張老板看著悠悠閑閑一點(diǎn)都不著急的唐嬌，嘆了口氣，自大他用一張契書(shū)騙人家小姑娘開(kāi)始，便落在下風(fēng)了，手段下作完全不符合上商人的行事。

    不是所有商人都是什么為富不仁，見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi)的，只有那些品德不高的jian商才會(huì)這么做，真正的商人只靠一個(gè)名字，就可以通行大江南北?？康木褪鞘朗来鷶€下的信譽(yù)。

    “不瞞您說(shuō)，我確實(shí)有哄騙你們的行為，我本想讓你們逾期交不上貨物......”

    唐嬌聽(tīng)著不說(shuō)話，嗯交不了貨她們一莊戶人家，又沒(méi)錢(qián)賠還不是任由他說(shuō)什么是什么了！

    張老板看著唐嬌的表情，便知打親情牌一點(diǎn)用處也沒(méi)有，馬上不說(shuō)了改說(shuō)正事：“我們要上京了！”

    唐嬌挑挑眉，搬家？和她有什么關(guān)系。

    張老板沒(méi)說(shuō)拖家?guī)Э谏暇┏堑脑?，而是說(shuō)道：“我們張家從祖父那代開(kāi)始就一直開(kāi)著張記糕點(diǎn)鋪，靠著誠(chéng)信為本做到了我這一代，如今要上京城，我們店里的這點(diǎn)東西，人家就看不上眼了，我有不想讓張家三代人的心血付之一炬，這才有了今日的請(qǐng)求......”

    張老板說(shuō)道三代心血的時(shí)候，老眼含淚，說(shuō)得十分感人。林月兒也不免感動(dòng)了，唐嬌卻沒(méi)在意，你家心血跟我有什么關(guān)系？

    “我們祖祖輩輩一是生活在這片土地上的，我是不會(huì)離開(kāi)的。”唐嬌直接說(shuō)道。

    “不不不，我不是這個(gè)意思?！睆埨习迕忉尩?，就算之前有著意思，如今也是不能說(shuō)的啊。

    “我想將這家店在我走后盤(pán)給你，您看如何？”張老板悠悠的說(shuō)道。

    林月兒驚呼了一聲：“娘！”拉著唐嬌，不相信有這等有了天下掉餡餅的好事。

    唐嬌見(jiàn)總于提到正點(diǎn)了，不免認(rèn)真了起來(lái)，身體也坐直了：“我們的家庭情況想必您是知道的，我拿不出這么多錢(qián)！”

    有家店確實(shí)要比她成天和林月兒上街?jǐn)[攤要好得多，但話也是真的，她如今兜里真的沒(méi)有多少錢(qián)了，大頭都投進(jìn)了磚窯里，哪還來(lái)的錢(qián)財(cái)。

    張老板搖搖頭：“我知道，所以我不會(huì)要太多的，但我有個(gè)條件......”

    唐嬌細(xì)想了下：“你說(shuō)！”

    “我要蛋糕、面包和這冰皮月餅的方子！”張老板開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地說(shuō)道。

    林月兒一句話都沒(méi)說(shuō)，只是看著她娘，她很有自知之明，知道這樣的大事兒她的腦子是弄不明白的，只能老實(shí)的聽(tīng)著她娘的。

    唐嬌心中狂喜，用著破方子換家店，天上掉餡餅啊！誰(shuí)不換誰(shuí)傻子??！不過(guò)面上確實(shí)一副為難加不相信的樣子。

    等的張老板心驚rou跳的，他們張記能否在臥虎藏龍的天子腳下立足，就看眼下來(lái)。

    “您就這么確定，這些糕點(diǎn)在京里會(huì)受歡迎？”唐嬌不免問(wèn)道。

    張老板笑笑不說(shuō)話，這就是他的事兒了。

    唐嬌自知失言，再問(wèn)下去就是人家的商業(yè)機(jī)密了。

    “這條件我能答應(yīng)，但......三個(gè)點(diǎn)心方子能抵多少錢(qián)啊？”唐嬌問(wèn)道。

    張記糕點(diǎn)鋪，位置好，算是清河鎮(zhèn)的商業(yè)街了，而去不光是這見(jiàn)鋪?zhàn)?，后面還有廚房屋子和一個(gè)小院哪，井水什么的都有，這樣一間房子不說(shuō)價(jià)值千輛，四五百兩都是少說(shuō)。

