一個(gè)畫面驀地從涌入他的腦中——小時(shí)候矮矮的他站在長長的隊(duì)伍末尾，排隊(duì)買鴨脖，聞著香味卻不能買到，急的百爪撓心。

    眼前的香味和腦海深處的香味重合，釣出了一塊小小的記憶碎片。

    第11章 提拉米蘇

    阿初想順著腦海中的一幀畫面想起更多，可是無論他怎么拼命回憶，都只有那轉(zhuǎn)瞬即逝的一個(gè)畫面，前后全都串聯(lián)不起來。

    那時(shí)候他多大，是學(xué)齡前、小學(xué)還是初中？

    是在哪個(gè)城市？是他現(xiàn)在所在的這個(gè)嗎？他努力想看清畫面中的建筑和街道是什么樣子的，然而只是徒勞。

    那家鴨脖店呢？又叫什么名字？阿初想看清招牌上的字，但那只是一幀記憶，又不真的是一張圖片，不能放大了將所有細(xì)節(jié)看個(gè)清楚。

    阿初不停地吃著鴨脖，嘴唇很痛、舌頭很痛、眼淚不停地往下流，但他完全沒有停下來的意思。正是因?yàn)檫@個(gè)鴨脖的味道，令他找回了一點(diǎn)點(diǎn)回憶，沒準(zhǔn)再多吃一口，就能又多想起來一點(diǎn)呢？

    米露做麻辣鴨脖，就是為了讓阿初啃著發(fā)泄的。撕咬吸吮的動作，本身就可以減壓，米露特地下了重料，比尋常的麻辣鴨脖更麻更辣上好幾倍，保管只要吃上一口，就會被辣得涕泗橫流。

    米露覺得阿初大概即使心中難受，自己也是不肯哭的，被辣哭之后趁機(jī)發(fā)泄一下，心里會痛快許多。

    只是阿初現(xiàn)在的樣子，出乎米露的意料，讓她有點(diǎn)被嚇到了。眼睜睜地看著鴨脖已經(jīng)下去了小半盤，阿初還沒有停下來的意思，米露連忙伸手阻攔，“阿初，別吃了，這么辣的東西吃太多，腸胃要受不了的。”

    阿初在米露的阻攔下，終于停下了手——他開始還在用筷子夾著吃，到了后面竟然直接用手——將手洗凈后，阿初又默默地走回了房間。

    米露眼含擔(dān)憂地看著阿初緊閉的房門，她想出來的辣哭發(fā)泄法，似乎不太管用啊。

    。

    如今米露家里只有手動打蛋器，但米露的動作顯然相當(dāng)嫻熟，整只手臂帶著手腕一起用力，打蛋器飛速旋轉(zhuǎn)，只能看到一抹銀色的殘影。蛋黃在不斷地撞擊與攪動下被打發(fā)，變得越來越濃稠。水、細(xì)砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。

    綿密潔白的細(xì)砂糖從袋子里倒出，化作一條細(xì)線，在陽光下閃著亮晶晶的光，落入鍋里的水中。糖水咕嘟嘟地冒著泡，不停地向空氣中釋放甜蜜。

    等到糖水徹底沸騰后，米露啪嗒一聲關(guān)掉火。打發(fā)好的蛋黃一邊用打蛋器攪打著，一邊緩緩倒入糖水中。蛋黃倒入完畢以后，繼續(xù)用打蛋器攪打，足足有七八分鐘后，蛋黃在手下打得發(fā)漲，蛋黃糊的溫度也已經(jīng)降下來，和掌心的溫度相近。

    冷卻后的蛋黃糊倒在大大的玻璃碗里，另一只碗里裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器打到順滑，松軟地?zé)o以復(fù)加。

    米露把蛋黃糖液和芝士混合到一起，吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟后濾干水分，隔水加熱直至融化，倒入馬斯卡彭芝士漿里拌勻。動物性淡奶油完全不是人造的植物奶油可以比擬，用打蛋器打發(fā)到軟性發(fā)泡，也就是剛剛出現(xiàn)紋路的時(shí)候，香甜氣息已經(jīng)濃郁非常。一并倒入后，細(xì)膩的奶油慵懶地在木勺之下翻滾，被攪拌器拉近彼此的距離，直到親密無間。

    金黃色的朗姆酒緩緩注入意大利濃縮咖啡中，混合成咖啡酒。米露許久不做甜品，這些原料都是現(xiàn)去附近的進(jìn)口商品超市里買的，價(jià)格比大批量的網(wǎng)購貴上不少。好在米露現(xiàn)在也掙了一點(diǎn)錢，不至于買不起。

