在秦瑜的記憶里，自己的表姐是一位爽朗但單薄的女孩，然而眼前這位姑娘，似是沒(méi)有了以往的瘦弱，反而有些圓潤(rùn)，皮膚白里透紅，看起來(lái)很健康，豎著長(zhǎng)長(zhǎng)的辮子搭在肩旁兩側(cè)，濃眉大眼，穿著棉布襯衫，下邊竟配著一條喇叭褲，看上去喜氣朝陽(yáng)。

    這些年，下鄉(xiāng)的珍珍過(guò)得非常不錯(cuò)。

    “珍珍姐?！鼻罔ひ残χ鴮?duì)招呼。

    “嗯嗯，早些知道小瑜回來(lái)了，很久沒(méi)見(jiàn)，都是大姑娘了?！笨吹皆S久未見(jiàn)的堂妹，秦珍珍也是很感慨，當(dāng)年靦腆的小女孩，現(xiàn)在亭亭玉立。

    “來(lái)，先把東西放我屋里，我們好好聊聊?！苯由锨罔な掷锏陌卣湔鋷概畠梢M(jìn)了房間聊一些家常。

    午飯的時(shí)候，蕭家的人陸續(xù)回來(lái)了，未到的就是幾個(gè)在讀高中孩子和出嫁的姑娘，當(dāng)然珍珍丈夫蕭晨也在海市讀書(shū)，基本蕭家的一家子都在著。

    飯桌滿滿當(dāng)當(dāng)坐了三桌，每桌都放著三菜一湯。

    蕭家的人知道是珍珍這邊的親戚一家，還算客氣招呼著。

    “蕭村長(zhǎng)，今天真的多有打擾，我這也不遮遮掩掩的性子，就直說(shuō)了?！焙?jiǎn)單的介紹后，因著客人的緣故，趙蘭芳母女和村長(zhǎng)蕭長(zhǎng)林坐在了一桌，“我們家準(zhǔn)備開(kāi)個(gè)飯館，所以想著來(lái)村里找些穩(wěn)定的山貨蔬菜家禽的貨源。”

    “理解理解，這是好事，畢竟也給我們村里增加收入，不知道你們想收哪些東西？”黑中泛紅的國(guó)字臉，蕭長(zhǎng)林給人很沉穩(wěn)的感覺(jué)。

    來(lái)收的東西早些，秦瑜就和趙蘭芳討論好了，除了山貨，也可以了解一下普通家禽，雖說(shuō)欣欣那邊說(shuō)有穩(wěn)定的渠道，但多了解一下總沒(méi)錯(cuò)。

    至于后面的交通運(yùn)輸，秦瑜覺(jué)得只要食材新鮮、品質(zhì)高應(yīng)該都不成問(wèn)題。

    剛剛進(jìn)村的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)，這兒山好水好，土壤的菜都極有生命力。

    蕭長(zhǎng)林皺皺眉，蔬菜養(yǎng)殖其實(shí)還好說(shuō)，都是農(nóng)家可以自己承包，但是山貨卻有些麻煩：“蔬菜，家禽各家各戶都不少，但是山貨卻不太行，我們村那座山承包出去了，雖主人家說(shuō)不介意我們平日里去采摘些，可買(mǎi)賣就有些過(guò)分了?！?/br>
    “不過(guò)那邊的沈先生人很好，不然下午我?guī)銈內(nèi)ヒ?jiàn)一下，或許可以合作?！?/br>
    “那感情好，實(shí)在是太感謝了?！壁w蘭芳看了眼秦瑜，繼續(xù)問(wèn)了哪幾家種植，或者有養(yǎng)殖的門(mén)戶。

