☆、第28章 冬至團(tuán)子

    時(shí)值冬至，天空飄起了淅淅瀝瀝的雪花，天源小區(qū)中的熊孩子們第一次看到雪，都興奮地想往室外跑，奈何被他們的父母一句“落雨落雪狗歡喜”給拉了回去，只好盼望著明早起來(lái)雪能厚到堆雪人。

    每年到了冬至，小吃店的生意就會(huì)冷清許多，因?yàn)槿藗兌剂?xí)慣一家人團(tuán)聚在家中吃上一頓豐盛的冬至晚飯，而且冬至夜的習(xí)俗就是夜不出戶。

    到了七點(diǎn)，天黑黢黢的，小廣場(chǎng)上也不見(jiàn)了平時(shí)風(fēng)雨無(wú)阻的廣場(chǎng)舞大媽，只剩下幾個(gè)上了年紀(jì)的人在小道上燒紙錢，有些還在燒紙錢的圈邊擺上一碗豆腐。

    “好味道”也一早就打烊了，店內(nèi)的幾張桌子被拼在了一起，桌上已經(jīng)放著鹵水牛展、涼拌海蜇、椒香海帶絲、口水雞四道涼菜。

    方明亮跟李紅芳在廚房跟飯廳之間忙進(jìn)忙出，把一道道熱菜端上了桌，付曉梅則是在前臺(tái)，將早就做好的豆?jié){跟奶茶倒進(jìn)一個(gè)個(gè)杯子中。

    因?yàn)榈搅硕?，麻辣燙店的生意也變得一般般，王佳琪就沒(méi)繼續(xù)開(kāi)店，而是招呼員工在店內(nèi)一起吃冬至晚飯，由于古名泉昨天就回了余杭，王佳琪就只能跟店內(nèi)員工一起過(guò)冬至了。

    今天這一桌的冬至晚飯，店內(nèi)所有人都有來(lái)幫忙，下廚的是王佳琪、谷雨、韓陽(yáng)以及新來(lái)的嚴(yán)碩跟牛犇這幾人，其他不會(huì)做飯的則是在一旁洗菜、端菜。

    王佳琪做了四道涼菜，其他的八道熱菜都是谷雨他們做的。

    這次的冬至晚飯，王佳琪沒(méi)有一個(gè)人大包大攬自己完成一桌的菜，不僅是為了檢驗(yàn)一下店內(nèi)廚師的水平，還為了加深“好味道”這個(gè)團(tuán)隊(duì)的感情。

    一個(gè)好的廚師光做菜手藝好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，他還要學(xué)會(huì)與其他廚師進(jìn)行團(tuán)隊(duì)配合。

    單打獨(dú)斗的廚師永遠(yuǎn)不適合需要團(tuán)隊(duì)配合的餐廳，而多數(shù)的餐廳的廚房都是流水線的團(tuán)隊(duì)配合。

    “好味道”不可能永遠(yuǎn)是一家麻辣燙店，隨著王佳琪學(xué)會(huì)的菜越來(lái)越多，她的許多想法也不可能在一家麻辣燙店內(nèi)實(shí)現(xiàn)。

    付曉梅曾經(jīng)問(wèn)過(guò)她今后的打算，當(dāng)時(shí)的王佳琪也沒(méi)有什么想法，只是覺(jué)得將“好味道”一直這樣開(kāi)下去就行了。

    付曉梅看到王佳琪這樣子，也只能嘆了口氣，“佳琪，你這么信任我，讓我看店，但我卻不能保證自己能永遠(yuǎn)幫你看店?。《椰F(xiàn)在一家店我能幫你看著，但以后的分店總不能都讓我去看著吧？你是不是太過(guò)相信我的能力了？”

    王佳琪也愣了，她沒(méi)想過(guò)付曉梅會(huì)這么說(shuō)，但她知道付曉梅是在為她著想，把丑話先說(shuō)在了前頭。

    事后，王佳琪也開(kāi)始思考自己對(duì)“好味道”這種順其自然的態(tài)度是不是錯(cuò)的，她一直安心地做著甩手掌柜，將事情都將交給付曉梅去處理，她的這個(gè)老板是不是當(dāng)?shù)挠行┨环Q職了。

