那一個(gè)月下來，豈不是將近六萬塊？就算真的要請(qǐng)人幫忙，拋出掉切菜工和外賣小哥兩人的工資，她自己也還能掙五萬塊錢！

    一個(gè)月五萬塊，那一年就可以將欠下來的債還清了。

    米露高興地蹦起來，然后又坐下傻笑個(gè)不停。

    阿初看著米露一直在算賬，算完之后就高興地不得了，他心中也是高興的。這么小的年紀(jì)，肩膀上就擔(dān)著這樣的重?fù)?dān)，阿初可以想象，米露一定是不容易的。

    五十萬的債款，背在一個(gè)小姑娘身上，她該有多大的心理壓力，恐怕會(huì)崩潰吧？但米露竟然還能天天美滋滋的，他站在米露身邊，就能感受到無盡的生機(jī)活力。

    只要看到這個(gè)每天樂呵呵的小姑娘，看她會(huì)對(duì)著自己切好的菜傻笑，會(huì)在嘗一口自己做的食物后激動(dòng)地蹦高，阿初就覺得自己心中也輕快很多。

    他開始能夠坦然面對(duì)自己失憶的事實(shí)，相信自己會(huì)找到家人，得知自己的過往。再退一步講，他現(xiàn)在四肢健全、頭腦清醒，即使永遠(yuǎn)沒辦法恢復(fù)記憶，他也可以活的很好。

    會(huì)像身邊這個(gè)生機(jī)勃勃的小姑娘活的一樣好。

    阿初在一旁靜靜地看著抱著賬本笑得見牙不見眼的米露，心中竟然冒出了“相依為命”四個(gè)字。

    第9章 椰絲小方

    阿初的話徹底點(diǎn)醒了米露，如今她最需要的是簡(jiǎn)單、快手、美味、健康又漂亮的食物。

    明天的點(diǎn)心米露已經(jīng)定好——椰絲小方。

    三只方形玻璃碗耐高溫又不粘，洗凈擦干后亮晶晶的，一只底部灑滿椰蓉，一只灑滿抹茶粉，另一只灑滿可可粉。

    鍋里的奶液煮沸，咕嘟嘟地冒著泡，每一個(gè)泡沫爆裂開的時(shí)候都將一陣香甜氣息送入鼻中。米露向其中依次加入了淀粉和奶油等，然后神奇的一幕發(fā)生，眨眼間鍋里流動(dòng)的液體開始凝固。

    米露眼疾手快地將鍋離火，同時(shí)手中依舊在不停地?cái)嚢瑁贿厰嚢枰贿呇杆俚氐谷肴环謩e鋪好椰蓉、抹茶粉和可可粉的玻璃碗中。

    放進(jìn)冰箱里冷藏一整晚，等到明天要送外賣的時(shí)候，就可以拿出脫模切塊了。米露看看表，從頭到尾也就十來分鐘，再?zèng)]有更簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)了。

    。

    米露如今徹底摸到適合“米真香”的門道。

    鰻魚放進(jìn)絞rou機(jī)中絞爛，直到魚rou已經(jīng)化成細(xì)膩潔白的魚泥。加入調(diào)料用手抓勻后，招呼阿初過來，讓他大力摔打魚rou直至起膠。

    阿初將魚rou摔打好之后，米露將鍋里的水也燒好了，以令人眼花繚亂的速度，手飛快地沾水?dāng)D出魚丸，只一小會(huì)兒，魚丸就漂滿了水面。

    白白嫩嫩的一鍋魚丸，挨挨擠擠的，每顆都一樣圓潤(rùn)、一樣小巧可愛，看著就覺得喜慶。

    撈出瀝干水后，熱鍋下油，深深的一汪油燒至十成熱，將已經(jīng)灼熟的魚丸快速翻炒。大火舔舐著鍋沿，將魚丸的香氣一點(diǎn)點(diǎn)催發(fā)出來。色入白瓷的魚丸漸漸變色，由淡淡的淺黃逐漸變成金黃，從鍋里撈出。

