米飯呈現(xiàn)透明的微微的黃色，但是細(xì)細(xì)聞起來(lái)，又帶著一股子香味。

    “這是白飯嗎？”周凌看著葉蓁，一臉的似笑非笑。

    葉蓁偷偷的撇了撇嘴，長(zhǎng)了眼睛聞到味道的都知道這不可能是普通的白米飯好嘛！

    葉蓁一臉的正色，回答道：“這是我的菜品——烏雞飯?！?/br>
    沒(méi)錯(cuò)，在小火燉煮了大約兩個(gè)小時(shí)之后，葉蓁直接把烏雞從背部一刀切開(kāi)，從里面取出米飯。

    這道烏雞飯的重點(diǎn)就在于米飯之上，因?yàn)榻?jīng)過(guò)燉煮，烏雞以及各種藥材和配料的精華都已經(jīng)融入到米飯之中了。

    周凌心中暗暗冷哼了一聲，當(dāng)初他主動(dòng)去找葉蓁，說(shuō)想要要回家里祖?zhèn)鞯娘w雁刀，沒(méi)想到葉蓁顧左右而言他，就是不答應(yīng)，最后還推脫到說(shuō)刀是朋友的不是她的。

    但是經(jīng)過(guò)這么久以周凌的人脈早就查過(guò)，葉蓁的朋友里沒(méi)有是飛雁刀的所有者，那么只有一個(gè)可能，那就是葉蓁之前是騙了他的。

    至于為什么沒(méi)有查到小寒母子還有莫家，只能說(shuō)那是莫愁jiejie特意屏蔽了這些信息，她莫愁姐的心里，一個(gè)周凌，對(duì)于葉蓁是造不成什么威脅的。

    慢慢的舀起一勺飯，周凌覺(jué)得自己需要給葉蓁點(diǎn)顏色看看，這樣她才會(huì)把飛雁刀乖乖奉上。

    米飯入口，周凌的臉就抽搐了兩下。

    這、這怎么可能？！

    她怎么可能進(jìn)步的如此迅速？！

    在場(chǎng)的三個(gè)評(píng)審只有當(dāng)初在廚藝對(duì)決的評(píng)審中吃過(guò)葉蓁所做的"少帥壇子rou"的周凌才知道，葉蓁的進(jìn)步有多快。

    當(dāng)初她還沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何考核就已經(jīng)有了一流廚師的水準(zhǔn)，而現(xiàn)在，從眼前的這道烏雞飯看來(lái)，葉蓁明顯已經(jīng)有了特級(jí)廚師的水準(zhǔn)。

    雞的香濃。

    糯米的甘甜。

    松茸的清香。

    花雕的醇厚。

    以及藥材搭配帶來(lái)的特殊藥香味。

    米飯進(jìn)入嘴巴的瞬間，這一切全部都一起爆發(fā)出來(lái)，給舌頭造成了無(wú)與倫比的沖擊。

    還沒(méi)等周凌反應(yīng)過(guò)來(lái)，另外的兩個(gè)評(píng)審已經(jīng)靠著他們的舌頭以及經(jīng)驗(yàn)直接給了葉蓁通過(guò)。

    “這么好吃的烏雞飯，在選手里真是難得一見(jiàn)啊！”馮玨笑的溫文儒雅。

    謝天奇身材消瘦，但是帶著川蜀人的熱情，直接拍了拍葉蓁的肩膀，道：“你有成為特級(jí)的資格證！”

    然后兩個(gè)人轉(zhuǎn)頭，看向還沒(méi)有給出評(píng)價(jià)的周凌。

    葉蓁也抬頭看了過(guò)去。

    周凌無(wú)法，葉蓁的水平在那里，又已經(jīng)有兩個(gè)評(píng)審優(yōu)先給了通過(guò)，如果自己再給她一個(gè)不通過(guò)，一定會(huì)被質(zhì)疑專業(yè)性。

    最后，周凌緩緩的說(shuō)道：“這道菜，米飯吸收了所有的精華，滋味絕妙，我給通過(guò)?！?/br>
    說(shuō)完，像是喪失了力氣一般，周凌看著葉蓁回到灶臺(tái)邊收拾東西，他知道，能夠通過(guò)壓制葉蓁，從而拿回飛雁刀的可能性，越來(lái)越小了。

    第133章 竹筒飯＆糯米雞

    葉蓁跟著前面的引路人員, 離開(kāi)比賽場(chǎng)地, 走在一條過(guò)道上。

    被三位評(píng)審判定為這一輪通過(guò)之后，參賽選手是不可以立即離開(kāi)的。

    比賽的場(chǎng)地采取全封閉式的辦法, 必須要等到最后一個(gè)參賽者考核完畢，才可以出去。通過(guò)的選手等到第二天再來(lái)進(jìn)行第二場(chǎng)考核。

