)公主為了孩子犧牲自己，只是想讓她好好想想，怎么樣平衡這中間的關(guān)系。

    聽(tīng)于姑姑問(wèn)起來(lái)，長(zhǎng)公主輕嘆了口氣，然后看了一眼深葉。

    深葉：？

    這是能說(shuō)了？

    之前大姑娘怎么樣問(wèn)，你都不肯說(shuō)，倔的跟頭驢似的。

    好吧，她也不能這樣吐槽主子。

    深葉稍稍組織了一下語(yǔ)言，這才開(kāi)口：「崔大人的女兒，與夫家那邊處的不好，似是受了些欺負(fù)，對(duì)方雖然沒(méi)有官階，也沒(méi)實(shí)權(quán)，但是沾著宗親的關(guān)系，崔大人也不好直接跟他們鬧僵，便想著過(guò)來(lái)問(wèn)問(wèn)主子，能不能幫著撐撐腰，想想辦法?！?/br>
    聽(tīng)了這個(gè)解釋?zhuān)诠霉勉读艘幌隆?/br>
    雖然看著長(zhǎng)公主和崔大人的相處，猜想著兩個(gè)人當(dāng)年分手應(yīng)該還算是和平。

    但是吧……

    如今這有事情還能求上門(mén)來(lái)，看來(lái)當(dāng)年分手，應(yīng)該真沒(méi)鬧的很僵吧？

    見(jiàn)于姑姑不說(shuō)話，深葉很快又說(shuō)道：「看在當(dāng)年的情誼上面，主子也是愿意幫著他們出頭的，但是吧……崔大人的意思是，想讓女兒歸家，不受婆家那鳥(niǎo)氣，可是崔家女死腦筋，不肯和離，如今事情僵在這里，主子也沒(méi)辦法?！?/br>
    「之所以沒(méi)跟大姑娘說(shuō)這些，也是不想大姑娘一個(gè)沖動(dòng)之下，去把那家人給剁了?！拐f(shuō)到最后，深葉還無(wú)奈的嘆了口氣。

    他們家大姑娘的脾氣，還真是讓人無(wú)奈。

    真聽(tīng)說(shuō)了這件事情，估計(jì)能動(dòng)手就不動(dòng)嘴。

    勸和？

    衛(wèi)知秋表示，你們也不看看，你們配不配？！

    第537章 好吃，入味，下飯

    于姑姑沒(méi)想到，情況會(huì)是這樣的。

    那位崔大人的女兒，于姑姑隱約有些印象。

    未嫁之前，似乎是個(gè)溫婉的姑娘。

    當(dāng)年，長(zhǎng)公主和崔河在一起的時(shí)候，那姑娘也沒(méi)表現(xiàn)出什么排斥反感，也沒(méi)什么意見(jiàn)，相比之下，當(dāng)時(shí)年紀(jì)還小的崔小郎君，倒是反應(yīng)挺大，鬧了陣脾氣。

    畢竟，誰(shuí)也不想有后娘。

    哪怕那后娘是公主也不行啊！

    不過(guò)，后來(lái)兩個(gè)人斷了，這件事情也便不了了之，于姑姑并沒(méi)有再多關(guān)注了。