茄子、大辣椒、土豆、豆角，豆腐、嫩玉米、南瓜、豬rou、清楚口味的寶大廚放的都是他愛(ài)吃的東西，至于大多數(shù)人家都愛(ài)在亂燉里面放的西紅柿，因?yàn)橹苋粣?ài)吃而被放棄了。

    快二十年的切墩經(jīng)驗(yàn)讓寶大廚的刀工一流，那些零碎的蔬菜到他手里沒(méi)過(guò)幾分鐘，就變成了大小合適的塊、條、片。

    端著自己切好的原材料，拎著自己將要用到的各種配料，寶大廚來(lái)到外屋，他打算用外屋的鐵鍋制作這道東北亂燉。

    灶膛里面火早就已經(jīng)生好，寶大廚往鐵鍋里面倒入底油，放入rou片快速的翻炒了幾下，然后倒入料酒和生抽去腥提味。

    待rou變色將其鏟出，鍋中在倒入底油，兩勺東北大醬入鍋翻炒，待將香味炒出來(lái)后，在按照原材料生熟的時(shí)間將蔬菜塊一一放入。

    最先入鍋的是豆腐和土豆，這兩種東西耐燉并且不容易入味。

    之后則是豆角、南瓜、茄子、嫩玉米和大辣椒，加鹽、生抽和老抽提色增味，然后蓋好鍋蓋等待燜燉。

    對(duì)方在做這些的時(shí)候，周全這邊的芹菜和胡蘿卜已經(jīng)切好，寶大廚過(guò)來(lái)檢查了一下表示沒(méi)問(wèn)題可以用，之后大廚先生又到冰箱里面去取了半顆洋蔥出來(lái)。

    周全瞄了一眼外屋，見(jiàn)陶瓷白碗里面剛剛炒了半熟的rou還在里面，不由得提醒道：“寶焵哥，你亂燉的rou忘記加進(jìn)去了?！?/br>
    正在切洋蔥的寶大廚聞言回答道：“如果是五花rou，或者是切大塊，我就和其他的蔬菜放進(jìn)鍋里一起燉了?？墒蔷輗ou不一樣，沒(méi)有油脂的精rou經(jīng)不住長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，湯汁里面的鹽分會(huì)讓精rou的rou質(zhì)收縮，薄片狀的rou藏不住rou汁，如果燉的時(shí)間太長(zhǎng)吃起來(lái)會(huì)很柴的。所以等到快出鍋的時(shí)候再把這種切成片精rou放進(jìn)去，保證入味成熟就好，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好。”

    似懂非懂的周全聞言點(diǎn)點(diǎn)頭，心說(shuō)一鍋亂燉還那么多講究，廚師可真不是個(gè)好做的工作。

    把冷藏過(guò)的洋蔥切成碎末，與芹菜、胡蘿卜混在一起，里面在加入生抽、鹽、胡椒粉和油，調(diào)配好之后把之前切下來(lái)的羊肋條rou放進(jìn)去抓勻腌制。

    看著周全好奇的盯著自己這邊，寶大廚很有耐心的向著廚藝小白解釋：“洋蔥低溫冷藏之后在切可以減緩對(duì)眼睛的刺激，而把切碎的洋蔥用來(lái)煨制羊rou，可以使羊rou軟嫩，并且去除上面的腥膻味。芹菜對(duì)于羊rou來(lái)說(shuō)也有同樣的效果，在加入胡蘿卜，芹菜可以給羊rou提供清香，胡蘿卜則可以增加羊rou口感上的甜度，是非常搭配的組合。鹽和生抽是提味用的，油則可以使羊rou變得順滑，烤起來(lái)的時(shí)候也不會(huì)變焦，只是很簡(jiǎn)單的幾種配料，就可以讓羊rou變得非常美味?！?/br>
    見(jiàn)對(duì)方做的用心，周全想了又想還是忍不住問(wèn)出了一個(gè)困惑他好久的問(wèn)題：“呃，寶焵哥，我家沒(méi)有燒烤架，也沒(méi)有烤箱，你要怎么做烤羊rou串？”

    寶大廚聞言找出串rou用的金屬簽子，一邊將煨致好的羊rou串在簽子上一邊說(shuō)道：“周周，我給你變個(gè)魔術(shù)好不好？讓你看看我是怎么不用烤架也不用炭火，就在你們家的廚房里給你作出香烤羊rou串的?！?/br>
    作者有話要說(shuō)：