    “開(kāi)放后，我們這一片承包土地種植的不少，每家每戶都有種不一樣的，雖然收起來(lái)有些麻煩，時(shí)鮮菜總的應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)專門(mén)養(yǎng)殖家禽的門(mén)戶不多，據(jù)我所知也就蕭貴家，貌似也不算大規(guī)模的，具體到時(shí)候要去問(wèn)問(wèn)，而其他都是一些小養(yǎng)殖，養(yǎng)豬場(chǎng)倒是有，需要了解么?！?/br>
    “也用特別大規(guī)模，咱們小飯館肯定夠，不過(guò)豬rou我們那已經(jīng)有了供應(yīng)商。”趙蘭芳的哥哥早就打過(guò)招呼，豬rou她們是不用cao心的，“那我們下午回去這兩個(gè)，麻煩老哥了?！?/br>
    “沒(méi)事沒(méi)事，等下我和珍珍就帶你們?nèi)グ菰L?！笔掗L(zhǎng)林倒是從這事上想到近期鎮(zhèn)里發(fā)來(lái)的文件指導(dǎo)，關(guān)于解放和發(fā)展了農(nóng)村生產(chǎn)力的要求，或許可以和幾個(gè)干部商量一下這事，這是一個(gè)很好的開(kāi)頭，他們青山山好水好，種的菜都是水靈靈的，肯定看看有什么合作渠道。

    -

    蕭貴家在山腳下，幾件土坯房緊挨著山，不過(guò)屋到是土瓦，四周圈了很大一片柵頂欄，能看到不少家禽分開(kāi)在行動(dòng)。

    “蕭貴叔，在家嗎？”這些年秦珍珍在村里可以說(shuō)混得相當(dāng)熟了，對(duì)著房子喊道。

    “在在，哎，珍珍你們這是有事？”很快屋里的蕭貴就出來(lái)。

    “是的，叔，這是我娘家的伯父家，他們今天想來(lái)看看家禽?！?nbsp;珍珍指著趙蘭芳幾人說(shuō)到。

    聽(tīng)到這個(gè)來(lái)意，蕭貴可以說(shuō)非常驚喜，改革開(kāi)放后，蕭貴家放棄了承包土地，成為了村里唯一一家養(yǎng)殖家禽的個(gè)體戶，目前已經(jīng)養(yǎng)殖超過(guò)50只雞和鴨，雞養(yǎng)再山里，鴨放在再過(guò)去的池塘，還有幾只豬，由著一家三口分別飼養(yǎng)著，下了不少心思，眼看第一波仔們快要長(zhǎng)大，但只接到零散訂單，蕭貴一家也有些愁。

    聽(tīng)到有生意的希望，很是高興。

    “來(lái)來(lái)來(lái)，快請(qǐng)進(jìn)。媳婦兒，來(lái)客人了，快來(lái)燒水倒茶。”趕忙向著里頭喊道。

    一了解下來(lái)，可以說(shuō)非常融洽，秦瑜發(fā)現(xiàn)蕭家養(yǎng)的雞鴨活力四射，而且欣欣說(shuō)比她知道的渠道價(jià)格都好，所以合作順暢的談下了。

    秦家準(zhǔn)備開(kāi)店那周先收雞鴨各10只，加上要一些蔬菜，如果第一個(gè)月生意合適，到時(shí)候可以按照一些量均衡來(lái)算，確定了合作意向，因著有珍珍家做中間人，最后談下的價(jià)格是滿打滿算的80元。

    當(dāng)然，這個(gè)價(jià)格里包含蕭貴家還要負(fù)責(zé)清理好家禽送往秦家，如若合作愉快后續(xù)蕭貴家每天都可以送一些時(shí)鮮貨和雞鴨，按月結(jié)算，到時(shí)候雙方可以按照市價(jià)調(diào)整，談下來(lái)說(shuō)雙方都很滿意，最后約好了后天蕭貴和秦瑜她們一同回去，帶貨的同時(shí)也認(rèn)認(rèn)路。

    去完蕭貴家，蕭長(zhǎng)林才帶著三人前往山中的別莊。

    秦瑜看著漫山遍野的食材，再加上別致的山中小院，以及山腰處看向村莊原生原色的美景，原本有些知足的賺錢(qián)欲望，又一次蹭蹭冒上來(lái)了，開(kāi)始對(duì)未來(lái)的休假生活好好規(guī)劃。