    砂鍋下油燒熱，下姜、蒜煽香。加入咖喱膏在熱水中緩緩化開，氤氳成一片金黃，倒入椰漿后繼續(xù)調(diào)稀，椰漿的清甜調(diào)和了咖喱的辛辣，彌漫出一種更為深厚綿長(zhǎng)的香味。

    一顆顆圓溜溜的魚蛋撲通撲通地丟入鍋里，蓋上蓋子，小火慢燉十分鐘，就出鍋了。盛在快餐盒中后，在上面淋上甜辣醬，就大功告成了。

    米露和阿初自己做的魚蛋，比市場(chǎng)上賣的那些，要真材實(shí)料得多。所用全都是最新鮮的魚rou，一絲淀粉也沒有添加，魚膠全憑手工摔打出來，更沒有使用任何的添加劑。

    一顆顆魚丸口感彈牙、脆而不膩、又鮮又嫩、魚味十足。本就用咖喱煮出，浸透了咖喱的香辛，淋上甜辣醬后更是下飯。

    魚rou可謂是最健康的rou類之一，做成魚丸后，既保留了魚rou的鮮香，吃起來時(shí)又不再有魚刺的煩擾。甜甜辣辣的味道，更令人口舌生津，魚丸上沾著湯汁和醬料，吃一口魚丸，配一口米飯，絕對(duì)是莫大的享受。

    最關(guān)鍵的是，這樣一道菜既好吃又省事，滿滿一大鍋的咖喱魚蛋做好，也不過耗時(shí)半個(gè)多小時(shí)。

    飯菜全都準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，將冷藏了一整夜的椰絲小方的玻璃方碗打開蓋子，套上一層保鮮膜后，倒扣在案板上，篤篤地切成小塊，四周全部鋪上椰蓉。

    第二盒亦然，只不過鋪滿的換成了抹茶，第三盒則灑了厚厚一層可可粉。

    每份外賣中將椰蓉、抹茶、可可口味的各放入兩塊。純白、深綠、深咖色搭配在一起，十分漂亮，明明只有小小的六塊，因?yàn)樯世_紛，顯得十分豐富。一口咬下去，口感綿密有韌勁，外面的三種滋味各不相同，內(nèi)里都是奶香濃郁。外賣送到的時(shí)候，椰絲小方依舊冰冰涼涼。

    。

    接連一周，米真香的外賣都是一到點(diǎn)開售，就立刻被搶購一空。如今周圍的幾座寫字樓里，幾乎人人都知道了這家店，但是卻幾乎不直接叫它的店名，而是都稱呼它為“秒殺外賣”。

    米真香的熱度由此可見一斑。

    一周的情勢(shì)都這么好，米露也攢下了一點(diǎn)利潤(rùn)，開始尋找合適的切菜工和外賣小哥了。很快，米露就找到了一個(gè)適合的切菜工，名字叫趙彭彭，是個(gè)剛剛從廚師學(xué)校畢業(yè)不久的小伙子。趙彭彭刀工很是扎實(shí)，無論切絲還是切丁，都十分均勻，從不連刀，最重要的是切菜特別快。米露對(duì)他的速度特別滿意。

    米露開的工資就是切菜工的平均水平，一開始趙彭彭沒什么特別的感覺，就當(dāng)做一份普普通通的工作來做。不過等他嘗過米露做出來的菜后，整個(gè)人的態(tài)度瞬間就變了。

    不單單將切菜配菜的本職工作做得又快又好，還特別積極勤快。灶臺(tái)臟了立馬擦得锃亮，水槽里的只要超過三只，就立刻洗得干干凈凈。

    趙彭彭不僅手腳勤快，嘴巴也很勤快，“露姐，這瘦rou絲你是怎么炒的這么軟的？”“露姐，為什么你切出來的豆腐一點(diǎn)都沒有散？”“露姐，你怎么做到魚去腥了可是也沒什么料酒味的？”

