法福指著杰米盤子里的炸小丸子問:“這……這真是用成鯡魚做的?”

    得到肯定的答復(fù)之后法福帶著一副大乂凜然視死如歸的表情，用又子叉起一枚小丸子，送入口中。

    唔一一＂緊皺的眉頭舒開些。

    法福跟著連連點(diǎn)頭，看起來杰米的炸小丸子做得還真的很不錯(cuò)?！爸皇锹猿闪艘稽c(diǎn)點(diǎn)，你再多加一些面粉和土豆，少放一點(diǎn)鯡魚，味道會(huì)更好?？傮w來說，十分完美!創(chuàng)意滿分!”

    十五歲的杰米，這時(shí)別提多高興了。

    與此同時(shí)，杰米身后傳來酒神的驚呼:“你說這是奧利奧天婦羅＇?

    一一奧利奧天婦羅?

    大家聽到這種令人昏厥的料理名稱，忍不住都轉(zhuǎn)過頭，望著那位始作俑者。

    站在酒神身邊的弗朗西斯非常不好意思地?fù)现^其實(shí)……真的也不能算是什么天婦羅，就是油炸奧利奧?！?/br>
    ——油炸奧利奧?

    在場(chǎng)的選手一起捂臉，這道料理的名字，聽起來就毀童年?。?/br>
    但不管選手們做出的料理如何″黑暗＂，評(píng)委們都必須品嘗。于是酒神拿起了一枚油炸奧利奧”，送入口中品嘗了半天，竟然點(diǎn)著頭說:“味道還不錯(cuò)！”

    其他選手一起感慨:拜托，酒神老師，油炸的什么都好吃??！

    而顧清源那里，老饕早已上手，一面吃一面連連點(diǎn)頭。

    顧叔做的是一份皮蛋叉燒酥。

    法福聽說了這個(gè)名字之后，立即趕到老饕身邊，擋住了老繼續(xù)伸向叉燒酥的筷子，大聲說:“這份料理必須由我來品嘗才公允!我一一生平最怕皮蛋!”

    這下老響總算不好意思和法福搶了ー一但凡華人都知道，皮蛋入肴有多么美味:皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦rou粥青椒擂皮蛋…皮蛋哪里就“黑暗＂了?

    可是皮蛋對(duì)于法福這樣的“歪果仁”來說，確實(shí)是有些黑暗的，因此法福在品嘗皮蛋叉嬈酥之前，明顯做了好一陣子的心理建設(shè)。

    這“皮蛋又燒酥”一送入口中，法福咀嚼一陣，突然可:“這里面真有皮蛋嗎?”

    還沒等顧叔回答，法福自己就說了:“確實(shí)有皮蛋——里面有一種我不熟悉的味道。”

    他又細(xì)細(xì)品味一陣，感慨道:“這真是皮蛋嗎?完全不難吃啊!顧清源，你一共做了多少份?夠我今天帶回家給我家里人一起嘗嘗的嗎？”

    老饕聞言臉上頓時(shí)一副抗議的表情。

    顧清源呵呵地笑著，表示隨時(shí)可以將這道點(diǎn)心的菜譜奉上。法福和老饕這才雙雙作罷

    最終三位評(píng)委一起聚到了云林面前。

    讓我們一起來看看吧，火腿味兒的提拉米蘇!”

    云林這次很貼心地將成品分別盛在三個(gè)四方形的白瓷碗里，提拉米蘇表面撒著一點(diǎn)一點(diǎn)，咖啡色的小碎塊。

    眼尖的評(píng)委都認(rèn)得出那些是事先炸脆了的小火腿丁了灑在提拉米蘇表面，應(yīng)當(dāng)是為了增加口感的豐富程度。

    除了這些火腿丁之外，云林的提拉米蘇表面還撒著不少細(xì)細(xì)小小的綠色香草一一評(píng)委們定晴細(xì)看，發(fā)現(xiàn)竟然是小蔥。

    這就又顛覆評(píng)委們的傳統(tǒng)觀念了:試問有誰會(huì)在提拉米蘇表面上撒小蔥?提拉米蘇表面，不都應(yīng)該是篩可可粉嗎?

    但這種令人耳目一新的裝飾與擺盤，也讓評(píng)委們意識(shí)到:他們這絕對(duì)是在品嘗一份與眾不同的提拉米蘇。

    法福舀了ー勺馬斯卡彭芝士送入口中；

    酒神拔開芝士，嘗到了用雞汁和xo醬調(diào)味的手指餅干；

    老饕三下五除二就干掉了一整份提拉米蘇，望著空空的碗底發(fā)呆——

    “這真是提拉米蘇嗎?”三個(gè)人竟然異口同聲地問了出來。

    還沒等云林回答，法福已經(jīng)點(diǎn)了頭，說:“香、軟順滑，馬斯卡彭芝士的調(diào)味無懈可擊。我非常想告訴意大利人，誰說披薩上不能放波蘿，又誰說提拉米蘇不能是成味的?！?/br>
    “披薩上放波蘿＂是一個(gè)美國(guó)人的飲食梗一一只有美國(guó)人“發(fā)明＂的夏威夷披薩上會(huì)出現(xiàn)菠蘿這種熱帶水果，而意大利人可是不承認(rèn)這玩意兒也叫披薩的。

    法福提了這個(gè)梗之后，酒神卻搖搖頭，說:“不，你錯(cuò)了!”

