寇天城不愧是個(gè)實(shí)力派廚藝大師，看他做菜就是一種享受。他站在廚房里就有一種從容不迫的氣質(zhì)。

    寇媛媛那邊也是不緊不慢不急不慌的，她正在把看不出來(lái)的東西，刷上面糊往鍋里炸，她旁邊擺著蘿卜絲沾生粉，面筋里也塞著白色的小條。

    寇媛媛到底在做什么？臺(tái)下的觀眾反已經(jīng)看不懂了。比起這些稀里糊涂的東西，觀眾顯然更加愿意看寇天城做飯。

    寇媛媛一直在瞎忙，都過(guò)了一個(gè)小時(shí)，也不知道誰(shuí)說(shuō)了一句。

    “我怎么覺(jué)得寇媛媛那邊有了海鮮？”

    “什么海鮮，她都拿得是蔬菜呀！”

    “可是，她那邊怎么還有一盤排骨呀？還有一盤子rou？”

    聽(tīng)了他的話，有些觀眾再次向寇媛媛那邊看過(guò)去。然后就被驚呆了。

    “寇媛媛這是在變魔術(shù)么？”

    “剛剛明明什么都沒(méi)有，現(xiàn)在怎么什么都有了？”

    寇媛媛面前的盤子，已經(jīng)有了仙貝絲，海參，鮑魚(yú)，魚(yú)翅，燕窩了么？還有排骨和rou了？

    此時(shí)，寇媛媛甚至已經(jīng)弄出了一大盆rou餡來(lái)，正在做大個(gè)的獅子頭呢。

    有些觀眾終于能看得懂寇媛媛在做什么了？可是，要問(wèn)寇媛媛到底是怎么弄出來(lái)的，大家還真沒(méi)注意。似乎在不經(jīng)意間，那些rou就突然出現(xiàn)了。

    比賽時(shí)間終于到了兩小時(shí)，寇媛媛的高湯在不斷調(diào)整之后，終于算是差不多了。

    寇媛媛就把她處理好的“鮑魚(yú)”，“rou塊”，“排骨”都放進(jìn)大碗里，排的整整齊齊的，然后加入高湯，調(diào)好佐料，開(kāi)始上蒸鍋。

    看到此時(shí)，大家對(duì)寇媛媛做的菜無(wú)語(yǔ)了。只想說(shuō)，寇媛媛你是騙人的吧？

    如果沒(méi)搞錯(cuò)，你做的好像是佛跳墻。

    很快三小時(shí)比賽時(shí)間就到了。

    寇媛媛的八大碗已經(jīng)出來(lái)了，除了那盤素八珍以外，其他的菜單從外表看絕對(duì)沒(méi)有一個(gè)是素的，7道菜都是葷的。

    寇媛媛的八大碗是：牡丹燕菜、燴海參、三鮮魚(yú)肚、蟹黃獅子頭、紅燒排骨、松鼠魚(yú)，素八珍，佛跳墻。

    每個(gè)菜都盛了一大碗，裝得滿滿實(shí)實(shí)的，量顯得特別足實(shí)，絕對(duì)可以讓所有的評(píng)審大吃一頓。偏偏，這么足實(shí)，寇媛媛的菜擺盤還很漂亮。

    當(dāng)牡丹燕菜成品一出來(lái)，大碗上宛若盛開(kāi)了一朵牡丹花，花的周圍整齊地環(huán)繞著各種食材切成的細(xì)絲。

    再看那蟹黃獅子頭，那是用兩小時(shí)的時(shí)間燜出來(lái)的。獅子頭一個(gè)個(gè)的白里透著粉嫩，個(gè)頭大，形狀宛若獅子。

    再看看燴海參，三鮮魚(yú)肚，松叔魚(yú)，紅燒排骨幾乎每盤菜都很誘人。

    可寇媛媛明明就沒(méi)拿這些魚(yú)呀rou呀，她當(dāng)初拿得都是蔬菜。寇媛媛做的菜就像是對(duì)食物施了魔法一樣。

    從外表根本就看不出來(lái)，她到底是用什么食材做的。

    只聽(tīng)那位現(xiàn)場(chǎng)做指導(dǎo)的美食家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)說(shuō)道。