    露姐、露姐、露姐……

    雖然趙彭彭年紀(jì)比米露還要大，但是一口口的露姐叫的十分自然親切。米露也不是藏私的人，只要趙彭彭開口問，米露就都詳細(xì)地告訴他。

    阿初笑著打趣趙彭彭，“你這切菜工當(dāng)?shù)每少嵙耍粏螁斡泄べY拿，還有師父教。別說一個(gè)月還給你開五千塊錢的工資，按理說我們露露這水平的師父，你一個(gè)月給五千塊的學(xué)費(fèi)都不夠的?！?/br>
    趙彭彭也不生氣，反而趁機(jī)說道，“真的，我特別感謝露姐，我在這里收獲太大了。露姐不收我為徒弟，我以后也要將露姐當(dāng)師父一樣敬重的。露姐的恩情，我都記在心里?！?/br>
    米露笑道，“快去切你的菜吧！哪里這么多廢話！”

    對(duì)于這個(gè)切菜工，她還是滿意的。手腳是真麻利。早上來的很早，來了之后就開始挑揀蔬菜、洗菜、切菜，晚上走的很晚，把廚房全部打掃干凈，所有廚具都?xì)w置整齊后才離開。

    切菜配菜一手包辦，連各種調(diào)料都會(huì)按照阿初寫下的單子，用廚房秤將每樣稱量好。自從趙彭彭來了之后，米露覺得自己三分之二的工作都被他接過去了，自己只需要掌勺，比原先輕松太多了。

    趙彭彭的好學(xué)在米露的眼中是好事，更令米露欣賞的是，趙彭彭心思簡(jiǎn)單純粹，想學(xué)什么就直接開口問。米露的師父從來不要求她保密和藏私，學(xué)到的所有東西，都可以教給別人。廚藝本就是互相溝通才會(huì)進(jìn)步，方法人人都會(huì)，最終菜能做到什么樣的水平，就看天賦如何，以及付出過多少汗水了。

    有了趙彭彭的幫忙，米露如今每頓飯做40份外賣輕輕松松。

    米露還找了兩個(gè)外賣員，每天午飯和晚飯時(shí)，兩個(gè)外賣員一起送外賣，保證顧客能吃到新鮮的飯菜，保證按時(shí)送到，外賣中該冷的依舊冷，該熱的依舊熱氣騰騰。

    至于阿初，從送外賣的位置上解放出來后，如今就負(fù)責(zé)采購。原先采購的事情也是米露自己一手包辦，但如今阿初全權(quán)負(fù)責(zé)。米露覺得雇人幫自己買菜，總是擔(dān)心雇來的人會(huì)趁機(jī)多報(bào)賬，將買菜的錢收入自己的口袋，最關(guān)鍵的是，這樣買來的菜質(zhì)量一定會(huì)受到影響。

    但是阿初負(fù)責(zé)買菜的時(shí)候，米露就完全不會(huì)擔(dān)心。

    米露恍然意識(shí)到，不知不覺中，自己已經(jīng)對(duì)阿初十分信任了。

    明明距離兩個(gè)人第一次見面還沒有多久?？墒乾F(xiàn)在再回想起來，當(dāng)初她害怕阿初是壞人，阿初還硬拉著她去了一趟派出所的事情，米露已經(jīng)覺得很遙遠(yuǎn)了。

    回憶里帶著令人忍俊不禁的溫暖。

    米露心想，阿初真的是一個(gè)很神奇的人，好像有他在身邊，一切都會(huì)井井有條，什么事情都不需要擔(dān)心。

    第10章 麻辣鴨脖

    早上采購?fù)晷迈r的蔬菜之后，阿初就去了派出所。一連這么多天，阿初一直在等派出所的消息。當(dāng)初警察信誓旦旦地說很快就能查找到他的身份，似乎這是一件很容易的小事，可是直到現(xiàn)在，也并沒有人聯(lián)系他。

    阿初不喜歡被動(dòng)的等待，就算還沒有查找出他的身份，他去派出所詢問一下進(jìn)度，知道為什么還沒有查出來也是好的。

    派出所的警察一臉為難，“我們已經(jīng)將你的照片和戶籍系統(tǒng)里的所有人比對(duì)過了，但是沒有找到吻合的?！?/br>
    “按理說有三種情況，一是你原本就沒有戶口，是個(gè)黑戶，系統(tǒng)里沒有你的戶籍資料，所以比對(duì)不出來。不過這種可能性很小。”現(xiàn)在的黑戶越來越少了，尤其是城市里，再說沒有戶口就不能上學(xué)，眼前的這個(gè)男人怎么看都是接受過良好教育的。