    王佳琪雖然能不斷為“好味道”提供新菜式，但“好味道”只是一家麻辣燙店，不可能消化除了小吃以外的菜式。

    系統(tǒng)今后還不知道會(huì)給出什么任務(wù)，王佳琪還得不斷磨練自己的廚藝，她也不可能把“好味道”大門一關(guān)，專心研究菜譜去。

    如何將三者完美結(jié)合，王佳琪想了很多。

    ……

    很快，在眾人的忙活下，所有菜肴都上了桌。

    “好味道”的所有員工都落了座，一桌冬至晚飯雖說(shuō)不上是玉盤珍饈，但也比平常時(shí)候吃的家常小菜要來(lái)得更為豪華，但在場(chǎng)的所有人都沒(méi)有下筷的。

    “大家別光看著不吃啊?！蓖跫宴饕?jiàn)所有人都沒(méi)有動(dòng)筷的跡象，趕緊招呼大家吃起來(lái)。

    “佳琪，在吃飯前，我有句話要跟你說(shuō)?！毕日f(shuō)話的是付曉梅，“佳琪，謝謝你一直以來(lái)對(duì)我的信任，自從來(lái)了‘好味道’，我才覺(jué)得自己的人生有了奮斗目標(biāo)。”

    王佳琪一時(shí)也受不了付曉梅這么鄭重的感謝，在她看來(lái)，她什么都沒(méi)做就讓別人有了奮斗目標(biāo)是件很扯的事。

    “我什么都沒(méi)做啊，曉梅姐，你別這么說(shuō)，別說(shuō)信任不信任的，我可是一直把你當(dāng)我jiejie的?！蓖跫宴鞑恢勒f(shuō)什么好。

    “佳琪，你做的事，雖然在你自己看來(lái)，覺(jué)得沒(méi)什么，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)卻很重要?！?/br>
    付曉梅也是從外地來(lái)的，帶著自己久病在床的父親一邊在梁溪打工，一邊籌措醫(yī)藥費(fèi)給父親就醫(yī)，如果沒(méi)有王佳琪，她可能會(huì)一直在之前的燒餅店賣燒餅，也不會(huì)有錢帶父親去醫(yī)院看病。

    付曉梅是真心的感謝王佳琪能讓她來(lái)“好味道”工作的，因?yàn)楹梦兜啦粌H給她帶來(lái)了高額的工資，還有讓她在其他地方工作所沒(méi)有的舒心。

    “哎，別這樣啊。”王佳琪看到付曉梅的眼眶有些紅了，趕緊將一張餐巾紙遞了過(guò)去。

    “老板，你當(dāng)初選了我跟方明亮進(jìn)‘好味道’，還給了我們這么多工資，在我們的心中，你就是個(gè)好老板！”經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的熟悉，李紅芳的普通話已經(jīng)很標(biāo)準(zhǔn)了。

    “對(duì)啊，老板，你給的工資比其他店高一倍呢?！狈矫髁敛惶珪?huì)說(shuō)好話，“對(duì)了，老板你做的東西也很好吃?！闭f(shuō)完還不好意思地笑了笑。

    谷雨不會(huì)說(shuō)話，也只是點(diǎn)頭附和著，他心中覺(jué)得無(wú)論怎樣稱贊王佳琪都是不夠的，他之所以能不被人看輕同情，能自己賺錢養(yǎng)家，都是源自王佳琪給予他的幫助。

    新來(lái)的嚴(yán)碩跟牛犇二人雖然不像其他員工那樣對(duì)“好味道”這么多感情，但也十分感謝王佳琪能這么用心的培訓(xùn)他們，讓他們從野路子的廚師變成了正規(guī)軍。

    店內(nèi)的氣氛變得跟感動(dòng)華夏似的，所有人都看著王佳琪。

    “哎，先別說(shuō)這些謝不謝的了，你們都是我店里的員工，你們給我打工，我付你們錢，我可是剝削無(wú)產(chǎn)階級(jí)的資本家啊?！蓖跫宴饔X(jué)得現(xiàn)在的場(chǎng)面太過(guò)rou麻，就開(kāi)了下玩笑。

