年輕人微笑著說:“凱撒是一位我非常尊敬的選手。我相信我們合作能做出非常優(yōu)秀的作品。

    弗朗西斯說著這樣的場(chǎng)面話，凱撒卻緊緊地抿著嘴似乎他對(duì)云林給自己選擇的食材相當(dāng)不感冒。

    “不過如果我們不幸進(jìn)入壓力賽，我就是把實(shí)力最強(qiáng)的對(duì)手留給自己了。＂弗朗西斯又補(bǔ)充了一句。

    旁人聽了這話還不覺得什么，云林卻聽出了一點(diǎn)弦外之音——萬一要進(jìn)入壓力賽，弗朗西斯把凱撒留給了自己，把卡羅琳娜留給了云林……

    ——什么嘛!

    云林登時(shí)有點(diǎn)兒氣鼓鼓的。她可不愿意領(lǐng)弗朗西斯的情:萬一真的和最強(qiáng)的對(duì)手一起進(jìn)入壓力賽，她也有信心能夠戰(zhàn)勝凱撒ー一誰讓她總是運(yùn)氣好呢??

    云林不領(lǐng)情，卡羅琳娜更加不領(lǐng)情，嘟起了嘴，誰讓弗朗西斯把她當(dāng)軟柿子捏呢?

    “走，云林，我們好好商量一下菜單!”卡羅琳娜伸手?jǐn)堊≡屏值募绨?，兩個(gè)女生表現(xiàn)得相當(dāng)親密，卡羅琳

    娜似乎完全忘掉了以前和云林的齟齬，兩人堅(jiān)定地站在同一條戰(zhàn)線上。

    弗朗西斯只能尷尬地摸著頭笑笑，仿佛他再次開啟了“非酋”模式。

    他身邊對(duì)比鮮明的則是嘴角使勁兒向下垂的凱撒這個(gè)家伙瞅瞅云林，又瞅瞅弗朗西斯，眼神仿佛在埋怨怎么有種被你倆坑了的感黨。

    第11章 4進(jìn)3

    只有等到卡羅琳娜和云林頭湊著頭開始商量細(xì)節(jié)的時(shí)候，卡羅琳娜才收起了笑容，冷著臉對(duì)云林說:“好了該演的暫時(shí)都演完了。你我也沒必要再這么裝來裝去的你選的材料，想做什么就都說出來吧!

    卡羅琳娜一副有話快說的樣子，絲毫沒有剛才在鏡頭跟前的親密與團(tuán)結(jié)。她沒準(zhǔn)心里也盤算著，萬一進(jìn)入壓力賽，有沒有可能把云林給淘汰了的問題。

    面對(duì)卡羅琳娜，云林從來都不“嘴軟＂:“還記得伊達(dá)嗎？”

    卡羅琳娜全身一震，像是當(dāng)場(chǎng)被人揭了瘡疤一樣死死盯著云林。

    云林不示弱地回看著她:“就算沒有伊達(dá)，還有很多希望你能取得勝利的人，他們也都在看著你。你需要做的就忘掉心里那些亂七八糟的念頭，跟我一起嬴下這場(chǎng)才對(duì)。

    接下來云林就不管卡羅琳娜了，她在決定材料的時(shí)候就已經(jīng)想好了要做什么，這時(shí)候菜單一股腦兒地報(bào)了出來:“點(diǎn)心小吃有兩件:頭一件是用藍(lán)色玉米做成炸玉米片搭配火腿丁、腌蘋果和腌洋蔥絲外加融化的車打芝士另一件是辣味香腸做的西班牙炸丸子，配蒜泥蛋黃醬……”

    云林非常清楚卡羅琳娜的毛病她喜歡與人爭(zhēng)論，在爭(zhēng)論中壓倒對(duì)方以體現(xiàn)自己的價(jià)值一一這其實(shí)也是一種缺乏自信的表現(xiàn)。

    刨去這一項(xiàng)，卡羅琳娜的執(zhí)行力還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

    所以云林根本不給她任何爭(zhēng)論的機(jī)會(huì)，她先舉出昔日伊達(dá)的例子把對(duì)方“砸暈＂之后，立即把復(fù)雜的菜單一口氣拋出來。云林就是不給機(jī)會(huì)讓卡羅琳娜多想，而是讓她直接去執(zhí)行就好。

    但這法子也有一個(gè)隱患，就是云林的菜單萬一有什么問題，無法與弗朗西斯和凱撒競(jìng)爭(zhēng)，回頭卡羅琳娜一腔怨氣就會(huì)全部撒到云林頭上來。

