廚房這邊加入了生力軍后運(yùn)轉(zhuǎn)的更加順暢和快速，守在爐灶上的三位師父都是有著豐富經(jīng)驗(yàn)的大酒店廚師。

    這種戰(zhàn)斗氣氛對(duì)于他們來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不陌生，根源極深可以說(shuō)是師出同門的三個(gè)人配合起來(lái)相當(dāng)?shù)哪酢?/br>
    作為民宿的核心，廚房這邊順利運(yùn)轉(zhuǎn)帶動(dòng)起整個(gè)民宿的速度。

    跑堂的小哥們點(diǎn)菜上菜的速度堪稱一流，員工們的服務(wù)態(tài)度絕對(duì)優(yōu)秀。

    雖然客人多了干活多，活多了人就累，但是活多了獎(jiǎng)金也多，這么一想突然身上就充滿了干勁。

    晚上七點(diǎn)多，最后一單也終于做完，廚房這邊連軸轉(zhuǎn)的情形停下來(lái)后，鄒旭脫了廚師服，穿著一身海灘風(fēng)格的花襯衫大褲衩走到寶大廚身邊說(shuō)道：“我要吃鮑汁扣遼參、白灼蝦還有醉鵝?！?/br>
    一頭一身汗的寶大廚聞言挑挑眉說(shuō)道：“沒(méi)問(wèn)題，鮑汁遼參我這邊有現(xiàn)成的，大蝦也有，至于醉鵝嘛.....?！?/br>
    沒(méi)有預(yù)備鵝rou的寶大廚將目光望向了東面，那邊是村長(zhǎng)陳有德的家。

    “不管，反正我就是要吃到這三道菜，不然明天我就罷工?！?/br>
    “嗯，文禮哥，有件事和你商量一下?！?/br>
    聽(tīng)到寶焵這么說(shuō)，鄒旭知道他這是同意了，把廚師服放到一旁笑嘻嘻的說(shuō)道：“太好了，有口福了，我去超市買些煙希望今天晚上就能吃到?！?/br>
    最終那只曾經(jīng)在大門口攔周全大門的大公鵝，被他主人提著翅膀送入了民宿這邊的廚房。

    鮑汁扣遼參是粵菜中的名菜，鮑汁源于粵菜，廚房現(xiàn)在就有，遼參是海八珍之一，從古到今都是名貴的食材。

    民宿這邊蔥燒海參是菜譜上的菜肴，點(diǎn)菜率還蠻高的，因而發(fā)好的海參時(shí)常備著。

    這道菜做的非常簡(jiǎn)單，發(fā)好的海參浸入鮑汁當(dāng)中入味就可以，時(shí)間不用太長(zhǎng)。

    成菜的味道主要來(lái)源于鮑汁，口感則考驗(yàn)遼參的品質(zhì)，寶大廚這邊鮑汁是秘制的，遼參也是上等，成菜自然一流。

    白灼蝦的做法也很簡(jiǎn)單，就是蝦子白灼。

    但正因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，反而更考驗(yàn)食材的新鮮程度和掌勺師父調(diào)配醬汁的功底。

    寶焵的白灼蝦鮮香十足，鮮rou脆嫩彈牙，沾汁提鮮味美，就算是師兄弟當(dāng)中，他的白灼沾汁功底也是最頂尖的。

    醉鵝是穗州名菜，也是他們師父的看家菜，這道菜最關(guān)鍵的就是燒鵝的醬料和調(diào)味的米酒。

    對(duì)于粵菜師父來(lái)說(shuō)，一百位師父就能有一百種燒制醉鵝的醬料，但是他們用的米酒一定會(huì)是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅米酒。

    這種酒是一種豉香型的米酒，用大米、紅霞米還有豬rou釀制而成。

    是的各位沒(méi)有看錯(cuò)，就是用肥豬rou釀酒。

    這種酒在蒸餾出原酒之后，要將原酒和帶皮的上等肥豬rou放入酒罐當(dāng)中進(jìn)行二次發(fā)酵。

    經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的原酒，其中的雜質(zhì)味道被肥豬rou全數(shù)吸附，達(dá)到醇化效果，出來(lái)的紅米酒清亮透明、米香四溢，綿甜爽凈、回味怡暢。

