葉蓁想到蘭淵最近一直做的精致菜品，擔(dān)心蘭淵的廚藝道路跑偏, 想到剛才吃的奶香饅頭, 就借著這饅頭隱晦的試探了一句。

    蘭淵偏頭, 看向葉蓁，“剛才不是嘗過了嗎？很好吃，我覺得很厲害?！?/br>
    蘭淵有些不明所以，這些剛才他不都已經(jīng)說過了，怎么又問了一句？

    “只有這些？”

    對于蘭淵如此簡約的答案不太滿意, 葉蓁繼續(xù)追問了一句。

    “嗯……”

    蘭淵又想了想，補(bǔ)充了一句，“在菜品意境方面，我需要向他學(xué)習(xí)?！?/br>
    這倒是沒錯(cuò)，剛才即使溫度上有所缺失的奶香饅頭，吃起來里面思念的味道都是如此的清晰，讓人忍不住落淚，葉蓁都不知道自己能不能做出這樣的菜品。

    不過，對于蘭淵還沒有回答到點(diǎn)上，葉蓁有些心累。

    這樣問一句答一句的模式，有點(diǎn)像在和幼兒園小朋友說話。

    葉蓁選擇了不繞彎子，直接問：“那你……會(huì)不會(huì)覺得這樣的面點(diǎn)太過于普通？不想做這類簡單的菜品？”

    蘭淵總算知道葉蓁到底想問什么了！

    他輕笑了一聲，眼里似乎閃現(xiàn)著點(diǎn)點(diǎn)星光。

    葉蓁看向蘭淵，平常很少笑的人，笑起來的時(shí)候，真的是相當(dāng)?shù)捏@艷。

    平時(shí)蘭淵一般都是面無表情的樣子，即使開始覺得他長得好看，相處的久了也沒什么感覺。

    但是蘭淵這么一笑，葉蓁倒是真的感覺到了當(dāng)初特級廚師考核的時(shí)候，網(wǎng)上追著蘭淵喊著"小哥哥"的粉絲們的心情。

    “當(dāng)然不會(huì)啊，雖然我現(xiàn)在更偏向于精致的菜品，但是這樣簡單普通的菜品，能做出極致的美味，也是我想追求的境界?！?/br>
    葉蓁聽到蘭淵這么解釋，倒是松了一口氣，不是走偏了就好。

