阮棠猶疑著嗯了一聲，猜測(cè)著他是不是還有一個(gè)別的弟弟，畢竟昨天賀云琛的表現(xiàn)看起來相當(dāng)帥氣又靠譜，和“蠢”這個(gè)字半點(diǎn)也不沾邊。

    然而賀云逸很快又再次開口：“我猜他也沒告訴你他的另一個(gè)身份?！?/br>
    “其實(shí)他也是你的粉絲。”賀云逸頓了頓繼續(xù)道，“他的直播間id叫‘賀’?！?/br>
    阮棠：“……？？？”

    第30章 口水雞和木須rou

    結(jié)束了與賀云逸的通話, 阮棠整個(gè)人還有點(diǎn)懵。想不到那位嚴(yán)肅正經(jīng)的賀少將，竟然會(huì)是自己的粉絲？而且還正是那位頗具存在感的土豪房管。不過這樣一來，昨天對(duì)方那異常熱心的行為也就有了解釋。

    想到賀少將嚴(yán)肅正經(jīng)的外表下掩藏著的是一顆吃貨心, 阮棠的嘴角就忍不住微微上揚(yáng)——這莫非就是傳說中的反差萌嗎？

    好像有那么一點(diǎn)可愛呢。

    舒舒服服地睡了一個(gè)午覺，阮棠便起床為晚上的直播做準(zhǔn)備。

    可能是這幾天做的飯菜口味都比較偏甜口，今天晚上他就忍不住想吃點(diǎn)重口味的東西。

    在心里想了一會(huì)兒，阮棠決定做個(gè)口水雞和一個(gè)木須rou?？谒u辣味十足，吃起來非常過癮, 木須rou則比較清淡, 卻也鮮美可口, 還能解一下辣, 也能照顧到那些吃不慣重口味的觀眾。

    決定好了菜單之后, 阮棠便登陸了購(gòu)物商城，準(zhǔn)備購(gòu)買今天的食材。卻發(fā)現(xiàn)商城最前面居然已經(jīng)掛上了成品的甜面醬和沙拉醬，阮棠算是再次見識(shí)到了科學(xué)院的效率, 不由更加期待明天早上去過科學(xué)院之后, 那些科研人員又能帶給他怎樣的驚喜了。

    考慮到龐大的觀眾人數(shù), 阮棠這一次購(gòu)買食材的時(shí)候, 特意多買了一些。托這些觀眾的福, 他現(xiàn)在賬戶里的資金已經(jīng)突破了六位數(shù), 所以他也想稍微回饋一下大家。

    這一次他特意購(gòu)買了兩只整雞, 五斤豬里脊, 還有花生、白芝麻、黃瓜、木耳等食材以及一些必要的調(diào)料。

    在等待快遞送達(dá)的時(shí)候, 阮棠登陸了一下他不久前剛剛開通好的微博, 準(zhǔn)備發(fā)個(gè)直播預(yù)告之類的，結(jié)果一上線就被叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)奶崾疽艚o嚇了一跳。

    手忙腳亂地將提示音關(guān)閉，阮棠才發(fā)現(xiàn)自己的微博關(guān)注人數(shù)竟然在短短幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就達(dá)到了八千多萬，他唯一的那條動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)和評(píng)論數(shù)都已經(jīng)超過了百萬，私信信箱更是被各種各樣的邀請(qǐng)函給塞了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)。

    “@阮棠v：五點(diǎn)開播?！?/br>
    消息實(shí)在太多，根本看不過來，阮棠只得匆忙地發(fā)了一個(gè)直播預(yù)告，便趕緊退了出來。

    這時(shí)候快遞也送到了，在做好前期的準(zhǔn)備工作之后，五點(diǎn)一到，阮棠就準(zhǔn)時(shí)開啟了直播。

    “大家好，我是主播阮棠，今天給大家?guī)淼氖强谒u和木須rou?！?/br>
    也許是做了直播預(yù)告的關(guān)系，觀眾們?cè)缭绲鼐偷群蛟诹酥辈ラg內(nèi)，這會(huì)兒剛開播，在線人數(shù)就瞬間達(dá)到了上千萬，好在阮棠已經(jīng)提前設(shè)定好屏蔽系統(tǒng)，這才沒有被瘋狂的彈幕大軍淹沒。

