“小魚(yú)的話？”喬薇也蹲下身來(lái)抓了一條小魚(yú)玩弄起來(lái)一邊思考起來(lái)，片刻又興奮道：“小魚(yú)的話，當(dāng)然是油炸??！”

    第6章 炸小魚(yú)

    幾個(gè)人便蹲在一處開(kāi)始處理這一大盆的小魚(yú)，也得虧人多，不然一個(gè)人的話這一條條的話得收拾到什么時(shí)候去啊。

    小魚(yú)肚皮上開(kāi)一道口子擠出內(nèi)臟，清洗干凈血水后，再統(tǒng)一放進(jìn)木盆里加入生姜絲、一點(diǎn)鹽和酒腌制一會(huì)去除腥味。

    趁這會(huì)功夫?qū)⒚娣酆碗u蛋液倒在一起，再加入五香粉，用筷子攪拌成粘稠的糊糊狀。這幾種香料還是之前黃志忠出門時(shí)從外地淘回來(lái)的新鮮玩意，然后自己在家磨成粉，喬薇一看便知道這有多珍貴，平日里鋪?zhàn)淤u的香料她壓根不敢問(wèn)價(jià)好嗎。

    等到小魚(yú)也腌制入味了，稍稍控干水分后便一條條扔進(jìn)面糊漿里均勻地裹滿漿液。這時(shí)小魚(yú)都變成白乎乎的，都看不出原來(lái)的模樣了。

    喬薇將筷子插進(jìn)油鍋里試到有些小泡泡，感覺(jué)油溫也差不多上來(lái)了，于是便將沾滿面糊糊的小魚(yú)小心扔進(jìn)油鍋里開(kāi)始炸。

    長(zhǎng)筷不時(shí)幫它們翻個(gè)身，以免一邊炸糊了，另一邊還沒(méi)有熟，只消一會(huì)，滿滿一盆小魚(yú)現(xiàn)在都在油鍋里擠擠攘攘的。因?yàn)槊婧脑?，現(xiàn)在它們表面都鼓起了大小不一的金黃色泡泡，看起來(lái)確實(shí)沒(méi)多少顏值。但是這會(huì)油炸小魚(yú)的焦香味已經(jīng)充滿了整個(gè)廚房。

    在一旁耐心等著的毛毛不停吸了幾下口水，眼睛也直直盯著鍋里的小魚(yú)，喬薇見(jiàn)他那樣，懷疑下一秒他是不是要伸手撈油鍋了。

    喬薇撈起炸得金黃鼓泡的小魚(yú)，放在一邊，等油溫升高后又進(jìn)行第二次復(fù)炸。這一次撈起，小魚(yú)香味更加讓人顧不得guntang就想用手拿起一條直接塞進(jìn)嘴里。

    喬薇拍掉毛毛悄咪咪伸過(guò)去的小手，“不怕?tīng)C啦？”張妙青從灶臺(tái)后面站起來(lái)，也不由猛地吸了一口，發(fā)自肺腑地贊嘆道：“好香??！”

    三人等了一會(huì)，就站在灶臺(tái)邊開(kāi)始迫不及待地嘗一嘗三人合作出來(lái)的炸小魚(yú)。喬薇拎起一條小魚(yú)的尾巴放進(jìn)嘴里，由于經(jīng)過(guò)復(fù)炸，小魚(yú)變得十分酥脆，咬在嘴里嘎吱嘎吱的也很有嚼勁。但內(nèi)里還是保持著魚(yú)rou的那股鮮嫩，而且這種小魚(yú)的刺經(jīng)過(guò)油炸之后也變得另有一番風(fēng)味，和軟嫩的魚(yú)rou相比yingying的，多了幾分層次感，吃在嘴里也不怕會(huì)卡著喉嚨。由于加了五香粉，吃完口舌里那股鮮麻感讓人上癮，嘴里的還沒(méi)完全吞下去但是手已經(jīng)又塞進(jìn)一條來(lái)了。

