謝華香擰開(kāi)瓶蓋，味道確實(shí)很沖，難怪廖淑芳會(huì)擔(dān)心抹了藥油之后會(huì)把氣味沾染到食物上，本來(lái)謝華香是想自己動(dòng)手幫她抹的，現(xiàn)在也有了這個(gè)擔(dān)心，真的沾在手上，可能一時(shí)半會(huì)也洗不掉，只好讓廖淑芳自己用右手抹了。

    謝華香拿出一條手絹，將廖淑芳整個(gè)左手的手腕都纏裹得緊緊的，這樣的話(huà)就算日常有些什么活動(dòng)，等閑也不會(huì)牽動(dòng)到傷處，對(duì)扭傷的恢復(fù)比較有好處。

    弄完這些，謝華香看了一眼自己手腕上帶著的梅花表，小學(xué)升初中其實(shí)要考的學(xué)科就兩門(mén)，語(yǔ)文和數(shù)學(xué)，全都安排在了今天上午一起考，每一門(mén)考一個(gè)半小時(shí)，語(yǔ)文從八點(diǎn)半考到十點(diǎn)，中間休息半個(gè)小時(shí)，是不能出校門(mén)的，數(shù)學(xué)從十點(diǎn)半考到十二點(diǎn)，謝華香只要在中午十二點(diǎn)之前趕到學(xué)校門(mén)口接沈麗華就可以了。

    忙乎了一個(gè)早上，現(xiàn)在也不過(guò)才十點(diǎn)而已，還有時(shí)間把中午的食材先準(zhǔn)備好。

    “淑芳姐，你今天中午的客人點(diǎn)了什么菜？”

    廖淑芳說(shuō)：“都是老客人了，不用點(diǎn)菜，咱們這邊看著做就行了?！?/br>
    “那行！”謝華香點(diǎn)點(diǎn)頭，這個(gè)她有經(jīng)驗(yàn)，以前她開(kāi)飯館的時(shí)候，信得過(guò)她的顧客都直接不點(diǎn)菜的，只交待一聲請(qǐng)些什么客人，大概預(yù)算是多少之類(lèi)的，剩下的就由她全權(quán)負(fù)責(zé)。

    現(xiàn)在謝華香看看廖淑芳買(mǎi)回來(lái)的菜，心里面就大致有了想法。

    當(dāng)然食材的豐富程度跟后世是沒(méi)法比的，所以最考驗(yàn)人的，就是怎么樣用有限的食材做出盡可能豐富的菜色了。

    廖淑芳自己本來(lái)心里面自然是想好了的，但她也知道，一個(gè)廚師，特別還是一個(gè)比較有本事的廚師，做菜的時(shí)候是不喜歡有人在旁邊指手畫(huà)腳，指點(diǎn)她該怎么做的。

    既然答應(yīng)了由謝華香負(fù)責(zé)，便要給她全部的信任，并不出聲，只是在一旁幫忙拿點(diǎn)東西，在有需要的時(shí)候幫忙打打下手而已。

    除了今天早上剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮食材，廖淑芳這兒各種存貨也是不少的，也都一一指點(diǎn)出來(lái)給謝華香看過(guò)了。

    謝華香先燒了一鍋開(kāi)水，把野山雞割喉放血，用開(kāi)水燙了去毛，剝洗得干干凈凈。

    當(dāng)然雞血和內(nèi)臟也不能浪費(fèi)，雞血滴到加了鹽的冷水中，很快就能凝結(jié)成一塊。

    雞心、雞肝、雞腎還有雞腸，統(tǒng)統(tǒng)都不能扔，剝洗干凈了放在一旁備用。

    待會(huì)用水滾一滾，加點(diǎn)蔥花就是一碗雞紅雞雜湯。

    雞rou剁成小塊，一半謝華香打算用木耳蒸，干木耳先用清水浸泡上了，另一半用來(lái)做沾益辣子雞，在雞rou里加入鹽、料酒、醬油和胡椒粉攪拌均勻，放在一旁腌制備用。