    “寇媛媛這次做的是以素托葷的八大碗，這倒是很少見(jiàn)。一般的素八大碗做得比較粗糙，寇媛媛這個(gè)就做的極為精致。

    前幾場(chǎng)比賽中，寇媛媛就曾經(jīng)做過(guò)以葷托素，達(dá)到了吃雞不見(jiàn)雞境界。這次她做出的八大碗，就是以素托葷，到了吃雞就像雞，吃rou就像rou的境界?，F(xiàn)在形已經(jīng)有了，關(guān)鍵還要看這些菜的調(diào)味。”

    不管怎么說(shuō)，寇媛媛做的八大碗單從外觀上，就跟真的rou沒(méi)什么區(qū)別。再看向寇天城完成的菜品，就更是一目了然了，從外表絕對(duì)能看到內(nèi)在。

    寇天城的八大碗分別是黃金乳豬，發(fā)菜扒鴨，豉汁蟠龍鱔，白灼大蝦，清蒸生蠔，果仁雞丁，時(shí)菜炒雜。

    等到寇天城的菜一端出來(lái)，寇媛媛看一眼就明白了。

    寇天城沒(méi)有做房家菜，而是以傳統(tǒng)名宴九大簋為原形，做出了八大碗。

    寇媛媛都不知道什么時(shí)候開(kāi)始，她爹居然這么擅長(zhǎng)做粵菜了？

    那只乳豬烤出來(lái)金黃酥脆，寇天城已經(jīng)把它切好了。即便只是路過(guò)寇媛媛這邊，她都聞到那種誘人的香味。

    寇媛媛看著寇天城的時(shí)候，其實(shí)，寇天城也在看著她。

    “你還是太冒險(xiǎn)了！在這種比賽里，做素菜未必是個(gè)好選擇！有的評(píng)審不買你的帳！”寇天城語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)寇媛媛說(shuō)道。

    寇媛媛卻不以為意的搖了搖頭?！拔沂莻€(gè)白案大師?！?/br>
    “?。俊笨芴斐撬坪醯搅诉@時(shí)才想起來(lái)，寇媛媛考得的是白案大師。

    就算白案廚師現(xiàn)在比較弱勢(shì)，可是大師就是大師，有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

    寇媛媛居然能考上白案大師，她做白案的實(shí)力上肯定是不俗。

    其實(shí)，幾年前，寇媛媛跟嚴(yán)師傅去西山何家做席面的時(shí)候，就嘗試過(guò)給何家姑娘做素席。

    只是，那時(shí)候，寇媛媛所理解的全素席，還是太淺薄了。

    當(dāng)時(shí)做的東西也未必有這么像，味道也未必有多好。只是那時(shí)候，何蕾蕾很需要那樣的菜而已。

    又過(guò)了這么多年，經(jīng)過(guò)對(duì)白案面點(diǎn)的研究，寇媛媛對(duì)塑形調(diào)味融合就有了更深刻的理解。她又曾經(jīng)以旅行的方式進(jìn)行廚藝的修行。她見(jiàn)過(guò)全國(guó)各地的處理食材的方式，嘗過(guò)數(shù)不清的美味。她對(duì)食材的理解和掌控又到了一個(gè)新的高度。再加上，在這次比賽殘酷競(jìng)爭(zhēng)中的磨合?？苕骆乱呀?jīng)有了屬于自己的菜譜。

    可以說(shuō)，寇媛媛在拿出這份八大碗的時(shí)候，跟那種普通的素齋有著本質(zhì)的區(qū)別。這份八大碗很大程度上依托了她作為白案大師的功底。所以，寇媛媛對(duì)今天的比賽，才格外地有信心。

    事實(shí)上，寇媛媛有一手很好的造型本領(lǐng)。就算她想做一只跟寇天城一模一樣的素的黃金烤乳豬，其實(shí)也能做的出來(lái)。

    “你……”寇天城沒(méi)想到寇媛媛小小年紀(jì)已經(jīng)有這種的廚師造詣。

    他想提醒她，就算有了本事，以后也要不驕不躁，穩(wěn)扎穩(wěn)打地學(xué)下去?？上?，到了現(xiàn)在，他已經(jīng)沒(méi)有資格跟女兒說(shuō)這種話了。

    寇天城嘆了口氣，掛了個(gè)彎說(shuō)道?！澳闾匾庾隽送夤哪檬植怂匕苏洌€做了其他房家菜。你外公在天有靈，肯定會(huì)很高興的?！?/br>