【主播啊，這種滑滑的東西是什么？好恐怖】

    【是啊，好惡心！】

    廚房沒(méi)人，穆冉笑著回答：“是黃鱔！”

    【黃鱔？】

    穆冉點(diǎn)頭，為他們解答：“黃鱔像蛇，卻沒(méi)有鱗，黃褐色，有黑色的斑點(diǎn)，一般生活在水田的泥洞里?！保▉?lái)自百度百科）

    【看起來(lái)好可怕??！】

    穆冉表示理解，對(duì)于不吃黃鱔的人，看到黃鱔都覺(jué)得惡心，更別說(shuō)吃了！但是愛(ài)吃黃鱔的人卻都知道，黃鱔要是做好，是很美味的佳肴！再者，吃黃鱔對(duì)人體好處多多。

    “你們星球沒(méi)有嗎？”

    【沒(méi)有，我們不用做飯，也不需要維持生態(tài)平衡，因此，投票表決，一些難看惡心的動(dòng)物都被送去我們的附屬星球養(yǎng)殖了，有專(zhuān)門(mén)養(yǎng)豬的星球，專(zhuān)門(mén)養(yǎng)蛇的星球，專(zhuān)門(mén)養(yǎng)鱷魚(yú)的星球?！?/br>
    還有這樣奇怪的星球？

    “真想去看看。”

    【歡迎主播來(lái)我們星球參觀，不過(guò)地球科技太落后，只有幾個(gè)人走出過(guò)地球?！?/br>
    穆冉無(wú)力反駁，她從桶里挑出兩條黃鱔，直播器的觀眾們見(jiàn)狀，又炸了！

    【擦！長(zhǎng)得好丑！】

    【對(duì)！好惡心！】

    【主播，你好勇敢，不害怕嗎？】

    穆冉搖搖頭，邊處理黃鱔邊回答：“剛開(kāi)始是怕的！尤其是碰到豬大腸、豬肝、黃鱔這類(lèi)東西的時(shí)候，不過(guò)我太爺爺告訴我，廚師就需要能夠變廢為寶，把惡心不堪的東西變?yōu)槊牢恫穗?，如果連自己都覺(jué)得害怕惡心，那就被食材所困，走不出內(nèi)心的禁錮，是做不好菜的！”

    【我要給主播送時(shí)間！】說(shuō)話間，氣泡聲接連不斷地響起，不少粉絲紛紛送時(shí)間給穆冉，穆冉所剩的時(shí)間一下子多了起來(lái)。

    穆冉所做的爆鱔面跟其他人做的有些不同，她做爆鱔面喜歡放蝦進(jìn)去搭配，兩種河鮮搭配面條，要做出可口的爆鱔面，自然每一步工序都不能含糊。

    穆冉把選好的黃鱔處理好，汆熟后用刀挖去背脊骨，片成長(zhǎng)度一寸左右、兩側(cè)rou相連的雙排鱔片，然后再拿來(lái)鮮河蝦，挑去蝦線，剝掉皮殼，擠出蝦仁后，用鹽和少許的酒竄一下，隨即，用準(zhǔn)備好的雞蛋清混合濕淀粉來(lái)上漿，這樣處理好的蝦仁十分新鮮滑爽，潔白如玉，吃起來(lái)口感非常好。（做法參照了慧娟面館的爆鱔面）

    處理好主要食材后，穆冉挑出豬肝，隨即把豬肝處理干凈后，之后再把豬肝切得又薄又勻稱(chēng)。

    這之后，穆冉開(kāi)始揉面了，做杭州手工面，面一定要做得地道，穆冉用的是精加工面粉，堿性適中，富有韌性，再用手揉出來(lái)，抻好面，再切好，把面條拉平整了，放在一旁待用。

    隨即，穆冉取來(lái)處理好的食材，做面澆頭的時(shí)候，火一定要開(kāi)得旺，把鍋熱透了，再把食材放進(jìn)去，這樣能夠保證最短時(shí)間把食材給爆好。

    穆冉熱好鍋，手腳麻利地把處理好的黃鱔放進(jìn)菜油去，這時(shí)鱔片皮起小泡，發(fā)出“沙沙”聲，瀝干油，再放些豬油，撒入蔥姜末略炒，然后倒入爆過(guò)的黃鱔片，再加入醬油、紹酒、糖、rou清湯，燒約1分鐘，見(jiàn)湯汁剩下一半時(shí)，加入味精，隨即起鍋，盛在碗中待用。

    處理好之后，在鍋中放入rou清湯，加入醬油和爆鱔片的原汁，等燒開(kāi)后，穆冉把面條方進(jìn)鍋，撇去水上的白沫，放入豬油，再根據(jù)個(gè)人口味加入味精等調(diào)料，這之后，把面盛出來(lái)分成兩碗，再將爆鱔片倒在面上，再倒入用沸水滾過(guò)的玉白色蝦仁，最后，在面上淋上沸麻油，這樣一來(lái)，一碗熱騰騰的爆鱔面就做好了。