    不過(guò)很可惜，別莊的沈先生是這里的管家，主人還沒(méi)回來(lái)，所以這個(gè)生意暫時(shí)還沒(méi)辦法談，秦瑜只好留下小賣部的聯(lián)系方式離開(kāi)。

    離開(kāi)的時(shí)候，也算是得到了允許，一起采摘了一些菌菇。

    等到秦瑜一行再次回蕭村長(zhǎng)家時(shí)，都可以開(kāi)始準(zhǔn)備晚飯了。

    “珍珍姐，蕭叔叔，今天實(shí)在麻煩你們了，不然這晚飯就讓我和欣欣來(lái)做如何？”秦瑜想著中午那幾個(gè)菜，覺(jué)得她還是可以幫忙。

    知道秦瑜開(kāi)飯館，秦珍珍也很是訝異，那靦腆的meimei變得開(kāi)朗動(dòng)人，且知道在下鄉(xiāng)時(shí)學(xué)著一身好手藝，“不不不，哪能讓客人做飯，再說(shuō)咱家人也多太辛苦了?！?/br>
    珍珍連連搖頭，這讓客人做飯未免太不客氣，而且還是很久沒(méi)見(jiàn)的meimei，要知道，蕭家人可不少，這工作不少。

    聽(tīng)到這話，趙蘭芳是覺(jué)得不錯(cuò)，畢竟已經(jīng)被小瑜養(yǎng)刁的嘴，“珍珍，不如就讓小瑜做吧，畢竟我們麻煩你兩天呢，我們反正也沒(méi)什么事情?！?/br>
    就這樣，秦瑜開(kāi)展了在鄉(xiāng)下的做飯之旅，隨著珍珍走到廚房，看到她大嫂和婆婆張翠花已經(jīng)在清洗食材，為了歡迎客人，晚上蕭家食材還是準(zhǔn)備了不少。

    “媽，嫂子，我這meimei準(zhǔn)備開(kāi)一家飯館，今晚想給大伙兒做菜嘗嘗?！闭湔鋺B(tài)度還是很恭敬，只是和蕭長(zhǎng)林說(shuō)話不同的是，明顯和她們溝通尤為客氣。

    正在洗菜的張翠花停下了手里的動(dòng)作，臉色有些不好，但還是克制住自己。

    “對(duì)對(duì)，嫂子，咱們好幾年沒(méi)有見(jiàn)了，不若一起聊一聊?！壁w蘭芳化身公關(guān)，拉住了張翠花的手，緩和了一下氛圍，“上一次見(jiàn)面是不是已經(jīng)好幾年了……”

    看著張翠花離開(kāi)，蕭大嫂又望著跟在珍珍后面的兩個(gè)瘦瘦弱弱的女孩，微微挑眉，不過(guò)最后還是放下手里的活。

    秦瑜當(dāng)然注意到蕭家家庭的關(guān)系，只是想到珍珍姐整個(gè)人精神奕奕的樣子，也就沒(méi)多大關(guān)注。

    直接系上圍裙，打量廚房里的食材，最顯眼的還是有好幾條處理完的草魚(yú)，想了想，對(duì)著欣欣問(wèn)道：“我記得你說(shuō)過(guò)你樓家菜有一道三汁酥魚(yú)，那宜江燒汁魚(yú)的靈感就是來(lái)自這個(gè)?！?/br>
    壓著快大半個(gè)月，今天給小姑娘釋放一下，希望能緩解她的情緒。

    “對(duì)?！边@道菜樓欣欣和幾個(gè)師傅研究過(guò)很多次，都沒(méi)有復(fù)原過(guò)，難點(diǎn)有兩個(gè)，一個(gè)是醬汁的，一個(gè)就是制法。