    三人沉默著吃了一會(huì)，毛毛忍不住搖頭晃腦地表達(dá)他的滿意，又吃了幾條他開(kāi)口道：“阿薇姐，待會(huì)可以給我用油紙包裝點(diǎn)，我想晚上去看皮影戲時(shí)邊看邊吃。”

    “你小子倒是會(huì)享受?！睆埫钋嘈Φ?。

    “行啊，晚上你們要去看皮影戲嗎？不怕吃的時(shí)候香到周圍坐的人嗎？”喬薇一邊搭話一邊已經(jīng)開(kāi)始在一旁的柜子里翻出來(lái)了用剩下的油紙。

    “那不怕，要是有人問(wèn)我在哪買的，我正好就說(shuō)出阿薇姐你的食攤的位置，還能幫你招攬幾個(gè)客人怎么樣？”毛毛突然感覺(jué)自己想出這番對(duì)答得意極了。

    “可我只賣朝食，沒(méi)有炸小魚(yú)啊?！眴剔甭勓缘故钦J(rèn)真思考起來(lái)。本朝沒(méi)有宵禁，夜晚居民也可以外出游玩，自然也可以做各種買賣。

    只靠早上賣一次朝食，進(jìn)賬實(shí)在有限，而且下午至晚間這段時(shí)間也挺空閑的，倒不如做一些簡(jiǎn)單的零嘴，可以在逛街或是看戲時(shí)來(lái)上一包，想來(lái)生意應(yīng)該也不會(huì)差。

    想到這，喬薇頓時(shí)覺(jué)得可行，正好今日的撈的小魚(yú)夠多，外面還剩下一大網(wǎng)兜，不如今晚便出去賣炸小魚(yú)吧！

    她把這個(gè)主意告訴姐弟倆，他們兩個(gè)立即舉雙手贊成。毛毛自告奮勇道：“阿薇姐，那我下午還幫你炸小魚(yú)?！?/br>
    “我看你是下午還想吃炸小魚(yú)吧！”張妙青毫不客氣地拆穿他。

    可當(dāng)喬薇順嘴把這個(gè)賣夜宵的主意告訴華大娘時(shí)，她卻一口反對(duì)道：“那怎么能行？晚上你一個(gè)小娘子出門擺攤多不安全，要是碰見(jiàn)歹人可怎么辦？”

    “哪有那么多歹人?。俊眴剔毙÷曕止镜?。“而且我見(jiàn)晚上外面不是許多人嗎？人來(lái)人往的，不會(huì)有什么事的?！?/br>
    “那你收了攤回家路上怎么辦？外面這條小路黑漆漆的，你一個(gè)人我不放心。”華大娘皺著眉頭，企圖打消喬薇的這個(gè)念頭。

    “我去啊，娘，我可以保護(hù)阿薇姐。”毛毛見(jiàn)狀一個(gè)跳躍跳到院子中間，拾起一根木棍，左右揮的唰唰直響，“到時(shí)候壞人來(lái)了，我就這樣這樣，保管他有去無(wú)回！”

    華大娘這還沒(méi)解決完呢，見(jiàn)又來(lái)一個(gè)搗亂的，正是氣不打一出來(lái)，“就你這細(xì)胳膊細(xì)腿，人家一腳就能撂翻你，到時(shí)候誰(shuí)保護(hù)誰(shuí)呢？誰(shuí)有去無(wú)回還不一定呢！”

    一聽(tīng)自己親娘這么埋汰自己，毛毛頓時(shí)氣鼓鼓的，還沒(méi)等他接著頂嘴呢，一旁的張妙青見(jiàn)狀插嘴道：“還有我呢，我也可以去接阿薇回家。到時(shí)候我?guī)戏既锼齻?，這么多人總不會(huì)有事吧?！?/br>
    華大娘瞪著眼睛來(lái)來(lái)回回看著眼前三個(gè)人，頓時(shí)感覺(jué)到孩子大了就是不好管，末了只能放下一句狠話：“管不住你們了，到時(shí)候出事可別來(lái)我面前哭。”接著轉(zhuǎn)身走進(jìn)里屋。