    用這種酒烹制出來(lái)的醉鵝，才是公認(rèn)的最為正宗的醉鵝。

    醉鵝的整個(gè)制作當(dāng)中不放一滴水，當(dāng)著師兄的面寶大廚用蔥姜熗鍋，去腥切塊的生鵝rou直接下鍋，爆炒半分鐘后生抽提鮮老抽上色，在大火快炒三分鐘撈起待用。

    鍋內(nèi)放入少許油，陳皮爆香之后加入板栗和鵝rou，倒入寶大廚秘制的醉鵝醬和正宗紅米酒。

    米酒一定要倒上一整瓶，500ml高濃度米酒全部入鍋后蓋上蓋子大火烹飪，燒制的時(shí)候米酒從鍋邊溢出來(lái)，帶起的火焰熊熊燃燒起來(lái)。

    燃燒散發(fā)出的酒香彌漫在整個(gè)廚房中，灶臺(tái)上那爐醉鵝噴射出的火焰高達(dá)幾十厘米，看起來(lái)就像是火焰山一樣，場(chǎng)面壯觀至極。

    大約二、三分鐘之后，鍋內(nèi)的酒精燃燒殆凈，火焰熄滅之后，寶大廚打開鍋蓋繼續(xù)翻炒，鵝rou全熟后加入蔥蒜調(diào)味。

    這頓飯雖然是鄒旭點(diǎn)的菜，但是寶大廚卻是把它當(dāng)成員工們辛苦一天的工作餐來(lái)制作的。

    除了師兄點(diǎn)的這些菜之外，直接上桌的鹵水拼盤，湯鍋里一直熬著的高湯做成的湯菜，還有文師父拿手的小炒，半個(gè)小時(shí)之后一桌豐盛的員工餐就備齊了。

    人來(lái)全了后，大家直接開吃，鄒旭第一筷子就夾向了那鍋他覬覦了很久的醉鵝。

    然而他的第一目標(biāo)鵝大腿，卻在半路被人劫走，眼看著師弟將那只肥瘦均勻油皮發(fā)亮的鵝腿送入了雞仔的飯碗。

    家養(yǎng)的大鵝rou質(zhì)緊實(shí)筋道，寶大廚秘制的醉鵝醬不但去除了鵝rou上禽類的腥味，還將鵝rou的香味全部都提了出來(lái)。

    一口鵝rou咬下去，紅米酒的豉香混合著鵝的rou香，既有燒rou的精髓又有燉rou的口感，扎實(shí)的鵝腿rou有嚼頭又不塞牙，酒香、rou香、醬香味混合在一起，吃的人舌頭都差一點(diǎn)和rou一起被吞下去。

    這是周全第一次吃醉鵝，只這一次他就愛(ài)上了醉鵝的味道。

    一邊瞇著嚼著口中的鵝rou他一邊在腦海中默默的想著，自己家的院子挺大的，距離小溪也挺近的，條件這么方便，是不是應(yīng)該養(yǎng)些大鵝？

    心里面全是吃的周全早就忘記了對(duì)大鵝的恐懼，打算把那些曾經(jīng)追著他跑了半個(gè)村子的長(zhǎng)脖子帶回家來(lái)養(yǎng)。

    感覺(jué)自己無(wú)辜被塞了一嘴狗糧的鄒旭不服氣的端起酒杯，過(guò)來(lái)吆喝著與寶大廚拼酒。

    寶焵對(duì)拼酒從來(lái)不怕，把酒杯丟在一旁，兩個(gè)人直接拎著酒瓶對(duì)飲。

    其他人見(jiàn)狀連忙低頭搶菜，一邊吃還沒(méi)忘記給那兩個(gè)拼酒的吆喝，陳文禮還專門守在他們旁邊計(jì)數(shù)查瓶，看他們兩個(gè)最后到底是誰(shuí)贏。

    在眾人的起哄叫好聲中，箱子里面的啤酒一瓶一瓶的減少，聽(tīng)著熱鬧聲出來(lái)查看的鄒旭二位好友見(jiàn)狀，擼起袖子過(guò)來(lái)想幫朋友的忙。