    葉蓁記得，當(dāng)初黃大廚提醒過自己，想要廚藝?yán)^續(xù)進(jìn)步，就要對每一樣菜品都保持著興趣。

    無論是簡單的還是復(fù)雜的，是自己喜歡吃的或者是不喜歡吃的，都要認(rèn)認(rèn)真真的研究，這樣才能夠繼續(xù)的進(jìn)步。

    不過……

    為什么笑過之后，蘭淵還一直往自己這邊看啊！

    葉蓁暗地里在自己手臂上掐了一把，告訴自己，不要被美色所惑，專心手上的菜品。

    手臂上一疼，人馬上就精神一震。

    葉蓁低下頭，處理接下來的食材，一副什么都不知道的樣子。

    沒有人發(fā)現(xiàn)，被頭發(fā)遮擋住的耳朵，早就紅的不像話了。

    葉蓁把醒好的面團(tuán)反復(fù)揉一會(huì)，去除面團(tuán)里的氣體，然后將面團(tuán)成長條，分成一個(gè)個(gè)小劑子。

    然后拿搟面杖，把小劑子搟長方形，沾取橄欖油，均勻刷在上面。

    然后用刀從下面往上切絲，均勻的切成長短差不多的面絲。

    切好的面絲排成一排，然后卷起來，在上面刷上麻油，然后捏住其中的一頭往上抻，將面絲抻細(xì)。

    一扣，兩扣，三扣……等到面絲如粉絲狀的粗細(xì)，就差不多了。

    把抻好的面絲放到料理臺上，然后由外往內(nèi)向內(nèi)盤成圓餅。

    平底鍋里倒油，將盤好的面餅放入平底鍋，正反面都煎一下，等到兩面都呈現(xiàn)金黃色，就可以出鍋了。

    金黃色的，由面絲盤繞而成的，就是葉蓁要做的有意思的盤絲餅。

    剛出鍋的盤絲餅還是guntang的，放到盤子里，稍微涼一涼，然后試著用手捏一捏，餅絲散而不碎，葉蓁點(diǎn)頭，煎的正好，可以吃了。

    ＊＊

    另一邊，蘭淵的包子也包了好幾個(gè)了。

    三丁包子做起來也是講究的。從面粉到餡料，都有著精細(xì)的搭配要求。

    比如說這餡料。

    雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩。

    rou丁選用五花肋條，太肥或者太精都不好，一定要肥瘦得當(dāng)。先清洗干凈之后，在煮沸的水里加入蔥、生姜、酒，把豬rou放進(jìn)去煮至七成熟，撈出晾涼，才可以切丁。

    筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍，因四季而用的筍也是不同的，口感一定要脆爽。

    三種食材切丁，其中對于每一種切丁的大小也是有要求的。雞丁切大，rou丁切中，筍丁切小。

    然后按照雞丁、rou丁以及筍丁1：2：1的比例搭配，混合在一起，每一顆丁都要顆粒分明。

    三丁混合攪拌均勻之后，需要翻炒過后才能作為餡料。

    蘭淵做三丁餡料自己也是試驗(yàn)過好多次的，用的是他試驗(yàn)出來的最好的調(diào)配方法。

    將炒鍋上火火，放入底油，切好的蔥姜放進(jìn)鍋里煸香。

    然后倒入三丁，再加入醬油、白糖、蝦籽，翻炒均勻。再加入熬好的雞湯，大火煮沸之后，改中火煮至上色入味。

    煮的差不多了，就在鍋里加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動(dòng)使三丁充分吸收鹵汁，餡料就完成了。

    不同于一般面粉微微有些發(fā)黃，蘭淵揉好的面團(tuán)真真的是雪白的一團(tuán)。

    將面團(tuán)搓條，分成一個(gè)個(gè)小面劑。

    都不用搟面杖，直接用手掌拍成圓皮。

    面皮放在左手，右手拿勺子，刮上涼透的餡心，放在面皮中央。

    然后左手掌托住皮子，掌心略凹，右手拇指與食指自右向左依次捏出皺褶，三丁包子的褶子數(shù)量，要求要正好三十二個(gè)。

    用右手的中指和拇指捏住面皮，連續(xù)的往一邊捏褶子，到最后，拇指與食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“頸樣”，如鯽魚嘴。

    做好的白面包子，上面的褶皺圍在"頸樣"旁邊，如同好看的花紋。放到蒸籠中，蒸大約二十分鐘，就可以吃了。

    ＊＊

    大堂里。

    等著吃下一頓的林冉還有吳峰聊著天，喝著茶，悠閑自在。

    “說吧，你今天出去，還有其他的事兒吧？！”林冉笑瞇瞇的喝了一口茶，好像什么都知道了的樣子。

    “什，什么？”吳峰被林冉打了個(gè)措手不及，說話都說不清了。

    “啊呀，就是比如你剛才那個(gè)粉紅色的保溫盒，還有為什么你跑回來滿頭大汗的樣子……”林冉一臉的八卦。

    “粉紅色的保溫盒，是你說的姓孟的姑娘的吧？這保溫盒都借了，改天總是要還的吧……”林冉繼續(xù)笑瞇瞇的看著，言語里似乎還有別的意思。

    似乎戳中了什么，吳峰的臉立馬就紅了，“你、你別胡說，我只是，只是去討教廚藝的。”