    中間的食物和水會(huì)由主辦方也就是廚師協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)提供。

    葉蓁隨著工作人員到了一個(gè)休息室, 休息室挺大, 里面已經(jīng)坐著不少人, 有些相互之間認(rèn)識(shí)的還在不停的說(shuō)些什么。

    一進(jìn)去, 就看見(jiàn)林冉小jiejie在和自己打招呼。

    “蓁蓁, 我就知道你沒(méi)問(wèn)題的！”林冉高興的從位子上站起來(lái)，跑過(guò)來(lái)拉著葉蓁的手。

    葉蓁也笑了，道：“哪有小jiejie你厲害，一個(gè)糯米蛋就搞定了評(píng)審?！比~蓁在做烏雞飯的時(shí)候也關(guān)注了一下評(píng)審席上的狀況。

    “嘿！葉姑娘, 又見(jiàn)面了。”旁邊一個(gè)粗壯的男人的聲音傳了過(guò)來(lái)。葉蓁和林冉轉(zhuǎn)過(guò)頭，才發(fā)現(xiàn)說(shuō)話的也是一個(gè)熟人, 就是絡(luò)腮胡子項(xiàng)大成。

    旁邊那個(gè)矮個(gè)子廚師居然站在項(xiàng)大成旁邊，兩個(gè)人看起來(lái)似乎是……成了朋友？

    葉蓁疑惑的看著兩個(gè)人, 問(wèn)道：“你們這是……化敵為友了？”

    “哈哈, 哪有什么敵不敵的！”項(xiàng)大成一雙大掌拍下來(lái), 眼看就要拍到葉蓁的肩膀上，葉蓁那個(gè)小身板，一看就受不住啊！

    沒(méi)想到手掌拍下里，最后卻歪了歪，沒(méi)有拍到。

    看過(guò)去, 原來(lái)是矮個(gè)子廚師拉了一下項(xiàng)大成的手臂，看到幾個(gè)人都看過(guò)來(lái)，矮個(gè)子廚師似乎不太習(xí)慣有這么多人注視他，淡淡的說(shuō)了一句：“你那么大的力氣，別把人拍壞了?！?/br>
    葉蓁和林冉一聽(tīng)，都笑了。

    項(xiàng)大成也反應(yīng)過(guò)來(lái)自己的不妥之處，抓了抓后腦勺，呵呵的笑了起來(lái)。

    原來(lái)，連續(xù)這么多次，每一次都和矮個(gè)子廚師分到相鄰的灶臺(tái)，項(xiàng)大成也不禁覺(jué)得這有點(diǎn)太巧了。

    因?yàn)榈谝淮蔚臅r(shí)候在背后說(shuō)別人壞話正好被捉到了，讓他每次看到矮個(gè)子廚師都有點(diǎn)想要跑路。

    但是萬(wàn)一之后再碰到呢？項(xiàng)大成不是那種一直逃避的人。

    這次和矮個(gè)子廚師又分到一起，他鼓起勇氣和對(duì)方講話，“喂，喂？！”

    矮個(gè)子廚師剛開(kāi)始還沒(méi)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)大成在叫自己，直到聽(tīng)到聲音，往項(xiàng)大成那邊看過(guò)去，發(fā)現(xiàn)項(xiàng)大成在看自己。

    他指了指自己，示意是不是在叫他？

    項(xiàng)大成點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“那啥，對(duì)不住啊，之前第一次見(jiàn)面懷疑了你的廚藝，現(xiàn)在我已經(jīng)知道了，你文火功底是這個(gè)！”說(shuō)完還比了個(gè)大拇指。

    矮個(gè)子廚師彭遠(yuǎn)疑惑的看著項(xiàng)大成，問(wèn)道：“你是在說(shuō)，你懷疑我的廚藝？什么時(shí)候？”

    原來(lái)，第一次見(jiàn)面的時(shí)候，雖然項(xiàng)大成在和葉蓁開(kāi)玩笑般的說(shuō)到了彭遠(yuǎn)，但是彭遠(yuǎn)路過(guò)的時(shí)候壓根就什么都沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)。

    項(xiàng)大成一聽(tīng)這話，就僵硬了。

    嘴巴張了張，又合上。

    不知道該說(shuō)些什么。

    合著之前都是他自己在瞎猜啊！

    項(xiàng)大成打了個(gè)哈哈，擺了擺手，略過(guò)這個(gè)話題，對(duì)著彭遠(yuǎn)道：“那個(gè)，那個(gè)事情不重要，我叫項(xiàng)大成，來(lái)，咱們一直都是相鄰，也算是一種緣分，認(rèn)識(shí)一下?！?/br>
    什么都不知道的彭遠(yuǎn)是丈二和尚摸不著頭腦，不過(guò)人家和他打招呼，他也介紹道：“我是彭遠(yuǎn)，你好。”