    張老板低眉思索了一番，這才是關(guān)鍵哪！他之前沒(méi)想到唐嬌她門(mén)會(huì)交貨成功，所以根本就沒(méi)想到這一主意。

    他之前想的是，讓唐嬌交不上貨又賠不起錢(qián)，如果不想蹲大牢的話，只能聽(tīng)他的話，當(dāng)然他也沒(méi)想要多過(guò)分。只是想讓唐嬌跟他簽五年的賣(mài)身契，跟他一起上京，做張記五年的糕點(diǎn)師傅。五年的時(shí)間都家里的師傅偷師成功了，屆時(shí)他再還她自由即可。

    唐嬌笑笑，就說(shuō)嘛哪有這等好事！

    站起來(lái)：“還是等張老板想好了再說(shuō)吧......”說(shuō)著拉著林月兒便要走。

    “唉等等！”張老板趕緊出言阻止。

    “我這店鋪價(jià)值七百兩也是我上京的盤(pán)纏，所以所以......”

    張老板說(shuō)這話的時(shí)候，面上也竟是糾結(jié)之色，唐嬌的成功交貨真的打亂了他的計(jì)劃，如果說(shuō)用整個(gè)張記還方子，他也是不能同意的。京中路遠(yuǎn)，再加上進(jìn)京后還要四處大點(diǎn)一二，這錢(qián)啊真是不能少了。所以他很為難啊......

    唐嬌也挺想要這件鋪?zhàn)拥?，在清河?zhèn)有個(gè)落腳點(diǎn)，平時(shí)做事也方便多了。還有一點(diǎn)就是，劉家看不起她們家和月兒，不就是仗著在鎮(zhèn)里有家雜貨鋪嗎！

    唐嬌腦子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)：“張老板你看這樣如何，我只能拿出一百五十倆......”

    張老板再聽(tīng)到一百五十倆的時(shí)候，眉頭皺的像是能夾死一只蒼蠅，一百兩簡(jiǎn)直像是在說(shuō)笑一樣。

    唐嬌像是沒(méi)看到張老板的表情一樣，繼續(xù)說(shuō)道：“除了你說(shuō)的三個(gè)方子外，我在送你一個(gè)點(diǎn)心方子，保證這世間從來(lái)沒(méi)出現(xiàn)過(guò)，別人就算看了也很難學(xué)會(huì)的！您看如何?！?/br>
    張老板思索了起來(lái)，對(duì)于唐嬌的話他是有些不信的，哪有這樣的方子，就是唐嬌之前賣(mài)他的東西，他也是讓自家的大師傅試著做過(guò)，只是幾十年的大點(diǎn)心師傅，做出來(lái)的東西只得其形，不得其味。

    師傅說(shuō)了，面案這一道也是有極大的學(xué)問(wèn)的，沒(méi)有師傅指點(diǎn)是學(xué)不會(huì)人家東西的。

    唐嬌見(jiàn)張老板不信說(shuō)道：“我可以現(xiàn)場(chǎng)制作，你讓你的師傅們觀摩?！?/br>
    張老板想著未來(lái)的事兒，還是點(diǎn)了點(diǎn)頭同意了。

    張記店里有廚房，面粉奶油等一應(yīng)事物自是不缺的。

    張老板帶著唐嬌和林月兒倆人到了后面廚房，這時(shí)間廚房里已經(jīng)不忙了，大師傅啥的都不在，只剩下一二十二三歲的小學(xué)徒在打掃衛(wèi)生。

    看到張老板帶人過(guò)來(lái)了，忙過(guò)來(lái)臉上帶著討好的笑容打了聲招呼。

    “你師傅呢？”張老板問(wèn)道。

    唐嬌看著年齡不大做事說(shuō)話卻都是極有條理的小家伙，一般清苦人家，家里地不夠多孩子又多，又不想讓孩子淪為奴仆的就會(huì)拖人送孩子來(lái)當(dāng)學(xué)徒。

    唐老爹就是這樣當(dāng)?shù)哪窘硨W(xué)徒。別看能學(xué)們手藝就是個(gè)好事，哪有好事兒??！

    教會(huì)徒弟餓死師傅，都是把他們這樣的小學(xué)徒當(dāng)免費(fèi)雜工用，給口飯吃餓不死就得啦！畢竟在人牙子手里買(mǎi)人還要花錢(qián)，給月例。這樣的學(xué)徒是什么都不用的。

    “師父兒師父，老板叫你！”那小孩沖身后叫到。

    叫了好幾聲，才慢悠悠地從后面走出來(lái)一個(gè)五十多歲的老人，面色潮紅帶著一副被吵醒的不滿。

    “瞎吵吵啥哪，晚上不想吃飯了是不是！”

    話說(shuō)的嚴(yán)厲，那小學(xué)徒卻不在意，笑嘻嘻的過(guò)去扶著他師父：“快，老板來(lái)了！再說(shuō)了餓壞了我，誰(shuí)給你打酒去啊......”