    一個(gè)五大三粗的大男人，居然被一個(gè)柔柔弱弱的女生幾句話說的滿臉通紅，也是一副很有意思的場景，可以旁邊沒有人看見。

    看著吳峰明顯有些急眼了，撩撥了幾下的林冉也玩笑夠了，朝著吳峰轉(zhuǎn)移了話題。

    “那行吧，那就說說那個(gè)大叔，你有沒有勸他去參加廚藝考核？”

    林冉覺得，憑那個(gè)奶香饅頭，這位大叔只要去參加廚藝考核，有了等級證書，也不會(huì)淪落到現(xiàn)在住大雜院擺攤賣饅頭的份上。

    “我當(dāng)然勸了！”吳峰道，“我也和孟大叔說了，他的水平，絕對考個(gè)一流廚師都沒問題的?！?/br>
    “而且大叔聽我說有了等級證書之后高級廚師都會(huì)被各個(gè)飯點(diǎn)招攬，倒是有點(diǎn)心動(dòng)，只不過因?yàn)橹粫?huì)奶香饅頭，還是有點(diǎn)不自信?！?/br>
    “心動(dòng)了就是好事，你改天再去，多和對方講講具體情況，他想清楚了估計(jì)會(huì)同意的?！闭f道這個(gè)，林冉也是一臉正色。

    ……

    有一搭沒一搭的聊著，偶爾再聊一些最近在廚藝上面發(fā)現(xiàn)的問題。

    漸漸的。

    兩個(gè)人的聲音減輕了，變少了，逐漸聽不見了……

    本來喝著的茶水被放到一邊。

    大堂里似乎隱隱約約能夠聞到一股香氣絲絲縷縷的從廚房的方向傳過來。

    猛的吸了一口，似乎有rou香，又有麥香，還有一些不知道是什么的香味。

    明明吃過東西才不久，但是聞到香味還是會(huì)忍不住想要試試。

    林冉和吳峰對視了一眼，一起站起來，往廚房走去。

    才走到一半，就看見廚房里有人走出來了。

    葉蓁在前，蘭淵在后。

    葉蓁的手里是一盤金黃色的餅狀的食物，而蘭淵直接端了一個(gè)大的蒸籠出來。

    四人又折返回到位子上。

    葉蓁的盤子放下來，一盤子的金黃色，一條條面絲混合起來，形成一個(gè)餅狀。

    看上去是餅，實(shí)際上卻是絲，色澤金黃，聞起來酥香不膩。

    “盤絲餅，嘗嘗吧！”葉蓁介紹道。

    四個(gè)人一人手里拿了一個(gè)，新鮮的盤絲餅，還是熱騰騰的，拿在手里還需要不停地?fù)Q手。

    林冉用筷子夾了一塊放到自己的碟子里，然后用筷子動(dòng)了兩下，一塊餅就松散開來。

    夾起一塊，嘗了一口，外面松脆，里面帶了點(diǎn)酥綿，嚼起來，滿口的噴香。

    吃著吃著，幾個(gè)人的動(dòng)作慢慢的變慢了。

    蘭淵似乎沉浸在了自己的回憶里，閉目沉思。

    林冉也想起了什么，吃了兩口，就有點(diǎn)淚眼汪汪。

    吳峰最是沒心沒肺，只是中間的時(shí)候失神了一兩秒，又繼續(xù)大口大口的吃起來。只不過這大吃特吃的架勢，有點(diǎn)想要咬人的感覺。

    “怎么樣？”葉蓁小心的問了句。

    她也不知道，這幾個(gè)人的情緒怎么就變化這么大，該不會(huì)……很難吃吧？

    但是不可能啊，葉蓁自己又咬了一口酥香可口的盤絲餅，味道挺好吃的呀！

    “蓁蓁！”林冉看著葉蓁，淚眼汪汪，“我想家了……”

    “啊？”葉蓁有些心虛，該不會(huì)是剛剛的盤絲餅鬧得吧？！