    院子中的三人相視一笑，又勝利了。

    于是下午三人睡過(guò)午覺(jué)之后，又?jǐn)D在小廚房里洗洗涮涮，準(zhǔn)備晚上要賣的小魚(yú)和面糊，炸的話還是現(xiàn)場(chǎng)炸吧，畢竟這玩意放的太久就不好吃了。

    等到吃過(guò)晚飯三人便推著小推車高高興興出了門。前幾日由于毛毛窩在家里安分了好幾天，所以今日華大娘才同意放他一天假，于是乎上午張妙青和毛毛一同去溪邊玩水摸魚(yú)，晚上則是準(zhǔn)備帶他出去逛逛看看皮影戲。

    三人推著車走到一個(gè)三岔路口，喬薇便道：“你們倆先玩去吧，我就把攤子支在這里，來(lái)來(lái)往往的這么多人，燈火亮堂堂的，放心吧?！?/br>
    張妙青牽起毛毛的手，道：“那好吧，我們也就逛小半個(gè)時(shí)辰便回來(lái)找你，到時(shí)候再一起回家?！?/br>
    毛毛懷里包著兩包炸小魚(yú)，好不容易抽出一只手來(lái)跟喬薇道別。接著兩人就轉(zhuǎn)身只留給喬薇兩個(gè)一大一小的背影。

    喬薇將推車慢慢挪到街邊，這樣就不會(huì)影響人車通行。這會(huì)的天氣已經(jīng)沒(méi)有剛來(lái)水安鎮(zhèn)時(shí)那么冷了，所以晚間出來(lái)游玩的人也越來(lái)越多，畢竟白日許多人都忙著討生活，也只有吃過(guò)暮食到睡覺(jué)前的這段時(shí)間可以逛一逛玩一玩。

    喬薇開(kāi)始炸第一鍋小魚(yú)，木桶里的小魚(yú)已經(jīng)在下午的時(shí)候全部洗好并且裹著面糊漿，現(xiàn)在直接撈出來(lái)放在油鍋里就行。

    剛用笊籬把炸好的小魚(yú)撈出來(lái)時(shí)便已經(jīng)有小孩聞著這股味道走不動(dòng)道了，硬拉著自家大人往喬薇的攤前湊。

    喬薇抬起來(lái)頭來(lái)，笑著伸手遞過(guò)去一個(gè)已經(jīng)放的不太燙的小魚(yú)，示意小孩嘗一嘗，那小孩瞅著大人的顏色，扭捏著拿過(guò)來(lái)塞進(jìn)嘴里。

    他剛嚼兩下，便被這酥脆卻不油膩的口感擊中，小魚(yú)已經(jīng)被炸得焦香卻又還保留著魚(yú)rou的鮮香，再加上昂貴的五香粉，喬薇心想不信這還拿不下小孩。

    果然小孩吃了一口立馬拉著大人的手左右搖晃，撒嬌道：“阿爹，我還要吃?！迸赃呎局囊粋€(gè)高大壯碩男人，身上的衣著雖然是最常見(jiàn)的麻布短打，但洗得干凈整潔。而那漢子一聽(tīng)見(jiàn)自家閨女撒嬌，憨厚的臉上便立馬綻開(kāi)一個(gè)笑容，半彎下腰答道：“好好，那買兩包，你和阿娘一人一包好不好？”

    扎著羊角辮的女童點(diǎn)點(diǎn)頭。于是那大漢就對(duì)著喬薇說(shuō)道：“給裝個(gè)兩大包?！毕肓讼胗謫?wèn)道：“多少錢一包？”

    喬薇笑道：“一包六文錢，兩包就承惠您十文錢?！?/br>
    這價(jià)錢倒也合理，喬薇便開(kāi)始將一旁炸好瀝干油的小魚(yú)裝進(jìn)油紙包里，直把兩個(gè)油紙包裝得鼓鼓的，得小心才能不讓小魚(yú)干掉了。

    那大漢瞧見(jiàn)了原來(lái)一包這么多，笑道：“你這小娘子也忒實(shí)誠(chéng)了些?！鄙焓纸舆^(guò)來(lái)，便將其中一包遞給自家閨女，而后大手拉小手著走了。