    王佳琪這么一說(shuō)，氣氛變得輕松起來(lái)，所有人都正式吃起了冬至晚飯。

    ……

    “谷雨，你的這道蘿卜煲羊排還得燉久些，吃起來(lái)羊rou吃起來(lái)偏硬了點(diǎn)，腌篤鮮做得還行?！蓖跫宴髡脟L到谷雨煲的湯，嘗了口評(píng)價(jià)道。

    谷雨皺了下眉頭，將王佳琪的話記在心里。

    “那我的呢？”嚴(yán)碩聽(tīng)王佳琪評(píng)價(jià)了谷雨的菜，也想從她口中得知自己的廚藝水平是否進(jìn)步了。

    “你的水晶蝦仁，蝦仁是有了，但沒(méi)做出晶瑩的色度，沒(méi)上好漿。”王佳琪夾口蝦仁吃。

    之后，韓陽(yáng)跟牛犇的菜，王佳琪也依依評(píng)價(jià)了番。

    四個(gè)人中，谷雨跟王佳琪學(xué)的時(shí)間最久，學(xué)習(xí)能力也最好，水平差不多能做出七品的菜了，嚴(yán)碩天賦很好但跟王佳琪學(xué)的時(shí)間不長(zhǎng)，基礎(chǔ)還不怎么牢固，韓陽(yáng)則是有點(diǎn)偏科，更為擅長(zhǎng)做小吃，牛犇則是各方面都很平均，但基礎(chǔ)不錯(cuò)。

    “哎，我覺(jué)得他們做的菜都很好吃?！狈矫髁撩勘P菜都嘗了點(diǎn)，覺(jué)得都很好吃，也不明白王佳琪為什么能說(shuō)出這么多不足來(lái)。

    “你就知道吃，老板當(dāng)然知道了，要不然怎么能是老板呢?！崩罴t芳不屑道，不過(guò)她也沒(méi)吃出這些菜有什么不好吃的地方。

    王佳琪以前也教過(guò)兩人做菜，不過(guò)下廚也是要看廚藝天賦跟毅力的，李紅芳毅力是有了，但是天賦比韓陽(yáng)還差，方明亮是天賦一般，毅力也差，所以二人對(duì)王佳琪能做出這么多好吃的很佩服。

    “團(tuán)子做好了，誰(shuí)要來(lái)吃？”谷雨進(jìn)了趟廚房，將做好的團(tuán)子端了出來(lái)。

    “我要，我想看看哪個(gè)是我做的?！狈矫髁吝^(guò)去看了看碗中的團(tuán)子。

    “夏至吃餛飩冬至吃團(tuán)子”，江南地區(qū)有冬至天吃團(tuán)子的習(xí)慣，每當(dāng)?shù)搅硕撂?，街上賣冬至團(tuán)子的小店生意總是特別好，團(tuán)子剛出鍋就能被人一搶而光。

    這碗冬至團(tuán)子是在“好味道”店內(nèi)的所有員工的參與下共同完成，有人揉面有人包餡，還有人負(fù)責(zé)將生的團(tuán)子上鍋開(kāi)煮。

    方明亮找了很久也沒(méi)個(gè)動(dòng)靜，李紅芳在一邊早就等不及了。

    “這個(gè)最丑的不就是你做的嘛？”李紅芳隨便指了指碗中的一個(gè)團(tuán)子。

    “我包的是芝麻餡的，這個(gè)一看就是豬rou餡的啊。”方明亮找花了眼。

    所有團(tuán)子都是白白胖胖的沉在白湯中，看不出里面到底是芝麻的還是豬rou的。

    最后，方明亮干脆也不選了，直接舀了幾個(gè)去吃了。

    不知道是運(yùn)氣好還是運(yùn)氣差，王佳琪吃到的都是芝麻餡的團(tuán)子，早知道就把團(tuán)子的形狀做得每種餡都不同了。

    做冬至團(tuán)子用的是糯米粉跟掛粉，吃起來(lái)綿香軟糯，咬上一口里面的餡，如果是豬rou餡吃起來(lái)rou汁咸甜，如果是豆沙餡的則跟芝麻餡的一樣香甜十足。