    亂燉那個(gè)真的什么都可以燉進(jìn)去，食材完全隨做菜人的愛(ài)好，想吃什么燉什么，想怎么燉就可以怎么燉。精rou片炒制的經(jīng)驗(yàn)是我自己發(fā)現(xiàn)的，對(duì)精rou來(lái)說(shuō)rou質(zhì)切的越薄，烹飪的時(shí)間就要越短，熟了入味就好，不然過(guò)火吃起來(lái)就會(huì)很柴， 對(duì)于牙口不太好的我來(lái)說(shuō)，rou太柴真的不好咬....

    第18章 香烤羊rou

    周全被寶大廚神秘的樣子吸引了全部的注意力，他緊盯著對(duì)方的一舉一動(dòng)，就想看看他怎樣在自己家乏善可陳的廚房里‘變出’香烤羊rou串。

    只見(jiàn)寶大廚彎下腰，在碗櫥的最低部將周家好久都沒(méi)人用的那口鑄鐵炒鍋翻找出來(lái)。

    將鐵鍋清理干凈后，爐灶那邊點(diǎn)火，鐵鍋直接放置在爐灶上，不放油也不放其他什么東西，就是把鐵鍋放在火上干燒。

    全身鑄鐵制成的炒鍋導(dǎo)熱性能非常好，干燒幾分鐘之后，周全眼看著鐵鍋開(kāi)始微微冒煙，底部都開(kāi)始變成紅色的了。

    好奇的周全走過(guò)去伸出手，在空置的鐵鍋上晃了晃，然后快速的收了回來(lái)。

    天呀，這口鐵鍋現(xiàn)在即便只是靠近就已經(jīng)能感受到熱度，寶焵哥這是要做什么？

    就在周全疑惑不解的時(shí)候，寶大廚手上的羊rou已經(jīng)串好了，他拿著十幾串羊rou走過(guò)來(lái)，同樣用手在鐵鍋上面晃晃，感受了一下溫度說(shuō)道：“嗯，這個(gè)溫度應(yīng)該可以了?！?/br>
    說(shuō)著他就把串號(hào)的羊rou串直接放到了鑄鐵鍋的上面，金屬簽子搭在鍋沿上，居然就有模有樣的烤了起來(lái)。

    周全見(jiàn)狀目瞪口呆，他看了看爐灶上面的鐵鍋，在看看被架在鐵鍋上隔空加熱的羊rou串，有種非常神奇的感覺(jué)。

    沒(méi)有火隔空烤這真的可以嗎？

    咦，寶焵哥居然把鍋蓋又加上去了，蓋上之后還不管了，這是任由羊rou串自力更生嗎？

    越弄越玄的寶大廚真的就把那些羊rou串留在了鑄鐵鍋里，自己則到外屋去檢查鐵鍋里面的亂燉。

    感覺(jué)火候差不多了，他把之前留在外面的rou片加了進(jìn)去，燜煮一會(huì)之后又加入了耗油、五香粉和雞精。

    趁著對(duì)方忙碌的時(shí)候，周全悄悄的來(lái)到了爐灶的旁邊，透過(guò)鍋蓋的透明處向里面看了看，發(fā)現(xiàn)被放在里面烤制的那些羊rou串居然真的變色了。

    rou類變色就是熟制現(xiàn)象，這里面被隔空放置，沒(méi)有接觸任何明火的羊rou居然真的開(kāi)始變熟了。

    這神奇的一幕看的周全驚訝不已，不顧爐火旁邊的悶熱，彎下腰守在鐵鍋的旁邊仔細(xì)的觀察起來(lái)。

    寶大廚進(jìn)來(lái)找菜盆的時(shí)候，就見(jiàn)他家的發(fā)小一臉這么神奇嗎的表情，蹲守在自己剛剛離開(kāi)的爐灶旁邊。

    以為是烤制的過(guò)程出了什么問(wèn)題，寶大廚走過(guò)來(lái)查看了一下，發(fā)現(xiàn)一切正常。

    所以好友這是沒(méi)見(jiàn)過(guò)烤羊rou串？

    不應(yīng)該呀？自己過(guò)去沒(méi)少領(lǐng)著他一起禍害牛羊rou，烤制的算是基本款。

    感覺(jué)到身邊有人，熟悉的氣息讓周全都不用抬頭就知道靠過(guò)來(lái)的是誰(shuí)。

    他一把拉住對(duì)方的袖子，興奮的說(shuō)道：“熟了，熟了，烤羊rou串熟了。”

    寶大廚：........

