“貴客來(lái)此，小弟有失遠(yuǎn)迎。恕罪恕罪。”男聲朗朗自竹簾兒后傳來(lái)。但見(jiàn)那簾兒撥動(dòng)，出來(lái)一個(gè)八尺來(lái)長(zhǎng)漢子，短衣芒鞋，手捧一個(gè)盤(pán)兒，上卻放著三個(gè)吉州黑地茶盞兒，一個(gè)磁州黑地碗兒，一個(gè)磁州黑地銜葉蘆雁壺兒，一張白宣，一餅仙人掌。

    那大漢虬髯貌，眉目卻生的爽朗。此時(shí)將盤(pán)兒擺上那栗木桌兒，向解輿拱拱手，唱個(gè)喏道：“貴客今番遠(yuǎn)來(lái)，吃這盞仙人掌，卻是陳茶，只叫官人委屈了?！?/br>
    “何來(lái)委屈，反是解某不請(qǐng)自來(lái)，甚是叨擾?！?/br>
    “官人卻禮多！”那道長(zhǎng)笑道，“恰才官人自報(bào)家門(mén)，老道卻疏忽了，老道玉機(jī)子?！?/br>
    “小弟匡耳?！蹦菨h子道。

    “官人且上座。”老道自引解輿至那栗木桌兒邊坐下，“待侯了這瓶湯，便合茶了?！?/br>
    那大漢將那餅茶置于蘆雁碗兒中，將那壺兒，將水倒入碗兒，使一白玉刮兒刮去黑膏，再使一銀茶鈐將茶餅夾起，近那炭架兒微微烘干，包入徽州熟宣，用那碾兒錘碎，跟著便放入碾兒，來(lái)回碾轉(zhuǎn)，那碾兒卻是個(gè)細(xì)銀制的，比之尋常藥碾兒，尚要稍大，槽深峻，輪銳薄。待細(xì)細(xì)碾完，便移至那湘竹密絹茶羅兒，密密篩下，那羅兒下鋪著一層蜀東川鵝溪密畫(huà)絹，連篩兩趟，那茶過(guò)篩后，直細(xì)若珠粉。

    “先生細(xì)備這斗茶（1）之具，不成是為這新茶試吃會(huì)？”尋常人家點(diǎn)茶并不見(jiàn)篩茶這道，近來(lái)茗戰(zhàn)風(fēng)甚盛，這大漢這般細(xì)致，怕是將去那新茶會(huì)斗茶。

    “官人慧眼?！钡篱L(zhǎng)道，“老道和這個(gè)匡小弟，非是為他事識(shí)得，恰是斗茶識(shí)得。不知官人于茶如何？”

    “解某平日事務(wù)纏雜，卻無(wú)此等雅興。于茶實(shí)是道行微末，愿聞其詳?！?/br>
    “這尋常人吃茶，知要炙，要碾，要點(diǎn)，卻不知侯湯實(shí)乃茶中最難。若名茶而濫湯，則與凡末同調(diào)也。陸羽道是，水須三沸。三沸為何者？這一沸乃沸如魚(yú)目，微有聲；二沸乃緣邊如涌泉連珠；三沸乃騰波鼓浪。水才三沸，便是最活，過(guò)則老，不及則熱不夠。他道以三沸水入茶，便是絕品。”玉機(jī)子道，“然唐時(shí)茶與今茶又有不同，舊言茶只道陽(yáng)羨、顧渚、天柱、蒙頂之類，而今茶之最乃建溪。造法委實(shí)不一般。以三沸湯入茶，卻是太老。蘇虞有仙芽傳道，得一湯乃如斗中米，如稱上魚(yú)，高低適平，無(wú)過(guò)不及為度。然此侯湯實(shí)難，須耳力甚佳。”那玉機(jī)子對(duì)那炭爐上瓷瓶側(cè)耳傾聽(tīng)，道：“便是此刻了?！?/br>
    那漢子已熨好盞兒，將絹上茶分入三個(gè)茶盞。不多不少，每盞一錢(qián)七。玉機(jī)子提瓶注少許入盞中，銀匙調(diào)勻，續(xù)注至四分盞，茶筅回還擊弗，那茶白如霧，茶腳極勻，直如回潭曲渚，青萍之始生，又如青天爽朗，有浮云鱗然。而置之靜久，粥面聚而全不著水痕。（2）

