第233章 荷包飯

    夏日炎炎, 京城的高溫正是讓人受不了。

    行人走在路上, 也都下意識(shí)的加快了腳步，否則太陽(yáng)照射下會(huì)感覺(jué)自己的身上有"滋哩滋哩"的烤rou一樣的幻覺(jué)。

    食味的店里當(dāng)然是清涼的。葉蓁不吝于在這樣炎熱的天氣里用科技來(lái)給自己以及食客們帶來(lái)涼爽。但是, 為了保持菜品的味道，這空調(diào)的溫度也頂多達(dá)到普通的春季時(shí)候的溫度。

    待在自己咖啡店里的李瀟懶洋洋的發(fā)著呆, 桌上的手提電腦已經(jīng)進(jìn)入了屏保模式。

    最近女盆友又出差了的李瀟終于又回歸了慵懶的樣子, 頂著雞窩頭, 不到飯點(diǎn)就提不起一點(diǎn)精神。

    不過(guò)現(xiàn)在外面停車(chē)的聲音讓李瀟稍微打起了一點(diǎn)精神。

    現(xiàn)在還不是飯點(diǎn), 這個(gè)時(shí)候車(chē)子停在對(duì)面的話, 應(yīng)該是食材運(yùn)送車(chē)。

    李瀟瞇著眼睛，看向?qū)γ妗?/br>
    咖啡店的對(duì)面。

    葉蓁從食味里走了出來(lái)。

    食味門(mén)口的食材運(yùn)送車(chē)上，兩個(gè)彪形大漢正抬著箱子往里走。

    讓李瀟忽然睜大眼睛的是。

    等到一箱箱的食材抬進(jìn)去之后，兩個(gè)大漢居然又從車(chē)后面搬出了一箱箱新鮮的、粉嫩的荷花。

    貌似又有什么有趣的事情要發(fā)生了。

    李瀟摸著自己的下巴, 想了想，覺(jué)得還是滿足自己的好奇心比較重要。

    李瀟收起了電腦, 然后穿著一雙人字拖往對(duì)面走去。

    看到荷花，最耳熟的一句就是"接天蓮葉無(wú)窮碧, 映日荷花別樣紅"了, 李瀟走進(jìn)一點(diǎn), 發(fā)現(xiàn)除了荷花，搬出來(lái)的還有碧綠的荷葉以及白嫩嫩的蓮藕。

    “喲！”李瀟跟葉蓁打了個(gè)招呼，“小葉老板，你這是……？”

    葉蓁露出了神秘的微笑。

    自古以來(lái)，荷花都是高潔典雅, 出淤泥而不染，濯清漣而不妖，素有“花中君子”的美稱(chēng)，被無(wú)數(shù)文人墨客追捧贊美。

    但是，很少人知道，荷花不僅入詩(shī)、入畫(huà)供人們吟誦欣賞，它還可以入口，更是女性用來(lái)逆時(shí)光、留住容顏的好幫手。

    傳說(shuō)，四大美人之中的西施之所以能擁有“魚(yú)兒驚其美而沉”的容貌，就是荷花的功勞。

    當(dāng)時(shí)，在夏日荷塘飄香時(shí)，西施每天早晨會(huì)去荷塘邊收集荷葉上積聚的露珠，摘取盛開(kāi)的荷花、荷葉及蓮藕，將其放在一起搗碎后用紗布包住，擠出漿汁食用。

    西施的美貌到底是不是吃荷花吃出來(lái)的，葉蓁不知道。

    但是葉蓁想著，這夏日荷花盛開(kāi)正當(dāng)時(shí)，能用荷花來(lái)做的美食當(dāng)然不能這么隨便就錯(cuò)過(guò)了。

    并且，夏季炎熱，無(wú)論是荷花、荷葉還是蓮藕，食用起來(lái)都有一定的清涼去暑的效果，可以說(shuō)是夏季美食中的佳品。

    葉蓁但笑不語(yǔ)，不代表李瀟猜不到。

    剛開(kāi)始只是看到這么多的荷花還有和也懵了一下，等到看到葉蓁的笑容李瀟想想也就猜到了。

    張大了嘴巴，李瀟指著正在搬進(jìn)去的荷花荷葉，手指一抖一抖的，“這、這些你要用來(lái)做菜？”

    李瀟覺(jué)得自己是不是有點(diǎn)孤陋寡聞了，蓮藕做菜是正常的。嗯，荷葉做菜雖然少了點(diǎn)但是也聽(tīng)過(guò)，比如說(shuō)荷葉粥。但是荷花……除了用來(lái)裝飾，真的能用來(lái)做菜嗎？

