野豬排骨熏制的日子不長，但因?yàn)殡缰茣r(shí)涂了一層草木灰，從熏rou架子上摘下來時(shí)就黑乎乎的了。

    用絲瓜布把它擦凈，就露出紅紅的rou。

    剁成小段，和炒香的蒜頭、小蔥一起加上水燉，水滾之后小火燉上半個(gè)小時(shí)，再加入切成滾刀塊的南瓜燉上十分鐘，rou酥骨爛，湯很鮮美，南瓜吸收了rou里的咸香，rou又多了點(diǎn)南瓜的甜味。燉rou的時(shí)候鍋上放上蒸籠，蒸上兩碗米飯。

    這頓午飯易弦還是挺滿意的。

    但就是——“晚上能不吃南瓜了么？”

    “我從前沒吃過南瓜，所以也不知道它怎么做好吃，這不是在摸索嗎？”何田對他笑，又問，“南瓜能做成粉絲粉條什么的嗎？”

    “沒聽說過呀。”

    “那……其他的保存方法呢？”

    “……不清楚?！?/br>
    何田微微嘟嘴，“你今年春天慫恿我買南瓜種子的時(shí)候可不是這么說的。”

    易弦趕緊賠笑，“其實(shí)南瓜真是個(gè)不錯(cuò)的東西，夏天能當(dāng)菜吃，秋天能做甜點(diǎn)，當(dāng)主食，還耐放，摘下來放在地窖里，估計(jì)能放一冬天?！?/br>
    他可不敢說當(dāng)時(shí)只是想著種南瓜不費(fèi)事，而且很想吃南瓜派才買了種子。

    吃過午飯，雨還在淅淅瀝瀝地下。

    易弦?guī)е←湷鋈パ惨暳艘蝗?，把大米拉著一起溜溜，它一會兒啃啃小米地里剩下的草桿，一會兒再把頭伸到兔子圈里叼走幾片蘿卜纓子，在綿綿小雨中眨巴眨巴大眼睛，顯得很是愜意。

    兔子們就不怎么喜歡雨天。

    它們?nèi)紨D在兔子圈邊角放的小兔房子里避雨。

    小兔房子和小麥的狗屋是不能相比的，其實(shí)只有個(gè)房頂，房頂下面是七個(gè)扎在一起的粗竹筒。兔子們很喜歡藏在竹筒里，大概是覺得這種環(huán)境和兔子洞有些像，也更安全。

    有時(shí)一根竹筒里還前后各臥一只兔子。

    易弦一看兔子們不喜歡雨天，就把竹筒前后的竹網(wǎng)關(guān)上，這樣，就能提起小兔房子，一氣兒把幾只兔子都提回窩棚里了。

    他還是比何田喜歡兔子，給每只兔子都起了名字呢。

    挨個(gè)把兔子放回竹籠，每個(gè)抱著摸摸，再給每個(gè)籠子里加一把干草，易弦才領(lǐng)著小麥走了。大米就留在兔子圈中吃兔子們沒吃完的菜葉蘿卜纓。

    易弦領(lǐng)著小麥站在山澗邊看了一會兒，山澗的水量和水流速都有增加，但是看起來暫時(shí)不會有什么危險(xiǎn)。

    鴨子們是非常喜歡雨天的，沒有幾只臥在池塘邊的小鴨房子上，幾乎全都在池塘里浮著，時(shí)不時(shí)伸開翅膀啄一啄，整理羽毛。

    兩天前，一只野鵝飛走了。

    何田他們這才想起來，哎，上一次給它們剪翅膀毛是多久之前?。?/br>
    剪好翅膀毛的鴨子們是飛不了太高的，而且，它們好像已經(jīng)習(xí)慣了生活在這里，即使冷一些，也沒想到要像那只不向命運(yùn)屈服的野鵝一樣逃走。

    池塘里那些夏季移栽來的水生植物和水草經(jīng)過幾次修剪和補(bǔ)充，都生長得不錯(cuò)，里面的小魚小蝦也成活了，漸漸有了些自成一體的生態(tài)環(huán)境，只是上次的大暴雨沖走了很多浮萍和小魚小蝦。