    做這個(gè)沾益辣子雞，跟其他地方的辣子雞不同之處在于炒雞rou的時(shí)候，用的是糍粑辣子，所謂的糍粑辣子，并不是真的糍粑，而是將干辣椒用水煮二十分鐘，等辣椒重新吸飽誰(shuí)以后，取出晾涼切斷，加上蒜和姜一起舂碎而成，炒的時(shí)候要用猛火重油，這才是沾益辣子雞的特有味道。

    看著謝華香的做法，廖淑芳不免有些驚訝：“妹子不是說(shuō)你不是本地人嗎？怎么連我們這兒的菜色都會(huì)做？”

    謝華香笑笑，隨口道：“小時(shí)候認(rèn)識(shí)一位做云南菜的大廚，所以學(xué)了一些，也不知道正宗不正宗，叫你見(jiàn)笑了?！?/br>
    “當(dāng)然正宗，就算很多本地人，也未必能有你做得那么好呢！”廖淑芳真心實(shí)意地說(shuō)。

    再來(lái)一個(gè)酸菜炒餌塊，臘排骨煮粑粑絲，南瓜粉蒸排骨，蒸rou粉也是自己做的，將大米和糯米小火翻炒成金黃色，舂成粉末，再加上同樣炒香的辣椒、花椒、茴香籽、香葉、桂皮、胡椒和草果、八角，同樣舂碎后加入適量的鹽拌勻，用小罐子裝好，可以保存上一段時(shí)間，要蒸rou的時(shí)候拿出來(lái)用，蒸出來(lái)的排骨粉糯香滑。

    紅三剁要再做一個(gè)，再炒一個(gè)番茄雞蛋炒木耳，涼拌個(gè)黃瓜，這樣就有四個(gè)rou菜、四個(gè)素菜，還有一個(gè)湯了，主食是豌豆火腿燜飯，再來(lái)一個(gè)加冰糖煮的南瓜綠豆湯，一桌飯菜就齊活了，十個(gè)八個(gè)大漢都能吃飽吃好不在話(huà)下。

    把要用到的食材該洗洗、該切切都準(zhǔn)備好，就只差下鍋炒了，這菜呀，得客人已經(jīng)上桌了，一邊喝茶一邊品嘗點(diǎn)小吃，那邊廚房里才下鍋炒，這樣上桌的菜才夠熱氣騰騰，香味才足。

    謝華香看看時(shí)間，也差不多到十二點(diǎn)了，她跟廖淑芳說(shuō)了一聲，匆匆解下身上的圍裙，跨上自行車(chē)就出去了。

    到了學(xué)校門(mén)口剛好十二點(diǎn)，考場(chǎng)里正在收卷，但已經(jīng)有不少提前交卷的學(xué)生們開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)地離開(kāi)學(xué)校了，沈麗華是個(gè)乖孩子，就算提前做完了試卷，也會(huì)乖乖地坐在座位上檢查，等監(jiān)考老師宣布了考試結(jié)束才敢離開(kāi)。

    謝華香稍微等了一會(huì)兒，就等到沈麗華從里面走了出來(lái)。

    謝華香趕緊迎上去：“考得還行吧？”

    沈麗華點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯，出的題目都會(huì)做。”

    “那就行，會(huì)做就肯定沒(méi)問(wèn)題了，來(lái)，上車(chē)。”

    “謝jiejie，我們現(xiàn)在就回去嗎？”早上出來(lái)的時(shí)候，謝華香就跟徐校長(zhǎng)說(shuō)過(guò)，中午考完試兩人就趕回安吉大隊(duì)，所以中午就不去他家吃飯了，沈麗華有點(diǎn)遺憾，好不容易來(lái)一趟縣城，都沒(méi)好好逛一逛呢！

    沒(méi)想到謝華香說(shuō)：“先不回去，我?guī)闳コ院贸缘?。”她打算自己掏錢(qián)，在廖淑芳那兒也點(diǎn)上一桌好菜，讓幺妹好好地打打牙祭，算是對(duì)她這段時(shí)間辛苦學(xué)習(xí)的獎(jiǎng)勵(lì)。