    算了他看著開(kāi)心就好，這么想著的寶家大廚又走回了外屋，把已經(jīng)做好的亂燉承出來(lái)擺放到炕桌上。

    回來(lái)之后的寶大廚和周全一樣，彎下腰從鍋蓋的透明處查看里面羊rou串的熟制情況，只需一眼他就能夠判斷出羊rou現(xiàn)在的火候。

    九分熟正是周周最喜歡的火候，可以取出來(lái)炒料了。

    鍋蓋掀開(kāi)一股濃郁的羊rou味充斥廚房，寶大廚把烤好的羊rou串放到一旁的盤子上，爐灶轉(zhuǎn)為小火。

    隨著火焰變小，爐灶周圍和那口鐵鍋上的溫度都開(kāi)始緩慢的下降，寶焵用手時(shí)時(shí)感受著鐵鍋的溫度，待可以的時(shí)候?qū)⒆稳缓蜕陌字ヂ橥度氲借F鍋當(dāng)中。

    小火慢炒幾分鐘之后，芝麻和孜然的表皮開(kāi)始變色，淺淺的淡黃色出現(xiàn)在了調(diào)料的表面。

    隨著鍋中的調(diào)料開(kāi)始變色，芝麻與孜然特殊的香味開(kāi)始飄散出來(lái)，寶大廚覺(jué)得差不多了，灶臺(tái)底下的煤氣罐閥門關(guān)掉，炒至噴香的芝麻和孜然往盤子上的羊rou串上一撒，周全的口水差一點(diǎn)流出來(lái)。

    天哪，太香了，真炭火烤出來(lái)的羊rou串也就是這個(gè)樣子的吧？

    如果不是親眼看到那些羊rou串從生到熟，誰(shuí)敢相信它們是用鐵鍋隔空制作出來(lái)的？

    周全端著那盤鐵鍋烤羊rou串，寶大廚在后面托著電飯煲，兩個(gè)人盤腿坐在火炕上面，喊了一聲開(kāi)動(dòng)，之后，周全迫不及待的將手伸向了那盤烤羊rou串。

    抓起一串送到對(duì)面寶大廚的手中，另外一串則拿在了自己的手里。

    看了看又聞了聞，不論是色澤還是香味都和他之前碳烤的有七、八分的相似。

    小心翼翼地咬了一口，最先感覺(jué)到的就是芝麻與孜然經(jīng)過(guò)加熱之后所散發(fā)出來(lái)特殊的香氣。

    吃的太急周全被燙的嘶哈嘶哈直抽氣，但就算是這樣他也不肯松口。

    忍著燙將自己咬住的那塊嫩羊rou從鐵簽子上面撕扯下來(lái)，囫圇的吞到自己的口中，一口咬下去滿滿的汁水噴了出來(lái)。

    羊的肋條rou本就是羊身上非常好吃的一個(gè)部位，肥瘦相間軟硬適度，雖然鐵鍋燜烤的方法讓羊rou串的上面少了一些炭火的香氣，但燜烤有燜烤的好處，最起碼不見(jiàn)明火讓羊rou里面的rou汁都被鎖住留了下來(lái)。

    同樣是外焦里嫩，不同的是這串羊rou串上除了炙烤的香氣之外，還多出了蔬菜的鮮甜，芹菜的清香胡蘿卜的甜，再加上洋蔥特有的氣息和羊rou混在一起，清新的仿佛春天一樣。

    最開(kāi)始的時(shí)候周全還能勉強(qiáng)維持一口一塊rou，但是吃到后來(lái)他實(shí)在是忍不住了，幾乎就是頭一擺就將一串鐵簽子上的rou都褪下來(lái)，然后一口都吃下去。

    十幾串的鐵鍋烤羊rou串，周全自己吃掉了三分之二，滿足的他一邊用手紙擦拭嘴邊的油脂一邊還在回味剛剛美食。

    寶大廚見(jiàn)狀將那盆亂燉往他那邊送了送，又把給他盛好的飯碗遞過(guò)去說(shuō)道：“喜歡吃的話晚上你可以敞開(kāi)肚皮，我那邊腌制著半扇羊排，絕對(duì)夠你吃的。”