    吃團(tuán)子時(shí)必須特別小心，因?yàn)間untang的熱量全都集中到了團(tuán)子的中心，吃得太快了會(huì)被rou汁燙到舌頭。

    王佳琪反而喜歡吃蘿卜豬rou餡的團(tuán)子，吃起來(lái)不會(huì)像豬rou餡的那么單調(diào)，也不會(huì)跟豆沙餡和芝麻餡的那樣太過(guò)甜膩，蘿卜豬rou餡的吃起來(lái)甜咸適宜，王佳琪覺(jué)得豬rou跟蘿卜的配合才是恰到好處的美味。

    吃完團(tuán)子，整桌冬至晚飯也差不多結(jié)束了，王佳琪覺(jué)得冬至天還是早點(diǎn)放員工們回去休息為好。

    不過(guò)在這之前，王佳琪還有些話要跟店內(nèi)的員工說(shuō)。

    ☆、第29章 干煎海鱸魚(yú)

    “大家先靜一靜，我有事想說(shuō)?！蓖跫宴饕?jiàn)所有員工都停下了手上的筷子朝她看來(lái)，就準(zhǔn)備把思考已久的決定公布一下。

    “這三個(gè)多月以來(lái)，‘好味道’在大家的共同努力下，生意變得越來(lái)越好，迄今為止，好味道凈利潤(rùn)已經(jīng)達(dá)到了九十三萬(wàn)?！?/br>
    除了剛來(lái)的嚴(yán)碩跟牛犇會(huì)對(duì)這個(gè)數(shù)字表示驚訝之外，大多數(shù)員工對(duì)于“好味道”能盈利這么多并不奇怪。

    老員工們?cè)缇椭馈昂梦兜馈迸c普通的麻辣燙店不同，普通的麻辣燙店每個(gè)月最多也就獲利十萬(wàn)，而“好味道”光是麻辣燙每天就能賣出九百多碗，生意好的時(shí)候會(huì)賣出一千多碗，再加上三種小吃與各色自制的飲品，每個(gè)月至少能盈利三十萬(wàn)。

    從開(kāi)業(yè)至今，店內(nèi)幾個(gè)老員工的工資也都翻了一番，就連剛來(lái)的嚴(yán)碩跟牛犇都有不錯(cuò)的培訓(xùn)工資。

    “我希望‘好味道’能不止是家麻辣燙店?！蓖跫宴鞯脑掍h一轉(zhuǎn)，看向了在座的眾人。

    店內(nèi)員工除了付曉梅依然鎮(zhèn)定之外，都露出了疑惑的表情。

    “‘好味道’必須正規(guī)化，所以我準(zhǔn)備成立‘好味道餐飲文化有限公司’?！蓖跫宴黝D了頓。

    “老板，那這里的‘好味道’是不開(kāi)了嗎？”方明亮一臉擔(dān)心的表情，他以為王佳琪這是要將天源小區(qū)的“好味道”關(guān)了去做更加高檔的酒店，這樣的話，他這種并沒(méi)有什么學(xué)歷的人顯然就不可能被留下來(lái)。

    “不，天源小區(qū)的“好味道”還會(huì)繼續(xù)開(kāi)著，不過(guò)我會(huì)將‘好味道’分為專門經(jīng)營(yíng)麻辣燙的連鎖店和只做特色菜的飯店?！笨粗趫?chǎng)的員工顯然還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)的樣子，又順口解釋道。

    “那就好。”方明亮松了一口氣，沒(méi)有小吃店會(huì)像“好味道”這樣，會(huì)把員工的工資提得這么高，如果“好味道”麻辣燙店不開(kāi)下去的話，他就再也找不到工資像“好味道”這樣高的店了。

    “曉梅姐，我想讓你來(lái)做‘好味道餐飲文化有限公司’的總經(jīng)理。”王佳琪看著付曉梅。

    “佳琪，這樣不行的，總經(jīng)理這樣的職位需要的是高學(xué)歷的人才，而不是像我這種既沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)又沒(méi)有學(xué)歷的人?！备稌悦窡o(wú)法接受王佳琪突然會(huì)選她來(lái)做總經(jīng)理。