    兩人回到廖淑芳的小飯館的時(shí)候，恰好客人也剛剛落座，廖淑芳正在張羅著上茶呢，于是謝華香直接帶著沈麗華進(jìn)了廚房，套上圍裙就準(zhǔn)備開(kāi)始動(dòng)手做菜：“你現(xiàn)在這兒等等啊，我先做了這幾個(gè)菜?！?/br>
    沈麗華看著旁邊案板上琳瑯滿(mǎn)目的各色rou菜目瞪口呆，楞了好一會(huì)兒才走過(guò)去扯了扯謝華香的袖子，悄聲說(shuō)：“謝jiejie，咱們隨便動(dòng)別人的東西不好吧？”

    第78章

    沈麗華這心里都急壞了, 這些可都是rou啊，這么多的rou，得多少錢(qián)啊，哪能說(shuō)自己想吃就隨便在別人家里做的呢, 就算是認(rèn)識(shí)的人也不成啊，家里阿婆都教過(guò)她的, 家家都不富裕，盡量不要在飯點(diǎn)兒的時(shí)候到別人家里去，萬(wàn)一要真撞上了別人在吃飯, 別人出于禮貌肯定要招呼你吃的, 但你就算是再饞也一定要忍住不能吃, 要知道別人家做飯都是有個(gè)定量的, 你吃了，別人家里就有人要餓肚子了。

    還有平時(shí)聽(tīng)村里的三姑六婆們閑聊，往往說(shuō)一個(gè)人沒(méi)教養(yǎng)、貪懶的時(shí)候, 就會(huì)說(shuō)這個(gè)人去別人家里做客沒(méi)眼色，看見(jiàn)別人家里有什么好東西，人當(dāng)主人的都還沒(méi)招呼她吃呢, 她自個(gè)兒就下灶做上了，村里人都最看不上這種人了, 既貪吃又不要臉。

    所以看見(jiàn)謝華香二話(huà)不說(shuō)到了別人家的灶房里就做菜，沈麗華心里這個(gè)著急啊，這萬(wàn)一被人知道了，這得說(shuō)得多難聽(tīng)??！

    謝華香朝她寬慰地笑了笑：“幺妹別急, 這些不是我們吃的，你要餓了的話(huà)這兒有些熟花生，你先吃幾顆，我先把招待客人的菜做好了，再來(lái)做咱們吃的。”

    沈麗華有些疑惑：“招呼客人？”

    謝華香向她解釋?zhuān)骸皩?duì)，這是一家飯館，剛好店主的手受傷了做不了菜，我正好會(huì)做，就幫忙做一下?！?/br>
    沈麗華還是不明白：“什么是飯館?。俊彼故遣恢浪饺四懿荒軌蜷_(kāi)飯館的問(wèn)題，畢竟她連公家的國(guó)營(yíng)食堂都沒(méi)去過(guò)呢，從小到大就只吃過(guò)自己家的飯菜。

    “飯館呢，就是你花了錢(qián)就能來(lái)我這里吃飯的意思?！?/br>
    “但飯館里哪來(lái)那么多的糧食給別人吃??？”

    “當(dāng)然沒(méi)有啊，所以也是要花錢(qián)買(mǎi)啊，開(kāi)飯館辛苦給人做菜，做出來(lái)的菜賣(mài)的價(jià)錢(qián)肯定要比買(mǎi)菜的價(jià)錢(qián)要高的，開(kāi)飯館呀，就是掙這樣的一個(gè)辛苦錢(qián)?！敝x華香順便給她解釋了一下做生意的基本道理。

    沈麗華仔細(xì)琢磨了一下，明白了：“真好啊，不用下地干活，光在家里做飯就能掙錢(qián)，謝jiejie，以后我也想開(kāi)飯館掙錢(qián)。”

    “好呀！”謝華香“嗤啦”一聲把菜倒進(jìn)燒熱的油鍋里開(kāi)始炒了起來(lái)，“不過(guò)開(kāi)飯館得要手藝很好才行，不然別人都不來(lái)你家吃飯的?！?/br>
    “那倒是，謝jiejie，你能幫人做飯，那你的手藝是不是也很好啊？”

    “你說(shuō)呢？”

