【穆冉的爸爸mama好可憐，這么大年紀(jì)了還為錢煩心?！?/br>
    【對(duì)啊，還好主播代替穆冉活下去，否則他們?cè)摱鄠模　?/br>
    【主播答應(yīng)他們吧！】

    這對(duì)夫妻倆一看就是老實(shí)人，然而他們卻不知道，他們真正的女兒穆冉已經(jīng)死了，而自己占了穆冉的身體，幫她孝順父母，也是應(yīng)該的，想到這，穆冉點(diǎn)點(diǎn)頭，答應(yīng)道：

    “好！但我只做一道菜！你們想吃什么？”

    幾位大佬對(duì)視一眼，而后齊聲道：“面！”

    出了包間，黃老板跟在穆冉身后，急急往后廚走去。

    “穆冉，我打聽(tīng)到，他們今天在這里聚會(huì)，也是順便幫馬總慶生，馬總是杭州人，因此，你這次做的面，必須符合杭州人的口味?！?/br>
    “杭州人？”說(shuō)話間，穆冉洗好手，戴好廚師帽，把桌案上收拾干凈后，穆冉才開(kāi)始和面做面。

    黃老板在一旁焦急地問(wèn)：“穆冉，你打算做什么面？”

    穆冉看著手里的面團(tuán)，揚(yáng)起唇角，眼神飄遠(yuǎn)，道：“做一碗杭州人都喜歡的面！”

    穆冉前世曾經(jīng)和母親去過(guò)杭州，對(duì)杭州的印象非常好，說(shuō)起來(lái)，杭州是一個(gè)典型的南方城市，和其他南方城市不同，杭州本地人很少說(shuō)杭州話，因此，外地人在杭州會(huì)感覺(jué)很舒服，覺(jué)得杭州是一個(gè)兼容并包的城市，杭州歷史悠久，美食也多，加上杭州人愛(ài)吃面，因此，杭州可以說(shuō)是面館林立，面的種類更是多種多樣。

    杭州許多知名面店都有自己的招牌菜，比如菊英面店、奎元面館、慧娟面館的片兒川都做得很好，而蒼蠅小館大學(xué)路面店，以及德勝小區(qū)的無(wú)名面店做的那碗豬肝面更是火遍杭州，忠兒面館的豬腰子面，阿強(qiáng)面館和阿良面館的爆鱔面也是杭州人的最愛(ài)。

    總的來(lái)說(shuō)，杭州最流行三種面——片兒川！豬肝面！爆鱔面！

    而杭州的面跟其他地方的面有些許不同，杭州面講究澆頭！且面條本身最好是手工做成的，因此，穆冉一邊和面一邊思考，今天的澆頭到底要做哪種？

    穆冉在盆里活著面，一般人和面很容易把握不好度，不是太硬就是太軟，穆冉喜歡有嚼勁的手工面，因此在做的時(shí)候，費(fèi)了不少心思去活，當(dāng)然，如果一般人把握不好，可以遵循寧硬勿軟的原則。

    活好面，穆冉把面蓋好，讓面餳30分鐘。

    【哇！主播和面的手法好酷炫！】

    【主播什么不酷炫？主播你現(xiàn)在做出來(lái)的屎我都覺(jué)得是香的！】

    【樓上真惡心！】

    【樓上別跑題，第一次見(jiàn)到做面，真的很期待呢！主播，面真的像資料里說(shuō)的那樣好吃嗎？】

    因?yàn)閺N房沒(méi)人，穆冉點(diǎn)頭笑道：“當(dāng)然！中國(guó)早在3000多年的殷周時(shí)代，就已經(jīng)有了簡(jiǎn)單面食文化的萌芽，到了唐宋，面條的種類開(kāi)始多元化，有人切長(zhǎng)條，有人拉成長(zhǎng)條，更有將面糊用湯勺撥入沸水中煮熟的，到了元代，面條發(fā)展成形，這三千多年來(lái)，中國(guó)人多虧了米和面，面要是難吃，怎么可能被人喜歡這么久？”

    【主播懂得好多！送主播1小時(shí)時(shí)間?！?/br>
    【樓上大款，鑒定完畢！】

    “謝謝送我的時(shí)間！看來(lái)我又可以多活點(diǎn)時(shí)間了！”穆冉嘴角噙著一絲笑意。

    【主播笑起來(lái)好美！以后要多笑笑哦！】

    “真的嗎？”穆冉聳聳肩：“我還不知道自己的樣子?！?/br>
    【哇塞！忽然好期待主播照鏡子的那一刻?！?/br>
    就在這時(shí)，穆冉發(fā)現(xiàn)眼前進(jìn)度條上的時(shí)間越來(lái)越多，已經(jīng)有一天半了。

    這是個(gè)好的開(kāi)始！不過(guò)，穆冉看著眼前的廚房開(kāi)始發(fā)愁，她不停思考，要怎么來(lái)做這面的澆頭。

    做一碗好面，首先要用好的料，用料新鮮才能保證做的面好吃，穆冉查看了一下所剩的食材，發(fā)現(xiàn)大部分菜都有些蔫，她掀起地扔了這些蔬菜，心道，難怪醉玲瓏的生意不太好。

    穆大海和黃老板走進(jìn)來(lái)。

    “穆冉，你要什么食材，盡管說(shuō)！”黃老板說(shuō)。

    “是啊，丫頭，有什么不知道的可以問(wèn)我！”

    穆大海說(shuō)完，想到女兒和面的動(dòng)作，眼神里流露出一絲異樣。

    穆冉卻沒(méi)注意到這一點(diǎn)，只問(wèn)：“我現(xiàn)在需要做面的食材，這里有哪些材料是新鮮的？”

    穆大海在菜架子上挑了挑，說(shuō)：

    “豬腰、豬肝都是早上豬販子送來(lái)的，洋蔥對(duì)了！桶里還有幾斤黃鱔，筍和青菜也有現(xiàn)成的！都很新鮮！”

    穆冉挑了挑食材，考慮到今天有四個(gè)人吃飯，最終定下了要做的面——爆炒豬肝面和爆鱔面。

    第005章 肯定

    廚房只剩一頁(yè)豬肝，這豬肝很小，大概只夠兩人份，唔，菜不夠！也是個(gè)麻煩！

    穆冉大為苦惱。

    “穆冉，是不是豬肝不夠？因?yàn)榭腿瞬欢啵詮N房準(zhǔn)備的菜分量都少。”穆大海解釋道：“要么我現(xiàn)在去買？”

    “來(lái)不及了！”穆冉說(shuō)著，算了算時(shí)間。

    “那該怎么辦？”穆大海都要哭出來(lái)了。

    倒是穆冉十分鎮(zhèn)定，她把目光落在桶里的一條條黃鱔上?！澳蔷妥鰞煞N面吧！”

    “什么？來(lái)得及嗎？”穆大海是廚師，自然是知道時(shí)間的緊迫性，給客人做菜，人家等得急，你卻遲遲不上菜，那么，再好的胃口都被消磨光了。

    “來(lái)得及！”

    面還需要有一會(huì)才能钖好，穆冉想著，挑出大拇指粗細(xì)、每斤5條左右的壯年活鱔，這種粗細(xì)大小的黃鱔rou質(zhì)最嫩，最適合做爆鱔面，而太老或太嫩的黃鱔，都不好吃，她估量著，這點(diǎn)黃鱔做出來(lái)估計(jì)也就兩人份，于是，她一合計(jì)，不如趁钖面的時(shí)間處理好豬肝和黃鱔，食材處理好，下鍋很快就做出來(lái)了，倒也不浪費(fèi)時(shí)間。