吃不到至味居的菜肴，他們只能把心里對(duì)美食的渴望放在了今天至味居幾個(gè)廚師的個(gè)人賽供餐上。

    菜肴被放在餐車上，一路飄香地來到嘉賓區(qū)。圓形的白色瓷盤中，放著只供一人食用的宮保雞丁。雞rou微黃，黃瓜翠綠，花生米微白，散落在里的辣椒粒亮紅，幾種顏色堆積在一起，形成鮮明的碰撞。

    色、香已在，就是不知道味道如何。當(dāng)然這個(gè)“如何”并不是質(zhì)疑不好，而是帶著極高的期待。

    羅昂拿起筷子，先嘗了雞rou。雞rou被切成小方塊，大小均勻，紋理染滿了料汁，入口便是一陣咸辣滋味，雞rou腌制得也很入味，rou質(zhì)鮮嫩中還帶著一點(diǎn)脆；花生米炒制得也正合適，酥脆無比，細(xì)細(xì)咀嚼間還能感到淡淡的堅(jiān)果油香；黃瓜丁清甘脆嫩，能中和口味，并能很好地解去油膩；最后再嚼一口干辣椒，香辣味激增，卻還在味蕾的承受范圍之內(nèi)，直將味覺的享受提升到了頂點(diǎn)。

    完美的滋味與完美的口感，帶來極度完美的享受。

    此時(shí)，羅昂和大多數(shù)人腦中都冒出一個(gè)想法，覺得如果此時(shí)再來一碗昨天至味居做的白米飯?jiān)撚卸嘞硎馨?。昨天的團(tuán)體賽中，人家的主食和菜肴一樣，都是變著花樣兒做的，就至味居大喇喇地端上來一碗白米飯。但那一碗看似普通的白米飯，卻受到了他們所有嘉賓的熱烈喜愛，那細(xì)潤甘甜的滋味，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，當(dāng)時(shí)他們?cè)跊]有任何配菜的情況下，將一碗飯吃得粒米不剩，到現(xiàn)在還惦記不已。

    嘉賓們吃得頭都不抬，然盤中數(shù)量不多，他們很快就將這一份宮保雞丁給吃完了，紛紛遺憾抬頭。然后擦嘴喝水，進(jìn)行了簡(jiǎn)短的交談后，給出了自己的分?jǐn)?shù)。

    全滿分。

    第一道菜就得了其他人想都不敢想的分?jǐn)?shù)，這無疑給其余的參賽者增加了很多壓力。

    夏永豐向周立成投去了怨恨的一眼，這一眼，卻讓他鍋中本就煎至關(guān)鍵時(shí)刻的食材邊緣迅速發(fā)焦。夏永豐在心里大罵了一聲，趕緊挪鍋關(guān)火。

    周立成絲毫沒察覺到身后的夏永豐又向他瞪了一眼，他的烹飪已經(jīng)結(jié)束，就離開烹飪區(qū)去旁邊休息，安靜等待上午的比賽結(jié)果。

    作者有話要說：

    我們村這一條路，凡是有電桿的地方都放了一根新的電桿，我媽說我們整個(gè)村都要重新?lián)Q電路了，隨時(shí)會(huì)停電，昨天和今天已經(jīng)多次提醒我注意：每天睡前不要忘記給手機(jī)、ipad、充電寶充滿電，她真的比我還擔(dān)心我的碼字環(huán)境！

    讀者“藍(lán)狐球”，灌溉營養(yǎng)液＋1

    第63章

    上午的比賽，周立成以最高分獲得本場(chǎng)次第一名，趙夢(mèng)華和閆三也成功晉級(jí)。夏永豐也進(jìn)入了第二場(chǎng)，除了他，錦華臺(tái)還有一位廚師也拿到了第二場(chǎng)比賽的資格，那人就是任鵬海的大徒弟，劉志新。

    劉志新今年也有四十多歲了，他很早的時(shí)候就跟在任鵬海身邊學(xué)廚，在幾個(gè)徒弟中，他也一直最受任鵬海倚重。以前他以為，憑他作為任鵬海大徒弟的身份，任家菜怎么說也該由他繼承，但他沒想到任鵬海會(huì)繞過他，選中入門最晚的女徒弟。

    劉志新拿著任家菜譜轉(zhuǎn)投錦華臺(tái)的事，除了因?yàn)樗X得自己被不公平對(duì)待之外，還有對(duì)趙夢(mèng)華無法克制的嫉妒心。劉志新無論如何也不想承認(rèn)，他一個(gè)學(xué)廚學(xué)了三十年的人，最后居然還比不過一個(gè)才學(xué)幾年的黃毛丫頭。任鵬海對(duì)趙夢(mèng)華的看重，讓他覺得自己多年的兢兢業(yè)業(yè)像個(gè)笑話。

    而讓劉志新心緒更加難平的是，趙夢(mèng)華進(jìn)入第二場(chǎng)比賽的得分比他高就算了，原先廚藝不如他的閆三，得分居然也比他高。

    第二場(chǎng)比賽在下午一點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)比賽后續(xù)是要在電視臺(tái)播放的，所以當(dāng)場(chǎng)上只有三十名參賽者后，基本就是一人一個(gè)攝像機(jī)位了，并且在比賽開始前，主持人還看似隨機(jī)地采訪了幾名參賽者。