    “肯定是的，謝jiejie做的菜最好吃了，好香啊，你做的是什么？”

    “沾益辣子雞，來(lái)嘗嘗好吃不。”謝華香看辣子雞炒得差不多了，用筷子夾了一小塊送到沈麗華的嘴邊，“快張嘴?！?/br>
    沈麗華憋紅了臉：“這不是客人的菜嗎？不好吃別人的吧！”

    “沒(méi)事，就吃這么一小塊，看不出來(lái)的。”

    沈麗華雖然覺(jué)得不怎么好，但又忍受不住這香噴噴的雞rou的誘惑，猶豫著張開(kāi)了嘴：“那我就吃一小塊?！彪urou入口，麻辣鮮香，好吃得她眼淚都快出來(lái)了，這世上怎么能有這么好吃的東西呢？

    這時(shí)廖淑芳剛好招呼完客人進(jìn)來(lái)：“喲，這就是小妹吧，考完試?yán)?？中午別客氣，就在姐這兒吃飯啊，想吃什么只管說(shuō)?！?/br>
    沈麗華見(jiàn)主人來(lái)了，不免產(chǎn)生一種心虛的感覺(jué)，趕緊把嘴里還沒(méi)嚼完的雞rou一口吞了下去，結(jié)果一不小心就嗆著了，咳了好幾聲。

    廖淑芳忙道：“喲，瞧這孩子，都餓壞了吧，來(lái)，這里有剛燜好的豌豆火腿飯，來(lái)，先吃點(diǎn)兒墊墊?！?/br>
    豌豆火腿燜飯，是將剝好的新鮮豌豆，切成丁的火腿粒，一起鋪在大米上燜熟的，既有豌豆的鮮甜，又有火腿的濃香，米飯里面吸飽了火腿中滲出來(lái)的油，香噴噴的，不用其他菜也能吃下三大碗。

    廖淑芳給沈麗華盛了一碗豌豆火腿飯，又張羅著要從謝華香剛剛炒好的菜里面撥出來(lái)一點(diǎn)兒給她吃，被謝華香攔住了：“不用了，這些先給客人送上去吧，待會(huì)我再來(lái)做咱們吃的?！?/br>
    正說(shuō)著，廚房里的光線(xiàn)一暗，一個(gè)高大的身影站在了廚房的門(mén)口，喘著粗氣粗聲粗氣地問(wèn)：“淑芳你沒(méi)事兒吧？我聽(tīng)說(shuō)那混蛋早上又去找你麻煩了？”

    謝華香抬頭一看，不由得嚇了一跳，主要是這男人太高大了，而且皮膚黝黑，臉上也有點(diǎn)兒兇相，倒是第一時(shí)間讓她想起來(lái)《魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西》中的魯智深了。

    不過(guò)看起來(lái)廖淑芳跟這個(gè)男人倒是熟悉的：“沒(méi)事，那是個(gè)慫人，也鬧不出什么來(lái)，我給了他二十塊錢(qián)打發(fā)了就算了?！闭f(shuō)著端著一盤(pán)菜準(zhǔn)備出門(mén)，“虎子哥你先讓讓?zhuān)胰ソo客人上菜?！?/br>
    被稱(chēng)為“虎子哥”的男人連忙伸手去接那盤(pán)子：“我來(lái)！”

    廖淑芳一側(cè)身讓過(guò)：“還是算了吧，就你這樣兒，沒(méi)得把客人嚇著了?！?/br>
    虎子哥一臉憨笑地摸了摸后腦勺，謝華香看他這個(gè)樣子，只覺(jué)得傻氣，倒是不怎么兇了。

    男人這才發(fā)現(xiàn)廚房里的兩個(gè)生面孔：“你們是？”面對(duì)陌生人的時(shí)候，他立刻就像換了一張臉一樣，哪里還有傻氣的模樣，眼里全是精明和探究。

    “淑芳姐的手腕受傷了，不好做菜，我過(guò)來(lái)幫忙?！敝x華香不慌不忙地說(shuō)。

    “什么，受傷了？”男人一著急，連忙跟了廖淑芳過(guò)去，大著嗓門(mén)問(wèn)，“怎么傷了？疼不疼，還能端盤(pán)子不？”

