“粽子的種類很多，當(dāng)然最常見(jiàn)的是糯米包的，不過(guò)我見(jiàn)過(guò)有人用各種豆子和糯米一起包的，里面裹著一粒蜜棗……”

    “咸味的rou粽子也有很多人愛(ài)吃，可我最喜歡的還是蛋黃豆沙，哦，對(duì)了！還有蓮蓉！”

    “蓮蓉怎么做？這我就不清楚了。不過(guò)既然說(shuō)是蓮蓉，大概離不開(kāi)荷花、蓮藕、蓮子了！”

    “還有一種水晶粽子，是半透明的，里面裹一團(tuán)豆沙，做得精致可愛(ài)?！?/br>
    “為什么是透明的？好像不是用糯米而是用西米做的。”

    “西米呀……是赤道上一種棕櫚樹(shù)的樹(shù)心，樹(shù)破開(kāi)之后，肚子里全是淀粉，這種淀粉……大概是煮一煮？然后就能做成各種大小的小丸子，曬干之后就是西米了！”

    “西米還可以做蜜瓜西米露，椰汁沙冰，好多涼涼甜甜的食物……”

    這個(gè)夜晚也和其他很多夜晚一樣，充滿了對(duì)各種食物的幻想。

    第二天一早，何田把做好的香包掛在棚板四角，易弦把小粽子串掛在屋檐下和門簾兩邊，風(fēng)一吹，迎風(fēng)飄舞，到處都是清香。

    何田聽(tīng)奶奶說(shuō)過(guò)，端午這天還有什么掃五毒的傳統(tǒng)，但是奶奶也不知道怎么掃，大概就是打掃庭院之類的？怕蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇這五種毒蟲(chóng)跑進(jìn)屋子里藏著？

    反正何田和易弦拿了豬毛刷子，先給大米的窩棚掃了一遍，再給它刷了刷毛。

    小鴨子小兔子也放在籠子里提出來(lái)曬曬太陽(yáng)。

    最后，再給小麥大米脖子上各掛上一串花花綠綠的小粽子。

    易弦看小麥戴著這串小粽子實(shí)在太可愛(ài)太好玩了，就讓何田也給他做了一串，穿上大小不同的五個(gè)小粽子，用串珠隔開(kāi)，尾巴上墜一個(gè)用香蒲葉劈成細(xì)絲做的穗子，繩頭留得很長(zhǎng)，打成花結(jié)，掛在腰帶上。

    何田看易弦sao包地走了一圈，給自己也做了一個(gè)掛在腰上。

    易弦看了就笑，“這下一家人整整齊齊的了。真好。”

    端午這天的傳統(tǒng)有賽龍舟、掃五毒、吃粽子，前兩樣只能略表心意，吃粽子可是重點(diǎn)。

    用易弦的話來(lái)說(shuō)，要不是粽子這個(gè)好吃的東西，誰(shuí)還記得起端午節(jié)啊。

    昨天晚上纏小粽子的時(shí)候，何田就帶著易弦做好今天包粽子的準(zhǔn)備了。

    據(jù)她的了解，易弦是只知道好不好吃、怎么吃，怎么做是完全不知道，有時(shí)連吃了什么也不清楚。

    但是他的口味倒是不難掌握。

    又甜又咸嘛！

    何田昨晚臨睡前泡上了一小缸糯米，準(zhǔn)備多多地做一些粽子。去年沒(méi)能吃上粽子，今年要補(bǔ)回來(lái)。

    咸鴨蛋今天早餐的時(shí)候就煮好了，還伴著紅棗大米粥一人吃了一粒，現(xiàn)在剝出剩余的蛋的蛋黃，放在大碗里備用。

    豆沙是早就炒好了，細(xì)滑香甜，入口即化。

    除了這些，何田還腌了些rou。前天打到的松雞、野鴨，洗剝好了還放在地窖里呢，昨天晚上拿出來(lái)，松雞只選腿rou，鴨子切掉鴨脯，通通切成兩厘米見(jiàn)方的小方塊，用糖、蜂蜜、醬油、一點(diǎn)鹽腌了，放在蓋碗里，擱在陰涼的地方，腌了一夜，早就入味了，雞rou的顏色變成了棕褐色，鴨脯成了棕紅色。