    項(xiàng)大成在考核里做的是竹筒飯。

    一般的竹筒飯當(dāng)然是難以打動(dòng)評(píng)審的。并且雖然竹筒飯少見(jiàn)，項(xiàng)大成也不是唯一一個(gè)想到這么做的人。

    首先，廚師協(xié)會(huì)雖然提供了可以用來(lái)作竹筒飯的竹子，但是都是同一個(gè)品種，項(xiàng)大成還仗著自己的身材高大搶到了最好的一根。

    接下來(lái)是米飯，項(xiàng)大成選用的是山蘭米，這是一種很珍貴很稀少的稻米，原產(chǎn)地在黎族，是一種特殊的"香米"。

    有關(guān)資料記載，山蘭米“其粒絕白”，“一家煮山蘭飯全村香”，絕對(duì)是珍品中的珍品。

    其次是米飯中的配料，一般的竹筒飯之中，配臘腸，火腿，香菇什么的都有，但是項(xiàng)大成沒(méi)有，他的竹筒飯取的就是一個(gè)"和諧"。

    做的是竹筒飯，配的是山蘭米，米飯里面加的是竹筍丁以及竹鼠rou。

    吃過(guò)竹鼠的人都知道，這竹鼠味道鮮美異常，并且因?yàn)橐灾褡訛槭?，rou里還帶著一股子竹香。

    項(xiàng)大成把材料都準(zhǔn)備的差不多了以后，把山蘭米、竹鼠rou丁以及竹筍丁都放到竹筒中，在里面加適量的水，然后再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)。

    點(diǎn)燃炭火，把竹筒放在火上烤。需要注意的是，燒竹筒飯的時(shí)候，千萬(wàn)不能讓竹筒著火，要適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)竹筒，因?yàn)橹裢埠軤C手，所以準(zhǔn)備一雙手套是必要的，還不會(huì)臟手。

    但是項(xiàng)大成明顯沒(méi)有這個(gè)意識(shí)，他對(duì)于火力的控制已經(jīng)是駕輕就熟了。

    只見(jiàn)他直接削了一根很長(zhǎng)的竹簽子，插住竹筒，然后手握竹簽，放在碳火上不停的轉(zhuǎn)動(dòng)。

    一股子竹子的香氣隨著碳火的烤制慢悠悠的冒了出來(lái)，帶著nongnong的米香。

    當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，項(xiàng)大成估摸了時(shí)間差不多，也不看看飯熟了沒(méi)有，直接一筒竹筒飯就端到了評(píng)審臺(tái)上。

    到了之后，項(xiàng)大成才想起來(lái)，把竹筒上面的香蕉葉拿開(kāi)。

    一股子清香飄來(lái)。

    仿佛置身于一片翠竹之中，悠然自得。

    竹香中還隱隱有著些別的香味。

    三個(gè)評(píng)審都不由的聳動(dòng)著鼻子，仔細(xì)的搜尋香味的秘密。

    “是竹鼠！”謝天琦眼睛一亮，他是第一個(gè)反應(yīng)過(guò)來(lái)的。

    另外兩個(gè)評(píng)委這時(shí)候也恍然大悟，竹子、竹鼠、竹筍，項(xiàng)大成這個(gè)廚師看著粗獷，實(shí)際上卻有些巧思。

    三個(gè)評(píng)審各自從竹筒中舀了一勺，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品味。

    首先是山蘭米特殊的清香，味道香軟可口，吸收了rou味以及竹筍的鮮香，米飯的味道更上一層樓。

    然后是米飯中夾雜的竹鼠rou，口感鮮美，rou質(zhì)細(xì)膩，并且吃過(guò)之后唇齒留香，和竹筍搭配在一起又不會(huì)顯得膩，果真是恰到好處。

    毫無(wú)疑問(wèn)的三個(gè)人都給了通過(guò)。

    ＊

    旁邊的矮個(gè)子廚師彭遠(yuǎn)是個(gè)地道的廣州人，擅長(zhǎng)燉煮，對(duì)湯品極其有把握。

    但是今天米飯這個(gè)主題，他卻選擇了一樣廣州人常見(jiàn)的小吃——糯米雞。

    這是一道廣州的特色小吃，制法就是在糯米里面放入雞rou、叉燒rou、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。

    但是彭遠(yuǎn)卻另辟蹊徑，他沒(méi)有按照傳統(tǒng)的方式來(lái)制作糯米雞。

    他把糯米先在里面放入餡料，閑聊是腌制過(guò)的排骨，然后用荷葉包實(shí)。

    但是他沒(méi)有第一時(shí)間把糯米雞放到蒸籠上去蒸，而是把它放到一邊熬制好的高湯里去煮。

    高湯帶著荷葉的清香，慢慢通過(guò)熬制進(jìn)入到糯米雞的內(nèi)部。

    讓米粒不禁帶著濃郁的鮮香，而且吃起來(lái)會(huì)有淡淡的荷葉清香。

    燉煮過(guò)后，再把糯米雞上蒸籠，蒸幾分鐘。

    之后，就可以端給評(píng)審品嘗了。