    客人那邊的菜上完了就不用再管了，有什么事大著嗓子喊一聲，廚房這邊也能聽(tīng)見(jiàn)，今天也不打算再做其他生意了，廖淑芳請(qǐng)謝華香幫忙把剩下的菜洗洗切切都做了，連同他虎子哥一起，四個(gè)人坐了一桌。

    這時(shí)候大家也互相介紹過(guò)了，這男人大名叫做邵虎，街坊鄰居們都叫他虎子，因?yàn)殚L(zhǎng)了一臉的大胡子，也有人叫他“胡子”的，看著長(zhǎng)得一臉兇相，其實(shí)人還挺好的。

    邵虎跟廖淑芳也算是從小就認(rèn)識(shí)的，廖淑芳離開(kāi)她男人之后，娘家也回不去，還是邵虎幫她找到的這個(gè)地方，看在他的面子上才能租下來(lái)的，至于開(kāi)飯館什么的，莫不是邵虎幫了大忙，要不是他認(rèn)識(shí)的三教九流的朋友多，廖淑芳一個(gè)女流之輩，也沒(méi)有那么容易站得穩(wěn)腳跟。

    謝華香記得剛剛那個(gè)自稱(chēng)“華林一枝花”的金花大媽說(shuō)過(guò)，好像這邵虎對(duì)廖淑芳有那么點(diǎn)兒意思，如今看著也像，但廖淑芳對(duì)他怎么樣就不好說(shuō)了，客氣之余倒是透著點(diǎn)兒刻意疏遠(yuǎn)的態(tài)度。

    倒是沈麗華，一看見(jiàn)邵虎就跟小兔子見(jiàn)著了打老虎一樣，吃飯的時(shí)候死活不肯坐在邵虎的對(duì)面，謝華香要跟她換個(gè)位置，可是要讓她坐在邵虎的旁邊也不愿意，最后只好緊挨在了謝華香的旁邊坐了，也一直不敢抬頭看他，只要是邵虎伸筷子夾菜的時(shí)候，她就絕對(duì)不敢動(dòng)筷子。

    廖淑芳都看不過(guò)眼了，給沈麗華夾了好幾次菜：“小妹，別怕，他又不能吃人?！?/br>
    席間邵虎跟廖淑芳提了一下以后如果那男人再來(lái)找麻煩的時(shí)候，就去找他，他要好好給那家伙一點(diǎn)顏色瞧瞧，又抱怨說(shuō)廖淑芳不肯讓他給她送菜過(guò)來(lái)，不然地話(huà)也不至于被人欺負(fù)了。

    礙于有謝華香這個(gè)“外人”在，有些話(huà)不好說(shuō)得太明白，但謝華香隱約聽(tīng)出來(lái)，這邵虎似乎也是干“黑市”這一行的。

    所謂的“黑市”，郊區(qū)的農(nóng)民把自家舍不得吃的東西拿來(lái)賣(mài)，其實(shí)那并算不上是真正的投機(jī)倒把，這里面有人專(zhuān)門(mén)通過(guò)各種渠道，或者是低價(jià)買(mǎi)來(lái)的各種東西，再高價(jià)賣(mài)出去，這才是真正的“倒?fàn)敗?，也是在黑市中獲利最大的。

    其實(shí)謝華香最開(kāi)始的時(shí)候，想著在村民的手中收購(gòu)多余的糧食然后拿去賣(mài)掉，想做的也正是這門(mén)投機(jī)倒把的生意。

    雖說(shuō)現(xiàn)在謝華香對(duì)此有些懷疑，但以她現(xiàn)在和廖淑芳的交情，也還不到可以推心置腹的程度，所以她也知趣地沒(méi)有多問(wèn)，吃完午飯之后，便帶著沈麗華回去了。

    路上，謝華香問(wèn)沈麗華：“幺妹，今天你怎么那么怕那虎子哥呢？”小姑娘雖然沒(méi)有見(jiàn)過(guò)什么大世面，但平時(shí)待人也是大大方方的，一般沒(méi)見(jiàn)過(guò)她這么膽小的啊。