    【喵喵愛吃主播所有菜：聽著就超級(jí)好吃！表白主播一萬遍！】

    【抱木抱不?。褐形绲奶撞途藓贸裕鞑ブ鞑ノ覑勰?！送上水晶花！】

    【柳葉白：為什么叫口水雞??？是用雞的口水做的？木須rou又是什么意思？用木頭做的rou？】

    阮棠真是要被他們的腦洞給笑死，他好笑的地開口解釋道：“叫做口水雞是因?yàn)檫@個(gè)雞是麻辣口味的，吃到后來會(huì)嘴巴發(fā)麻，口水不受控制地流出來。木須rou里面有炒雞蛋，顏色像桂花，而桂花又名木樨，所以一開始被叫做木樨rou，后來才被稱為木須rou?！?/br>
    【北孤：桂花我知道！我有在課本上看到過！黃色的可漂亮了！】

    【秋瑾：古地球史三年級(jí)學(xué)生表示一臉懵逼……我這三年仿佛都白學(xué)了……】

    【潮汐海靈：桂花是古地球特產(chǎn)嗎？我只聽說過梅花……我學(xué)古代文學(xué)的，順便安利一下一剪梅，這是我最喜歡的詞牌名?。?！】

    見觀眾們討論的相當(dāng)熱烈，阮棠便開始做飯了。

    他在灶頭上放了兩口湯鍋，將兩只洗凈的雞分別放了進(jìn)去，又往里面加了水、姜片和少許鹽，等水煮開了之后，撇去表面的浮沫，將鍋蓋蓋上，燜煮十分鐘。

    趁著雞在煮的時(shí)間，他又開始處理木須rou的食材。黃瓜和胡蘿卜洗干凈之后切片備用，里脊rou同樣切片，然后加入生抽、蔥姜水、生粉，攪拌均勻后稍微腌制一會(huì)?？上]有料酒和五香粉，否則rou片能夠入味，他把這兩種調(diào)料記到光腦的備忘錄上，等明天去科學(xué)院的時(shí)候可以也和賀云逸他們提一下。

    阮棠又倒了半碗熱水，把木耳泡了進(jìn)去。

    木耳在帝國(guó)也是很不受待見的一味食材，被帝國(guó)人稱作“小炸彈”。想到這個(gè)，他又解說道：“木耳最好用冷水泡，口感會(huì)比較好，如果忘了提前泡好，也可以用熱水，這樣比較快，但是口感會(huì)偏黏。泡好后再用熱水焯一下，炒的時(shí)候就不會(huì)炸鍋了?！?/br>
    看著木耳基本泡開，在碗里浮起黑乎乎的一片，阮棠又打了幾個(gè)雞蛋，加鹽后打勻。然后坐上半鍋水，焯一下木耳，瀝干水分，然后撕成小塊。

    他把雞蛋倒入已經(jīng)燒熱油的油鍋里，炒到半熟后盛出，再就著剩下的油，把里脊rou倒進(jìn)去。淡黃色的油滋滋地響著，把本來紅彤彤的rou都煎成杏白色，這時(shí)候木耳、胡蘿卜、黃瓜和雞蛋也都被倒了進(jìn)去，頓時(shí)鍋里就色彩斑斕起來，因?yàn)閹孜妒巢牡念伾急容^淺，菜色看起來也頗為清新淡雅。

    因?yàn)閞ou和雞蛋里都是提前放過鹽的，阮棠只再舀了一點(diǎn)點(diǎn)鹽撒進(jìn)去，顛鍋翻炒均勻，便基本完成了。他又加了一點(diǎn)點(diǎn)白糖進(jìn)去，用來吊一下鮮味。

    最后再撒上一把小香蔥，清香的蔥味頓時(shí)就散開了，阮棠把關(guān)了火，把菜盛進(jìn)盤子，香噴噴的木須rou就出鍋了。各種顏色的食材都浸著薄薄一層油光，豐富的色彩搭配在一起，十分漂亮。

