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重生之私房菜_分節(jié)閱讀_34

    蒸魚之類的比較簡(jiǎn)單,就是清理魚麻煩了先。唐藺和其他人把蔬菜瓜果都切好放到一邊后,打算先弄東坡肘子這道菜。肘子要燉得軟糯,需要的時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)。

    東坡肘子唐老爺子年輕的時(shí)候非常愛做,小時(shí)候經(jīng)常會(huì)做給唐藺吃。不過今天他不掌勺做這道菜,而是讓唐藺上手。唐藺也不是沒做過,所以倒是沒啥好緊張的。

    肘子已經(jīng)被人刮洗干凈,蔥姜蒜這些也已經(jīng)切片的切片,拍破的拍破,都已經(jīng)備好。唐藺身邊放了五個(gè)炒鍋,他在每個(gè)鍋里都攪了一勺子水,然后把全部肘子分成五份分別在骨頭邊上的rou上切了一條縫,把肘子放入水中后,再把蔥姜和花椒粒加入一定分量,等著先燉個(gè)十幾二十分鐘就行。

    在燉肘子的這十幾分鐘內(nèi),唐老爺子已經(jīng)把幾十條魚清洗干凈,順便每條魚的魚身都劃了交叉十字斜刀。唐藺過去和唐老爺子一起把這些魚先用鹽給腌上,黑豆豉別人已經(jīng)剁成碎末。這道魚菜不用先炒,到時(shí)直接蒸就行,就是調(diào)料需要用點(diǎn)心。

    唐老爺子起了幾個(gè)鍋,每個(gè)鍋攪了一匙油,就把剁成碎末的黑豆豉和蔥姜蒜末小火炒好,放入碗中,然后只見他加了豆豉汁和自己調(diào)的好幾種調(diào)料,直接就做成了這道菜最關(guān)鍵的蒸魚豆豉汁。蒸魚豆豉汁做好后淋上腌制的武昌魚,直接拿去開火蒸就好了。

    唐老爺子那邊忙碌著,唐藺這邊的肘子也已經(jīng)燉好。他趁著燉肘子快好的時(shí)候,把炒糖汁都弄好了。這個(gè)炒糖汁是用冰糖做的,步驟十分簡(jiǎn)單,直接下鍋炒至糖色,然后加些熱水?dāng)噭蚣纯伞?/br>
    肘子炸成金黃色,再放入大塊的蔥段姜塊等配料,直接上大火轉(zhuǎn)小火燉三個(gè)小時(shí)就可以了。因?yàn)闋t灶有限,唐藺把這幾十個(gè)肘子,在每個(gè)燉盅里都放上了兩到三個(gè),勉勉強(qiáng)強(qiáng)全給蒸上。

    蒸三個(gè)小時(shí),開席正好來得及。唐藺這邊指揮著眾人,忙忙碌碌的時(shí)候,另一邊蘇執(zhí),則跟在榅婆身邊,看看有什么需要他幫忙的。

    因?yàn)椴皇墙Y(jié)婚宴,唐大豪和他的媳婦兒已經(jīng)過來了。酒樓這邊只租給了他們一個(gè)大會(huì)場(chǎng),會(huì)場(chǎng)已經(jīng)布置好,臺(tái)布也都鋪好了。唐大豪去廚房轉(zhuǎn)了一圈,見唐藺他們沒有啥需要的稍微松了一口氣。

    這個(gè)時(shí)間點(diǎn),廚房是最忙的,有很多的準(zhǔn)備工作。而廚房外的蘇執(zhí)他們,則是有點(diǎn)無所事事了。

    唐大豪和他媳婦兒見酒樓這邊一切都井然有序的,也就開車回去準(zhǔn)備換衣服,然后去接一些陸陸續(xù)續(xù)將要到來的親戚和朋友。這些親戚朋友會(huì)先到他們家做客,考慮到吃宴席是在鎮(zhèn)上,唐大豪問過媳婦兒這邊后,就讓親戚朋友直接就上了他媳婦的家。他媳婦家在鎮(zhèn)上,距離酒樓只有不到十分鐘的路程,十分的方便。

    唐大豪父親沒有跟過去,留在酒樓這邊看著,以防萬一,等唐藺唐老爺子他們需要些啥,或者唐大豪那邊出了什么狀況,酒樓這邊也可以第一時(shí)間解決。這下,唐大豪他們走后,蘇執(zhí)就更閑了。

    這是蘇執(zhí)第一次參見村宴,說不上多新奇。榅婆怕他無聊,拉著他就就近找了張桌子坐下。唐大豪父親那邊忙完后,也沒啥事干,也過來蘇執(zhí)他們這邊一起湊了會(huì)熱鬧。