    易弦當(dāng)時(shí)有些惋惜，何田安慰他，“就是真正的池塘也是這樣啊，水漲了，暴雨了，生物才能跟著水系散播。”

    易弦這才又開心起來。

    他帶著小麥回了屋子，何田叫他，“來，坐下，我給你做副新手套?！?/br>
    桌上鋪著一塊兩面光的皮子，易弦現(xiàn)在已經(jīng)算是半個(gè)硝制皮貨的熟手，一眼看出那是塊兔皮。

    何田讓他把手放在皮子上，五指張開，她用一根細(xì)細(xì)的炭條沿著他手掌手指邊緣走了一圈，“行了?！?/br>
    易弦抬起手，何田把皮子從中指尖大約一厘米的地方折起來，拿了剪子，沿著炭條畫的線，留出大約一厘米空余，剪了下來。

    現(xiàn)在有了相連的兩片手掌形狀的皮子再用邊角料剪成細(xì)條，縫在兩片手掌和手指縫之間，手套就基本做成了。

    這種薄皮子手套他們平時(shí)干各種農(nóng)活兒的時(shí)候最常用。為了讓手指手掌能更靈活地活動，手套掌心那一面還要再沿著大拇指活動的肌rou紋路再割出一條線，縫上一小條皮子。

    手腕的部分，何田喜歡在上面挖出一個(gè)洞，這樣，用手指一勾，手套就能摘脫了。

    這種手套，被何田成為“勞動手套”，基本都用兔皮和松鼠皮做，一是因?yàn)檫@些皮子更容易得到，又不怎么值錢，二是因?yàn)橥闷ず退墒笃ぽ^薄，做成的手套不會影響手指的靈活度。

    為了更加耐磨，何田還會在拇指、食指、中指的指尖指腹等部位再縫上一塊塊橢圓形的皮子。

    去年一冬天，易弦戴的都是奶奶的舊手套，他自己也有一副手套，是山羊皮的，非常精致，可是不適合干體力活。

    勞動手套有三種，一種是熱天氣時(shí)用的，是用帆布或者舊衣服上拆掉的碎布做的，夏天時(shí)耕種，拔草，摘瓜果，割干草全都用得著，到了秋天和初冬，還有明年剛開春的時(shí)候，薄皮子的手套更加保暖，再冷一些，五指手套外面就得加一層厚厚的棉毛手套。

    棉毛手套和家里爐子旁邊掛著的隔熱手套很像。胖墩墩的。

    不過隔熱手套里外都是棉布，縫成菱格，兩層布里填了棉絮絨草之類保溫的東西。

    棉毛手套除了內(nèi)里有填著棉絮、鴨絨和絨草的布里，外面還有一層皮毛罩，通常手背那面有毛，這樣更防水防雪，手心那面是翻毛皮，很把滑。戴著手套，不管是用木棒敲冰洞，或者拉漁網(wǎng)，趕馴鹿爬犁狗拉雪橇，都不用擔(dān)心會脫手。

    不過，真到了大雪天，要趕爬犁了，還得用上大毛手籠。

    何田一邊按照易弦的手型把手套修改得更合手，一邊跟他閑聊，“我小時(shí)候最先學(xué)會的就是做手籠，太容易了，一塊皮子裁成長方形，兩邊一縫，就行了！”

    易弦笑道，“那你今年也給我做個(gè)手籠，再趕爬犁讓我站在前面，我比你高，能給你擋風(fēng)?！?/br>
    何田笑笑，“嗯。”

    她握著易弦的手，摸到他手心、虎口和指尖長出一層從前沒有的薄繭，心情有些復(fù)雜。

    當(dāng)然了，就算是有了一層薄繭，這仍然是一雙難得的美手，十指修長，骨rou均勻，就連指甲蓋都是精致的長圓形，即使指甲修得很短，指尖依然有漂亮的微尖弧度。

    易弦一向知道何田喜歡他的手，看到她又捧著自己的手看來看去，就抬起另一只手，食指放在她嘴唇上，沿著她上唇弧線輕輕滑動，小聲說，“來，喂你吃好東西。”