    “那我今天也教你做一道三汁酥魚(yú)?！鼻罔つ闷鸩蒴~(yú)，還是繼續(xù)清洗了一遍，發(fā)現(xiàn)魚(yú)腹黑膜還沒(méi)弄干凈，“做酥魚(yú)刀法很講究，因?yàn)橐驼?，所以厚度大小很關(guān)鍵?！?/br>
    “腌制魚(yú)的時(shí)候最關(guān)鍵的調(diào)味，蔥姜蒜料酒是打底，鹽一定要有，鹽能夠保持魚(yú)rou的口感鮮嫩，一般腌制六七分鐘?！?/br>
    “第二個(gè)關(guān)鍵調(diào)味就是酥魚(yú)汁的烹飪，這里的醋比例就非常重要，如果有條件也用檸檬汁，會(huì)讓汁味的層次感更足，而且能調(diào)解油膩，蕭叔叔家的辣椒很不錯(cuò)，所以也會(huì)是我今天的主汁。”秦瑜邊cao作，邊口述，她雖然沒(méi)吃過(guò)樓家的，但是她的三汁酥魚(yú)絕對(duì)不差。

    “第一遍炸形?！睂⒖曜臃湃胗湾?，秦瑜解釋關(guān)于油溫的控制：“油溫的測(cè)試，如果經(jīng)驗(yàn)多了，就不需要這樣測(cè)試，現(xiàn)在根筷子就是你很好的道具，其實(shí)有時(shí)候，不用過(guò)分的追求你的判斷力，能利用東西在旁輔助，也是你的本事。”這也是樓欣欣現(xiàn)在的問(wèn)題之一，太在意火候的把控，有些要強(qiáng)。

    被腌制香嫩的魚(yú)塊在油鍋里滋滋作響，讓一旁一直看著的欣欣忍不住吸了一口香氣，料酒在翻滾的油中尤為活躍，隨著焦香一同刺激人的唾液分泌。

    “我們也做油炸，怎么到這兒卻能變得那么香?！鼻卣湔湟惭氏驴谒f(shuō)完急忙閉上嘴巴，因而第二波分泌的極快。

    秦瑜顛起勺子，把炸完的魚(yú)控油，笑了笑解釋：“這油炸講究的不僅是食材本身，還有用的料，比如說(shuō)裹上面粉，可以加一些鹽，香味就可以散發(fā)擴(kuò)大。”

    復(fù)炸完，秦瑜又一遍把剛剛腌制的蒜片、姜片、蔥端以及最為關(guān)鍵的花椒用著油低大火爆香，撈出后，緊接著就把調(diào)制酥魚(yú)汁倒入鍋中，勾芡濃稠后，直接蓋在酥魚(yú)之上。

    “這酥魚(yú)吃得味，就在這醬汁中，鮮麻辣三味，酸醋、花椒和辣椒，就是這個(gè)汁的核心，所以我也叫它三汁酥魚(yú)。所以，有時(shí)候不用過(guò)于拘泥于某個(gè)味道，因地制宜的菜肴反而更加自然?！?/br>
    樓欣欣連連點(diǎn)頭，望著盤(pán)子里的酥魚(yú)：“我爺爺?shù)娜玫氖欠阎?，胡椒和魚(yú)露，鮮麻酸的口味。”

    第35章 小龍蝦   奪

    “這香是香，可用油也太多了吧？真當(dāng)錢(qián)大風(fēng)吹來(lái)啊。”廚房門(mén)口，還沒(méi)出去的蕭家長(zhǎng)媳張春蓉忍不住拉著二房的媳婦嘀咕，“她們這真是當(dāng)自己家了，不要臉?！?/br>
    可明顯，二房并不吃她這一套：“你要是做得好吃，我們也不攔著你用啊。”

    蕭家掌家的一直都是秦珍珍，家人來(lái)做客，用點(diǎn)油怎么了？不然告訴這親戚蕭家很窮？油都用不起？

    說(shuō)完都不理會(huì)張春蓉，徑直離開(kāi)，讓張春蓉臉色又黑了一圈，可惜婆婆張翠花又被趙蘭芳拉走了，都找不到到人吐槽，只能眼不見(jiàn)為凈，跺跺腳，遠(yuǎn)離廚房。