    “云林這份提拉米蘇并不完全是咸味的。”

    云林望著酒神，燦爛的笑容爬上了她的面頰。此刻她心中在想:果然酒神是烘焙與糕點(diǎn)制作的高手，明白她這道點(diǎn)心調(diào)味的真諦。

    其實(shí)她的提拉米蘇，甜中有成，成中有甜，除了成甜之外，甚至還有一點(diǎn)點(diǎn)輔助的酸味和辣味，如果真要追本溯源，這道點(diǎn)心應(yīng)該叫做一一怪味提拉米蘇。

    作者有話要說

    關(guān)于提拉米蘇的起源有個(gè)傳說，說是一個(gè)意大利士兵即將奔赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家里已經(jīng)沒有多少存糧了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包奶酪全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇，意為＂帶我走”。這個(gè)士兵在遠(yuǎn)方一旦想起提拉米蘇的味道就會(huì)想起他的家，想起家中的愛人。

    第75章 9進(jìn)8

    其實(shí)云林在決定做這道＂怪味兒”提拉米蘇的時(shí)候，想到的正是五味之外的第六味:“怪味”。

    中式料理中有怪味胡豆與怪味雞，屬于復(fù)合味型，同道菜里，成甜麻辣酸鮮香全都有，難怪讓人愛不釋口，吃完了還惦記。

    云林手下的提拉米蘇，辣味和酸味用得較少，甜味和火腿本身就同時(shí)擁有成甜兩種直觀味覺，這種特性在這道點(diǎn)心上發(fā)揮得淋漓盡致。

    此刻云林看著酒神一本正經(jīng)地向法福解釋他的理論，而老響只管笑呵呵地用勺子刮盤子ー她終于暗自松了一口氣。

    完全顛覆一道經(jīng)典名品，將其做成＂暗黑＂料理，是一件相當(dāng)冒風(fēng)險(xiǎn)的事。

    但是從評(píng)委們的反饋來看，她冒的風(fēng)險(xiǎn)，都是值得的。

    很快到了宣布這場(chǎng)＂神秘盒”挑戰(zhàn)前三名的時(shí)候，云林與顧清源都被叫到了合前一一這意味著兩位來自中國(guó)的選手再次雙雙進(jìn)入前三。

    而另一位入選前三的選手有些出人意料。

    “杰米!＂法福把本次比賽年級(jí)最小的選手叫到了臺(tái)前

    杰米剛聽到自己的名字的時(shí)候，整個(gè)人完全是懵的。他自己也沒有想到，用咸鯡魚做成的西班牙炸小丸子竟然能夠獲得評(píng)委的青睞，令他第一次在“神秘盒”挑戰(zhàn)中進(jìn)入前三。

    為了你的勇氣，和你的探索精神!＂法福說，“還為了你這身衣服.話說你這套衣服今天之后應(yīng)該不能要了吧？”

    話說杰米在開咸鯡魚罐頭的時(shí)候多少濺了些湯汁在自己身上，他那身衣服，估計(jì)怎么洗都會(huì)留一點(diǎn)兒隱隱約約的味道在上頭。

    誰知道杰米傻笑著說:“當(dāng)然得要!洗干凈，我自己好好留著。＂一一留著紀(jì)念他第一次勇敢了ー回，堅(jiān)持了自己做的決定，并且得到了不錯(cuò)的結(jié)果。

    大家聽到杰米這么說，全都笑出了聲:能理解，太能理解小選手此刻的心情了。

    “好了，我們接下來要宣布這次神秘盒挑戰(zhàn)的獲勝選手了。這位獲勝選手將在下一階段的生存戰(zhàn)中，獲得一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)……”

    云林聽見評(píng)委這么說的時(shí)候，有點(diǎn)兒走神。她在猜測(cè)顧叔和杰米之中，誰能夠獲得這個(gè)“優(yōu)勝＂。

    在她看來，顧叔做的那道皮蛋叉煷酥，無論是賣相還是口味，都無可挑剔別一一深諳美食之道的老響對(duì)他的作品完全贊不絕口。

    而杰米的表現(xiàn)也著實(shí)驚艷一一正如評(píng)委所說，今天他拿出了最大膽的表現(xiàn)，用了別的選手都不敢選擇的食材并且得到了相當(dāng)不錯(cuò)的結(jié)果。

    無論是誰，得到這個(gè)優(yōu)勝都不會(huì)讓她覺得意外。

    誰知法福偏偏開口宣布:“云林——”

    “到臺(tái)前來!”

    云林直到身后對(duì)手們的掌聲響起，才反應(yīng)過來:竟然是她?

    她獲得優(yōu)勝了。

    她繼素食挑戰(zhàn)之后，又贏下了“黑暗料理”挑戰(zhàn)!