    陳文禮見(jiàn)狀也沒(méi)客氣，這是咱的主場(chǎng)不能丟人，喊上跑堂的寶家小弟，抓起瓶子開干。

    平時(shí)對(duì)自己的酒量很自信的周全此時(shí)默默的坐在一旁，他剛才也想上場(chǎng)來(lái)著，可是文禮哥摸摸他的狗頭之后換人了。

    周全叼著鵝翅膀憤憤的咬著，以前他的酒量在同學(xué)同事當(dāng)中都算是不錯(cuò)的，回村這幾個(gè)月卻發(fā)現(xiàn)，連剛上高中的表弟酒量都比他好。

    最后這場(chǎng)拼酒大混戰(zhàn)以兩姓村代表隊(duì)大獲全勝而收尾。

    保潔的嬸子們收拾著飯局之后的餐具，周全他們這些小青年則負(fù)責(zé)把喝多了的，走路都開始打晃的鄒旭還有他的朋友們扶回房間。

    陳文禮和那兩位跑堂的小哥都有些喝多，周全讓他們坐在院子里吹吹風(fēng)醒醒酒，寶大廚一個(gè)人拽著倆，周全駕著鄒旭，大家一起往后走。

    快到地方的時(shí)候原本醉醺醺的狐貍眼突然低下頭在周全的耳邊小聲說(shuō)道：“你知道阿焵為什么非要回來(lái)？他是為一個(gè)人回來(lái)的，一個(gè)在他心里藏了十多年的人?！?/br>
    一句話讓周全直接愣住，而剛才還醉的仿佛不行的鄒旭卻突然站直了身子，用手輕輕的拍了拍他的肩膀，似笑非笑的看了他一眼之后，搖搖晃晃的自己進(jìn)屋了。

    作者有話要說(shuō)：　　本文菜譜來(lái)自尋味順德，粵菜簡(jiǎn)章

    第54章 撥亂春水

    那個(gè)狐貍眼說(shuō)的是什么意思？寶焵哥有個(gè)喜歡了十年的人, 是因?yàn)檫@個(gè)原因才回到村子的？

    這個(gè)消息對(duì)周全的沖擊力實(shí)在是有些巨大, 以至于他一時(shí)半會(huì)還沒(méi)能緩過(guò)來(lái)。

    寶大廚今天晚上喝不少的酒, 身上到現(xiàn)在都還飄著淡淡的酒味。

    不過(guò)他目光清明，腳步也不虛浮，看起來(lái)一點(diǎn)都沒(méi)有喝醉的樣子。

    他送完人出來(lái)的時(shí)候, 就見(jiàn)發(fā)小一副石像的樣子，呆呆的僵直站在院子中。

    “周周，你怎么了？”

    周全聞言上下頜張合幾下, 卻是一點(diǎn)聲音都沒(méi)能發(fā)出來(lái)。

    發(fā)現(xiàn)發(fā)小的狀態(tài)有些不對(duì), 寶大廚走過(guò)來(lái)想要查看一下。

    逐漸接近的人迅速的喚醒了周全的意識(shí)，他馬上回神說(shuō)道：“沒(méi)....沒(méi)事的, 一點(diǎn)事都沒(méi)有。”

    寶大廚聞言瞇著眼睛盯著發(fā)小看了看，對(duì)方現(xiàn)在的樣子可一點(diǎn)都不像是沒(méi)事的樣子。

    被寶焵哥盯的特心虛的周全后背汗毛都快要立起來(lái)了, 但是他腦子現(xiàn)在卻還處于混亂狀態(tài)，就連想問(wèn)什么都想不出來(lái)。

    看著周全直冒汗的樣子, 寶大廚眨眨眼，沒(méi)在多問(wèn)什么。

    倒是周全手忙腳亂的從口袋里掏出自己的手機(jī)，慌慌張張的點(diǎn)開之后說(shuō)道：“咦, 都八點(diǎn)四十幾了？快下班了我得去廚房那邊看看?！?/br>
    說(shuō)完他掉頭就跑, 寶大廚見(jiàn)狀挑著眉毛，不知道該不該把他剛剛手機(jī)拿反的事情告訴對(duì)方。

    自己進(jìn)屋送人之前周周還好好的，出來(lái)的時(shí)候就是那么一副魂不守舍的樣子，所以如果有問(wèn)題那就是這幾分鐘的事。

    而這幾分鐘里，只有鄒旭那只狐貍眼和周周在一起。

    想到這里寶大廚回身進(jìn)屋, 將醉酒中睡在火炕上的師兄拉起來(lái)?yè)u晃著問(wèn)道：“你剛才都和周周說(shuō)了什么？”