    何田臉猛一紅，松開他的手，瞪他一眼，“晚上吃南瓜粥吧！”

    易弦趕快試圖補(bǔ)救，可他歪頭看著何田，心里像有一團(tuán)小絨球在蹭著，邪念橫生，笑嘻嘻問，“嗯……要不，我真喂你吃點(diǎn)蜂蜜？”

    “那晚上吃蜂蜜南瓜粥！”

    “哎呀，別了！再好吃的東西連著三天一天三頓吃——會吃傷的！”

    作者有話要說：　　今天放縱了一天，把從前看了一半的一個(gè)舊古言文給追完了。我去。這還不如不看呢。真是浪費(fèi)了我的寶貴時(shí)間啊……

    再仔細(xì)想想，當(dāng)初我究竟是太忙了沒時(shí)間看文，還是其實(shí)已經(jīng)棄文了呢？

    再后悔，這一天的時(shí)間也回不來了。只好安慰自己，好吧，就算是個(gè)神轉(zhuǎn)折大bug爛尾文，總算也知道了局了。（但心里并沒有好受起來。因?yàn)楹芮宄刂罆r(shí)間是浪費(fèi)了。唉。想揍自己。）

    于是，今天也祝大家用餐愉快。然后祝大家（還有我自己）今后能更加善用時(shí)間，不負(fù)時(shí)光。

    第76章 甜甜的月餅

    第一次霜降之后, 白晝縮短的速度越來越快, 氣溫也越來越低。

    一周之后，每天早上, 地上都有一層銀霜。

    林中的秋葉顏色也愈加絢爛。

    何田的菜園，現(xiàn)在只剩下胡蘿卜還在繼續(xù)生長，它們是很耐寒的, 夏季收獲了一波之后再種一波, 到秋末山澗邊上的草都結(jié)冰時(shí)，還能再收獲一次。

    其他蔬菜，諸如大白菜, 卷心菜，羽衣甘藍(lán)，豆角豌豆之類，就都只剩下菜根枯藤了, 番茄黃瓜之類更不用說了。那片地里現(xiàn)在還剩下黃豆紅豆沒有收。

    趁著沒再下雨，何田和易弦把小米地重新用耙子翻了幾遍，谷草扎成一束一束掛起來曬干, 準(zhǔn)備給動物們做冬天的糧草。

    這個(gè)季節(jié)對于大米和兔子們來說是很美好的，白菜、卷心菜和羽衣甘藍(lán)切除了飽滿的部分剩在地里的葉子和梗, 還有落在地上沒及時(shí)被人類發(fā)現(xiàn)的黃豆豌豆各種豆，長得不成氣候的番茄黃瓜長豆角, 全是好吃的。

    大米看到何田采白菜，瞥了眼和它一起吃食的兔子們，心想, 沒見識的東西，接下來，幾乎每天都能吃到又脆又多汁的白菜幫子呢！這些爛葉子算什么。

    白菜和卷心菜收割時(shí)不需要整棵挖出來，一手握住菜實(shí)頂部最飽滿的部分，一手用刀從根莖上割下就行。菜根，還有已經(jīng)張開了，躺在地上的葉子，是不要的。

    白菜和卷心菜都可以像大蘿卜那樣放進(jìn)地窖儲存，蘿卜還要埋進(jìn)沙土里，白菜就更省事了，只要在支起的木板上鋪一層干草，一個(gè)個(gè)堆放起來就行了，再加一張草簾子蒙著，就能存放整個(gè)冬天。吃的時(shí)候一次拿出一顆，剝掉外面那層有些失去水分的葉子。