    這樣的動(dòng)靜，廚房的幾個(gè)人怎么可能沒(méi)注意到，秦瑜示意讓欣欣也做一個(gè)酥魚(yú)，自己則拉著珍珍走向門(mén)外另一個(gè)角落，認(rèn)真地問(wèn)了一句：“我們來(lái)的突兀，還提出這種要求，讓你為難了?！?/br>
    秦珍珍知道秦瑜說(shuō)得是什么：“沒(méi)事，我爸和爺爺他們弄得清，她們平日里也只能嘴上找點(diǎn)事情，家里的錢(qián)還是我在管。”

    張翠花和張春蓉有血緣關(guān)系，兩個(gè)人多有親近理所當(dāng)然，可蕭家是大家長(zhǎng)制，蕭長(zhǎng)林又最是開(kāi)明不過(guò)，秦珍珍好歹是高中畢業(yè)，是家里女人學(xué)歷最高的，而且為人爽朗，她嫁過(guò)來(lái)的時(shí)候，蕭長(zhǎng)林就把管家權(quán)交給了她。

    這自然讓她們兩個(gè)人看不過(guò)。

    “其實(shí)也就家里有些小摩擦，我婆婆在外面很是很護(hù)短?！鼻卣湔溥€是給婆婆辯解了幾句，至于張春蓉，生下幾個(gè)孩子后，就越發(fā)霸道，常常諷刺她，也就不準(zhǔn)備辯解什么。

    “嗯，若是有事，還是要說(shuō)，咱們秦家可不是好欺負(fù)的?！鼻罔ぶ兰壹矣斜倦y念的經(jīng)，也聽(tīng)秦媽說(shuō)過(guò)，當(dāng)年要不是蕭長(zhǎng)林決斷，把管家權(quán)交給珍珍，大伯母金花可真不一定愿意把珍珍嫁過(guò)來(lái)。

    畢竟以秦家的條件，在鎮(zhèn)里都不差，何況這個(gè)村呢。

    “那是?！鼻卣湔渎?tīng)得也熨帖，她和堂妹很多年沒(méi)見(jiàn)了，可好像并沒(méi)有變得很生疏，“話說(shuō)這個(gè)小姑娘是你徒弟么？”

    “不是，是我們的幫工?！备湔涞囊暰€，看到樓欣欣正在聚精會(huì)神地炸魚(yú)，秦瑜還是不自覺(jué)地解釋，“不過(guò)確實(shí)想跟我學(xué)廚。”

    秦珍珍卻有幾分無(wú)奈：“我們村里做宴席的大師傅，手里三四個(gè)學(xué)徒幫工，不管工作如何，也滿是尊敬啊?！?/br>
    秦瑜笑著拍拍肩：“這小姑娘很純粹，除了學(xué)廚其他時(shí)間都會(huì)覺(jué)得很無(wú)聊，所以看起來(lái)有些嚴(yán)肅?！?/br>
    無(wú)聊、嚴(yán)肅這個(gè)詞還有些含蓄了，實(shí)際是樓欣欣自從上次在和面上被秦瑜指導(dǎo)一番后，因?yàn)殚L(zhǎng)進(jìn)了不少，反而變得更為渴望學(xué)到新的東西。

    可這段時(shí)間秦瑜只讓她自己一直做土豆，又或者在做幫工的活，最多就看她做飯，這臉色確實(shí)不好看。

    在秦家這里，秦瑜是不介意，也有意考教，趙蘭芳又覺(jué)得小姑娘在外面工作本來(lái)就幸苦，也不覺(jué)得有什么。

    至于秦爸一個(gè)糙漢子，就更不會(huì)去注意這種。

    可站在外人，那就有些擺臉色意味了。

    樓欣欣今天只有剛秦瑜教的時(shí)候，眼睛里才有光彩，這自然被珍珍看在眼里。

    “你剛剛也說(shuō)了，咱們秦家可不是好欺負(fù)的，你們啊就是脾氣太軟?！鼻卣湔淇床粦T，這一個(gè)幫工，有這樣的脾氣，縱然千般萬(wàn)般理由，也不對(duì)，“誰(shuí)也不欠誰(shuí)，這你還好心教她，我要是你，被人擺臉色可笑不出來(lái)。”