    一旁來(lái)回觀望的人見(jiàn)這炸魚(yú)不僅便宜分量又足，更關(guān)鍵的是實(shí)在太香了，這股油炸味道隨著風(fēng)簡(jiǎn)直飄滿了整條街，于是便三三兩兩地上前來(lái)要求來(lái)上幾包。

    喬薇不過(guò)剛擺攤一小會(huì)，經(jīng)過(guò)這條街的人大多都手拿一包炸小魚(yú)邊逛邊吃。作為一個(gè)廚娘還有什么比看到這個(gè)更滿足的。喬薇站在街邊瞧見(jiàn)這一幕*七*七*整*理忍不住笑出聲來(lái)，但轉(zhuǎn)念很快又想到另一個(gè)問(wèn)題，要不要定制有自己標(biāo)志的油紙呢？這樣的話，別人一看見(jiàn)包裝就知道是在哪買的，這也算是給自己打廣告。

    帶來(lái)的大木桶轉(zhuǎn)眼就快見(jiàn)底了，喬薇揭開(kāi)木蓋借著一旁店家高掛的燈籠往里瞧了瞧，心想毛毛他們大概也快看完皮影戲回來(lái)了，自己也可以賣完正好收攤。不然把這點(diǎn)小魚(yú)炸了自己吃也挺好，下午那會(huì)還沒(méi)吃夠呢。

    喬薇正陷在自己的思緒之中，便忽然感到面前走來(lái)一個(gè)巨大的黑影籠罩著自己，以為是哪位食客來(lái)了，喬薇立馬揚(yáng)起頭露出招牌笑臉道：“客官要來(lái)一包炸小魚(yú)嗎？”

    第7章 皮蛋拌豆腐

    等她抬頭看清眼前之人時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)不是別人，正是那日誤會(huì)她要行賄的巡街捕快。

    趙暮也沒(méi)想到這會(huì)擺攤在這賣炸小魚(yú)的也正是那日早晨在同福巷賣朝食的小娘子。兩人視線對(duì)上，趙暮感受到對(duì)面笑意盈盈的眸子，突然沒(méi)來(lái)由的覺(jué)得有一些尷尬?？墒侨艘呀?jīng)站在食攤前了，現(xiàn)在臨陣脫逃也不太好，趙暮正這樣想著，卻又聽(tīng)見(jiàn)那句清脆悅耳的“要來(lái)一包炸小魚(yú)嗎？”

    喬薇心里才不覺(jué)得有什么好尷尬的，正經(jīng)事只有一件——那就是多多賣吃食，來(lái)多多的食客才好。她這才又問(wèn)了一句，見(jiàn)沒(méi)有吭聲，還抬起手在對(duì)方眼前晃了晃，“想什么呢？”

    “來(lái)一包?！壁w暮輕咳了一聲，回答道。

    “好嘞！”喬薇麻利地將炸好的小魚(yú)從油鍋里撈出來(lái)，等待稍稍晾涼一會(huì)的功夫，她抬眸瞥見(jiàn)今晚趙暮的服飾，不是他那日巡街穿的官服，而是一件尋常的鴉青色襕袍。

    炸小魚(yú)還燙著，兩人就這么干對(duì)著站著也有點(diǎn)尷尬，于是喬薇尋了個(gè)話題搭訕道：“郎君今日已經(jīng)下值了嗎？”

    趙暮點(diǎn)點(diǎn)頭，卻沒(méi)有回答一個(gè)字。

    喬薇也不再多說(shuō)，趕緊把炸小魚(yú)裝進(jìn)油紙包里遞給對(duì)方，結(jié)束這令人無(wú)所適從的談話，“六文錢”。

    趙暮從身側(cè)的荷包里倒出幾文錢，大致看了一眼便將銅錢放到喬薇的掌心之中。

    呼，總算是賣完了，收攤回家！

    正巧張妙青和毛毛也從轉(zhuǎn)角處過(guò)來(lái)，毛毛耐不住性子，一蹦三跳地朝喬薇跑來(lái)，“阿薇姐，賣完了沒(méi)有？”

