低溫慢煮(sousvide)是一種新興的西廚技術(shù)，也就是將食材放置在穩(wěn)定的低溫環(huán)境里(例如60度)，長(zhǎng)時(shí)間烹制成熟。

    例如低溫慢煮一塊新鮮的牛排，就是將其封在真空袋里，放置在恒定60多度的水中，連續(xù)加熱數(shù)個(gè)小時(shí)。這樣牛排內(nèi)部的溫度就這樣穩(wěn)定加熱到核心需要的溫度，但其間絕不會(huì)遭遇過(guò)高過(guò)猛的加熱，破壞其內(nèi)部纖維組織。

    這樣做的優(yōu)勢(shì)是，牛排絕對(duì)不會(huì)太老或是太生，而是會(huì)極其精準(zhǔn)地打到最合適的溫度。

    低溫慢煮的牛rou出“水”之后，還可以最后用炙烤器將牛rou表面快速炙烤，以提供rou類(lèi)被烤制之后的焦香與油脂。

    現(xiàn)在，云林面前擺著的這一份牛舌，竟然就是用的這種方法。云林腦海中已經(jīng)開(kāi)始自行想象，rou質(zhì)細(xì)膩綿密的牛舌，被加熱到恰到好處，在微苦的可可味道和柔滑的仙人掌醬汁的搭配下，唯見(jiàn)油脂香軟，打耳光都不肯放——

    巧克力醬汁、仙人掌醬汁，都是最能代表墨西哥的食物，再加上低溫慢煮的牛舌和凍干的鵝肝一一這整道菜簡(jiǎn)直——逼格滿滿。

    不是云林長(zhǎng)他人志氣，滅自己威風(fēng)。她覺(jué)得老顧的紅燒rou好則好矣，但若論起地方特色和菜式創(chuàng)新，孰優(yōu)孰劣還真的不太好說(shuō)。

    最后這一道甜品就比較簡(jiǎn)單了?！眾W斯卡比較不好意思地說(shuō)。

    “這是仙人掌果馬卡龍冰激淋。將仙人掌果削成半個(gè)馬卡龍的形狀，里面掏空并且凍硬實(shí)，填進(jìn)冰激淋，然后上下扣成馬卡龍。”奧斯卡完成了他的介紹工作，四周看看將手一伸對(duì)云林說(shuō):“我看…這一份好像也沒(méi)人要用了。你要是喜歡，就嘗嘗吧!”

    云林一時(shí)不知道自己在想什么，她拿起一枚仙人掌果馬卡龍，放進(jìn)嘴里。

    仙人掌果和火龍果是一個(gè)屬的，嘗起來(lái)也很相似，冷凍過(guò)的仙人掌果又甜又酸又脆，配上里面奶香四溢的冰激凌——

    可是云林只覺(jué)得嘴里越來(lái)越苦。

    倒也不是因?yàn)樗A(yù)感到本輪可能會(huì)輸，而是她真的有點(diǎn)兒懊悔，懊悔本輪比賽設(shè)計(jì)菜單的時(shí)候，她還不夠用心她太不夠用心了。

    比賽就是這樣，如逆水行舟，不進(jìn)則退。

    她所在的紅隊(duì)沒(méi)有付出與對(duì)手一樣程度的努力，這場(chǎng)比賽的結(jié)果也一樣只能由他們自己承擔(dān)。

    云林有些失魂落魄地回到本隊(duì)同伴中間。

    卡羅琳娜這時(shí)正在向顧清源他們幾個(gè)吹噓自己在那些個(gè)網(wǎng)紅嘉賓中有多受歡迎，又有誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)拍著胸脯答應(yīng)最后投票的時(shí)候一定會(huì)投她的紅隊(duì)。

    云林只默默地站在一旁，卡羅琳娜的那些吹噓在她聽(tīng)來(lái)實(shí)在是一種諷刺。

    “他們那些人本質(zhì)上和我們一樣，上節(jié)目就是為了曝光曝光程度越高越好，流量對(duì)他們來(lái)說(shuō)極其重要…”

    卡羅琳娜本人似乎就在踐行這一點(diǎn)，現(xiàn)在談能不能奪冠還為時(shí)尚早，但是她風(fēng)頭一定要出夠，這樣離開(kāi)節(jié)目之后，她還可以借這些“流量”，在這個(gè)轟轟烈烈的網(wǎng)紅世界里繼續(xù)存活。

    “云林，你怎么了?”