    作為上屆烹飪大賽的冠軍，主持人首先便將話筒遞到了夏永豐面前，問他剩下兩場(chǎng)準(zhǔn)備的參賽菜品是什么，又問他這次有沒有信心奪冠。

    夏永豐昂首挺胸，信心滿滿地說有，然后說他這次準(zhǔn)備的菜譜本來是準(zhǔn)備作為季度菜慢慢推出來的，但他不想錯(cuò)失這次比賽的冠軍，所以提前拿出來，他開始就自己的新菜譜侃侃而談，主持人幾次想收回話筒都沒成功，好不容易等夏永豐說得差不多了，主持人連忙結(jié)束了對(duì)他的采訪，然后跑到了趙夢(mèng)華身邊。

    趙夢(mèng)華是參賽者中少數(shù)幾個(gè)女廚師之一，也是唯一一個(gè)進(jìn)了第二場(chǎng)比賽的女廚師，她也很年輕，主持人也就這一點(diǎn)說了幾句，然后問她準(zhǔn)備的參賽菜譜是什么。

    趙夢(mèng)華沉默了幾秒，并沒有回答主持人的問題，而是說了她來參加比賽的原因，她想為自己的師父任鵬海傳承下來的任家菜正名。

    劉志新和夏永豐的臉色都變了變。

    主持人也看出趙夢(mèng)華這話里似乎有什么不好的隱情，他正想收回話筒，話筒卻被趙夢(mèng)華握著不放了。趙夢(mèng)華繼續(xù)說道，任家菜隨著她師父的逝去，菜譜被其子賣給大徒弟劉志新，再被劉志新賣給錦華臺(tái)，然后被錦華臺(tái)的主廚說成是自己原創(chuàng)的。趙夢(mèng)華怒斥，任家菜是她師父家中經(jīng)幾代人的心血研究保存才保留下來的，當(dāng)中還有很多不傳外人的小技巧沒有收錄，只親自教授相傳。任家菜的味道，不是簡(jiǎn)單地照著菜譜搬就能做到的。她說今天很遺憾，錦華臺(tái)主廚今天的參賽菜譜不是任家菜，無法比較，不然她一定要他知道，什么才叫真正的任家菜。

    趙夢(mèng)華全程只點(diǎn)了劉志新的名字，夏永豐則以錦華臺(tái)主廚代稱，但她說話的時(shí)候，一直盯著夏永豐，在場(chǎng)的參賽者都是京市廚師，也都知道夏永豐的身份。所以這會(huì)兒，都拿別有深意的眼神看向夏永豐。

    夏永豐面色青紅白轉(zhuǎn)，眼中滿是惱怒，他很想說點(diǎn)什么，但是他旁邊的劉志新及時(shí)拉住了他，低聲說了幾句。然后夏永豐勉強(qiáng)壓下自己的怒氣，恨恨地看了趙夢(mèng)華一眼，劉志新說得沒錯(cuò)，只要他在接下來的兩場(chǎng)比賽中發(fā)揮好，勝過趙夢(mèng)華口中正統(tǒng)的任家菜，那趙夢(mèng)華的話對(duì)他就起不到什么作用了。

    趙夢(mèng)華說完后，主持人終于成功地?fù)尰亓俗约旱脑捦?。他覺得這次這個(gè)比賽的采訪啊，真是不容易，感覺狀況百出，大冬天的，他愣是被趙夢(mèng)華給弄出一身汗。

    夏永豐和趙夢(mèng)華都占用了太多的采訪時(shí)間，之后主持人學(xué)聰明了，找了個(gè)幾個(gè)看起來比較普通的參賽者問了問，等他準(zhǔn)備結(jié)束時(shí)，一眼掃到了周立成。主持人知道他是至味居的主廚，和趙夢(mèng)華是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的，也是上一場(chǎng)唯一一個(gè)全滿分者，主持人很怕他再出什么驚人之語，但看著他面帶微笑一副很好說話的樣子，主持人還是沒忍住，把話筒遞了過去。

    周立成也沒為難主持人，在主持人問他有沒有信心奪冠的時(shí)候，周立成簡(jiǎn)單地說了句：“盡力而為?！比缓缶烷]口不語了。

    主持人松了口氣的同時(shí)，又覺得周立成說得太少了。不過他覺得周立成很好啊，年輕又謙遜內(nèi)斂，和那個(gè)什么夏永豐完全不一樣，這種場(chǎng)合話太多就會(huì)顯得狂妄自大，那個(gè)夏永豐真的太不穩(wěn)重了。

    采訪結(jié)束后，第二場(chǎng)比賽也就開始了。

    這一場(chǎng)比賽，周立成準(zhǔn)備的是櫻桃rou，形色如櫻桃，味道也有著櫻桃般的甜。

    周立成的做法偏蘇菜系，他先將整塊帶皮五花rou入水煮得半熟去血水，然后在rou面上橫豎劃刀，將rou面切割得和櫻桃差不多大小，刀繼續(xù)往下時(shí)，沒有將瘦rou切斷，整塊五花rou處理好的時(shí)候，依舊是四四方方的一塊，切割后的rou塊也始終整齊地排列著。然后周立成拿出小缽，手動(dòng)將紅曲米輾軋成粉，留作等會(huì)兒上色用。

    在烹飪大賽中，處理食材的方法、烹飪的過程、成品的形色，都是得分的關(guān)鍵，但味道至少得占評(píng)分的一半。