    “當(dāng)然啦，我是誰(shuí)??？”

    “那我下午也有幫你?。　?/br>
    “對(duì)哦，也多虧了我們毛毛?！鄙砗髠鱽?lái)幾聲談笑。

    趙暮走出兩步，聽(tīng)著聲音，忍不住側(cè)身回頭瞧著兩盞燈籠下聚在一塊的三人，橘黃色的溫暖光亮好似溫柔地給一切都鋪上一層薄紗，三人邊打趣邊動(dòng)手一起收拾食攤上的物件，就這樣談笑聲漸漸消失在夜幕里。

    趙暮捏了捏手中包的鼓鼓快要裝不下的這包炸小魚(yú)，感覺(jué)到似乎有些涼意，便轉(zhuǎn)過(guò)身也踏上了回家的路。

    借著街邊的兩排燈籠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的趙暮便看見(jiàn)了黑夜中自家宅院，沒(méi)有點(diǎn)一盞燈籠的宅院，有一點(diǎn)像一座無(wú)言的巨獸。

    趙暮走上前，輕輕拍了拍門前的銅鎖，又等了一會(huì)，便聽(tīng)見(jiàn)阿達(dá)的腳步聲，吱呀一聲，是門開(kāi)了一條縫。

    阿達(dá)瞇著眼睛往前探了探，眼角便又?jǐn)D出了更多細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的皺紋，看清了是自家的郎君回來(lái)了，又伸手將門開(kāi)的大了些，“是暮哥下值了？”

    趙暮點(diǎn)頭又問(wèn)道：“阿娘已經(jīng)睡下了嗎？”

    “還沒(méi)呢?！卑⑦_(dá)又慢慢將身后沉重的木門關(guān)上，插上門閂。

    趙暮徑直沿著回廊走到了后院里阿娘住的院子，看見(jiàn)那里還仍亮著一盞微弱的燈光，心里就便感到一些安心。這座宅子雖然夠?qū)挸ǎ耆銐蛩麄兡缸幼?，可就是太大太空曠了些，卻顯得有些寂靜蕭條。四周里靜悄悄的，也黑黢黢的，只有阿娘的房間還透著一絲光亮，這便夠了。

    ——

    寒冷冬日漸漸也過(guò)去了，小河邊的細(xì)長(zhǎng)柳條都已抽出嫩綠的枝芽，這幾日走在路上，喬薇都能感覺(jué)到吹拂在臉龐上的風(fēng)帶著些些暖意。

    這幾日到了寒食節(jié)，寒食節(jié)為了紀(jì)念介子推而需得禁火三日，寒食節(jié)結(jié)束之后便又接著是清明節(jié)，到時(shí)候家家戶戶都會(huì)出城踏青和掃墓。

    雖然掃墓祭奠先人是件會(huì)讓人沉浸在悲傷氛圍里的事，但是郊外那些春日的氣息，卻又讓人感到鮮活的生命力。

    因?yàn)楹彻?jié)不能生火，因此這幾日喬薇便也不再早起晚出地去賣朝食和宵夜，也當(dāng)是給自己放個(gè)假。

    不過(guò)不能生火的寒食節(jié)要吃什么，喬薇早在半個(gè)月前就已經(jīng)想好了，此時(shí)她看著小廚房角落里的一個(gè)樸實(shí)無(wú)華的大黑瓷壇子躍躍欲試，決定現(xiàn)在就打開(kāi)看看。

    喬薇小心地拿出一個(gè)裹滿黃泥巴漿液的鴨蛋，簡(jiǎn)單沖洗之后就往壇口那么一敲，磕出一個(gè)口子后慢慢剝開(kāi)，腌制好的皮蛋殼很好剝。這時(shí)候鴨蛋的蛋清已經(jīng)變成了半透明卻又帶著些青黑色，上面還長(zhǎng)出了幾縷松枝狀的花紋，漂亮極了，就像是天然長(zhǎng)成的青黑色琥珀一樣。