    周全聞言結(jié)果飯碗一邊往口中扒飯一邊問(wèn)道：“我們家你也看到了，廚房里面的那口鑄鐵鍋是肯定搞不定半扇羊排的，你不會(huì)是想用外屋的那兩口大鐵鍋吧？”

    寶大廚聞言輕笑了一下說(shuō)道：“怎么會(huì)去我家老房子那邊，老房子那邊的舊廚房開(kāi)沒(méi)開(kāi)始改造，灶臺(tái)烤爐什么的都是可以直接用的。晚上等施工隊(duì)的工人們都走了，叫上文禮和寶二龍他們，咱們幾個(gè)也該好好的聚一下。”

    周全、寶焵、陳文禮和寶熔也就是那個(gè)寶二龍是村子里面從小一起長(zhǎng)大的四個(gè)人。

    寶焵、陳文禮他們兩個(gè)同歲，周全和寶熔比他們小一歲，不過(guò)因?yàn)橹苋蠈W(xué)早，所以他和寶焵‘、陳文禮他們是同班同學(xué)。

    聽(tīng)到寶大廚想要辦個(gè)發(fā)小聚會(huì)，周全表示全力支持，當(dāng)即就致電另外兩個(gè)發(fā)小，告知他們聚會(huì)的時(shí)間和地點(diǎn)。

    半個(gè)小時(shí)之后，他們的午飯結(jié)束，那盆亂燉被周全吃的只剩下一些湯汁蓋在盆地，兒周全則扶著肚皮躺在火炕上面直哼哼。

    寶大廚見(jiàn)狀又好氣又好笑，怕他傷食爬到火炕上趕人道：“吃成這樣別躺著，下去把碗筷刷了，再去院子里面溜達(dá)一下，不然你又得去吃健胃消食片了?！?/br>
    周全聞言從火炕上爬起來(lái)，麻利的收拾碗筷，端到廚房那邊洗碗去了。

    周全在忙的時(shí)候，寶大廚這邊已經(jīng)換好了衣物，從廚房里將腌制羊排的洗衣盆端在抬起來(lái)，向著周全說(shuō)道：“周周，我去老房子那邊看看，順便把羊排帶過(guò)去，你下午干完活直接過(guò)去找我?！?/br>
    周全聞言表示知道，并且在發(fā)小離開(kāi)之后將自己和對(duì)方換下來(lái)的臟衣服家中的舊洗衣機(jī)當(dāng)中，眼看著那臺(tái)老舊的雙杠波輪洗衣機(jī)還能正常工作，周全這才放心的離開(kāi)，到房間里面誰(shuí)午覺(jué)去了。

    朦朦朧朧中周全感覺(jué)到似乎是有人在屋子里面說(shuō)話，以為是家中進(jìn)人的周全瞬間就清醒過(guò)來(lái)。

    但是他沒(méi)有立即起身查看，而是翻了個(gè)身微微睜開(kāi)眼睛，瞇著四下打量屋子。

    說(shuō)話聲還在，但是屋子里卻并沒(méi)有別人，這是怎么回事？

    確定四周沒(méi)有危險(xiǎn)，周全直接翻身坐起來(lái)，向著說(shuō)話聲的方向看過(guò)去。

    半晌之后周全瞪大眼睛捂住嘴，僵著身子坐在那里，簡(jiǎn)直不敢相信自己看到的一切。

    作者有話要說(shuō)：

    香烤羊rou串的制作要領(lǐng)，第一必須是鐵鍋，而且得是厚鐵鍋，第二串羊rou串的簽子得是金屬的，這樣導(dǎo)熱性才會(huì)好，不用翻面但要記得加蓋子，第四，去握金屬簽子的時(shí)候記得戴手套.....