    米露取一片手指餅干，在咖啡酒里飛速地蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒，然后把手指餅干鋪在蛋糕圓模底部。一次又一次地重復(fù)，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅干，再倒入一半的馬斯卡彭芝士漿。芝士漿上繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，把剩下的另一半馬斯卡彭芝士漿也倒進(jìn)去。

    米露小心翼翼地把蛋糕模放進(jìn)冰箱，計(jì)算了一下時(shí)間，要過夜之后等明天早上在取出了。

    第二天米露起了一個(gè)大早，從冰箱里取出蛋糕，芝士將早已凝固透，輕輕松松地就可以脫模。純粹的黃奶油表面撒上金棕色的可可粉，再圍上手指餅干做裝飾——

    提拉米蘇就做好了。

    米露將提拉米蘇切成小塊，小心翼翼地放在餐桌上。

    辣哭治療法沒有用，不知道阿初吃點(diǎn)甜的會不會心情好一點(diǎn)。

    。

    提拉米蘇是米露憑借現(xiàn)有的工具，能做出來的她認(rèn)為最可口的甜品。

    她記得當(dāng)初師父說過，她認(rèn)為在家中做西點(diǎn)最幸運(yùn)的事，就是提拉米蘇的出現(xiàn)。因?yàn)檫@款熱門甜點(diǎn)，那些曾經(jīng)高高在上無法復(fù)制的頂級口味，真真正正的進(jìn)入了尋常百姓家里。

    米露曾經(jīng)并不理解，真正熱愛烘焙的人，自然會備齊各種各樣的專業(yè)器具，家里沒有如此條件的人，也可以在西餐廳和蛋糕房享受到專業(yè)水準(zhǔn)的美味。尋常百姓家里能不能做出頂級口味的西點(diǎn)，在她看來并不重要。

    但是如今她理解了師父的心情，很多時(shí)候——在親人傷心失落或者無助的時(shí)候，在一家人想要共同慶祝的歡樂時(shí)刻，在一年一度的難得的紀(jì)念日里——自己親手做上一份可口的甚至味道不遜于蛋糕店里的甜品，和從外面買回來的心情，是完全不一樣的。

    自己親手做的，會覺得自己出了一份力，真正參與其中。最起碼對米露而言，這樣可以讓她現(xiàn)在心中好受一點(diǎn)。

    。

    阿初神采奕奕地走出臥室，和前一天的精神狀況判若兩人。他從來不是一個(gè)自怨自艾的人，系統(tǒng)里一時(shí)半會兒查不到他的資料，這是他無法左右的事情。

    但是他想起的那小小一塊記憶碎片，阿初決定好好把握。既然能想起一幅畫面，是不是就能想起第二幅、第三幅，知道漸漸地串聯(lián)在一起，將過往全都想起來？

    他想記起更多，但顯然不能完全指望著天意。阿初決定去看看醫(yī)生，而且要去最好的醫(yī)院，看最好的醫(yī)生，看看他們有沒有什么辦法。

    他需要錢。

    而目前看來，他掙錢的地方，只有米真香。米真香里有一成利潤是他的，只要讓米真香掙更多更多的錢，他就可以有錢接受最好的治療。

    當(dāng)務(wù)之急，就是讓米真香掙更多的錢。

    整個(gè)晚上，阿初都在深思熟慮，腦中已經(jīng)有了幾個(gè)成形的方案。他正準(zhǔn)備和米露好好聊聊，一低頭，看到了餐桌上白瓷碟中的切塊提拉米蘇。

    。

    阿初心中一暖，米露是個(gè)心思簡單又善良的小姑娘，之前做麻辣鴨脖的用意，他一眼就能看透，是想讓他被辣的哭一通，發(fā)泄出來心情會好一點(diǎn)。看到他還是悶悶不樂，就又做了甜點(diǎn)。

    這樣被人關(guān)心的感覺真好，阿初心想，如果自己不振奮起來，讓米露一直擔(dān)心自己，真的有點(diǎn)說不過去了。

    阿初吃下一勺后，竟然遲遲舍不得挖第二勺，而是慢慢回味著剛才的美味。

    提拉米蘇帶著咖啡酒味兒，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是nongnong的奶油，中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。剛才那一口吃到嘴里，香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞郏月月杂幸稽c(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀。

    純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色，提拉米蘇色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，溫度剛剛好，涼涼的卻不冰冷，口腔中頓感清爽。鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。

    特濃意大利咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽……只用了不到十種材料，將甜以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。