    喬薇輕咬一口，內(nèi)里立馬緩緩流出已經(jīng)變成墨綠色的流質(zhì)蛋黃。這一口已經(jīng)能嘗到腌制好的那股皮蛋香味，只是光吃皮蛋的話有些單調(diào)，皮蛋還是和豆腐涼拌最搭！

    先將瓷壇里的皮蛋都摸出來(lái)，一個(gè)個(gè)洗凈后瀝干保存。再?gòu)闹刑舫鰩讉€(gè)順眼的今天先和豆腐一起涼拌。

    將皮蛋剝好切成月牙狀擺盤，再拿出一塊嫩豆腐也將其切成一個(gè)個(gè)差不多大的小方塊，放在皮蛋的中間。

    燒到微微冒煙的熱油潑在切碎的生姜、蒜末、芝麻、茱萸之中，等到油溫稍冷卻，再放入一點(diǎn)白糖、秋油、鹽、醋和芫荽末調(diào)味拌勻。

    將這一碗調(diào)料均勻澆入皮蛋豆腐中，一盤顏色豐富、爽口的皮蛋拌豆腐就做好了。

    毛毛這幾日因?yàn)橹荒艹院扯行瀽灢粯?lè)，再加上過(guò)完這個(gè)清明節(jié)就得去書(shū)院讀書(shū)，心情就更難好得起來(lái)。

    等到大家都已經(jīng)在桌邊坐下來(lái)之后，他才慢慢吞吞地挪過(guò)來(lái)，耷拉著腦袋。掃了一眼飯桌，還是那些馓子、青精飯之類的。

    喬薇先給他舀了一勺皮蛋拌豆腐，“今天做了不一樣的，嘗嘗?！?/br>
    毛毛看見(jiàn)這黑乎乎的皮蛋和熟悉的白豆腐，倒是很難覺(jué)得它們?cè)谝黄饡?huì)變成怎么好吃的東西。

    他慢慢拿起勺子放進(jìn)嘴里，乍一嘗到皮蛋帶著一股有點(diǎn)奇怪的難以形容的味道，完全想不出它原來(lái)只是一枚鴨蛋，但這味道又有些上頭，再來(lái)一口柔軟細(xì)膩口感的白豆腐，當(dāng)然更絕的是澆在上面的醬汁，使得皮蛋和豆腐保留自身風(fēng)味的同時(shí)又添了酸酸辣辣的滋味，十分開(kāi)胃爽口。

    毛毛嘗了一口兩眼頓時(shí)放光，立馬很好地接受了皮蛋的奇怪口味，一勺接一勺地吃起來(lái)，再也不見(jiàn)之前的萎靡不振。其他三人一見(jiàn)他這反應(yīng)，忍俊不禁起來(lái)，便也紛紛拾起筷子開(kāi)始享用。

    這幾日城門外車馬駢闐，都是家家戶戶去郊外掃墓，再加上如今春光甚好，大家都愿意出門走動(dòng)游玩。

    因?yàn)閱剔钡哪锖蛷埫钋嗟牡哪惯€在下沙村老家呢，于是兩家人就決定不如去城內(nèi)的慈恩寺供奉一盞長(zhǎng)明燈，撒點(diǎn)香油錢，也算是祭奠過(guò)了。

    知道要去寺廟逛逛，喬薇還是有些興奮的，畢竟來(lái)了水安鎮(zhèn)這么些日子，雖然天天出門，可是卻難得去游玩。

    第二日，喬薇換上一件淡藍(lán)色的窄袖羅裙，梳了一個(gè)雙蟠髻，和華大娘一家人一起出門。

    平日里寬闊的青石板大街，此時(shí)都有些顯得擁擠，街道中間堵著一些要出城的馬車或驢車，有些轎子頂上還插著些柳條枝，枝蔓垂下來(lái)，隨著風(fēng)慢慢擺動(dòng)。而街道兩邊攜家?guī)Э诘膭t大都是像喬薇她們這樣去寺廟上香。

    供奉了長(zhǎng)明燈，喬薇在菩薩前誠(chéng)心禱告，希望原身的爹娘能夠早登極樂(lè)，希望他們一家三口能再團(tuán)聚。