    “第二就是你做過整容手術(shù)，戶籍系統(tǒng)里的照片沒有及時(shí)更新?！泵窬嗽斨⒊醯哪?，確實(shí)很完美，難道是后天加工出來的？

    不過看著也不像，對(duì)面男人的臉是很自然的那種美，沒有任何違和感。就算是整容整出來的，應(yīng)該也是最貴最頂尖的手術(shù)吧。

    “這個(gè)好辦，回頭找個(gè)法醫(yī)給你看一看就知道了?！泵窬f道。

    “第三種可能呢，就是你在戶籍系統(tǒng)中的照片，和你現(xiàn)在本人的相貌稍有差異，比如胖瘦不同，或者拍攝角度的問題。我們的人臉識(shí)別不夠精確……”民警斟酌著語言，“或者說是我們的識(shí)別過于嚴(yán)苛，將你的照片也認(rèn)定不是您本人?！?/br>
    “目前來看，第三種可能性是最大的?！?/br>
    “之后幾天，我們會(huì)讓法醫(yī)來這個(gè)派出所，到時(shí)候聯(lián)系你過來。如果確定你沒有整容過的話，那么我們就需要放寬人臉識(shí)別的條件，重新進(jìn)行一次識(shí)別篩選。”民警嘆了口氣，“但這就是一項(xiàng)很繁重的工作了，需要尋找新的識(shí)別方法，然后錄入系統(tǒng)什么的……”

    “我也不是搞技術(shù)的，這個(gè)不是很懂，但是這個(gè)就要向上面打報(bào)告了。而且我們雖然有技術(shù)人員，但是工作也很繁忙，還有那么多大大小小的案子需要處理，所以可能需要很長(zhǎng)的周期。”

    民警的語氣雖然有點(diǎn)抱歉，但是所說的內(nèi)容也合情合理。阿初一聽也知道這是一項(xiàng)大工程，警力緊張，自然要優(yōu)先重要緊迫的案件，他這種“失憶兒童找mama”的事情，還這么費(fèi)時(shí)費(fèi)力，自然是要靠后放的。

    只是能理解是一回事，心里的滋味畢竟不會(huì)好受。他自己想不起來以前的事情，派出所這邊也沒有任何線索。找到家人遙遙無期。

    。

    米露聽到阿初的腳步聲，在廚房歡快地招呼，“回來啦？你去派出所結(jié)果如何？”

    阿初走過來，斜倚在門框上，“暫時(shí)還沒有消息，派出所那邊說已經(jīng)比對(duì)了一遍，但是沒有找到吻合的，需要再換種方法重新比對(duì)?！?/br>
    阿初笑了一下，“還得繼續(xù)在你這里蹭吃蹭住了，多收留我?guī)滋彀?。?/br>
    雖然阿初用輕松的口氣說著開玩笑的話，但是米露還是發(fā)現(xiàn)了他心情很低落。無論是他走過來時(shí)緩慢的腳步聲，還是他現(xiàn)在斜倚在門框上的姿勢(shì)，米露都能從中感受到他的疲憊。

    米露設(shè)身處地地想了想，如果自己像阿初這樣，一定做不到他這么堅(jiān)強(qiáng)。

    既然阿初這么堅(jiān)強(qiáng)，米露覺得自己安慰他太多可能會(huì)適得其反，也只是風(fēng)淡云輕地說了一句，“盡管住，你現(xiàn)在可是技術(shù)入股的大股東，掙的錢還有你的一份。而且你留下來能幫我很大忙呢。”

    不過米露等到下午的時(shí)候，還是悄悄招呼趙彭彭，“你去買幾斤鴨脖回來?！壁w彭彭立刻就要去，又被米露叫住，“等等！”