    此外她還泡上十幾粒板栗，一小把紅豇豆和花生。

    配料準(zhǔn)備齊全，何田就開(kāi)始包粽子了。

    先要把粽子葉煮好，晾涼。

    包粽子，常用的葉子是箬葉，蘆葦葉和竹葉。

    箬葉生在林間，巖石邊小溪邊常見(jiàn)，但夏季的森林并非很安全的去處，所以何田沒(méi)有采集箬葉。

    何田和易弦最近不是在家中耕種，就是捕魚(yú)和獵捕飛禽，熊、豹子出沒(méi)的密林深處，他們是很少去的。

    森林里現(xiàn)在是一年中枝葉最繁茂的季節(jié)，越到林子深處，葉子遮天蔽日，連青苔都生得比平時(shí)更多，樹(shù)枝上，樹(shù)干上，常是一團(tuán)團(tuán)垂下的青苔和藤蘿，在這種環(huán)境中，嗅覺(jué)完全和野獸無(wú)法相比的人類先就站了下風(fēng)，厚厚的植被讓動(dòng)物們走路時(shí)悄無(wú)聲息，也不容易發(fā)現(xiàn)它們的腳印，它們很可能在十公里之外就聞到了你的氣息，偷偷走到你的背后時(shí)你還沒(méi)發(fā)覺(jué)。

    蘆葦葉在水塘邊常見(jiàn)，葉片又寬又長(zhǎng)，如果不用蘆葦葉，還可以用香蒲葉。這兩種水生植物的葉子都有種清香，包出的粽子很好吃。

    何田最喜歡的，是竹葉粽子。竹葉有種蘆葦葉和香蒲葉沒(méi)有的特殊香味，從葉片中剝出粽子，還有些粘在竹葉上的糯米，何田總是忍不住舔掉它們。太香了！

    竹葉還有個(gè)蘆葦葉和香蒲葉沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)，就是它更不易折斷。粽子打開(kāi)，吃完，葉片泡水，洗掉上面的米粒和黏膩，晾干收好，還能再用幾次。

    所以她就用了竹葉。

    包粽子的竹葉，最好的是一種已經(jīng)有些發(fā)黃的葉子，這個(gè)葉子看起來(lái)賣相不佳，像是開(kāi)始萎黃了，葉片上還有些大如榛果的棕黑色斑點(diǎn)，但是包出的粽子最好吃。這個(gè)葉子也最寬大，適合包特別多餡料的粽子。

    比較窄一點(diǎn)的綠色竹葉，可以用來(lái)包豆沙粽子，包好的粽子放在掌心小小一粒，煮熟之后，解開(kāi)葉子，糯米顆顆晶瑩，染上了一點(diǎn)竹葉的碧色，香糯滑膩，就算不包任何餡兒，只是白米粽子，沾一點(diǎn)白糖，也是讓人非常滿足的下午點(diǎn)心。

    竹葉收來(lái)之后，剪齊尾部，一疊一疊地折成三折，放進(jìn)鍋里，加水浸沒(méi)，和包粽子的繩子一起先煮熟。

    包粽子的繩子，何田用的是劈開(kāi)的蘆葦葉和香蒲葉。

    葉子煮上二十分鐘，就可以撈出來(lái)晾涼了，這時(shí)，滿屋都是清香。

    煮過(guò)的葉子和繩子變得更加柔韌，可以隨意折疊而不會(huì)折斷。

    何田教易弦握住一片葉片，卷成一個(gè)圓錐，收緊之后填上糯米，再放上一小勺豆沙，再蓋上一層米，把剩下的葉片向下壓，蓋緊，捏實(shí)，葉尾纏在已經(jīng)成型的粽子上，再用線纏緊，綁上，就大功告成，可以放在鍋里了。

    這是小粽子。

    大粽子要用兩片葉子，一上一下疊在一起，窩出的圓錐更大，先填上一把糯米，再放上一塊rou，再填上一把米，之后按各人喜好放上或是一粒咸蛋黃，或是幾顆豆子花生，或是一粒板栗，當(dāng)然了，也少不了易弦愛(ài)吃的豆沙和蛋黃，最后再蓋上一層米，包好扎緊。

    也許是因?yàn)檫@次關(guān)乎吃食，易弦學(xué)得格外好，很快就能自己開(kāi)始包粽子了，兩人一起動(dòng)手，不一會(huì)兒包了滿滿三大盆鍋粽子。大的放了兩盆，小的一盆。