    做爆鱔面講究用菜油爆，用豬油炒，最后再用麻油來(lái)澆，這樣下來(lái)，片成片的黃鱔就黃脆酥嫩了。

    【主播好厲害！】

    【是呀！人也好美??！看這樣的主播真是賞心悅目！】

    聽(tīng)了這話，穆冉心道，這rou身的長(zhǎng)相應(yīng)該不差，但會(huì)不會(huì)外星人的審美比較獨(dú)特？

    黃老板走進(jìn)來(lái)，見(jiàn)穆冉做好了爆鱔面，他聞了聞那香氣，立即捂著肚子說(shuō)：

    “哎呀！穆冉，你簡(jiǎn)直是放毒！我餓得不行了！”

    “忍著！”

    黃老板咽了口口水，饞得不行，他帶著希望問(wèn)：“穆冉啊，有沒(méi)有多的？我也餓了！”

    “沒(méi)了！我又不是你家廚師，想吃自己做去！”穆冉面無(wú)表情說(shuō)著。

    “好吧！”黃老板也沒(méi)生氣，又問(wèn)：“那，我把這面端上去了？”

    “等等！還有豬肝面沒(méi)做！”

    穆冉說(shuō)著，取來(lái)準(zhǔn)備好的豬肝，穆冉在熱透了的鍋中加入熟豬油，等豬油燒得七成熱后，再放入豬肝，做豬肝面要想好吃，關(guān)鍵是豬肝要燒的嫩！因此，豬肝下鍋入油不到5秒鐘就要撈起來(lái)，之后把豬肝瀝油，再把原鍋燒熱，放入過(guò)好油的熱豬肝，加入骨頭湯、木耳、醬油燒沸，最后把做好的面條放進(jìn)去，如果自己喜歡吃菜，還可以酌情加點(diǎn)青菜進(jìn)去。

    就這樣，沒(méi)多久，一碗香味竄鼻的豬肝面燒好了。

    “這豬肝面真香?。　秉S老板捂著肚子，若不是自制力強(qiáng)，差點(diǎn)就想把碗端過(guò)來(lái)，自己把這面給解決掉。

    “快！端過(guò)去！端過(guò)去！”眼不見(jiàn)不想吃，黃老板不由指揮穆大海把面端到包間。

    穆冉也跟了過(guò)去，當(dāng)穆大海把面放到桌子上時(shí)，蔡憑欄幾人都勾著脖子看，他們瞥了眼這面，全都點(diǎn)頭：

    “嗯！你這廚師！知道我們的心理，我們就愛(ài)吃豬肝面和爆鱔面！”

    說(shuō)完，又瞥了眼那面說(shuō)：“怎么不多做點(diǎn)？”就這點(diǎn)面夠塞牙縫嗎？

    “沒(méi)了！”穆冉聳聳肩，實(shí)話實(shí)說(shuō)：“沒(méi)食材了，都用完了！”

    大佬們無(wú)語(yǔ)了，心道，沒(méi)食材？早說(shuō)啊！他們讓人送點(diǎn)過(guò)來(lái)，不過(guò)，大家大概摸透了穆冉的脾氣，這個(gè)廚師做菜頂呱呱！人卻有點(diǎn)頂級(jí)大廚的脾性，好像意思說(shuō)，我做我的，就這點(diǎn)面和菜了，你愛(ài)吃不吃吧！得！個(gè)性！偏偏做菜的味道有個(gè)性的資本。

    眼前的面還是熱騰騰的，飄散著香味，讓人垂涎欲滴！

    大佬們瞥了一眼，開(kāi)始流口水，大家拿起筷子，忍不住了，趕緊吃了一口澆頭，蔡憑欄吃的是爆鱔面，他只吃了一口，不由瞇著眼，隨即又嚼了幾下，知道面是一人一碗，吃完就沒(méi)了，因此嚼了好幾下也舍不得咽。

    唔唔！太他媽好吃了！

    蔡憑欄一口吃完，感動(dòng)得眼淚都要下來(lái)了，美食家的本性也露出來(lái)了，他忍不住點(diǎn)評(píng)道：

    “玉白的蝦仁點(diǎn)綴在爆鱔上，看起來(lái)顏色鮮亮，色相很好。蝦爆鱔面，面條筋斗，十分柔滑，蝦仁也鮮嫩，鱔片更是香脆，這樣一碗面，看似簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單，我忽然覺(jué)得之前四十多年的光陰都虛度了，沒(méi)吃過(guò)這樣的面，我以前的人生到底有什么意思？想想，也真是此物只應(yīng)天上有！人間哪得幾回嘗？”