    “聽大豪說,這訂完婚他們會(huì)過去京省那邊住下?!睒X婆問道。

    唐大豪父親抽出了一根煙,用打火機(jī)點(diǎn)燃后,放進(jìn)口中吸了一口,才開口說道:“大豪工作在京省那,那邊工資高,他在那邊也熬了幾年,聽說今年有望升職。他媳婦住慣了鎮(zhèn)子,你讓她跟著我們兩個(gè)老的住村里面也不合適不是,大豪他媽就說,這婚都訂了,什么時(shí)候他們覺得合適去領(lǐng)個(gè)證,她啥事都不愛管,就等著抱孫哈哈。”

    “大豪媽心老寬了。不過這事這樣也好,現(xiàn)在年輕人怎么可能在鄉(xiāng)下坐得住,趁著年輕多賺點(diǎn)錢,我看大豪就是個(gè)有出息的,以后在京省鐵定能買到房子,到時(shí)候你們就可以跟上去享清福了?!睒X婆笑道。

    唐大豪父親抖了抖手上的煙,笑著擺擺手:“你可別說,我不指望他這些,他們這些年輕人身體健康就行,我在鄉(xiāng)下有吃有喝的,順心著呢。”

    榅婆和唐大豪父親又聊了聊其他,蘇執(zhí)聽著聽著就把注意力落到了那緊閉的廚房門上。只見廚房門時(shí)不時(shí)開開關(guān)關(guān)的,走出一些人又走進(jìn)一些人,他們手里或多或少都捧著好些東西。

    這么忙碌了兩個(gè)小時(shí)候,在離開席還有一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候,廚房?jī)?nèi)終于把一切都準(zhǔn)備妥當(dāng),眾人都可以稍微歇了歇腳。派了兩三個(gè)人坐在廚房里看著爐灶上燉著的東西,其他人就出了廚房,有些人走出了酒樓轉(zhuǎn)了兩圈,有些人則是在門口附近的桌子旁拉出了好幾張凳子坐著打起牌來。

    唐老爺子干站了幾個(gè)小時(shí)候,唐藺怕他吃不消,扶著他來到蘇執(zhí)已經(jīng)給拉出的凳子上坐著休息。

    榅婆瞧著唐老爺子面上的疲色,擔(dān)心地問道:“大哥,你這身體沒事兒吧?”

    蘇執(zhí)給唐藺和唐老爺子各倒了一杯熱水,唐老爺子拿起一次性水杯喝了兩口,擺擺手道:“就是年紀(jì)大了,在廚房站了一小會(huì)腿有點(diǎn)酸罷?!?/br>
    唐藺邊給他揉腿邊說道:“每桌的菜都備好了,在開席前提前熱好就行,爺爺你要不就跟著榅婆坐在這里等著開席吃菜吧,廚房有我看著。”

    唐老爺子凝視著他,想了想:“也行,如果有什么問題你讓人叫我?!?/br>
    唐藺給唐老爺子揉胳膊揉腿弄了半個(gè)小時(shí),見他面色沒那么難看后,才稍微放下了心。挪了挪位置,靠近蘇執(zhí),這才有空跟蘇執(zhí)說會(huì)兒悄悄話。

    蘇執(zhí)看著唐藺眉宇間也有些疲憊,也學(xué)著他剛才幫唐老爺子揉胳膊揉腿的樣子,輕輕地給他按摩起來。

    唐藺舒服地呼了口氣,半邊身子倚在蘇執(zhí)身上,頭靠著他的肩膀,閉上了眼睛養(yǎng)了養(yǎng)神。蘇執(zhí)捏著他的手肘,輕聲地問道:“很累嗎?”

    長(zhǎng)長(zhǎng)的桌布垂落著,倒是剛好遮住了桌下人的半邊身體。唐藺垂在桌子下的手捏了捏他緊實(shí)的大腿,另一邊手按了按自己的太陽xue,說道:“今天爺爺讓我掌勺?!?/br>
    蘇執(zhí)聽后眉頭不自覺地皺了起來。難怪唐藺會(huì)這么累,二三十桌的宴席,每桌還十幾道菜,這么算下來,單做菜都有上百道了,還不包括切菜那些,雖然也有幫手在。但是不管怎樣,蘇執(zhí)聽了,就是心疼唐藺。

    “手還有哪里酸,我給你按按。”蘇執(zhí)蹭了蹭唐藺擱在自己肩膀上的腦袋。

    唐藺側(cè)了側(cè)臉,溫?zé)岬淖齑絼澾^蘇執(zhí)的脖頸,懶洋洋道:“主要是手筋有點(diǎn)緊?!边@輩子第一次cao勞一場(chǎng)宴席,手勁稍微有些沒跟上,其他都好,他并沒有覺得有多累。但是現(xiàn)在蘇執(zhí)正在關(guān)心自己,唐藺就忍不住裝裝樣子,心里嘚瑟上勁。蘇執(zhí)知道他這種心態(tài),大概也不會(huì)把他怎么樣,唐藺就是有這股自信。