    “曉梅姐，我相信你的能力，我把‘好味道’交給你這么久，從來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)食客不滿意的問(wèn)題，‘好味道’在你手里我會(huì)更加放心，而且不是什么人生來(lái)就會(huì)管理的，你不會(huì)可以去學(xué)?！蓖跫宴飨Ｍ稌悦纺芾^續(xù)幫她。

    “這……”付曉梅心動(dòng)了，她從來(lái)不是什么安于現(xiàn)狀的人，以前是沒(méi)有機(jī)會(huì)只能在美食街賣燒餅，現(xiàn)在能成為一家公司的總經(jīng)理，她既感到忐忑不安，又有些興奮。

    “好了，別猶猶豫豫的了，現(xiàn)在我先給你報(bào)個(gè)管理培訓(xùn)班，你可以去那里學(xué)些管理經(jīng)驗(yàn)，反正離公司的正式開(kāi)業(yè)還有一段時(shí)間。”

    “好，那我就試試?！备稌悦钒迪聸Q心，決定不辜負(fù)王佳琪對(duì)自己的信任。

    王佳琪打算今后專攻廚藝的提高，為“好味道”不斷提供新的菜式，她決定在開(kāi)了公司之后，自己只負(fù)責(zé)“好味道”發(fā)展大方向上的決策，那些需要具體管理的事物最好交給專人去打理。

    付曉梅一直就在幫王佳琪看店，做事細(xì)心又謹(jǐn)慎，還是“好味道”內(nèi)的老員工，因此付曉梅是成為“好味道餐飲文化公司”總經(jīng)理的最好人選。

    在場(chǎng)眾人見(jiàn)王佳琪只在對(duì)付曉梅說(shuō)事，就覺(jué)得成立公司這種事與他們自己并沒(méi)有什么關(guān)系，他們?cè)摳陕锔陕铮隙ㄟ€是和從前一樣在“好味道”麻辣燙店內(nèi)工作。

    “李紅芳、方明亮，你們兩個(gè)有什么想法？”王佳琪看向李紅芳跟方明亮二人。

    兩人被王佳琪的問(wèn)話嚇了一跳，他們能有什么想法，總不能說(shuō)很嫉妒王佳琪對(duì)付曉梅的青眼有加吧，但是他們有自知之明。平時(shí)“好味道”出了什么問(wèn)題，付曉梅都能及時(shí)解決，換做他們肯定是做不到的。

    李紅芳抿著嘴，心里很復(fù)雜，不知道王佳琪這么說(shuō)的意思。

    方明亮張了張嘴，想說(shuō)點(diǎn)什么，但是最后也沒(méi)有開(kāi)口說(shuō)話。

    “你們兩個(gè)也是‘好味道’的老員工了，‘好味道’準(zhǔn)備開(kāi)連鎖店，你們就沒(méi)什么想法？”王佳琪問(wèn)道。

    “老板，我知道自己是個(gè)什么水平，再有想法也做不到啊。”最后還是方明亮開(kāi)了口。

    王佳琪又看向李紅芳，李紅芳也點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示跟方明亮一個(gè)意思。

    “‘好味道’需要開(kāi)兩家連鎖店，兩家店都需要店長(zhǎng)，你們都是店內(nèi)的老員工，對(duì)‘好味道’也更加熟悉，難道就不想為‘好味道’的發(fā)展做出點(diǎn)貢獻(xiàn)嗎？”王佳琪挑了下眉。

    “老板，如果我有機(jī)會(huì)能當(dāng)這個(gè)店長(zhǎng)，我一定不會(huì)辜負(fù)你的期望。”李紅芳抬起了頭，鼓起勇氣說(shuō)道。

    見(jiàn)李紅芳都有勇氣去當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，方明亮覺(jué)得自己這個(gè)男人怎么能落后于一個(gè)女人，也不甘示弱說(shuō)出了想當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的話。

    “那不就好了，比起從外面找人，我更相信你們，而且有什么不會(huì)的也能像曉梅姐那樣去學(xué)?！蓖跫宴饕?jiàn)兩人有當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的意愿，就向二人鼓勵(lì)道。