    “木須rou可以吃了?！彼徽f完這句，觀眾們頓時(shí)一擁而上。

    【四月鳴鳩拂其羽：哇，主播做菜越來越漂亮了，這個(gè)木須rou看著就超級(jí)有食欲！】

    【跟著主播學(xué)做菜：做法看起來很簡(jiǎn)單，可是味道很好耶！很鮮但是又很爽口！】

    【半夜喝涼水：實(shí)不相瞞，主播把雞蛋炒出來以后我就一直在吃了orz】

    這個(gè)時(shí)候，那兩只雞也差不多煮好了。阮棠把電子爐關(guān)了，卻沒有把鍋蓋掀開，而是繼續(xù)燜上十分鐘。用余溫繼續(xù)燜，能夠讓雞rou保持鮮嫩，等到時(shí)間之后，再把雞放入冰水中浸泡降溫，這樣能使得雞的皮rou變得更有彈性。

    趁著等待的時(shí)間，阮棠開始制作辣椒油，這可以說是口水雞的精華所在了。

    首先把干辣椒用攪拌機(jī)打碎成辣椒末，往油鍋里加入少量食用油，放入香蔥、大蒜、生姜和白芝麻，用低溫炸出香味來?？上]有八角、桂皮等等，否則能讓油變得更香。

    他拿來一個(gè)大碗，放入辣椒末和白芝麻，等油開始輕微地冒煙，油溫達(dá)到230度的時(shí)候，就用耐高溫的勺子舀上一大勺熱油澆在大碗里。辣椒末和白芝麻頓時(shí)被guntang的熱油沖得翻滾起來，一股濃郁又帶點(diǎn)嗆辣的辣椒味爆發(fā)出來，就連阮棠也忍不住偏了偏頭，避開那股嗆人的味道。

    不過那些喜歡近距離觀看主播做飯的觀眾，就比較倒霉了。

    【抱木抱不?。喊“““?！打噴嚏停不下來！】

    【喵喵愛吃主播所有菜：天啊，眼睛疼……】

    “抱歉抱歉，辣椒會(huì)比較嗆，大家稍微離遠(yuǎn)一點(diǎn)?！?/br>
    等油溫稍微降下來一點(diǎn)后，阮棠再次舀了一大勺熱油澆在大碗里的辣椒末上，香味越發(fā)濃重起來。

    最后再將油鍋里剩下的油全部倒進(jìn)大碗里，大碗里完全變得鮮紅一片，辣椒油也就完成了。

    此時(shí)雞也基本燜煮完畢，阮棠把它們浸到冰水里，剛剛還熱乎乎的雞頓時(shí)蒸發(fā)出小小的水汽，等雞涼透之后，就用菜刀切開，取四分之一只雞，切成整齊的塊狀，然后擺盤。白生生的雞碼在盤子里，看起來還很寡淡，接下來阮棠給它們?nèi)錾铣聪愕幕ㄉ?，將三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺鹽以及姜末、白芝麻放入小碗調(diào)成醬汁，然后均勻地淋在雞塊上。

    白嫩嫩的雞rou上被紅彤彤的辣椒油澆了一遍，汁水滴答的，讓人一看就忍不住分泌出了唾液，怪不得會(huì)被叫做口水雞了。

    阮棠說道：“已經(jīng)好了，大家快點(diǎn)嘗嘗看吧?！?/br>
    【紫曦：稍微有點(diǎn)害怕，看起來特別辣的樣子……】

    【花開未眠：啊啊啊，不管了，我一定要吃吃看！】

    【清菡冷悠：！?。?！天啊，想不到會(huì)是這種味道??！】

    雞rou被處理得極其嫩滑，皮更是充滿彈性，又軟又滑，一進(jìn)嘴里就好像有生命一般，一下子溜到喉嚨口，帶著淋上去的辣椒油，燒得整個(gè)口腔里都火辣辣的，口水更是不由自主地分泌出來。雖然辣得難受，但反而讓胃部愈發(fā)感到饑餓空虛，只恨不得能飛到主播家里，把這一大盤雞全都吃得精光。