    何田把一樣餡料的粽子系在一起，挑了幾樣，找了家中最大的鍋，大的放在下面，小的放在上面，添上水，放在火上煮起來(lái)。煮好的粽子放涼之后，掛在竹竿上晾干，放在木盒里儲(chǔ)藏在地窖里，就像放在冰箱里。要吃的時(shí)候取出來(lái)，或者放在蒸籠上加熱，或者重新煮一下。

    這么一大鍋粽子煮好之后，剛好也快到午飯的時(shí)間了，滿屋都是香味。

    易弦早就等不及了，喊著燙撈出一粒粽子，放在陶盤上。

    粽子剝開(kāi)之后，更是令人食指大動(dòng)，米粒晶瑩，油脂豐美。

    易弦先吃了一粒他點(diǎn)名要求的豆沙蛋黃，又吃了一粒何田最愛(ài)的鮮rou加板栗和豇豆的。他立刻覺(jué)得這種粽子也很好吃，又跟何田分了一粒吃。

    這種大粽子，何田一粒就吃得八分飽了。今天是超常發(fā)揮。

    粽子不管咸甜，趁熱吃好吃，放冷了吃另有一番風(fēng)味，想到今后去打獵時(shí)可以帶一串粽子當(dāng)午餐，何田又剝了一粒紅棗粽子吃。

    何田個(gè)人認(rèn)為，紅棗粽子剝開(kāi)后，賣相是所有粽子中最漂亮的，晶瑩的粽子站在綠竹葉上，糯米染上竹葉的碧綠，紅棗依舊是鮮紅色，那層代表甜度的顏色還滲透到了周圍的糯米上，清香撲鼻。

    下午午休時(shí)，他們又一人吃一粒小巧玲瓏的豆沙小粽子，再喝點(diǎn)竹葉茶，閑聊一陣。

    窗外林中蟬鳴依舊，山澗潺潺，雖然眼前這盤粽子并非什么十分難得的食物，但這一刻的小小幸福卻充實(shí)真切。

    作者有話要說(shuō)：　　今天也祝大家愉快。

    我看《小森林》時(shí)不知道為什么看了一會(huì)兒就想睡覺(jué)，后來(lái)每次看都是這樣，原來(lái)治愈力也是指能幫助睡眠的能力嗎？之前我就是睡不好，失眠，后來(lái)有一次看人推薦《林中小屋》說(shuō)助睡眠，我就上b站看了，但是并沒(méi)感覺(jué)。在彈幕里看到很多人推薦小森林，跑去看了，不僅助睡眠，還吃得香呢。

    昨天我吃了一個(gè)粽子。好幾年的第一個(gè)啊！是娘惹粽。不是我最愛(ài)的口味，可是要自己包的話很麻煩啊。

    女裝大佬掉馬進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

    第46章 大雨

    過(guò)了端午, 天氣果然更熱了。

    正午時(shí)的陽(yáng)光可以用“毒辣”形容, 所以何田和易弦趁著早上太陽(yáng)未出，天蒙蒙亮的時(shí)候在田地里耕種。

    即使這樣, 太陽(yáng)升起后，也汗流如雨。

    這天下午，吃過(guò)午飯不久, 烏云遮頂, 很快又下起了雨。

    好在地里的各種作物現(xiàn)在都長(zhǎng)得很茁壯了，小苗也不會(huì)再被雨打得倒在地上了，豆苗瓜秧要么已經(jīng)爬上了架子, 要么開(kāi)始在地里匍匐，即使不給它們搭上遮雨的草簾子也沒(méi)事。

    窗外茫茫大雨，卻沒(méi)帶來(lái)很多清涼，屋子里潮濕悶熱。

    他們?cè)?jì)劃今天劃船外出的。

    幾天前投下的漁網(wǎng), 小河支流里放的籠子和樹(shù)枝陷阱，都可以起出來(lái)了。如果走運(yùn)的話，還能順便再撿些蛋。進(jìn)入盛夏后, 第一批孵化的小鴨子已經(jīng)開(kāi)始換毛了，它們的mama忙著照顧它們, 不會(huì)再下蛋了，但水鳥(niǎo)們不是一齊飛來(lái)的, 現(xiàn)在還有些遲來(lái)的水鳥(niǎo)陸續(xù)飛來(lái)，開(kāi)始繁殖。蛋還是能找到的，就是數(shù)量比起一個(gè)月前要少得多。那時(shí)候, 池塘邊的草地上，可是遍地都是蛋啊。