    但云林相信自己的菜單一定會(huì)獲得成功。

    這場(chǎng)團(tuán)隊(duì)賽，評(píng)委除了提供限定來源的食材之外還給了個(gè)主題，要求兩隊(duì)分別作出兩組＂歡樂的盛宴”分別包括兩樣點(diǎn)心小吃，兩樣主菜和一樣主食，限時(shí)90分鐘。

    云林對(duì)“歡樂盛宴”＂的理解，一來是量大管飽，二來是爬梯食物，適合很多人一起分享的。

    因此她定下的菜單里，頭兩件點(diǎn)心炸玉米片和炸丸子，是爬梯的招牌小吃一一除此之外，另有兩份主菜，其中一份主菜是慢烤雞rou搭配牛油果沙拉和巧克力醬汁——這是云林在致敬勞拉第一次帶團(tuán)隊(duì)賽時(shí)的菜品;另一份則是烤八爪魚配莎莎醬，主食則是南瓜泥粽子，搭配南瓜脆片和藜麥。

    “時(shí)間緊迫，你來做你壇長(zhǎng)的，黨得來不及就趕緊告訴我，我來幫你?！痹屏秩詢烧Z就把要做的都告訴了卡羅琳娜。卡羅琳娜想想，云林定的菜單也確實(shí)無從挑剔趕緊配合著她忙碌起來。

    云林負(fù)責(zé)炸藍(lán)色玉米片，腌制并烤制烤雞以及包南瓜泥粽子。卡羅琳娜負(fù)責(zé)炸丸子、烤八爪魚和做其他各種各樣的配菜。

    云林定下的這一份菜單具有濃郁的墨西哥特色，其中不少是云林從勞拉那里學(xué)到的特殊菜色一一比如藍(lán)色玉米片是使用一種深藍(lán)色的玉米做成的玉米面炸制而成的這種玉米據(jù)說比普通玉米更富有營養(yǎng)，口感也很特殊香味大過甜味，黏性也沒有普通玉米那么大，很適合做成口的零食。

    另外她要包的＂粽子＂，也并非中式粽子，而是用玉米葉把南瓜泥與玉米蓉的混合物包起來，在蒸鍋里蒸熟這種粽子香味獨(dú)特，和中式的粽子完全有得一拼。

    云林鉚足了勁兒要把勞拉祖國的美食在這一場(chǎng)＂歡樂盛宴＂比賽里展現(xiàn)出來，期望能夠安慰已經(jīng)離開、在電視機(jī)屏幕跟前守侯的勞拉

    她一抬頭，剛好看見弗朗西斯在指點(diǎn)凱撒做中餐。很顯然，這些日子以來，弗朗西斯在云林與顧清源的熏陶下也加深了對(duì)中餐的了解。這一次弗朗西斯張羅一主打中國風(fēng)，輔以和風(fēng)的＂盛宴”，也完全不落下風(fēng)。

    弗朗西斯和凱撒的點(diǎn)心主要是各種炸物和腌漬蔬菜的小碟，以和風(fēng)為主，搭配一些很有中國特色的點(diǎn)心又高叉壯的四分罰撒，站在炸鍋旁邊，手持一雙長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子輕輕撥動(dòng)炸鍋里的藕夾，違和感固然很強(qiáng)，但也莫名地讓人有點(diǎn)兒期待。

    弗朗西斯定下來的主菜分別是松鼠鱖魚和用一個(gè)個(gè)小罐盛著的小罐東坡rou。原本云林猜測(cè)弗朗西斯可能會(huì)選擇做一道炒飯作為主食，誰知道這家伙還真的從工具室里翻出來一個(gè)大個(gè)兒的砂鍋，做起了砂鍋煲仔飯。

    云林突然有種松了口氣的感覺——

    雖然她沒有選擇中日兩國的食材，但是她還是希望弗朗西斯能夠好好發(fā)揮，做出一桌讓人真正“歡樂＂的盛宴出來，畢竟中餐對(duì)于她而言，是讓人體會(huì)到歡樂與親情的最佳載體。現(xiàn)在看起來，弗朗西斯可沒辜負(fù)她的期盼，每一樣都做得似模似樣的。