    “我也不知道，反正看見(jiàn)他就是挺害怕的，我覺(jué)得，覺(jué)得他好像是個(gè)殺豬的。”

    “噗嗤！”謝華香忍不住笑出了聲，認(rèn)真想了想，“聽(tīng)你這么說(shuō)，好像也挺像的?！?/br>
    “真的?！鄙螓惾A一本正經(jīng)地說(shuō)，“我們大隊(duì)就有個(gè)人以前是殺豬的，右手的虎口上都有厚厚的一層繭子，跟這個(gè)虎子哥是一模一樣的?！?/br>
    謝華香心里一動(dòng)，她剛才還在想那些私底下售賣(mài)的豬rou是哪兒來(lái)的呢，莫非真的有那么一個(gè)私人的屠宰場(chǎng)，而這個(gè)邵虎，真的是個(gè)殺豬的？

    “就算他是個(gè)殺豬的，你也不用這么害怕呀！”

    “別人都說(shuō)了，殺生多了的人脾氣都不好，以前我們大隊(duì)那個(gè)殺豬的就愛(ài)打婆娘，他的婆娘就是被他打死的，阿婆還讓我見(jiàn)著長(zhǎng)的兇的人一定要當(dāng)心點(diǎn)兒，最好不要惹著?！?/br>
    “哦，這樣，那是得小心些。”這不就是垃圾人嘛，可惜在這個(gè)時(shí)候，打老婆不犯法，別人最多也只能夠在背后說(shuō)說(shuō)閑話(huà)而已，卻沒(méi)有辦法給這種家暴者帶來(lái)法律的懲罰。

    “不過(guò)也不是所有殺豬的都是壞人，咱們也不能以偏概全了，我看這個(gè)虎子哥人就挺好的，他不是還說(shuō)以后你到縣城去上學(xué)了，要是有人欺負(fù)你，就去找他嘛！”

    “我可不敢找?！鄙螓惾A搓了搓手臂上的雞皮疙瘩說(shuō)。

    第79章

    謝華香陪著沈麗華去考試的時(shí)候, 沈庭生的農(nóng)場(chǎng)計(jì)劃也如火如荼地開(kāi)展起來(lái)了，王衛(wèi)青這幾天生產(chǎn)隊(duì)里一收工就往沈庭生家里跑，兩人隨意吃了點(diǎn)兒晚飯之后，就急急地穿過(guò)地道, 到那頭的山上去開(kāi)荒。

    一直干到天黑透了，用清理出來(lái)的枯枝敗葉在開(kāi)好荒的地上點(diǎn)起一大堆篝火繼續(xù)干, 干得熱火朝天，汗流浹背也不怕，因?yàn)橄胫墙o自己掙錢(qián), 這開(kāi)出來(lái)的地種出來(lái)的糧食, 不管多少都是自己的, 所以干勁特別足, 哪怕已經(jīng)在生產(chǎn)隊(duì)里干了一天活，現(xiàn)在又干了大半夜，也還不知疲倦。

    兩人每天晚上都干到月上中天的時(shí)候才回去, 燃起的篝火漸漸熄滅之后，剩下的灰燼正好當(dāng)成肥料，實(shí)際上這山上的地在常年枯枝敗葉的滋養(yǎng)下, 也是非常肥沃的。

    平整出來(lái)的第一片地，沈庭生用來(lái)種了長(zhǎng)得最快最好的紅薯, 種紅薯要用往年的紅薯先培出秧子，分了秧之后再往地里種，兩個(gè)人從小就干農(nóng)活，都是種莊稼的一把好手, 這點(diǎn)兒小事自然難不倒他們。

    只是這紅薯種，是要從現(xiàn)有的口糧里省出來(lái)的，為了方便儲(chǔ)存，平時(shí)收了紅薯之后，都是切開(kāi)蒸熟了曬干保存，最后還是王衛(wèi)青好不容易在自家的地窖里找出了一袋子新鮮的紅薯，全都拿了出來(lái)培出秧子種下去了。