    阿初原本以為自己經(jīng)過一個(gè)晚上已經(jīng)完全想通了。但是提拉米蘇吃下去，他才知道，心情平靜是一回事，開心則是另一回事。他現(xiàn)在的心情和吃下提拉米蘇之前，完全是天壤之別。

    如果剛才是暫時(shí)不至于下雨的陰，此時(shí)則是萬里無云萬里天。

    米露看著阿初挖了一勺提拉米蘇送入口中后，瞬間變得驚艷的表情，心中冒出了一個(gè)個(gè)開心的泡泡。顯然阿初是喜歡她做的提拉米蘇的，今天的眉目舒展了很多，幸好他喜歡，要不然米露真的不知道還能怎么安慰他了。

    果然師父說的沒有錯(cuò)，美味的食物，永遠(yuǎn)能夠熨帖人的心靈。

    。

    阿初雖然一直知道米露廚藝好，但這次還是被狠狠地震撼了一下，能夠做出具有改變心情的能量的美食，這已經(jīng)不是后天勤學(xué)苦練就可以達(dá)到的了，必須擁有天分。

    擁有這樣天分的人，不應(yīng)該每日只在這間小屋子里做著五十塊錢的外賣，每月辛辛苦苦也只能掙幾萬塊錢，為幾十萬的欠債發(fā)愁。

    “米露，我們合作吧?！边@是阿初第二次向米露提出合作，顯然與第一次又有了不同的含義。

    “你只需要做出最好吃的食物，我負(fù)責(zé)讓它們賣出和它們的美味相稱的價(jià)錢?！?/br>
    第12章 宮保雞丁

    阿初說到做到，立刻著手寫策劃書。

    “后天停止?fàn)I業(yè)一天，你能準(zhǔn)備出五份外賣嗎？晚上的時(shí)候，我們請有意向投資的投資人吃外賣?！卑⒊踉儐柮茁兜?。

    米露對這個(gè)突如其來的消息感到十分驚訝，“這么小的外賣店，還會有人愿意投資？”

    “一般的外賣店當(dāng)然是沒有的，但是有你的廚藝和我的頭腦的外賣店，就是另外一回事了?！卑⒊跣Φ?。

    能有人愿意投資當(dāng)然是好事，經(jīng)過這么長時(shí)間的檢驗(yàn)，米露已經(jīng)相信，她做的外賣是只賺不賠的，根本不必發(fā)愁沒有人買。不過金錢上確實(shí)處處捉襟見肘，如果能有更多的錢，他們就可以將生意做的更大。

    米露問道，“就做外賣嗎？請投資人吃飯，難道不應(yīng)該做一些更難更好吃的菜？我會做——”

    米露的聲音頓住，阿初臉上的笑意十分溫柔，但米露還是從他的表情中瞬間反應(yīng)過來，自己說了傻話。

    阿初耐心地為她解釋道，“想要投資的人，想要知道的無非就是我們能不能掙錢，能掙多少的錢。你的廚藝究竟有多么好，他并不關(guān)心，關(guān)心的是你每天賣出的外賣究竟是什么味道、成本多少、售價(jià)多少?！?/br>
    “所以你就按照平常的外賣來做，不需要用特別貴的原料，也不需要做特別精細(xì)費(fèi)時(shí)的菜，以前在賣什么，以后打算賣什么，請投資人來吃飯的時(shí)候就做什么?！?/br>
    米露的臉一下子就紅了，這么簡單的道理，她怎么就沒想到呢。

    阿初伸手摸了摸她的頭頂，“沒關(guān)系，我像你這個(gè)年紀(jì)的時(shí)候，想事情也是不周全的?！?/br>
    米露根本不相信阿初說來安慰她的話，他看起來就是那種一直都很聰明的人，即使和她一般大的時(shí)候，也根本不像是會犯蠢的。

    米露試探著問道，“阿初，你今年多大了？”

    阿初笑著搖搖頭，“還是想不起來。不過看起來比你大上五歲，還是有的吧?！?/br>
    米露心中默默嘆了口氣，阿初還是想不起來，不過看到他自己都不在乎的樣子，米露也就沒有再糾結(jié)。

    。

    令米露意外的是，阿初帶來的投資人還不止一位。兩名投資人一同過來，都想投資米真香，是競爭關(guān)系。

    看到一盒盒包裝好的外賣，從電動車后座上的那種保溫箱中拿出來的時(shí)候，兩位投資人眼中都露出了意外的神色。米真香自然不是他們考察的第一家外賣店，但做事這么實(shí)在的，卻是唯一一家。