    弗朗西斯不知道什么時(shí)候來(lái)到了云林身邊，輕輕碰了碰云林的手臂，小聲詢問(wèn)。

    云林原本沮喪得無(wú)以復(fù)加，覺(jué)得淚水已經(jīng)涌到眼眶里了。

    弗朗西斯這樣一問(wèn)，她咬咬牙，勒令自己將淚水全都忍去——

    都是成年人了不是?總要扮演好一個(gè)情緒穩(wěn)定的自己。

    “沒(méi)啥!”云林小聲說(shuō)，“就是有點(diǎn)兒埋怨自己?！?/br>
    她有種鮮明的預(yù)感:這次恐怕真的要進(jìn)壓力賽，為生存而戰(zhàn)了。

    弗朗西斯比云林高出大半個(gè)頭，這時(shí)候偏著腦袋，看著她低著頭，渾身上下正無(wú)法掩飾地散發(fā)著失意，卻還努力地用“正?！钡恼Z(yǔ)氣跟她說(shuō)話。

    弗朗西斯忍不住伸手揉了揉她的頭。

    云林剛開(kāi)始的時(shí)候沒(méi)在意，過(guò)了一會(huì)兒“騰”的一下反應(yīng)過(guò)來(lái)，整個(gè)人片刻間躥出老遠(yuǎn)，捂著頭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)望著弗朗西斯，滿臉都是抗議。

    弗朗西斯卻沒(méi)理會(huì)她這樣一副炸了毛似的表情，只沖她將雙手一推，似乎在說(shuō):你瞧，事已至此，高興也要面對(duì)，沮喪也要面對(duì)，開(kāi)心一點(diǎn)嘛！

    他倆在人后這一番動(dòng)靜被顧清源注意到了，顧清源探了個(gè)頭問(wèn)云林:“小妹，怎么了?”

    還沒(méi)等云林回答，另一頭總導(dǎo)演的聲音響了起來(lái):“所有選手集中，準(zhǔn)備拍攝宣布結(jié)果?！?/br>
    顧清源和其他人就也顧不上云林和弗朗西斯這一對(duì)起往柯克所在的位置過(guò)去。

    其中顧清源和卡羅琳娜都被單獨(dú)邀去拍攝，兩人各自說(shuō)了一小段對(duì)結(jié)果的預(yù)測(cè)。不用想，卡羅琳娜信心滿滿，這種信心也連帶影響到了顧清源，讓他做出了樂(lè)觀的判斷。

    紅隊(duì)多數(shù)人的樂(lè)觀情緒一直延續(xù)到了評(píng)委們宣布結(jié)果的時(shí)侯。

    法福先公布了票數(shù):“今天51名知名的特邀嘉賓為他們喜歡的一支隊(duì)伍投出了自己手中的一票。計(jì)票結(jié)束之后支隊(duì)伍獲得了30票，另一支獲得了21票?！?/br>
    卡羅琳娜喜動(dòng)顏色。30票的數(shù)字，跟她之前的預(yù)測(cè)很吻合。

    “那么，究竟是紅隊(duì)，還是藍(lán)隊(duì)，獲得了本場(chǎng)“網(wǎng)紅之戰(zhàn)的勝利呢?”

    云林一個(gè)人縮在后面，耷拉著腦袋，一直在思考勞拉所率領(lǐng)的藍(lán)隊(duì)因何能呈上了這樣用心的一份答案，并有一個(gè)主題貫穿全部三道菜。以至于她沒(méi)有太多關(guān)注票數(shù)之差。

    “我宣布，獲得30票的是一一藍(lán)隊(duì)!”

    法福話音剛落，勞拉帶頭，藍(lán)隊(duì)一起大聲歡呼。

    紅隊(duì)這里則寂靜無(wú)聲，所有人，包括顧清源和卡羅琳娜在內(nèi)，都震了個(gè)目瞪口呆，不敢相信是這個(gè)結(jié)果。

    他們和對(duì)方差了將近10票，這幾乎是開(kāi)賽一來(lái)票數(shù)比例最懸殊的一個(gè)結(jié)果了。

    這真的是…他們嗎?

    卡羅琳娜潔白的牙齒緊緊咬著她的大紅唇，沉著臉凝思了一回，突然舉手，當(dāng)著所有人的面大聲說(shuō):“評(píng)委、導(dǎo)演我認(rèn)為這個(gè)結(jié)果不準(zhǔn)確，我要求公平比賽委員會(huì)的介入調(diào)查?！?/br>
    卡羅琳娜這么說(shuō)的時(shí)候，負(fù)責(zé)錄制的主攝像機(jī)依舊沙沙響著，錄制未停。

    第43章 被大眾評(píng)審“渣”了

    也難怪卡羅琳娜這次站出來(lái)較真。

    在投票之前，卡羅琳娜確實(shí)和超過(guò)30名網(wǎng)紅嘉賓確認(rèn)過(guò)他們的選擇，其中絕大多數(shù)人當(dāng)著美人兒的面信誓旦旦地宣稱一定會(huì)把票投給她所在的紅隊(duì)。