    相對(duì)而言凱撒因?yàn)椴皇煜ぶ胁团c日料的技法和風(fēng)格cao作起來有點(diǎn)兒磕磕碰碰，全靠弗朗西斯指點(diǎn)。陰差陽錯(cuò)，云林原本沒有打算要針對(duì)凱撒的，可是現(xiàn)在看起來，凱撒就是因?yàn)檫x材的關(guān)系被針對(duì)了。因此弗朗西斯這一組的整體實(shí)力稍許偏弱。

    90分鐘倏即過。這一次兩組的時(shí)間管理都做得不錯(cuò)，在評(píng)委宣布烹飪時(shí)間結(jié)束的時(shí)候，兩組所有計(jì)劃中的菜品都順利做了出來，擺放在專門開辟的展示臺(tái)上色彩繽紛，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，看起來的確是兩道＂盛宴”。

    評(píng)委品嘗時(shí)，對(duì)中餐和日料最有心得的食評(píng)家老饕品嘗了弗朗西斯這一組的料理，給予了非常高的評(píng)價(jià)據(jù)他說，弗朗西斯做的每一樣，都非常地道，小伙子是用心領(lǐng)會(huì)了中廚的真諦。

    老這么一夸，原本一直郁郁不樂的凱撒登時(shí)精神起來，在弗朗西斯身邊挺直了脊背，應(yīng)當(dāng)是覺得雖然自己表現(xiàn)不佳，團(tuán)隊(duì)賽依舊晉級(jí)有望。

    卡羅琳娜則有點(diǎn)兒失望:她原本想著對(duì)手在選題這環(huán)節(jié)就直接被打趴下，卻沒想到弗朗西斯竟然扛了下來。

    卡羅琳娜忍不住湊到云林身邊冷笑:“看起來你還真是教導(dǎo)得不遺余力啊!我竟然一點(diǎn)兒都沒察覺，真是甘拜下風(fēng)。

    云林:…冤枉啊!

    很明顯卡羅琳娜誤以為弗朗西斯的中餐全是云林教的，而且是長(zhǎng)期一對(duì)一教學(xué)，免不了讓人產(chǎn)生暖味的聯(lián)想。

    可誰讓云林口頭上從來沒輸給過卡羅琳娜呢?于是云林也小聲地回:“你要愿意學(xué)我也一樣教啊!“登時(shí)把卡羅琳娜氣翻，哼了一聲不肯再說話，也不肯再理云林了。

    名評(píng)委將兩組選手做出的所有菜品都品嘗了一遍之后，聚在一起商量了很久。云林猜測(cè)有可能是兩組的結(jié)果比較接近，評(píng)委們很難做出決斷。

    她低頭看看自己面前墨西哥風(fēng)格的“盛宴＂，和一旁弗朗西斯組做出來的中國風(fēng)“盛宴”，完全是各有所長(zhǎng)。云林自認(rèn)如果由她來做中國風(fēng)的這一席可能效果會(huì)更好，但是她帶凱撒應(yīng)該會(huì)很吃力，凱撒不是一個(gè)愿意幫別人打下手的人。

    因此弗朗西斯能做到這個(gè)地步，真的很讓她吃驚看起來這個(gè)小伙的廚藝在別人開始注意他之后的短短段時(shí)間里，又突飛猛進(jìn)了一把?，F(xiàn)在已經(jīng)沒有人敢于視弗朗西斯奪冠的可能。

    少時(shí)評(píng)委們終于得出了結(jié)論。他們?nèi)瞬⒓缌⒃谒拿x手跟前，選手們都緊緊盯著這三位的表情，試圖發(fā)現(xiàn)任何蛛絲馬跡，能夠指向率先“安全”的團(tuán)隊(duì)。

    “說老實(shí)話，我們幾個(gè)評(píng)委爭(zhēng)論了很久，才做出的結(jié)論。＂法福開了口，“而且我到現(xiàn)在都沒把握，不知道我得出的結(jié)論是不是絕對(duì)準(zhǔn)確的……說實(shí)話，今天這一場(chǎng)是你們本季完成度最高的團(tuán)隊(duì)賽，你們兩組的出色發(fā)揮給我們?cè)u(píng)委出了難題。

    云林聽見身邊卡羅琳娜的呼吸有點(diǎn)兒急促，曉得她有點(diǎn)兒緊張。而云林自己也是，在這種場(chǎng)合，誰不期望自己能贏呢?

    “我下面要宣布的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，它只是以極其微弱的優(yōu)勢(shì)，勝過了另一隊(duì)。本次團(tuán)隊(duì)賽里，率先安全的是ー一”法福拖長(zhǎng)了聲音。

    “云林和卡羅琳娜!”