    口水雞的味道極其爽口，加上又香又辣的調(diào)味料，簡(jiǎn)直是回味無窮，好多觀眾都越吃越想吃、越吃越想吃，吃得根本停不下嘴。

    兩道看起來做法都很簡(jiǎn)單的菜色，味道卻是令人贊不絕口。

    等大家都嘗得差不多了，阮棠便開口說道：“那我現(xiàn)在準(zhǔn)備抽獎(jiǎng)了，今天同樣會(huì)抽取十位幸運(yùn)觀眾，送出這兩道菜?！?/br>
    這句話一出，又引得無數(shù)觀眾開始排隊(duì)祈禱和許愿，全都想要獲得這個(gè)珍貴的中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。

    “用戶‘賀’送給主播一個(gè)流星雨?！?/br>
    【賀：雞很好吃?！?/br>
    阮棠：“……”

    原來賀少將喜歡吃辣的。

    “恭喜金幣掉下來、云袖舞月光、樓高莫渡、穿林打葉聲……等十位幸運(yùn)觀眾，快遞稍后寄出，大家注意查收?！比钐男χx完中獎(jiǎng)名單后，又補(bǔ)充道，“明天我要出去一趟，所以上午的直播會(huì)提前到八點(diǎn)?！?/br>
    【haynes：哇，直播居然提早了，幸好主播有說一下，否則我明天豈不是要錯(cuò)過了！】

    “好了，今天的直播到此結(jié)束，大家明天見?！比钐男χ痛蠹业绖e，然后便關(guān)閉了直播。

    第31章 豆腐花和豬rou煎餃

    因?yàn)楹唾R云逸約好了十點(diǎn)在科學(xué)院見面, 所以阮棠今天起了個(gè)大早，還把直播時(shí)間給提前了，等直播完成, 就可以出發(fā)去科學(xué)院了。

    黃豆泡了一晚上，已經(jīng)完全泡開了，兩斤豆子生生泡出了快十斤的樣子。他準(zhǔn)備拿一半來做豆腐花，另外一半帶著去科學(xué)院, 讓賀云逸幫忙想辦法快點(diǎn)把內(nèi)酯或鹽鹵給做出來。

    不過早飯光吃豆腐花可不行, 想了想, 阮棠決定再做個(gè)豬rou煎餃。面粉和豬rou家里都有，也就不需要再上星網(wǎng)采購(gòu)了。

    做好事前的準(zhǔn)備, 阮棠便開啟了直播。

    可能是時(shí)間比較早的緣故，在線人數(shù)沒有晚上那么多，但也有個(gè)幾百萬人了。

    【小透明明：主播早上好！】

    【上班偷偷看直播的玖月：難得主播今天起那么早做早餐！上班黨發(fā)出了咦嘻嘻嘻嘻的笑聲！】

    【蘇淮：我特意開的鬧鈴！主播早上好！】

    “大家早上好, 我是主播阮棠，今天要給大家?guī)淼氖嵌垢ê拓irou煎餃?！比钐男χ陀^眾們打了個(gè)招呼。

    “這些黃豆是我昨天泡的，準(zhǔn)備拿來做成豆腐花?！比钐囊贿厡⑴莺玫狞S豆拿出來一邊對(duì)大家說道，“開始的步驟和上次做豆?jié){差不多，大家在家里自己做的話，最好是從購(gòu)物商城買最新鮮的黃豆，如果說是在家里放了幾天的，就一定要把那些表面發(fā)黑的豆子給挑出來?！?/br>
    購(gòu)物商城出售的東西都是經(jīng)過科學(xué)院安全監(jiān)測(cè)的食材, 直接從培育中心發(fā)貨, 非常新鮮, 阮棠已經(jīng)習(xí)慣每天從商城購(gòu)買新的食材了，反正星際快遞又快又方便。