    “官人請(qǐng)。”玉機(jī)子把與解輿一盞茶。

    茶中水霧蒸起，鉆鼻而入，清香冷冽，與尋常之茶相較，實(shí)是別有一番風(fēng)味。啜茶入口，卻不甚苦，下喉片刻，即有余甘，經(jīng)久不消。此茶下肚，明是沸湯，卻清寂寒涼甚矣。

    “此茶如何？”玉機(jī)子問(wèn)道。

    “在下于茶確是道行微末，只覺(jué)此茶有奇香異馥，清澈甘甜，然雖吃它極熱，入肚卻冰寒，卻不知為何恁的？”

    “官人卻無(wú)錯(cuò)，此茶原是如此。他長(zhǎng)于清冷如冰珍珠泉上巖礪爛壤之中，根抓爛石而汲冷泉精微，生而為茶，發(fā)而為芽，二月間方春寒料峭，他便冒尖芽，便是這時(shí)采他，雖務(wù)要晴日，且經(jīng)蒸，經(jīng)焙，經(jīng)沸水，仍是寒性不改?！?/br>
    解輿贊道：“經(jīng)蒸，經(jīng)焙，經(jīng)沸水，仍是寒物，本性不改；經(jīng)榨，經(jīng)研，經(jīng)壓制，仍有清香，其氣猶在，甚是難得之物?！?/br>
    那漢子笑道：“解觀察何必恁動(dòng)情？照此說(shuō)來(lái)，花椒之性豈不堅(jiān)實(shí)得叫人落淚？”

    解輿詫異間，那漢子手微抬，那手微黑細(xì)長(zhǎng)，指節(jié)分明，抬起一盞茶，卻也不吃，就地一覆。

    “你??誆爾??”解輿喃喃道，指尖微麻，卻待要張口，眼前一暗，便不省人事。

    作者有話要說(shuō)：

    （1）斗茶：嗯，還是解釋一下，宋代——事實(shí)上是明代以前，中國(guó)人喝茶以末茶為主，幾乎沒(méi)有煎茶（也就是現(xiàn)在喝的泡茶）這樣的茶，喝茶不叫喝茶，叫吃茶，也可以叫飲茶。但是是連茶末帶著茶水一起吃的。有固形物，所以叫吃。唐代和宋代的吃茶法又不一樣。宋代是末茶的鼎盛時(shí)期，可能是因?yàn)樗问且粋€(gè)文氣盛行的朝代。所謂的末茶，就是先把茶葉采下，經(jīng)過(guò)道道工序（詳見(jiàn)拙作“北宋茗戰(zhàn)”），做成類似茶餅形狀的東西。吃的時(shí)候要經(jīng)過(guò)道道工序（詳見(jiàn)拙作同上），變成以上那個(gè)大漢做出的茶。事實(shí)上，這只是極為粗淺的茶道。據(jù)說(shuō)最厲害的人，在點(diǎn)茶的時(shí)候，可以在茶面上點(diǎn)出一首詩(shī)來(lái)（囧），反正早就失傳的東西，誰(shuí)也不知是真是假了。我國(guó)的末茶，傳到日本，有些微末之技被他們繼承下來(lái)，變成了他們所謂的茶道。在我國(guó)則由于明代那個(gè)草根皇帝朱元璋所謂的見(jiàn)不得人奢侈，而把所有的末茶工藝都禁止了。從此便再也沒(méi)有建茶的獨(dú)霸天下鳥(niǎo)~幾乎所有的茶變成了炒青（除了普洱等），吃茶變成了喝茶。

    （2）斗茶的詳細(xì)描寫(xiě)，參考自以下的文章：趙佶《大觀茶論》，蔡襄《茶錄》，陸羽《茶經(jīng)》，趙汝勵(lì)《北苑茶錄》，張?jiān)础恫桎洝?，還有沈括《夢(mèng)溪筆談》，陶谷《清異錄》。有原文摘錄。