    這次評(píng)委宣布票數(shù)，得到30票的卻是對(duì)手藍(lán)隊(duì)。

    于是卡羅琳娜在錄制現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)發(fā)飆，表示票數(shù)不對(duì)，拒絕接受這個(gè)結(jié)果，要求公平委員會(huì)介入查證。

    “卡羅琳娜，你確定嗎?作為一個(gè)成年人，你是需要為你自己的話負(fù)責(zé)的?！狈ǜ５哪樕苊C穆，但也談不上生氣。

    卡羅琳娜使勁兒點(diǎn)了點(diǎn)頭:“我確定。我確實(shí)收到了非常正面的評(píng)價(jià)，也有超過(guò)30名嘉賓親口向我確認(rèn)了會(huì)給紅隊(duì)投票?！?/br>
    ——難道真是節(jié)目組搞錯(cuò)了?

    這下拍攝現(xiàn)場(chǎng)的氣氛就像是凝固了一樣。原本在歡呼慶祝的藍(lán)隊(duì)這會(huì)兒也安靜下來(lái)，大伙兒面面相覷。

    “好的，針對(duì)卡羅琳娜的疑問(wèn)，我們將請(qǐng)公平競(jìng)賽委員會(huì)對(duì)本次團(tuán)隊(duì)賽的結(jié)論做出調(diào)查?！狈ǜＯ铝私Y(jié)論，“因此在得出結(jié)論之前，兩隊(duì)的烹任區(qū)，由兩隊(duì)成員各自收拾?！?/br>
    在“網(wǎng)紅之戰(zhàn)”場(chǎng)地發(fā)生的事，全部被攝像機(jī)鏡頭保存，并且作為素材傳到了云盤(pán)上供各國(guó)觀眾“先睹為快”。

    同時(shí)“廚神”各國(guó)論壇還開(kāi)辟了“剪輯”專區(qū)，邀請(qǐng)各國(guó)擅長(zhǎng)剪輯的網(wǎng)友們自行剪輯，將素材中的“精華”剪輯成片，配音加字幕合成，上傳共享一美其名日“網(wǎng)友們的視角是獨(dú)特的”。

    中國(guó)區(qū)論壇水友們的“眼晴是雪亮的”。他們紛紛發(fā)出感慨:怎么現(xiàn)在拍個(gè)真人秀節(jié)目都要“眾籌剪輯”了呀！”

    在卡羅琳娜向節(jié)目組申請(qǐng)核實(shí)結(jié)果之后，中國(guó)區(qū)的網(wǎng)友反應(yīng)超快。他們是各國(guó)專區(qū)之中，第一個(gè)經(jīng)分析找到了支持紅隊(duì)的“實(shí)錘”的。

    實(shí)錘來(lái)自于卡羅琳娜的跟拍攝影機(jī)。

    這個(gè)標(biāo)注為7號(hào)的攝影機(jī)，自從兩隊(duì)上菜以后，就一直在跟拍卡羅琳娜，中間沒(méi)有暫停過(guò)，拍出來(lái)的也是一個(gè)不間斷的長(zhǎng)鏡頭素材。

    通過(guò)這一段跟拍，來(lái)自中國(guó)的網(wǎng)友果然一個(gè)個(gè)地“數(shù)”數(shù)出來(lái)有32名網(wǎng)紅答應(yīng)了卡羅琳娜，會(huì)給紅隊(duì)投票。

    擅長(zhǎng)剪輯的網(wǎng)友甚至把這32個(gè)人的相貌和官網(wǎng)上的邀請(qǐng)名單對(duì)了一遍，列出了一個(gè)長(zhǎng)名單發(fā)上了論壇。

    當(dāng)日熱帖立即變成了【計(jì)票有誤預(yù)計(jì)節(jié)目組背鍋，顧叔妹有望順利晉級(jí)!】。

    誰(shuí)知大家伙兒歡歡喜喜地討論了半天節(jié)目組應(yīng)該怎樣背鍋，另外有閑得沒(méi)事干的網(wǎng)友把跟拍奧斯卡的那臺(tái)攝影機(jī)所拍攝的素材都剪了出來(lái)。

    論壇上第二熱帖隨即出爐：【大家快來(lái)看看這些渣男們的真面目!】。這個(gè)熱帖中同樣列出了29人，這些人也全部答應(yīng)了奧斯卡，會(huì)給藍(lán)隊(duì)投票。

    所以說(shuō)，卡羅琳娜所謂的證據(jù)，并不是什么實(shí)錘。有不少人兩頭賣(mài)好，既答應(yīng)了卡羅琳娜又贊同了奧斯卡ー一但是真到了投票的時(shí)候，他們只能投出一票。