    “還有甘草、白芷和小茴香?！泵茁肚妩c(diǎn)了一下家里現(xiàn)有的調(diào)料之后，發(fā)現(xiàn)還缺這三樣，就讓趙彭彭一并買回來。其實(shí)這都是比較常見的調(diào)料，對(duì)于做飯的普通人家而言，或許不太常用，但是對(duì)于廚子而言簡(jiǎn)直必不可少。

    只是米露最近一直在做外賣里的菜，沒有什么很復(fù)雜的，現(xiàn)在又走了健康和高大上的路線，更不做這種需要許多香辛料的菜了。

    鴨脖和調(diào)料買回來后，米露看到阿初正在臥室里，連忙將廚房門一關(guān)，趁著做外賣的空隙，忙活了起來。

    鴨脖子洗凈后，用刀剁成段。剁骨刀砰砰地砸在案板上，鴨脖應(yīng)聲而斷，變成同樣長(zhǎng)短的小段。米露剁了一堆鴨脖出來，覺得還挺減壓的。

    鍋中倒入清水，再將鴨脖子撲通撲通地扔入鍋中，水開后除去血沫，撈起鴨脖子控干。鍋中倒入油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥、姜，炒出香味后，又放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香葉，翻炒兩分鐘。

    其他調(diào)料都是配角，干辣椒和麻椒米露則是大把大把地往里放，滿鍋都是紅彤彤一片。干辣椒米露還提前剁碎了，如今在油鍋中翻炒，辣椒籽全都掉出來，更是幾倍的辣味。

    烈火烹油，高高的火苗和guntang的油將香料的味道激發(fā)到極致，真香，卻也真辣，米露一邊翻炒，一邊嘩啦啦的往下流眼淚。又香又辣的味道，讓人既想多聞一口，又不敢多聞一口。

    炒香的調(diào)料倒入鍋中，放入生抽、老抽和鹽，水開后放入焯好的鴨脖子，又加了幾塊冰糖。煮上二十分鐘后關(guān)火，米露將鴨脖子撈出來，等到一鍋紅彤彤的湯汁放涼之后，重新將鴨脖子浸泡進(jìn)去，浸泡整整一晚。

    。

    第二天中午的飯桌上，除了外賣的飯菜，還多了滿滿一盤麻辣鴨脖。

    米露夾了兩塊到阿初碗里，“我做的，你嘗嘗看，嘗嘗配方怎么調(diào)整更好吃?！?/br>
    阿初慢慢地啃了一口，準(zhǔn)備認(rèn)真品味，可只咬了一絲絲的rou下來后，接觸到鴨脖的舌頭，就覺出了不對(duì)勁。麻辣鴨脖本應(yīng)是咸中帶甜，香中有辣，辣中帶麻，味道濃厚卻不上火?？墒莿倓倗L到的麻辣鴨脖，卻顯然不是這么回事。

    阿初敏感的舌頭確實(shí)嘗到了甜味和咸味，但是這兩種味道，在鋪天蓋地洶涌而來的極辣極麻面前，完全可以忽略不計(jì)。

    口腔中像是著了火一樣，舌頭和口腔內(nèi)的黏膜是最先反應(yīng)過來的，隨后是嘴唇，可是嘴唇卻更敏感，迅速變紅變腫，火辣辣的疼。

    阿初難得地顧不上注意形象，被辣的直吸冷氣，可是卻像著了魔一樣，還惦記著那一絲絲的小rou和筋髓。

    阿初眼淚嘩啦一下子流下來，眼淚流下的瞬間，他覺得真是痛快。

    看到對(duì)面的米露也被辣的舌頭直吐、涕泗橫流，卻還一邊歪著脖子啃鴨脖，一邊連手上的湯汁也不放過，非要吸吮干凈才肯罷休。

    阿初一下子就放松了，任由眼淚流下，或許一部分眼淚是因?yàn)槔?，一定也有一部分眼淚是在借題發(fā)揮。他不停地啃麻辣鴨脖，不停地流眼淚，不必控制自己，不必顧忌別人的眼光。

    突然，阿初停下了啃鴨脖的動(dòng)作，渾身都僵住了。