    還沒等云林出聲，卡羅琳娜已經(jīng)高舉著雙手尖叫起來?？_琳娜沒有任何遲疑，馬上轉(zhuǎn)過身，伸出雙臂緊緊抱住了云林一一在贏得勝利的這一刻，成功帶來的喜悅足以瞬間淹沒任何積累的敵意。

    云林回抱卡羅琳娜，她也很高興一一要知道，這是她頭一回與卡羅琳娜成功合作，以往的合作過程都是一言難盡，今天她們倆竟然也以微弱的優(yōu)勢(shì)贏下了這場(chǎng)團(tuán)隊(duì)賽，那是不是以后她甭管什么人都能好好合作了?

    云林松開卡羅琳娜之后，才意識(shí)到身邊還站著弗朗西斯和凱撒。

    凱撒一如既往陰沉著臉不說話，而弗朗西斯挺直了脊背，臉上還掛著笑一一他真的如早先所說的，把凱撒留給了＂自己。

    各位，你們想知道下一輪的壓力賽會(huì)是什么題目嗎?＂酒神滿面春風(fēng)地問。他是業(yè)界公認(rèn)的烘焙高手，現(xiàn)在他這副表情能讓人大概猜到下一場(chǎng)壓力賽的考題范圍——烘焙。

    云林雖然事不關(guān)己，可一顆心還是懸了起來。她是成功晉級(jí)了沒錯(cuò)，可弗朗西斯…到底還要面對(duì)什么樣的考驗(yàn)呀!

    作者有話要說:

    再聊兩毛錢的，關(guān)于墨西哥的粽子

    這種食物叫做 tamale，做法大致如文中所述，叫粽子只是因?yàn)樗谱髌饋砗汪兆硬畈欢?，都使用葉片包裹，定型并且增加香味，但是質(zhì)感比較接近年糕，有種特殊的玉米香氣。 tamale的內(nèi)餡也可以包裹rou類，從這個(gè)意義上來說，和rou粽或者是糯米雞非常想象

    可見不同的民族在“吃”這回事上擁有相同的智慧。

    第112章 4進(jìn)3

    云林和卡羅琳娜一道在觀賽區(qū)坐定的時(shí)候，酒神離開了廚神演播室的烹飪區(qū)，說是去取壓力賽的考題去了。

    法福和老饕正好與弗朗西斯和凱撒面對(duì)面。法福笑著問弗朗西斯:“現(xiàn)在有沒有覺得后悔?

    后悔什么?自然是后悔選擇凱撒作為團(tuán)隊(duì)賽的搭檔——現(xiàn)在落入壓力賽，就要和這么強(qiáng)的對(duì)手對(duì)陣。

    弗朗西斯登時(shí)笑了，露出干浄整齊的牙齒，搖著頭說：“當(dāng)然不!”

    法福追問了一句:“為什么?

    弗朗西斯伸手沖著烹飪區(qū)的一角指了指。他身邊的凱撒臉色也有點(diǎn)兒發(fā)黑。

    云林和卡羅琳娜一道從觀賽區(qū)探出身體，方才看見酒神推著一只小推車進(jìn)來，而推車上一座高聳的、層層疊彊的烘焙糕點(diǎn)。一個(gè)個(gè)滾圓滾圓的金黃色泡芙，從底層基座開始，一個(gè)一個(gè)，一層一層密密地壘起，壘成一座高高的圓錐形，遠(yuǎn)看像是一座金色的圓形尖塔。

    “這是一一焦糖泡芙塔?”云林的聲音里滿含贊嘆。這座泡芙塔看起來非常精致，每一個(gè)泡芙都是一模一樣的大小，穩(wěn)穩(wěn)地壘成一座小小的尖塔，泡芙表面則包裏著層用焦糖拉出的細(xì)絲，在燈光的照耀下閃閃發(fā)光。

    卡羅琳娜＂哇哦了一聲，開始大聲鼓掌。“酒神老師，bravo!＂她沖酒神飛去一個(gè)媚眼，隨即轉(zhuǎn)過頭來對(duì)云林說：“不能否認(rèn)，弗朗西斯確實(shí)挺聰明，運(yùn)氣也挺好的?？_琳娜的意思:如果弗朗西斯當(dāng)初選了她做搭檔，這場(chǎng)壓力賽就沒懸念了。

    云林對(duì)卡羅琳娜的“自賣自夸”無動(dòng)于衷，但心里還是隱隱約約地為弗朗西斯感到擔(dān)憂。她知道凱撒的烘焙水平也遠(yuǎn)超及格線，就算趕不上酒神和卡羅琳娜，壓力賽考焦糖泡芙塔，到底誰能晉級(jí)還不好說。

    烹飪區(qū)里，法福又追問了一句:“弗朗西斯，你做過泡芙塔嗎?”