    葉蓁笑瞇瞇，“今天店里推出三道新品，就用這些食材來(lái)做?！?/br>
    “看著倒是挺有趣的?！崩顬t看著粉嫩嫩的荷花以及碧綠的荷葉，已經(jīng)開(kāi)始在想葉蓁會(huì)做出什么樣的菜了。

    出于對(duì)于葉蓁手藝的信任，李瀟沒(méi)有繼續(xù)問(wèn)要做什么菜。做人嘛，總是要保持一點(diǎn)神秘感，這樣等到最后的時(shí)候，才會(huì)覺(jué)得有趣。

    “買(mǎi)了這么多荷花荷葉，一個(gè)荷塘都要被你買(mǎi)的沒(méi)了吧！”李瀟轉(zhuǎn)而吐槽了一句，“真是可惜了，看這荷花就知道景色一定很不錯(cuò)，現(xiàn)在只能等著下肚子了?！?/br>
    想到這里，李瀟偶然想起，葉蓁當(dāng)初改造院子的時(shí)候，似乎在自己院子的池塘里也種了不少的荷花。

    “對(duì)?。∧阍鹤永锊皇且灿泻苫?！怎么不拿來(lái)做菜？”李瀟雙手擊掌，問(wèn)了葉蓁一句。

    葉蓁睨了李瀟一眼，一臉的"你連這個(gè)都不懂"。

    葉蓁笑著說(shuō)道：“留著院子里的荷花，當(dāng)然是我要留著欣賞啊?！?/br>
    況且，院子里的荷花，葉蓁還有別的用場(chǎng)。這里就先不提了。

    李瀟：“……”

    這大概就是用別人家的，所以不心疼？

    食材都搬進(jìn)去了，葉蓁看向李瀟，“怎么樣？要先進(jìn)店里坐一坐嗎？”

    飯點(diǎn)還沒(méi)到，照理應(yīng)該還不能進(jìn)門(mén)，不過(guò)既然李瀟是朋友，葉蓁也不介意他先進(jìn)來(lái)等著。

    店里，季墨還有嚴(yán)亦如在打掃著。廚房里，小工也在忙著處理食材。

    葉蓁進(jìn)了廚房，給李瀟端來(lái)一份酸梅湯，然后就自顧自的去準(zhǔn)備今天的菜品了。

    在門(mén)外呆了這么一會(huì)兒，李瀟也熱的不行，后背的t恤都印出汗來(lái)了。

    這個(gè)時(shí)候，來(lái)一碗酸梅湯最是時(shí)候。

    青花小碗，酸梅湯剛從冰箱里拿出來(lái)，還冒著涼氣。

    棕紅透明的酸梅湯里，飄著幾朵糖桂花以及冰塊。

    一股淡淡的酸甜的味道，聞起來(lái)就讓人滿口生津。

    李瀟不用勺子，端起來(lái)就喝了一大口，清涼冰爽的感覺(jué)瞬間沖上腦門(mén)，再加上酸甜生津的味道，以及淡淡的桂花香，仿佛整個(gè)人都涼爽起來(lái)了。

    “爽！”李瀟放下青花瓷碗，感嘆道，“小葉老板這里的酸梅湯，味道就是和其他地方的不一樣。”

    ＊＊

    打掃完的季墨和嚴(yán)亦如作為店里的店員，當(dāng)然是有福利的。一人一碗酸梅湯端出來(lái)，坐在李瀟旁邊，喝的眼睛都瞇起來(lái)了。

    “瀟哥，好久沒(méi)看到你一個(gè)人過(guò)來(lái)了。”

    季墨和李瀟一直都在一個(gè)美食群里，三天兩頭也都聊天，所以說(shuō)起話來(lái)也沒(méi)什么禁忌，朝著李瀟就一副擠眉弄眼的樣子。

    對(duì)于李瀟在成為莫愁的男朋友之后，有過(guò)怎么樣的"改變"，作為群里小伙伴的他一直在為李瀟"默哀"。

    李瀟剛才一大口酸梅湯下去，緩解了太陽(yáng)下呆了幾分鐘的燥熱，現(xiàn)在開(kāi)始用勺子一口一口喝著。

    畢竟這是少有的贈(zèng)品，喝一口少一口。

    ——似乎贈(zèng)品就是比自己買(mǎi)的要好喝不少？！

    聞言，李瀟看了季墨一眼。

    這孩子都大三了吧？居然還是一只單身狗？！

    “季墨啊，你這年紀(jì)，該是時(shí)候談戀愛(ài)了，不然等到畢業(yè)了，家里就要催你了?！?/br>
    李瀟露出一副“你還年輕你不懂”的表情，似乎已經(jīng)忘了自己第一次談戀愛(ài)是在二十八歲"高齡"。

    和李瀟坐在對(duì)面的季墨和嚴(yán)亦如聞言，卻是同時(shí)露出了羞澀的表情。

    “瀟哥。”季墨抓了抓后腦勺，一副不好意思的樣子，“我有女朋友了呀！”