    ☆、97.第九十七章

    “你這臭小子......”那個(gè)點(diǎn)心師傅摸了把臉上睡出來(lái)的褶子, 笑罵了一聲。

    人清醒了, 看了張老板和唐嬌她們一眼，拱了拱手：“掌柜子來(lái)了！”

    張老板也不拿大, 這位點(diǎn)心師傅從他小的時(shí)候就在張家了。父親去世的時(shí)候當(dāng)眾燒了他的賣(mài)身契，可張叔一輩子無(wú)兒無(wú)女的，也沒(méi)個(gè)去處便留下了。

    “張叔，我來(lái)借廚房一用?！睆埨习逭f(shuō)明來(lái)意。

    這位張叔一聽(tīng)頓時(shí)明白了唐嬌應(yīng)該就是做出蛋糕的師傅，不禁仔細(xì)打量了唐嬌一眼，倒是沒(méi)想到。

    “用吧用吧, 都是準(zhǔn)備好的再上新來(lái)的定西，全乎著那！”張叔擺擺手說(shuō)道。

    唐嬌也不浪費(fèi)時(shí)間, 她剛才就想好了，還是做西點(diǎn), 不是中式點(diǎn)心不好，只是她這么一個(gè)半路子在人家這個(gè)老師傅面前, 那不是魯班門(mén)前弄斧，丟人??！

    唐嬌看了一眼廚房里的東西，新鮮的奶油！唐嬌挑挑眉, 看來(lái)這張老板是試過(guò)幾次了沒(méi)成功啊。

    不過(guò)這樣也好，老實(shí)講用幾分點(diǎn)心方子還這么大一家店，唐嬌還是有幾分過(guò)意不去的，這不是騙人嗎？但現(xiàn)在是張老板算計(jì)在先, 那她這么做, 不過(guò)是以必之道還必之身罷了。

    當(dāng)然, 就算張老板是個(gè)好人，唐嬌也會(huì)這么做的。但心里卻會(huì)有些負(fù)罪感，只是一點(diǎn)了。

    唐嬌左右看看，面粉白砂糖......

    “有杏仁粉嗎？”唐嬌回身問(wèn)道。

    張老板把目光看向了張叔，張叔閉著眼睛，坐在搖椅上哼著不知名的小調(diào)，看都不看一眼。

    張老板對(duì)于張叔的行為，有些著急。多好的機(jī)會(huì)啊，好生看看他就不相信了，啥點(diǎn)心還能逃過(guò)張叔的法眼?？蓮埵逡恢遍]著眼睛，當(dāng)著面他也不好說(shuō)啥。

    “小虎子，去拿！”

    “唉！”名為虎子的小學(xué)徒高聲應(yīng)和的了一聲，去里面的柜子里拿出了一袋子?xùn)|西，放到板上。

    笑嘻嘻的對(duì)唐嬌說(shuō)了聲：“大娘，您要啥就跟我說(shuō)一聲，我都給您辦的妥妥的！”

    少年純真的笑容，帶著一絲討好卻更多是對(duì)生活的美好憧憬，隨意唐嬌對(duì)著小學(xué)徒印象不錯(cuò)。

    唐嬌洗了把手，接過(guò)杏仁粉，打開(kāi)一看有些粗糙：“月兒你拿著這篩子，把杏仁粉細(xì)細(xì)的篩一遍，我只要最細(xì)的粉！”

    “哦好好.....”林月兒這一路都有些懵逼，見(jiàn)她娘終于招呼她了，趕緊過(guò)去幫忙。

    沒(méi)錯(cuò)，唐嬌打算做的就是憑借高顏值走紅的馬卡龍。第一次在商場(chǎng)看到這甜點(diǎn)的時(shí)候唐嬌回去就試的做了幾次，結(jié)果都失敗了。還是報(bào)了個(gè)班，讓人家糕點(diǎn)師手把手教了三個(gè)月才學(xué)會(huì)。

    一枚色彩鮮艷的馬卡龍，表面光滑細(xì)膩泛著光澤，圓滾滾的胖身子下面有一層烘烤出現(xiàn)的蕾絲裙，不論從顏色樣式還是味道上來(lái)看，都滿足了裝逼的想法。