    碧云天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠。山映斜陽(yáng)天接水，芳草無(wú)情，更在斜陽(yáng)外。黯鄉(xiāng)魂，羈旅思，夜夜除非，好夢(mèng)留人睡。明月高樓休獨(dú)倚，酒入愁腸，化作相思淚：范仲淹《蘇幕遮》

    瓷器描寫(xiě)：參考自湖北省博物館，武漢市博物館，荊州市博物館，廣東省博物館，廣州市博物館的瓷器。暴露了····

    第11章 觀察（2）

    解觀察打小在東京城中長(zhǎng)大，那東京城中四條水，汴河，金水河，蔡河，五丈河，以此兒時(shí)逢著夏日天熱，便在那河里戲耍一番，卻不涼快？只便大了，不作舟子，亦少下水了。他看時(shí)，自家卻在汴河里，心內(nèi)甚可怪，因不著寸縷，便又可羞。那日頭炎炎，熱甚，便是在河中，卻也似在滾水內(nèi)一般——卻又怪了。

    那水愈熱，直似架著薪火釜燒，不知何處飄來(lái)濃厚藥味，直入鼻竅，想是何處人家煎湯藥，恁地大味。解輿如此這般尋思，枕后猛一銳痛，便一激靈醒了。茫然四顧時(shí)，自家卻在一個(gè)木桶內(nèi)，裸身躺著，浸在藥汁當(dāng)中，痛脹酸麻遍布周身，自足底至天頂。稍動(dòng)足趾，便覺(jué)真氣沿十二經(jīng)而行——手太陰肺經(jīng)，手陽(yáng)明大腸經(jīng)，足陽(yáng)明胃經(jīng)，足太陰脾經(jīng)，手少陰心經(jīng)，手太陽(yáng)小腸經(jīng)，足太陽(yáng)膀胱經(jīng)，足少陰腎經(jīng)，手厥陰心包經(jīng)，手少陰三焦經(jīng)，足少陽(yáng)膽經(jīng)，足厥陰肝經(jīng)，一絲不錯(cuò)，循行流注。且覺(jué)任督帶沖陰維陽(yáng)維陰蹻陽(yáng)蹻奇經(jīng)八脈所存之真氣亦源源注入十二經(jīng)。平日不覺(jué)之浮絡(luò)，孫絡(luò)，經(jīng)別之中，此時(shí)亦滿溢真氣。自中了那毒婦寒毒以來(lái)，亦只有解藥新服，真氣可出井xue，余時(shí)一到井xue氣便沉滯，此時(shí)臟腑之氣自各井xue奔涌而出，注入經(jīng)脈，不由令解輿大喜。然收斂心神，四下奔逸之氣卻收攏不得，不入合x(chóng)ue，不免惶恐——這數(shù)倍于中毒前的真氣，竟從何而來(lái)？

    解觀察抬臂，臂上各俞xue赫然扎著銀針。他不敢妄動(dòng)，稍稍低頭，凡十二經(jīng)大xue，俱扎滿銀針。原以為真氣自臟腑出各井xue，然一斂神，便覺(jué)枕后有抽絲狀氣絲出入。他卻似叫人扯線的傀儡。那真氣非是他的。

    “休再活動(dòng)了，再動(dòng)則時(shí)，氣便散了?！闭砗髤s有人聲，音聲醇厚，調(diào)兒卻輕佻。離得甚近。解輿暗罵自家糊涂，這聲息怎地不識(shí)得了？

    “你卻待怎地？”眼見(jiàn)渾身是針，解輿那里還敢妄動(dòng)。

    “不待怎地？觀察不問(wèn)上黨參了？”那人笑道。

    “便是問(wèn)千百句，你只道你不曾盜，我又能怎地？”解觀察冷道。

    “開(kāi)封府尹處觀察不比別處，竟這般得閑，為著一株參兒，出京西，入劍南，又至荊湖，覽山歷水，大半年不須公干，薪俸可一錢(qián)不少？”那人謔道。

    解觀察便不采他。

    “這公門(mén)中事，不是平人做得。不提捉個(gè)剪綹，直費(fèi)這百八十天，單說(shuō)這小吏行在路頭，卻叫婦人挾持了去，這世道，須不是太平時(shí)節(jié)?！蹦侨素Ｗ脏?。