    旁邊的嚴(yán)亦如，平時(shí)一副書(shū)卷氣，表情都比較淡然，這時(shí)候臉頰也泛起淡淡的粉色。

    這、這架勢(shì)，“你們兩個(gè)？”

    李瀟覺(jué)得自己受到了驚嚇，平時(shí)他幾乎每天都有過(guò)來(lái)吃飯，怎么沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們兩個(gè)之間有貓膩？

    季墨和嚴(yán)亦如先相互之間看了一眼，然后對(duì)著李瀟道：“這不是才在一起沒(méi)多久嘛！”

    別說(shuō)是李瀟了，就是在廚房里準(zhǔn)備食材，不小心聽(tīng)到了季墨他們對(duì)話的葉蓁聽(tīng)到這個(gè)消息，也忍不住咳嗽了兩聲。

    貌似……她這個(gè)老板也是才知道這件事。

    葉蓁搖了搖頭，感慨了一下自己的遲鈍，又繼續(xù)準(zhǔn)備起了今天的新品。

    葉蓁首先準(zhǔn)備的，是一道用荷葉做的菜品，也不能說(shuō)是菜，這應(yīng)該是一道飯。

    荷葉飯，又稱(chēng)荷包飯，這是一道以荷葉包裹米飯和rou餡蒸制而成飯。

    明末清初屈大均《廣東新語(yǔ)》記曰：“東莞以香粳雜魚(yú)rou諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”

    葉蓁先取幾個(gè)雞蛋，將雞蛋打到碗里，用筷子打成蛋液，然后放到鍋里攤成蛋皮，疊在一起切成小塊。

    把豬rou切成丁，鴨rou切丁，剝蝦以及處理蘑菇等工作已經(jīng)提前交給廚工來(lái)完成。

    葉蓁將切好的rou丁以及鮮蝦仁先上漿，然后放進(jìn)加了少許油的鍋里，翻炒均勻。

    在鍋里加入料酒，再加切好的蘑菇丁，煮一會(huì)兒后，再加入醬油、白糖、高湯煮開(kāi)，用馬蹄粉勾芡后，盛起為rou餡。

    然后再把燒鴨rou、熟蝦仁、rou餡、蛋皮小塊等都倒在一起，加香油拌勻，成為荷葉餡心。

    清洗過(guò)并且浸泡在山泉水里的大米取出，加山泉水和豬rou丁，用旺火急汽蒸熟。

    蒸熟后的米飯不能馬上用來(lái)做荷葉飯，葉蓁把米飯盛出，用飯勺弄得松散，讓熱氣散發(fā)。

    等到米飯微涼，再把剩下的醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、香油等調(diào)味料一起倒入米飯拌勻。

    最后，將米飯、餡料放到一起攪拌均勻，用新鮮的清洗過(guò)的荷葉將米飯包裹起來(lái)，折疊成包袱型，然后放入蒸籠，蒸大約十分鐘取出。

    米飯的香氣裹挾著荷葉的清香，隨著蒸汽一縷一縷的冒了出來(lái)。

    大堂里，還在為季墨談戀愛(ài)了自己居然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)而糾結(jié)的李瀟，這時(shí)候也不糾結(jié)了，循著香味，鼻子聳動(dòng)，仿佛這香氣也能填飽肚子似的。

    “小葉老板，現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”李瀟表示自己餓了，已經(jīng)可以吃飯了。

    喝完了酸梅湯的季墨和嚴(yán)亦如兩個(gè)新晉小情侶也收拾了一下，準(zhǔn)備招呼將要到來(lái)的客人們。

    葉蓁看了一下時(shí)間，離規(guī)定的飯點(diǎn)還有十分鐘，對(duì)著李瀟道：“你可以繼續(xù)等十分鐘，畢竟現(xiàn)在只有一道菜可以點(diǎn)?！?/br>
    李瀟聞言，趴在桌子上，手里看著手機(jī)，細(xì)數(shù)著一分一秒。

    葉蓁說(shuō)的有道理，李瀟屬于一次過(guò)來(lái)，都是三道菜一起點(diǎn)的，現(xiàn)在即使吃了這第一道菜，等下之后的兩道菜他照樣要等的。

    第234章 炸荷花

    趁著還有時(shí)間, 葉蓁準(zhǔn)備第二道新品菜。

    藕葉蓁選用的是七孔藕, 也叫紅花藕。相比于口感脆甜的九孔藕，這種七孔藕的口感更加軟糯, 適合做糯米藕。

    新鮮的紅花藕，呈現(xiàn)嫩嫩的粉紅色, 已經(jīng)事先用刷子仔細(xì)的清洗干凈。