    不過，冬儲大白菜的菜幫子，就是葉片白色的部分，里面的水分會逐漸減少，到了春天快來的時(shí)候，何田常會覺得地窖里的白菜還沒壇子里的腌白菜好吃。

    所以，她每年都會做上兩大壇子腌白菜。即使到了春天夏天，還可以吃。

    腌白菜的時(shí)候，也會順便腌些蘿卜。

    何田跟易弦搬出兩個(gè)大壇子，從山澗打了水洗凈，倒置在幾塊陶磚上控干。

    何田教易弦選最肥實(shí)的大白菜，從中間縱劈成兩半，掀開白菜葉子，把攪和好的鹽、糖、辣椒末、花椒粒涂上，再掀開下一片涂。

    “腌料要涂勻，每片葉子都要涂上，這樣做成的腌白菜才好吃?！焙翁飩魇诿卦E。

    易弦從前冬季也有暖房種的蔬菜吃，去年第一次吃到腌白菜，居然挺喜歡。他吃到的是成品，對制作過程很好奇，認(rèn)真聽了何田指點(diǎn)，試著做了幾棵，有模有樣。

    涂好腌料的白菜放在壇子里，壓上大石頭，等上一周，菜壇子里直冒泡泡，就說明腌菜發(fā)酵成功了。

    這時(shí)可以把菜取出來，放進(jìn)小壇子里，加些紅紅的汁，繼續(xù)腌著，要吃的時(shí)候拿出來，擠一擠水分，切成小片，就可以佐餐了。

    腌蘿卜也是差不多的步驟。

    白菜蘿卜除了放在地窖里，還可以做腌菜，卷心菜和羽衣甘藍(lán)就沒有太多選擇了。

    卷心菜采摘的時(shí)候多留些梗，栓上繩子，倒吊起來晾曬，一定要確保整個(gè)菜球晾干了，才能放進(jìn)地窖儲存，不然的話，它會生出霉菌，傳染給地窖其他食物。

    所以何田每年不會重很多卷心菜。

    羽衣甘藍(lán)的葉片收獲后，把整棵甘藍(lán)的葉子摘下來，放在剛做好的魚籠里，吊在房檐下面吹干。要吃的時(shí)候，提前用水泡了就行。

    新鮮的羽衣甘藍(lán)葉子，用來包rou醬非常好吃。菜葉曬干之后，仍然有很多好吃的做法。比如，何田和易弦最喜歡的，就是把羽衣甘藍(lán)的干葉子刷上薄薄一層油，放進(jìn)烤屜里烤一下，拉出來，翻個(gè)面再烤一下，吃的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)鹽和幾粒芝麻，又脆又香，葉片在舌尖上像是一層紙，一下就化了。

    出了羽衣甘藍(lán)的大葉子，房檐下還掛了很多串干草串著的各種干菜，紅辣椒一個(gè)一個(gè)用草繩綁了，編成一串；洋蔥球帶著葉子□□，等葉子干了，和干草擰在一起掛起來；花菇和香菇一朵一朵用絨草繩穿過梗，雞樅、鹿角樅切片；還有蘋果片，紅薯片和土豆片，它們?nèi)加敏~籠套住了，讓小鳥沒法吃到。

    最后一批白菜卷心菜收好之后，菜園就基本罷園了。

    何田和易弦把菜梗菜葉翻出來，堆到一邊，地深翻幾遍。

    然后，他們把兔子圈給拆了，里面的肥土挖進(jìn)桶里，提到菜地，灑上一遍，再翻翻土，蓋上草簾子。等到明年春天，菜地就又變得肥沃。

    小米地也同樣上了秋肥，蓋上了草簾子。

    再有樹葉被風(fēng)吹來，就沒人管了。

    一個(gè)月前還綠意盈盈的菜地，現(xiàn)在只有黃葉蓋在黃色的草簾子上，立刻變得秋意蕭瑟。

    屋子前面，摘掉了蘋果的果樹，也在不停掉葉子。

    原來粉粉紅紅的蘋果一夜之間都沒了，只剩下柿子樹和棗樹還掛著果實(shí)，不過，也掛不久了。

    何田找了個(gè)晴天，和易弦拿著竹竿打棗子，紅綠相間的棗子滾得滿地都是，搞得小麥很激動。

    收好的棗子放在竹匾里，擱在太陽地里曬干。

    本來還帶著綠色的棗子曬了太陽，很快變紅，光滑的外皮也皺巴巴的了。但同時(shí)，棗子的甜度也提高了。

    生棗，就是還沒曬干的棗，直接吃也挺好吃，就是不能多吃，否則要拉肚子的。