    雖然之前總是再三要求，就要嘗一嘗平時(shí)出售的外賣菜，但是店家也都會將菜肴裝在漂亮的餐具里，口中說著就是沒往盒里裝，和平時(shí)賣的一模一樣，但是傻子也能看出其中的區(qū)別。

    米真香直接裝進(jìn)外賣盒里，可以說是一點(diǎn)小心思都沒有耍。美食講究色、香、味，菜要是不好看不漂亮，直接就會在味覺上也打個(gè)折扣，裝進(jìn)外賣盒里，怎么也沒有精心擺盤來得漂亮。

    兩位投資人在心中默默地為米真香扣上了實(shí)在的標(biāo)簽，還沒有打開外賣盒，就在心中多了兩分印象分。

    打開第一份外賣盒的一瞬間，麻辣甜香的氣味撲鼻而來，再定睛一看，外賣盒里的菜肴擺得比想象中漂亮很多，所占面積最大，最顯眼的是一大格的宮保雞丁，色澤紅亮，芡上的好，只見紅油不見湯汁。

    不必吃，只是看，兩位投資人就已經(jīng)給眼前的宮保雞丁打了個(gè)高分。不是混雜著黃瓜丁胡蘿卜丁的食堂流，辣椒是干辣椒，花生是白胖子，花椒的香氣很濃，但卻看不見一?；ń?，顯然是用的將花椒全都撈出的花椒油，這可是這道菜的關(guān)鍵——宮保雞丁這樣下飯的菜，最適合一小口米飯混著一大口宮保雞丁，拿勺子舀起送入口中，要是菜里有花椒粒，隔三差五地咬到，實(shí)在太令人惱火。

    兩位投資人再也禁不住色和香的雙重誘惑，沒有多做猶豫，一齊將筷子伸進(jìn)宮保雞丁中。

    汁料香甜，雞腿rou極軟極嫩，讓人生出入口即化的錯(cuò)覺，第一筷入口后竟然懷疑自己吃的是魚rou?；ㄉ托尤屎艽啵麆t是又香又酥，夾雜在鮮嫩的雞rou中，對味蕾來說是不斷地挑逗與轟炸。

    辣椒捕捉著舌尖的味蕾，花椒則使舌頭微微發(fā)麻，酥麻卻不嗆人。芡很薄、汁不多不少剛剛好，荔枝味和糊辣味平分秋色、相得益彰。

    別說是外賣里，就是在整個(gè)城市的飯店里，他們也沒有吃過這么好吃的宮保雞丁。

    兩位投資人對視一眼，從剛才的和和樂樂、漫不經(jīng)心，變成了現(xiàn)在帶著一點(diǎn)點(diǎn)審視和警惕的目光，更像是競爭關(guān)系。

    顯然兩人都對米真香提起了十分的感興趣，甚至有了幾分志在必得的意味。

    。

    即使正在考察，兩位有意向投資的投資人也一連吃了好幾口，才用巨大的意志力強(qiáng)迫自己放下筷子。

    阿初向兩位投資人解釋道，“你們剛剛品嘗的外賣，我們之前已經(jīng)賣過一段時(shí)間了，銷量十分優(yōu)秀，面向的是cbd中的白領(lǐng)們。他們十分注重飲食的健康，和能量的攝入是否超標(biāo)，而且工作強(qiáng)度大時(shí)間長?！?/br>
    阿初停頓了一下，“因此我們的外賣中，處處都考慮到了這些因素，堅(jiān)果和水果不但能使外賣更加健康，而且和甜品一樣，可以留在下午的時(shí)候再吃，補(bǔ)充一下能量。”

    “因?yàn)樽⒅亟】岛颓宓?，因此這種外賣的無論是成本還是時(shí)間成本都不算太高，即使再加上堅(jiān)果、水果和甜品的成本，50塊錢的售價(jià)，已經(jīng)留足了利潤空間。”

    兩位投資人從打開的幾盒外賣中看去，發(fā)現(xiàn)的確如此，就連主食也不完全是白米飯，還有玉米、紅薯、紫薯和南瓜之類，顯然是將健康這一點(diǎn)貫徹到了極致。既健康又美味的外賣，怪不得之前在cbd的白領(lǐng)中銷售火爆。

    兩人都在心中默默點(diǎn)了點(diǎn)頭，定位如此精準(zhǔn)，更關(guān)鍵的將其一絲不茍地實(shí)現(xiàn)了，每份的主食再搭配兩種粗糧，堅(jiān)果和水果都選的是品質(zhì)最好的，而且都是三種混合起來……只說這一點(diǎn)，又有哪家外賣能做到？

    能如此火爆，就一點(diǎn)也不奇怪了。

    。