    “今天云林贏得挑戰(zhàn)的原因:在于她敢于挑戰(zhàn)常規(guī)覆傳，她了相當(dāng)本的風(fēng)險(xiǎn)，做出了一道完全不同于這世界上任何餐廳、任何大廚能夠做出來的提拉米蘇?！?/br>
    的確，云林做的這道提拉米蘇實(shí)在是太“有違”常理了，導(dǎo)致法福頭回聽說的時(shí)候都嚇了一跳。

    相比之下，顧清源做的皮蛋又燒酥算不上是他首創(chuàng)，而杰米的炸小丸子也是在西班牙 tapas的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良和發(fā)揮，總體有跡可循。

    此外，她的作品充分展現(xiàn)了她對(duì)調(diào)味的掌控能力。法福補(bǔ)充，“我們?nèi)u(píng)委一致認(rèn)為，云林如果能在以后的比賽中保持這個(gè)水準(zhǔn)，她就具備了沖擊＇廚神頭銜的實(shí)力?！?/br>
    云林不好意思地低下了頭。

    她身邊，顧清源和杰米一起為她熱烈鼓掌;她的背后，勞拉高興地喊了一聲＂ bravo!＂，而弗朗西斯和刺頭則同時(shí)吹了一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的口哨。

    至于其他人…其他人怎么想云林不在意。

    對(duì)云林的祝賀，“你做好準(zhǔn)備，來看看你究競(jìng)獲得什么樣的優(yōu)勢(shì)了嗎?

    云林點(diǎn)點(diǎn)頭。

    法福卻沒有直接告訴她，而是讓她＂轉(zhuǎn)過身，看看你的身后”。

    云林依言轉(zhuǎn)身，在她面前是興高采烈的勞拉、弗朗西斯和刺頭三個(gè)人，相對(duì)平靜的茉莉，陰沉著臉的凱撒和卡羅琳娜。

    動(dòng)林，這對(duì)你而言是一個(gè)非常棒的，淘汰掉其中一個(gè)勁敵的機(jī)會(huì)。＂法福說。

    話音剛落，凱撒和卡羅琳娜都變了臉色;而苿莉想起以前的種種過往，臉色一陣白又一陣紅的，實(shí)在也算不上好看。

    既然你已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，那么，就請(qǐng)你和其余選手起到材料室里來吧！”

    云林和她的對(duì)手們聽見這話，都是一愣。

    要知道＂廚神”的賽制固定，神秘盒挑戰(zhàn)之后緊跟著就是生存戰(zhàn)。生存戰(zhàn)一般來說都是由神秘盒的優(yōu)勝者選擇題目:要么選擇食材、要么選擇烹飪方式…云林他們這一季的前幾輪也都是這樣。

    神秘盒的優(yōu)勝者通常會(huì)和評(píng)委們一起進(jìn)入材料室，選定了題目之后再一起出來通知大家。

    可是這一次法福說的，竟然是讓大家一起跟著云林到材料室里去。

    難道是剛才材料室的咸鯡魚氣味還沒有散去，評(píng)委要求大家一起跟著“臭一臭＂才過癮嗎?

    云林還沒有表態(tài)，評(píng)委們就把她帶走，四個(gè)人一起往材料室過去。余下的選手多少帶著些疑惑，跟著云林和評(píng)委，一起進(jìn)入“劫后＂的材料室。

    材料室里，成鯡魚罐頭的余威猶在。但大家都顧不上了

    選手們很快發(fā)現(xiàn)，材料室這時(shí)已經(jīng)變了模樣一一變得像一家超級(jí)市場(chǎng)的生鮮部門。所有的儲(chǔ)物架都變成了貨架，每一類食物上都貼上了價(jià)簽，甚至還有些食物上標(biāo)明的是論斤論兩的單價(jià)。

    初次之外，這座＂生鮮部門”的墻壁上還掛起了九個(gè)led顯示屏，每個(gè)顯示屏上分別顯示著所有選手的名字。每位選手的名字下方，有一個(gè)大大的數(shù)字ー＂10＂。

    只有云林的名字下面，那個(gè)數(shù)字現(xiàn)在被改成了＂0＂。

    云林:怎么?我得鴨蛋了?

    站在她身邊的弗朗西斯第一個(gè)反應(yīng)過來:“＂感情現(xiàn)在取食材也要付費(fèi)了。”

    弗朗西斯這么一說，云林也馬上明白了:感情節(jié)目組這是將材料室改成了一個(gè)小超市，要讓選手們?cè)谟邢薜念A(yù)算內(nèi)選擇食材進(jìn)行烹飪。

    “對(duì)，各位選手們，你們看到的，就是全新改良的廚神＇超市!＂法福雙手一拍，整間材料室登時(shí)安靜下來。

    “參加本次生存戰(zhàn)的朋友們，你們現(xiàn)在每人獲得了10美刀的采購(gòu)基金，將在這座廚神＇超市里采購(gòu)并烹制一頓飯——”

    10塊錢，要自己購(gòu)買材料，然后做一頓飯?早飯午飯還是晚飯?