    暴雨時(shí)雖然不能外出，但也不能坐在家中什么都不做。

    新鮮的蛋即使放在陰涼通風(fēng)的地方，最多也只能放一個(gè)月，再久些，就會(huì)出現(xiàn)“靠黃”，蛋黃粘在蛋殼上，蛋的味道也變了。

    之前做青團(tuán)、粽子用了不少的咸鴨蛋，今天可以再做一些。

    何田用清水洗凈鴨蛋，把它們放在一個(gè)竹匾上晾干，又讓易弦從櫥柜上面拿下來(lái)幾個(gè)大玻璃罐。

    做第一批鹽蛋的時(shí)候她為了省鹽，用的是泥裹的方法，這一次，她打算用比較省事的方法，直接用飽和鹽水泡。

    燒開(kāi)的水放涼之后，倒進(jìn)玻璃罐里，加入鹽，不斷攪動(dòng)，當(dāng)所有的鹽都溶化之后再加鹽，一直加到飽和，再把洗凈晾干的鴨蛋一個(gè)個(gè)輕輕放入，最后蓋上蓋封好，重新放到櫥柜上面。

    泡好了鴨蛋，雨還沒(méi)停。

    易弦披上蓑衣，戴上斗笠，去放水池的水了，小麥跟著他跑了出去。

    它倒不是去幫忙的，只是喜歡到雨里撒歡。

    果然，它剛跑出去不久，就躺在一塊積了雨水的小坑里打了個(gè)滾，滾了一身泥巴。易弦還站在一邊拍手叫好，慫恿它再跳進(jìn)泥巴坑里。

    何田搖搖頭，給爐灶里加上木柴，也披上蓑衣。

    她提了兩桶水回來(lái)。

    這個(gè)天也干不了別的什么了，最近要喂養(yǎng)兔子鴨子，又要耕種各種作物，還建好了水池，每天天還沒(méi)亮就開(kāi)始勞作，中午小憩一會(huì)兒繼續(xù)工作，直到太陽(yáng)落山后才停，除了端午節(jié)那天上午，再?zèng)]有休息過(guò)一天，今天下午，就放假吧。

    她看看自己的手心，為了開(kāi)建水池，又是挖坑，又是撬石頭，每天揮舞鋤頭鐵鏟，哪怕是戴著手套也磨出了一層新的硬繭。她的手都是這樣，更別說(shuō)易弦的了。

    易弦的手在挖水池的第一天就磨出了幾個(gè)血泡，但是這家伙涂上藥粉纏上紗布，第二天又頑強(qiáng)地?fù)]舞鋤頭了。

    何田看到這雙美手又是血泡又是硬繭，心疼得不得了，這樣的美手適合拿的只有茶杯和樂(lè)器呀！簡(jiǎn)直是暴殄天物。

    易弦倒一點(diǎn)不在乎的樣子。晚上睡覺(jué)前，何田取出獾子油藥膏，讓他在手上厚厚涂一層，人家直接躺在床上假裝已經(jīng)睡著了。

    氣得何田只好挖一塊藥膏，放在自己手心捂化了，抓過(guò)他的手涂上，再輕輕揉勻。

    易弦?guī)е←溁貋?lái)后，何田看看滾成泥巴球的小麥，再看看褲腳上全是泥湯的易弦，“讓小麥就呆在門廊上吧，我燒了水，待會(huì)兒你帶著它去洗澡?！?/br>
    易弦嘻嘻笑，掀開(kāi)門簾鉆進(jìn)來(lái)，把傻乎乎的小麥關(guān)在外面。

    小麥抓抓門簾，才發(fā)現(xiàn)，上當(dāng)了。

    剛才慫恿它在泥坑里亂跳的主人現(xiàn)在背對(duì)著它，笑嘻嘻問(wèn)另一個(gè)主人，“要洗澡了？那是不是也要蒸饅頭吃??？”

    當(dāng)然要蒸了！

    都放假了，怎么能不做點(diǎn)特別的好吃的犒勞自己呢？

    何田先蒸熟了一顆甜菜根和幾根小胡蘿卜。

    胡蘿卜是開(kāi)春之后種下的，也是最早收獲的作物?，F(xiàn)在根莖還不是很肥大，一根根只比手指粗一點(diǎn)，洗凈之后切片切絲，撒上鹽糖醋涼拌，是非常爽口的小菜，汁水甘甜，哪怕直接當(dāng)水果吃也好吃。

    甜菜是今年在集市上買的。