    阮棠將黃豆分批放進(jìn)榨汁機(jī)里，用黃豆與水1:5的比例，分好幾次，將黃豆全部榨成了鮮豆?jié){。

    未來還沒有開發(fā)出豆?jié){機(jī)，阮棠自然沒得選擇，不過就算有豆?jié){機(jī)，他還是會(huì)選擇用榨汁機(jī)的。豆?jié){機(jī)屬于全自動(dòng)的類型，將豆?jié){的打磨和熬煮放到了一起，倒出來直接就是可以喝的豆?jié){了，簡(jiǎn)單又方便。但如果是用來做豆腐的話，就必須用榨汁機(jī)或者攪拌機(jī)了，畢竟豆?jié){機(jī)打出來的豆?jié){濃度不夠，沒法壓成豆腐。而榨汁機(jī)榨出來的豆?jié){渣汁分離，可以最大程度地清除影響口感的豆渣，對(duì)于他來說倒是最為合適的工具了。

    不過就算是用榨汁機(jī)榨出來的豆?jié){，也難免會(huì)有豆渣的存在，所以還得用事先準(zhǔn)備好的消毒過的白棉布過濾一遍。

    “大家要注意，豆?jié){必須煮開煮透，否則會(huì)有豆腥味?！比钐陌堰^濾好的豆?jié){倒入大鍋里，連續(xù)煮開三次，用勺子將上面的浮沫撇去。

    等豆?jié){第三次沸騰后，他加入適量的冷水，將豆?jié){的溫度冷卻到八十度左右，然后慢慢地向鍋內(nèi)加入稀釋后的白醋，并以極其輕柔的動(dòng)作進(jìn)行攪拌。在缺少鹽鹵、內(nèi)酯和石膏的情況下，只能用白醋來做豆腐了。

    “醋如果放多了，豆腐就容易變老?！比钐氖菍⒋缀退凑?:6的比例進(jìn)行稀釋的，這樣做出來的豆腐口感最好。

    稍微等上幾分鐘，鍋里的豆?jié){就慢慢凝成了細(xì)碎的豆花，阮棠繼續(xù)加熱，等豆花和水完全分離后，才將水全部逼出來，只留下豆花在鍋?zhàn)永?。逼出來的水，阮棠并沒有倒掉，而是另外用一個(gè)容器裝起來，這里面有白醋，等上四十八個(gè)小時(shí)，這些液體發(fā)酵后，就是天然的酸漿了，以后直接用來做豆腐，口感會(huì)更好一些。

    他將鍋?zhàn)永锸Ｏ碌亩够ùa平，然后蓋上蓋子，只要靜置上一段時(shí)間，豆腐花就會(huì)成型了。

    趁著等待的這段時(shí)間，阮棠開始揉面。他這已經(jīng)不是第一次做了，所以也就沒必要多解釋什么，他手腳利落地將面粉和水揉合成面團(tuán)，包上保鮮膜放到一旁靜置，然后開始做煎餃的rou餡。

    因?yàn)槭亲詈?jiǎn)單的純豬rou餡，所以阮棠將豬rou洗干凈之后，用菜刀把它們剁成rou醬，然后加入少量蔥姜水去腥，再放入鹽和醬油調(diào)味，攪拌均勻后就算完成了。

    在剁制rou餡的時(shí)候，他特意留了一小部分出來，切成rou末放進(jìn)碗里，加入淀粉和生抽，同樣攪拌均勻，等著一會(huì)兒做豆腐花的鹵汁用。

    然后再把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長(zhǎng)條，再分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后用搟面杖搟成餃子皮。阮棠特意將餃子皮的中間搟得稍微厚一些，這樣不容易破。

    將豬rou餡放進(jìn)餃子皮的中間，對(duì)折后沿著邊緣捏出花瓣似的褶皺，一個(gè)月牙形的餃子就做好了。阮棠包餃子的手法十分純熟，沒幾分鐘就包好了一整排的餃子，一個(gè)個(gè)都肚子胖嘟嘟的，十分可愛。

    他拿了一個(gè)干凈的平底鍋，鋪上一層食用油，等油燒熱之后，把餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，整整齊齊地排上十幾個(gè)，用熱油慢慢地煎著。等餃子的底部微微泛出金黃色澤后，便加入少量清水，蓋上鍋蓋，用高溫把水燒開，再用低溫把水煮干，直到餃子皮變得略微焦黃，就可以出鍋了。