    弗朗西斯伸手撓了撓后腦:“我..我做過泡芙。＂泡芙和泡芙塔，一字之差，難度絕對(duì)不可同日而語

    單個(gè)的泡芙做好了就是做好了，泡芙塔卻需要將每個(gè)泡芙都做到接近一樣大小，才能壘成規(guī)整的泡美塔

    才能提之后在泡芙塔上做的各種翻糖、拉糖之類的裝飾cao作。

    卡羅琳娜登時(shí)身體向后靠，對(duì)云林說:“你家弗朗西斯要走了!”

    以前卡羅琳娜總在人前和弗朗西斯湊近乎，現(xiàn)在弗朗西斯遇到了難題，這個(gè)小伙立即就變成＂云林家的”了

    “我見過凱做泡芙，做了一打12個(gè)，每一個(gè)都一樣大小，泡芙里填的卡仕達(dá)醬非常均勻，好吃得要命?！笨_琳娜背靠著沙發(fā)，懶懶地下了定語:“這一輪晉級(jí)的，會(huì)是凱撤?！?/br>
    云林卻依舊挺直脊背，身體前傾，緊緊地盯著弗朗西斯。

    她很想說:這一場(chǎng)壓力賽確實(shí)比較困難，可如果不困難那就不叫挑戰(zhàn)了。

    云林還在思考用什么辦法可以鼓勵(lì)鼓勵(lì)弗朗西斯酒神笑瞇瞇地補(bǔ)充:“各位，你們所需要用的材料很快就會(huì)送到你們的料理臺(tái)上ーー這次你們只能拿到足夠你們做座泡芙塔的材料，所以沒有犯錯(cuò)的余地哦!”

    弗朗西斯當(dāng)即不好意思地笑了起來一一這項(xiàng)限制很顯然也是針對(duì)他的，弗朗西斯在早期的烘焙比褰里經(jīng)常做做好幾個(gè)，哪個(gè)成功就用哪個(gè)。后來被評(píng)委發(fā)覺了他的策略，才開始采用這種限制條件。

    你們有90分鐘，需要做出和酒神這一座同樣高度的泡芙塔。＂法福宣布了比賽時(shí)間，“我相信你們一定會(huì)珍稀這90分鐘，弗朗西斯，凱撒，在這之后，你們兩位之中，就會(huì)有一位離開本季＇廚神＇了。

    回到你們的料理臺(tái)，做好準(zhǔn)備，你們的泡芙塔挑戰(zhàn)——開始!”

    傳說中“不會(huì)”烘焙的云林閑來無事的時(shí)侯也曾搗鼓

    過泡芙塔，不為別的一一太有名了。泡芙塔( bouch)是法國著名的婚禮蛋糕，是法國烘焙學(xué)校的保留課程，對(duì)于業(yè)余廚師來說是一項(xiàng)饒有趣味同時(shí)也難度頗高的挑戰(zhàn)。

    泡芙的制作過程中是不用添加酵母或者任何發(fā)泡劑的，純粹依靠將面團(tuán)充分打入空氣，才讓泡芙在烤制時(shí)膨脹起來，形成一個(gè)中空的圓球，正好可以為香甜的卡仕達(dá)醬提供空間。將卡仕達(dá)醬填入泡芙之后，再將這些泡芙搭成一座圓塔一一在這過程中，焦糖將是睢一的粘合劑。

    但現(xiàn)在云林在一旁觀戰(zhàn)，她完全沒有了昔時(shí)嘗試做泡芙時(shí)候的閑情逸致，她看得手心出汗，一顆心砰砰直跳。

    偏偏身邊的卡羅琳娜不放過她，主動(dòng)要為她”解說”:“咦?難道弗朗西斯不知道泡芙的面皮需要燙熟的嗎?

    “哦，燙是燙熟了，可這也太慢了點(diǎn)吧!”

    “看起來不像是熟練使用裱花袋的樣子，看這擠出來的一點(diǎn)兒也不均勻，大大小小的.…撒做得比他要好多了。

    聽著卡羅琳娜的解說，簡(jiǎn)直讓人黨得卡羅琳娜和凱才是一對(duì)交情深厚的好友。