    榅婆瞧著他們“好哥倆”的模樣,笑哈哈地說道:“你們這感情好得,就像親兄弟似的。”

    唐藺笑著回道:“榅婆,你還不如說蘇執(zhí)像我媳婦?!?/br>
    “得,你真把蘇執(zhí)娶回來,榅婆說你有本事。”榅婆開玩笑道。

    唐藺回頭望著蘇執(zhí)笑得有些意味深長(zhǎng),蘇執(zhí)被他盯得渾身不自在。

    榅婆還不知道唐藺和蘇執(zhí)的關(guān)系,唐老爺子說是暫時(shí)先別告訴她,等唐藺和蘇執(zhí)穩(wěn)定后再說,其實(shí)就是唐老爺子在電視上看了太多年輕人談個(gè)戀愛分分合合的,搞出了各種事,心里不踏實(shí)。而唐藺和蘇執(zhí)不管家境,還是年紀(jì),還有財(cái)產(chǎn)各方面都存在著很大的不穩(wěn)定性。說開了,唐老爺子就怕這唐藺和蘇執(zhí)最后不合適罷,讓愛cao心的榅婆擔(dān)心。

    唐老爺子瞅了瞅唐藺和蘇執(zhí)低頭私語的樣子,一下一下的捶著自己的大腿。唐老爺子看著唐藺長(zhǎng)大,性格都了解,蘇執(zhí)他也放心,瞧他們現(xiàn)在相處的氣氛,大概一切都是他多慮了。

    這么一來,還是早點(diǎn)告訴榅婆吧。免得榅婆天天念叨唐藺的婚姻大事,到時(shí)像唐藺二舅媽那樣鬧出相親烏龍就不好。

    不過唐老爺子想到以前有次和榅婆一起看電視,電視上播了段同性戀戀情時(shí),她似乎抱著些不太理解和不太贊同的看法。唐老爺子忽然就沉默下來了,榅婆知道唐藺和蘇執(zhí)婚約的事,應(yīng)該不會(huì)反對(duì)吧?

    休息片刻,距離開席還有半個(gè)小時(shí)。唐藺又回到了廚房,再次檢查了一下有啥缺漏的。唐大豪和他媳婦已經(jīng)過來了,正站在門口招呼著已經(jīng)來到的賓客。

    距離開席還有十五分鐘,這時(shí),廚房卻發(fā)生了突發(fā)狀況。

    唐藺沉著臉,看著面前來報(bào)告的人,又問了一次:“有兩個(gè)蒸箱運(yùn)作不了?”

    面前的大漢抹了抹額頭的汗水,點(diǎn)頭道:“對(duì),我們剛才想把菜都加熱時(shí),發(fā)現(xiàn)蒸箱的運(yùn)行燈已經(jīng)暗掉,根本沒法把菜蒸熟?!?/br>
    唐藺按了按太陽xue,吩咐道:“你先讓人用著其他的蒸箱,能蒸多少是多少,然后把燉菜先上桌。我去讓人叫一下大堂經(jīng)理,看看他們能不能找個(gè)師傅來看看。”

    “行?!贝鬂h聽后就過去和其他人一起按著唐藺的吩咐干起活來。

    唐藺出了廚房,正好在走道看到了酒樓的服務(wù)員,直接就把問題反饋給了對(duì)方,讓對(duì)方幫忙把經(jīng)理叫來。服務(wù)員手上有個(gè)傳呼機(jī),聽到廚房機(jī)器出了故障,連忙接了他們大堂經(jīng)理的傳呼機(jī),把唐藺剛才說的問題又復(fù)述了一遍。

    蘇執(zhí)一直留意唐藺廚房這邊的情況,他和唐老爺子都看到了唐藺匆忙跑出來的樣子,蘇執(zhí)連忙扶著已經(jīng)站起身的唐老爺子上前過去找他。

    唐老爺子問道:“怎么了,出了什么事?”

    唐藺呼了口氣,說道:“廚房的蒸箱壞了兩臺(tái),這樣的話起碼有半數(shù)的蒸菜要擱置。我已經(jīng)讓人找了大唐經(jīng)理過來,看看他們有沒有師傅可以修一下,暫時(shí)頂頂用?!?/br>
    這種機(jī)器壞掉的問題,比做壞了菜還麻煩。他們?nèi)硕啵藟牧诉€能趕緊補(bǔ)上,機(jī)器壞了,還真有點(diǎn)束手無策。

    唐老爺子聽后,也一時(shí)半會(huì)想不出什么辦法:“先看看酒樓這邊怎么說?!?/br>
    大堂經(jīng)理很快就趕了過來,滿頭都是汗,身后還跟著一個(gè)拿著工具箱的修理師傅。唐藺他們連忙帶著人進(jìn)了廚房,指著那兩個(gè)蒸箱給他們看。