    至于口感表面一層薄酥脆的外殼，加上軟綿密黏牙的內(nèi)心，出了有些過(guò)于甜膩，還是很好的。也算得上一句老少皆宜！

    杏仁粉，白砂糖，雞蛋只要蛋白部分，最重要的食用色素，烘培馬卡龍最忌有水分的存在，所以一定要用天然色素，而不能有果蔬汁染色。唐嬌皺眉思考了一會(huì)，有什么替代哪？

    張老板一看唐嬌皺眉，心就揪了一下：“缺什么嗎？”

    他們張家能否在京城立足，張老板完全把這件事推在了唐嬌身上，也不知為什么？

    唐嬌看都沒(méi)看他一眼：“安靜！”

    張老板霎時(shí)一句話都不說(shuō)了，小虎子看掌柜子的樣子，偷笑了下。

    唐嬌在廚房里環(huán)視了一圈，紫薯，剛摘下來(lái)的紅櫻桃，藍(lán)莓。找了三樣色彩鮮艷的水果蔬菜，用它們調(diào)色，只不過(guò)不能是汁，要熬成粉末。

    趁著林月兒篩杏仁粉的時(shí)候，唐嬌把鍋加熱，櫻桃兌碎上鍋熬煮，煮爛了用細(xì)紗布將櫻桃的果核外皮扔掉，只留下含有果rou的鮮紅色汁液，唐嬌看著指尖流淌過(guò)的如血一般的紅色液體，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    顏色越艷越好。過(guò)濾出的汁液繼續(xù)上鍋熬煮，直到熬成了干，拿出來(lái)碾壓細(xì)碎，變?yōu)樽龀闪笋R卡龍需要的天然果汁粉末。

    同方式處理紫薯和藍(lán)莓，別看都是紫色，可弄出來(lái)的色粉確實(shí)不一樣的，藍(lán)莓的紫色更深。

    張老板看著唐嬌一遍遍的熬煮，心里越看越放心。他是不會(huì)做點(diǎn)心，但買(mǎi)了這么多年的糕點(diǎn)，也是知道的越是工序復(fù)雜的點(diǎn)心，味道越好。

    “娘，你看這樣行嗎？”林月兒端著磨好的杏仁粉對(duì)唐嬌問(wèn)道。

    唐嬌用三根手指捏了一點(diǎn)杏仁粉，搓了幾下，點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以了！”

    “那有雞蛋，你把蛋黃蛋白分開(kāi)，我只要蛋白?！碧茓赏耆蚜衷聝旱率钟昧耍贿^(guò)林月兒也是樂(lè)在其中是了。

    林月兒對(duì)烘培糕點(diǎn)的熱情可比唐嬌高多了，唐嬌做事三分熱度，啥東西做過(guò)幾次學(xué)會(huì)了，便失去了興趣?？闪衷聝耗阕屗疽惠呑拥案馑查_(kāi)心。

    這邊唐嬌做好了準(zhǔn)備工作，也開(kāi)始正式制作馬卡龍了。先將篩選出來(lái)的杏仁粉和糖粉混合，拿搟面杖邊搟著邊攪和著，讓它們充分融合。然后將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過(guò)篩。

    馬卡龍講究的就是一個(gè)細(xì)滑感，所以這一步絕不能省略，而且一定要做好。

    唐嬌邊搟邊想念她的大廚房，哪里有食品處理機(jī)，直接把東西放進(jìn)去，一按什么就都好了，那還用得她如此費(fèi)勁。

    林月兒分好蛋白之后，不用唐嬌說(shuō)就知道開(kāi)始打發(fā)雞蛋白。唐嬌看了一眼滿意的一笑，林月兒越來(lái)越貼心了。

    唐嬌看了眼林月兒手里的蛋白：“加糖，繼續(xù)打！”

    林月兒忙點(diǎn)頭，拿著糖一點(diǎn)點(diǎn)往里加，知道唐嬌說(shuō)停為止，才開(kāi)始重新打發(fā)雞蛋。

    唐嬌這頭杏仁粉弄好了，便拿著做好的櫻桃粉，林月兒邊攪和唐嬌邊一點(diǎn)點(diǎn)往里加干粉。隨著不斷的攪拌，純白的蛋白逐漸鮮紅了起來(lái)。

    蛋白要一直攪打到蛋白能拉出一個(gè)直立的尖兒為止，將混合過(guò)篩后的杏仁粉糖粉混合物倒入打發(fā)好的蛋白里。