守林老漢瞇著眼睛道，“你們打算買多少？”。

    許三郎幾人互相看看，最后決定由許三郎開口，畢竟之后的制茶過程也是他家會的，來之前他們四個就已經(jīng)商量好了，“那得看老爹你的價錢是多少了，還有是我們自己采摘，還是老爹安排人采摘。如果是老爹安排人，那請人采摘的價格是否算在茶里面。如果是我們請人采摘，那茶的價格就得低點了。”。

    這個守林老漢倒是很快回答，“你們自己安排人來采摘，如果能全部都包下來，無論是茶頂端的茶芽還是下面的大葉子，我都賣十錢一斤?！?/br>
    這個價格，別說許三郎，就是見多識廣的游俠兒李慶都動心了。李慶道，“那不知老爹這茶山有多少畝或者多少株茶樹呢？”。

    守林老漢道，“一共四百三十株。這茶春天就可以采摘了，長成的茶樹一年四季都可以摘葉子。不過春季采摘的茶葉比較嫩，冬季的比較醇。一個生手采摘一天大概能采到二三十斤，因為我這的茶樹大多比較矮，如果是那種干茶的估計生手一天最多就只能采摘個兩三斤了。”

    幾人商量之后，決定全部包下來，只是不能一下子拿出那么多錢銀，“老爹，我們打算先包一年。不知能不能先付一部分定錢，畢竟一下子拿不出那么多錢。其它的我們在把茶葉賣出去之后，再把剩余的錢還上?！薄?/br>
    “這……”，守林老漢有點猶豫，如果收不回來，主人家怪罪下來，自己也難做。

    許三郎道，“老爹，我們可以簽訂劵書。你是屬于哪條村子的，咱們可以找那的里正做見證人的?！薄?/br>
    如果霍香梅真的能把茶葉給制出來，就算只是一般的茶，那么許三郎相信，只要押著貨物走一趟西域，這不是虧本的買賣。所以他不擔(dān)心這劵書的簽訂會還不上，畢竟自家婆娘平時做的事都是有根有據(jù)的，還沒見出現(xiàn)過漏空子的情況。

    守林老爹覺得這可以，“那你打算找誰來給你們采摘茶葉呢？”。

    許三郎道，“現(xiàn)在正是春耕的時候，家家戶戶能多出來的勞動力并不多。不過之前戰(zhàn)難，有些人行動不是很方便的，不大好下地干活，這采摘茶葉反而是可以的。我們回村子請一些這樣的老鄉(xiāng)過來幫忙。或者也可以從老爹所屬的村子里請人的?！?。

    “喏。那甚么時候簽訂劵書？”，守林老爹接著說，“這雖說一年四季都能采摘茶，可是這春茶的好季節(jié)只有八九天，最好趕緊采摘?！薄?/br>
    蘇明道，“那老爹我們明天過來簽訂劵書。今天能否先采摘些回去試試？”

    這點守林老漢倒是不放在眼里的，“盡管摘，那你們打算先給多少錢銀呢？”

    按照剛剛幾個人說好的，每家先拿出十兩銀子，一共就是四十兩。這已經(jīng)不少了，按照守林老漢說的，十錢一斤?！袄系覀兿雀赌愣畠捎嗗X，這是兩千斤的錢?！?，剩下的二十兩還得給采茶的人工錢。

    守林老爹同意后，許三郎道，“春茶我能和這幾個合作的伙伴一起過來看著，就是之后的夏秋冬到時候在只能麻煩老爹幫忙了?！?。

    畢竟許三郎和蘇明幾個肯定都得一起去西域的，總不能去了西域，這接下來的采茶就放棄了吧？那樣損失大了。不過制茶的方子還得好好保管，否則這鮮茶被誰買去或者采去都會變成茶葉了。

    守林老爹想了想，也同意了，畢竟自己也是經(jīng)常呆在山上的，倒是空閑兒多得是。

    ……

    之后，許三郎四個漢子就開始去學(xué)摘茶。

    老實說，都是粗漢子，學(xué)著老爹提手采，那架勢怎么看，怎么的搞笑。人家守林老爹采茶是采茶，快準(zhǔn)狠，他們幾個長滿胡須的粗漢子采茶像是掐著蘭花指，互相看看對方，都忍不住調(diào)侃大笑。

    ……

    采茶對于生手來說，真的不是容易的事情。采茶時務(wù)必保證芽葉的完整、新鮮、勻凈，還不能夾帶鱗片、魚葉，茶果和老枝葉也是不能抓采的。所以有時候還得講究快、準(zhǔn)、狠。

