想定了菜單，小滿就和大廚商量提前做出來讓宋夫人過目一下，再?zèng)Q定增減，于是，她向大廚要來火腿、海參、筍、香菇、木耳，先泡發(fā)開，牡丹燕菜相傳是唐朝武則天時(shí)代發(fā)明的菜肴，重在考驗(yàn)廚師的刀工，小滿將白蘿卜切絲漂洗再加上淀粉反復(fù)揉搓，做出魚翅的樣子，等到泡發(fā)的差不多了，開始切絲。白露在旁邊不斷驚呼：“切得好細(xì)！”，小滿又將事先準(zhǔn)備好的煮雞rou撕撐絲狀，攤了雞蛋餅，也是細(xì)細(xì)切絲，再將最開始做的白蘿卜絲墊在下面，將各色細(xì)絲仔仔細(xì)細(xì)的碼上。

    只見這盤菜里，黑的木耳、白色的冬筍、棕色的香菇、黑色的海參、紅色的火腿、金色的蛋皮，粉色的雞rou，各色輝映，霎是好看，小滿將盤子放入鍋中開蒸。讓陳大嬸盯著火候，趁著蒸煮的時(shí)間，她又取來個(gè)細(xì)長(zhǎng)蘿卜，截成兩指間長(zhǎng)短，拿小刀雕刻成一朵牡丹花，這時(shí)食材蒸好了，小滿舀了兩勺高湯澆上，將剛雕刻好的牡丹花放在盤子這樣，一朵形似牡丹的牡丹燕菜就此完成。

    小滿挑了些還未完全綻開的玉蘭花朵，囑咐白露抽去花蕊，洗去花粉，清洗干凈備用，自己將剁碎了蝦仁、香菇、和馬蹄，拿小勺舀起一勺，輕輕巧巧轉(zhuǎn)了一圈，放進(jìn)了玉蘭花中，再裹以雞蛋、面粉，入鍋油炸，出鍋后拿筷子小心撥弄，擺成一朵朵木蘭花的樣子。

    下一道菜是梔子花馬蹄糕，小滿將馬蹄的根莖采來洗凈晾干，借用磨盤磨了一小口袋馬蹄粉，再將山泉水倒入馬蹄粉里面充分浸泡，再將糖放入鍋中開始炒糖，小火翻炒，一邊的白露也早早洗好了梔子花，自然晾干候著了，小滿拜托幫廚的小工找了一根新買的針，一綹絲線，抽出一根線和繡花針一起上鍋蒸了消毒。

    小滿把清水煮開，加入一部分梔子花、熬出香味，再使人取青瓜來，攪打成漿，取其清爽的口感，最后又拿紗布過濾一番，將梔子花和青瓜棄之不用，只留下梔子青瓜味道的液體。

    這時(shí)鍋上一直在小火慢炒的糖也變成了好看的焦黃色，散發(fā)出焦糖甜甜蜜蜜的味道，小滿再上鍋燒開把炒好的糖放入，把糖煮融化后，關(guān)火，再將馬蹄糊糊倒入鍋中，小心攪拌再用針穿過線，線頭綁上梔子花，小心放入糊狀物里，小滿手里事先墊了個(gè)干凈厚實(shí)抹布，以防蒸汽燙到手，敞開鍋蓋蒸，待到已經(jīng)凝固到稠密了，就抽去絲線，這樣梔子花就穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)牧⒃隈R蹄糕中了。原來絲線的痕跡也看不見了。娘和白露在旁邊嘖嘖稱奇，更別說廚房里的廚子和幫工了。

    馬蹄糕蒸成后是透明狀，十分美麗，切成小塊后，梔子花穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)立在里面，似乎是凝固在透明糕點(diǎn)中，吃一口，梔子花的香氣撲面而來。

    收拾停當(dāng)后，小滿端了上去，請(qǐng)宋夫人試著品嘗，宋夫人依次嘗了過去，吃完后，蹙眉道：“玉蘭釀、梔子花馬蹄糕是極好的，又新奇又好吃，這牡丹燕菜我倒是吃過的，用作牡丹宴上的主菜很是貼切，只是，燕菜下所鋪食材，應(yīng)該是魚翅，怎么你這個(gè)看著是魚翅，吃著卻是蘿卜，讓來往夫人難免笑話我們家窮酸?！?/br>
    小滿福了一福，耐心答道：“本來講究是該用魚翅，但是小滿想到這是初次宴請(qǐng)?zhí)吨莸母骷屹F婦，初來乍到，不知對(duì)面是敵是友，若是處處擺闊，難免會(huì)有有心人留作把柄。再者我聽聞知州大人是當(dāng)年高中的舉子，讀書人品性高潔，潭州城又是名動(dòng)天下的尊師重教，知州大人清雅高潔，反倒投了他們的脾氣?！?/br>
    宋夫人這才恍然大悟：“多虧你這個(gè)丫頭機(jī)靈，不然我可是害了我家大人，他處處叮囑我低調(diào)，我卻差點(diǎn)出了岔子。”

    經(jīng)過這次試菜，宋夫人對(duì)小滿更是推崇，日常也時(shí)常差了丫鬟送東送西，小滿越發(fā)謹(jǐn)慎，每日里只是待在廚房試菜，并不多走動(dòng)，直到宴席這天。

    牡丹宴這天早早就開始收拾，庭院里到處有人清掃，擺上牡丹花，小滿也早早起身，帶了娘和白露去了廚房開始做菜，因著這幾天腦子里都在預(yù)演，所以實(shí)際cao作起來十分順暢，等到盤子都端上去以后，娘三個(gè)已經(jīng)累得腰酸背痛，小滿卻急忙洗手洗臉，她猜得這些點(diǎn)心難得，待會(huì)必有人來傳喚。果然一會(huì)兒功夫，宋夫人身邊的大丫鬟就過來叫小滿上堂去講話，小滿跟著走到堂前去。

    只見庭院里十幾盆牡丹錯(cuò)落有致，各自綻放，花瓣嬌嬌顫顫，在春風(fēng)里盛開的無憂無慮，襯得春光也明媚不少?；ㄇ皵[著一桌宴席，宋夫人坐著主位，見著小滿眉開眼笑，扭頭向身邊各位夫人道：“這是我訪來的一位廚娘，做飯極是講究新意，有些糕點(diǎn)我卻是連名字都沒有聽過，她卻能做的出來?！?，又對(duì)小滿說：“幾位太太想問問你這幾個(gè)點(diǎn)心是如何做出來的？”又有穿著石青色緙絲羅裙的一位富態(tài)太太模樣的中年婦人湊趣道：“宋夫人這個(gè)廚娘飯人長(zhǎng)得漂亮，飯也是做得好，州府里的那些個(gè)百年老字號(hào)的糕點(diǎn)我也是吃過的，就是沒有小娘子做的這糕點(diǎn)這種清爽爽的味道?！?/br>
    小滿心中腹謗，這可是缺衣少穿的古時(shí)候好嘛，老字號(hào)的糕點(diǎn)多半都是高油高糖的，主要是迎合肚子里沒什么油水的老百姓，反倒是你這種富貴階層錦衣玉食，吃油膩的吃多了，這才覺得我做得點(diǎn)心別有風(fēng)味啊。

    想是這么想，話卻不能這么說，小滿堆笑道：“這位夫人也是個(gè)雅致的主兒，我這青瓜玉蘭馬蹄糕，取的是青瓜和玉蘭的香氣，再加上馬蹄輕微的天然甜度，自然吃起來也是口味清爽?！?/br>