    秦珍珍雖然不是獨(dú)生女，可在未出嫁時(shí)，也是唯一個(gè)女兒，哥哥寵著弟弟讓著，是不會(huì)吃虧的性子。

    “明白的，謝謝姐，她做事很認(rèn)真，而且絕不偷懶，沒(méi)你想象的那么恃寵而驕啦?！鼻罔捨繋拙洌巴砩线€想吃什么？我記得你以前最愛(ài)吃甜的，不然等下再來(lái)一個(gè)糖醋排骨？”

    “都可以?！碑吘谷舜_實(shí)不熟悉，秦珍珍也不在糾結(jié)，反而開(kāi)了個(gè)小玩笑，“我都行，我可是我媽廚藝下活過(guò)來(lái)的人，不挑的。對(duì)了，你會(huì)做小龍蝦么？我侄子小明他們最近釣了不少，都放在水桶里?！?/br>
    “小龍蝦？”對(duì)啊，小龍蝦，秦瑜才想起來(lái)如今這個(gè)時(shí)節(jié)正好是小龍蝦的季節(jié)，有些迫不及待，“當(dāng)然會(huì)，走走走，帶我去瞧瞧，這小龍蝦可是下酒的好菜啊?！?/br>
    秦瑜自己想想都有些流口水，這小龍蝦的魅力，那是連星際大佬都抵不住的美食?。骸跋憷保饷?，紅燒，油燜，干鍋，啤酒，對(duì)了，珍珍，你們這有啤酒嗎？”

    秦瑜腦子里滿是小龍蝦的做法，根本停不下來(lái)。

    ……

    天空晚霞映射，村莊各家各戶的炊煙早已消散，不少村民都已經(jīng)在飯后串門(mén)。

    而蕭家菜剛剛開(kāi)始晚飯。

    這幾年富足起來(lái)，蕭家吃飯并沒(méi)有多么積極，所以等所有人都坐下的時(shí)候，都已經(jīng)六點(diǎn)半多，換別家早就吃完飯了。

    “什么味，好香啊?！弊钕乳_(kāi)口的是蕭長(zhǎng)林的長(zhǎng)子，也就是張翠花的丈夫，蕭昭，一直是村里的郵遞員，所以日常暴曬在太陽(yáng)下，皮膚看起來(lái)黝黑干裂。

    別看郵遞員聽(tīng)起來(lái)不怎么樣，這可是村里最受人信任的工作，畢竟不少貴重物品都是交給郵遞員，也只有村長(zhǎng)家有這樣的信任基礎(chǔ)，而且蕭昭的誠(chéng)信，也是眾所周知的。

    雖然桌上的四個(gè)菜都有白色的陶瓷碗蓋著，但是有些香味還是溢出來(lái)了。

    話音剛落，秦瑜欣欣和珍珍三人各又捧著散發(fā)著誘人香味的大鐵碗放置在飯桌上，碗里盡是油亮發(fā)紅的小龍蝦，蝦背上裸露出一塊白色的蝦rou，在燈光下看起來(lái)瑩紅剔透。

    它的周圍布滿了各色輔料，白色的蒜瓣，鮮綠的蔥條，黃橙的姜片，還有褐色的八角桂皮等，因?yàn)槎歼^(guò)過(guò)熱油，源源不斷散發(fā)著誘人的香味。

    “開(kāi)飯啦~”秦珍珍大聲宣布，天知道她從剛剛到現(xiàn)在，到底咽下了多少噸口水，“今天是我meimei小瑜做的飯菜，她以后會(huì)在我們宜前鎮(zhèn)開(kāi)飯店，咱們今天有福氣了?！?/br>