    還得學(xué)會怎么去合理的留葉，最好是采完芽葉還不見桿子。留葉過多了，分出來的枝杈會減少，那樣發(fā)芽就會很稀疏。最后茶花、茶果倒是長成得不錯，只是茶葉的產(chǎn)量就不得不下降了。

    如果留的葉過少了，短期內(nèi)能早發(fā)芽，并且芽的數(shù)量還不少，能在近期收獲較高的產(chǎn)茶量。可是這樣，會由于留葉太少，受光的面積大大減少，茶樹的養(yǎng)分積累不夠，最后容易造成茶樹未老先衰。想形成持續(xù)的采摘，這是不可能的事情了。

    所以采茶留葉真的太重要了，一般以不露骨為宜。

    開始的時候，許三郎幾個手忙腳亂的，好些茶葉被采得慘不忍睹的。不是一大撮被拉扯下來，就是茶果茶花都被帶了下來。看得守林老爹再沒有最開始時候的那么大方了，心疼的看著那被采得亂七八糟的鮮葉，一陣陣rou疼。這些漢子太糙了……

    幾人紛紛表示請人來采摘的決定真的是太好了。

    一直到未時末，四個漢子才采摘了十幾斤守林老爹說合適的新鮮茶葉，這已經(jīng)是過去兩個多時辰了。

    稱過之后，約好第二天的時間，幾人就匆匆忙忙的往家去了。

    ……

    回到家，霍香梅看過茶葉之后，開始按照前些日子她回想起來的制作綠茶的方子開始一步步的制茶。

    因為太晚了，又著急著出結(jié)果，這新鮮采摘回來的鮮葉就不打算攤晾了。本來攤晾過后的鮮葉再去殺青，是非常的不錯的。

    霍香梅省了這步功夫，直接進(jìn)行烘干。

    讓許三郎燒熱大鍋，倒進(jìn)鮮葉。不能直接炒干，否則茶汁會粘結(jié)在鍋壁。

    烘干的水分到差不多可以炒青了，再開始炒茶。

    溫度先高后低，快速的翻炒，還時不時的揉捻，讓水分快速蒸發(fā)，使茶汁的精華都保留下來。

    開始的時候，霍香梅沒有掌握這翻炒、揉捻的速度、許三郎更加是沒有把握好火候。結(jié)果導(dǎo)致葉色過熟了，不止沒有了青味，就連茶葉特有的香氣都沒有了，發(fā)出一陣陣惡心的煙焦味。只能重新再來過，不說霍老爹就是許三郎也是心肝疼的，這些可都是錢換來的。

    浪費(fèi)了好幾次，霍香梅才把握好所有的步驟、火力?？苫粝忝穬芍皇忠呀?jīng)通紅，把酸痛的手臂甩來甩去的，這真的是一個力氣活。

    后來不得已還是許三郎上場炒青，霍老爹燒火，霍香梅揉捻。

    把炒好的茶葉放在篩子里，攤開放到鍋口上蓋著，下面繼續(xù)燒火，讓它們完成烘干。

    不過在這過程還得不斷的揉捻，防止它們粘結(jié)在一起了。

    這只是簡單的制綠茶的法子，霍香梅也只是記得這一種而已。

    當(dāng)天晚上把新鮮采摘回來的十幾斤鮮葉都制成了綠茶，開頭浪費(fèi)了好些。最后制成的茶葉只有一斤多。

    “這成本太高了，鮮葉就要十錢一斤，還得請人幫忙。”，霍老爹不由得擔(dān)心。

    霍香梅倒是不覺得，“阿爹，那是因為剛剛開始的時候，不熟練浪費(fèi)了不少鮮葉。等熟練起來，大概四五斤鮮葉就能制成一斤茶葉了。”。

    許三郎捻起一片茶葉子仔細(xì)的看看，“這散的葉子沒有茶餅好保存吧？我看到賣茶的肆子賣的大多數(shù)是茶餅，只有劣質(zhì)的低等茶末才是散碎的?！?。

    這點霍香梅倒是知道的，“并不是說散茶就是質(zhì)量不好的，散茶和茶餅的保管是一樣的。只不過這茶餅經(jīng)過壓制，泡出來的茶湯比較濃、口感上更加醇厚?！?。

    許三郎道，“那這些你能否把它們制成茶餅？”。

    這并不是困難的事情，霍香梅點點頭，表示沒問題。