    論壇上隨即充斥了對(duì)這些人的口誅筆伐:朝秦暮楚，兩面三刀，當(dāng)面一套背后又是一套。

    【顧叔必勝:這些人真是……坑叔那!】

    【絕對(duì)沒(méi)看口紅色號(hào):只有我以為標(biāo)題指的是卡羅琳娜需要“原諒”的那些渣男嗎?】

    【爆炒孜然:樓上的，不要跑題!】

    【我愛(ài)云妹:那你們說(shuō)，這回云妹他們翻身有希望嗎?】

    【法福老師不怎么6了:不知道啊，但是紅藍(lán)兩隊(duì)口頭上是32對(duì)29，最后投票出來(lái)會(huì)是21對(duì)30這么懸殊嗎?】

    【不知道起什么名兒:渣男們的話能信嗎?】

    【饅頭片兒抹老干媽:別總是渣男渣男的……我看那里頭也有好多女的網(wǎng)紅。】

    【不知道起什么名兒:女渣男!】

    【我愛(ài)云妹:但是我看了云妹鏡頭最多的那一臺(tái)跟拍。我覺(jué)得云妹對(duì)這場(chǎng)比賽的結(jié)果很不滿意…她好像是因?yàn)榧t隊(duì)做出來(lái)的三道菜不太高興?！?/br>
    【法福老師不怎么6了:我也…】

    【我愛(ài)云妹:紅隊(duì)這次…感覺(jué)藍(lán)隊(duì)呈現(xiàn)的整體性要好一些】

    【顧叔必勝:雖然我覺(jué)得顧叔必然能拿總冠軍，可是感覺(jué)他不太適合當(dāng)隊(duì)長(zhǎng)?！?/br>
    【爆炒孜然:感覺(jué)云妹當(dāng)隊(duì)長(zhǎng)更合適一點(diǎn)。這場(chǎng)…能重來(lái)嗎?】

    “不管結(jié)果如何，卡羅琳娜至少幫大家爭(zhēng)取到少打掃個(gè)烹任區(qū)的機(jī)會(huì)?！?/br>
    弗朗西斯坐在休息區(qū)，非常樂(lè)天派地說(shuō)。

    紅隊(duì)與藍(lán)隊(duì)這時(shí)都坐在休息區(qū)，等待公平競(jìng)賽委員會(huì)出面與他們溝通。

    這次委員會(huì)沒(méi)有像上次那樣，一直拖到壓力賽開(kāi)始之前才宣布結(jié)果，而是選擇了在壓力賽開(kāi)始三天前就把重新計(jì)票的結(jié)果告訴大家。

    這樣，至少獲勝的那個(gè)團(tuán)隊(duì)可以多睡幾個(gè)好覺(jué)了。

    弗朗西斯的話引來(lái)了幾聲附和的笑聲。云林卻情緒低落低著頭坐在顧清源身邊不說(shuō)話。

    弗朗西斯的話好像是說(shuō)給云林聽(tīng)的，沒(méi)想到卻沒(méi)有收到任何效果。年輕人索性輕輕叫了一聲:“云林!”

    云林:…誰(shuí)叫我?

    她茫然抬頭，剛好看見(jiàn)法福帶著烏泱泱一大波人進(jìn)來(lái)。除了導(dǎo)演與攝像之外，還有三個(gè)穿著西裝打著領(lǐng)帶的“專業(yè)人士”一云林聽(tīng)說(shuō)過(guò)，他們好像都是什么事務(wù)所的合伙人，專門(mén)負(fù)責(zé)鑒證業(yè)務(wù)，公平競(jìng)賽委員會(huì)成員都由他們充任。

    不過(guò)這么大熱天，還要穿成這樣，確實(shí)太難了一一云林好心提他們出了一把汗。

    委員會(huì)成員來(lái)到休息區(qū)之后，紅藍(lán)兩隊(duì)選手都站了起來(lái)

    卡羅琳娜一撥垂在腦后的長(zhǎng)發(fā)，傲然揚(yáng)著頭看著迎面而來(lái)的合伙人，眼神似乎在說(shuō):看吧，總得來(lái)個(gè)人說(shuō)點(diǎn)兒公正的話的吧?

    這時(shí)三名合伙人其中之一向前踏上一步，對(duì)在場(chǎng)12名選手說(shuō):“各位選手，大家好!”

    “關(guān)于卡羅琳娜小姐對(duì)比賽結(jié)果提出的異議，我們進(jìn)行了核實(shí)。早先評(píng)委宣布的比賽結(jié)果，藍(lán)隊(duì)對(duì)紅隊(duì)票數(shù)為30對(duì)21，現(xiàn)修正為一一”