    在睡夢(mèng)中被師弟搖醒的鄒旭聞言只是傻呵呵的笑，半個(gè)字也沒(méi)有回答，氣的寶大廚差一點(diǎn)就把他丟到院子里去。

    這天下班周全破天荒的沒(méi)有等寶大廚，而是自己先回了家。

    晚上躺在被窩里，說(shuō)什么都睡不著的周全翻來(lái)覆去的滾著。

    那只狐貍眼說(shuō)的到底是不是真的？

    寶焵哥真的是因?yàn)橛袀€(gè)喜歡很多年的人，所以才會(huì)選擇放棄城市那邊優(yōu)越的生活，回到村里的嗎？

    如果這一切都是真的，那么那個(gè)被寶焵哥藏在心里十幾年的人到底是誰(shuí)？

    嗯，他既然回村了，那一定就是村里的人，會(huì)是誰(shuí)？

    翻個(gè)身側(cè)躺變平臥，眼睛等著天花板，周全在心里面默默的想著有了可能的人選。

    寶姓的人家應(yīng)該是不可能的，都是親戚有好多還是近支，那么人選就應(yīng)該是陳家那邊的了？

    十年的話那么對(duì)方和他們相差的應(yīng)該不會(huì)很大，上下五歲應(yīng)該是個(gè)可以接受的范圍。

    而且既然會(huì)是喜歡的人，那么那個(gè)人應(yīng)該與他們有過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，才能夠讓寶焵哥了解對(duì)方進(jìn)而喜歡上對(duì)方。

    以周全對(duì)自己發(fā)小的了解，寶大廚不是那種會(huì)一見(jiàn)鐘情的人。

    大概是從小經(jīng)歷了太多，他的心遠(yuǎn)比同齡人成熟也更加的堅(jiān)強(qiáng)。

    輕易燃燒的火焰不管有多濃烈都打不開他堅(jiān)硬的外殼，唯有那種長(zhǎng)久的溫暖，細(xì)水長(zhǎng)流的感情，才是能夠融化他的辦法。

    將這些條件都一一羅列之后，周全的腦海當(dāng)中突然出現(xiàn)了一個(gè)女孩子的身影。

    雙手伸出毛巾被外，周全瞪大眼睛自語(yǔ)道：“文娟？不會(huì)是那個(gè)丫頭吧？”

    陳文娟是陳文禮的meimei，小周全一歲，是陳家大表舅和表舅媽的小女兒。

    寶焵、陳文禮、周全、和寶二龍這四個(gè)人從小玩的就好，上學(xué)一起走，放學(xué)一起回，作業(yè)一塊寫，磚頭一起撇。

    尤其是上初中之后，他們四個(gè)人幾乎是天天黏在一起，只要出門那必定是四個(gè)人一起，文娟當(dāng)時(shí)就是他們身后的一條小尾巴。

    因?yàn)槭俏亩Y的meimei，周全的表妹，四人小集體的成員們對(duì)她還是很照顧的，周全猶記得扎著羊角辮的小姑娘蹦蹦跳跳跟在他們身后的樣子。

    “如果真的是文娟，那事情就不好辦了?！?/br>
    陳文娟那個(gè)小姑娘中學(xué)畢業(yè)之后考了城里的衛(wèi)校，當(dāng)時(shí)讀的是英護(hù)專業(yè)，這丫頭英語(yǔ)成績(jī)馬馬虎虎，倒是專業(yè)技能學(xué)的很不錯(cuò)。

    實(shí)習(xí)的時(shí)候去的市里縣醫(yī)院，因?yàn)楸憩F(xiàn)出色直接被留下。

    目前那丫頭正全力備考明年的職稱考試，又和骨科的一位醫(yī)生戀愛(ài)穩(wěn)定正打算中秋節(jié)過(guò)后訂婚。

    以周全對(duì)發(fā)小的了解，這位是絕對(duì)做不出橫刀奪愛(ài)的事情，如果真的是文娟，只要她過(guò)的好過(guò)的開心，寶大廚一定會(huì)在一旁默默的看著守著，靜靜的等待著屬于自己的幸福。

    問(wèn)題就他那副性子，一段感情可以藏在心里面十年，絕對(duì)慢熱的那種，下一段感情是什么時(shí)候？不會(huì)在等十年吧？