    第19章 萌萌植物君

    只見(jiàn)不遠(yuǎn)處的窗臺(tái)上，擺放位置非常近的吊蘭正在用它條形的葉子抽打距離自己不遠(yuǎn)的文竹。

    說(shuō)是抽打其實(shí)有些過(guò)了，應(yīng)該是吊蘭正在用自己的葉片拍擊文竹那毛茸茸的枝干，力度其實(shí)并不大，就像是熟人在玩樂(lè)的時(shí)候拍擊朋友的肩膀一樣。

    而最讓周全震驚的還不是自己家的那盆銀星吊蘭無(wú)風(fēng)自動(dòng)，溫柔拍打別的植物，而是那兩盆閃光植物的頂端，都有一個(gè)拇指大小的q版小人坐在枝條上，看樣子好像是在聊天。

    將周全從午睡中吵醒的說(shuō)話聲就是那兩個(gè)q版的小東西發(fā)出來(lái)的，更準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是吊蘭上面那個(gè)小q版發(fā)出來(lái)的。

    因?yàn)槲闹裆系哪莻€(gè)小東西只是聽(tīng)很少會(huì)說(shuō)，最多就是在吊蘭用葉子碰它腳底下那盆文竹的時(shí)候，表情淡淡的搖搖頭或者是點(diǎn)點(diǎn)頭。

    以為自己是在做夢(mèng)，不敢相信的周全用力在自己的大腿上掐了一把，疼的他眼淚差一點(diǎn)沒(méi)飆出來(lái)。

    心太實(shí)的結(jié)果就是大腿上弄不好又要青紫一片，不過(guò)會(huì)疼就代表這不是做夢(mèng)，自己家那兩盆發(fā)光植物的上面真的出現(xiàn)了兩個(gè)‘拇指男孩’。

    帶著一臉如夢(mèng)似幻的表情，周全從火炕的一側(cè)悄悄的爬到窗臺(tái)底下，在不驚動(dòng)那兩個(gè)小東西的情況下，潛伏在窗臺(tái)之下想要聽(tīng)清楚它們到底再說(shuō)什么。

    離的近了就能看的更仔細(xì)一些，吊蘭盆上的那個(gè)小東西穿著一身淺綠色的衣褲，腰上扎著一條寬寬的白色腰帶，小圓臉娃娃音，晃動(dòng)著頭上的綠色彩條，不停的向著對(duì)面的另外一個(gè)小家伙說(shuō)些什么。

    相聚不到二十厘米的位置上，文竹距離吊蘭最近的位置上，坐著一個(gè)青衫長(zhǎng)袍的美男子，墨色的長(zhǎng)發(fā)如同瀑布一樣的垂在它的身后，隨著吊蘭輕拍的動(dòng)作微微搖擺，看起來(lái)仙氣十足。

    趴在窗臺(tái)底下的周全親耳聽(tīng)到圓臉娃娃音向著不遠(yuǎn)處的仙氣青長(zhǎng)衫說(shuō)道：“阿文，你不要對(duì)主人不理不睬，主人撫摸你的時(shí)候，你也要出聲說(shuō)句話，這樣主人才能感受到我們的需要，才能夠把咱們照顧的更好。”

    被叫做阿文的仙氣青長(zhǎng)衫聞言只是淡淡的嗯了一聲，有不知道有沒(méi)有把圓臉娃娃音的勸告聽(tīng)進(jìn)去。

    娃娃音見(jiàn)狀好像有些急了，控制著腳下的長(zhǎng)條葉子用力的晃動(dòng)了對(duì)面的文竹幾下，提高聲音說(shuō)道：“我說(shuō)的都是真的，主人可以感受到我們想法，而且他對(duì)此一點(diǎn)都不感到稀奇，這對(duì)咱們這種有些特殊的家伙們來(lái)說(shuō)可是福音。雖然他貪吃又不愛(ài)動(dòng)，但他是我遇到過(guò)的人類當(dāng)中對(duì)我最好的。你剛被主人帶回家沒(méi)多久，可能感受并不明顯，但我可是被主人從帝都帶回來(lái)的，那么遠(yuǎn)他都帶著我，他是愛(ài)我的。你也不要怕他，主人既然把你帶回來(lái)，就一定會(huì)好好照顧你?！?/br>
    仙氣青長(zhǎng)衫聞言微微的低下頭不知在想什么，娃娃音見(jiàn)他終于對(duì)自己說(shuō)的那些話有反應(yīng)了，不由得興奮的探出身子，想要靠近一些。

    青長(zhǎng)衫似是有些怕娃娃音，見(jiàn)他靠過(guò)來(lái)身子不由得向后縮了縮。

    娃娃音見(jiàn)自己嚇到對(duì)方了，臉立即垮下來(lái)，小圓臉都快變成長(zhǎng)圓臉了。