    “收聲！”雖不是一番兩番為他挑撥，解觀察一股無(wú)名業(yè)火仍是竄起，“如今怎地不是太平時(shí)節(jié)！你說(shuō)這話合割舌剜口！”

    “莫惱莫惱！亂了氣怎替我救徒兒？”游醫(yī)道。

    “那個(gè)替你救徒兒？”解輿氣道。

    “你不替我救徒兒，我解你毒作耍的？”

    “我卻不曾求你解毒?！苯廨浂碌?。

    “毒解不解在其次?！庇吾t(yī)悠然道，“不救我徒兒，不知明日這玉泉溪的魚(yú)蝦蟹將，合不合該多謝觀察大人叫他白白宴享那御賜千年上黨參?！?/br>
    “你不道你未曾盜得？”

    “你幾曾信過(guò)在下？”

    “從不曾！”

    “那便了?！庇吾t(yī)道。

    那解觀察叫他堵得怒向膽邊生，直憶起這半年離鄉(xiāng)背井，原都是叫他所害，不由氣苦。

    “觀察休惱，且聽(tīng)在下細(xì)言。這平日循奇經(jīng)八脈海之真氣，已叫這銀針調(diào)出，如今溢滿十二經(jīng)脈，假使氣怒而騰，則便多散于浮絡(luò)孫絡(luò)，實(shí)難收回，而況在下使的藥材俱是溫經(jīng)散寒通絡(luò)升陽(yáng)之物，針兒先泄后補(bǔ)，如今正是大補(bǔ)之時(shí)，且時(shí)值正午”

    解輿面上一紅，羞惱更甚，直是吼道：“你莫做聲！”

    游醫(yī)忍笑：“觀察須使得行首？在下且替觀察喚去?！?/br>
    “不勞動(dòng)神醫(yī)?！苯廨洀?qiáng)自忍怒，不再采那庸醫(yī)。聚斂心神，馭行真氣。神隨氣使，只覺(jué)忽駕馬平川，風(fēng)煙漫漫，忽入于幽徑，桃花無(wú)數(shù)；時(shí)似溪流涓涓，時(shí)似狂瀾萬(wàn)丈；且風(fēng)起云涌，驟云開(kāi)霧散。經(jīng)絡(luò)行氣竟有這許多不一般，卻是解輿習(xí)武十?dāng)?shù)年所不曾悟得。過(guò)往馭氣，幽處不探，險(xiǎn)處不行，急處不爭(zhēng)，直求穩(wěn)當(dāng)便了，自覺(jué)入氣于彼，恐心神難收，走火入魔——這游醫(yī)卻略不避諱，此番見(jiàn)得，他須不是平人。

    約莫半個(gè)時(shí)辰，解輿只覺(jué)神清氣爽，真氣和暢通達(dá)，可入合x(chóng)ue，井xue之出卻略不可止。正思量間，少商處銀針停轉(zhuǎn)，提針，那游醫(yī)指壓針孔。手太陰經(jīng)井xue之出便止。解輿睜眼看時(shí)，那游醫(yī)卻已是尋常見(jiàn)時(shí)那身打扮，不見(jiàn)了虬髯，光光一張面，端的眉清目朗，俊秀非凡。只年來(lái)行旅，叫日頭曬得黑了些個(gè)。白衫銀帶，腳躡金牡丹繡鞋——單單不見(jiàn)了幘巾，發(fā)髻上纏條白絲帶。

    解輿見(jiàn)他去提腿上銀針，不由大窘，道：“我自取便是。”

    “觀察可通醫(yī)理？既是通時(shí)，取了不教井xue出氣，你便自取?！庇吾t(yī)袖手，笑道。

    解輿面上一紅，惱道：“有勞神醫(yī)?！?/br>
    “觀察且抬腿。”

    “?”

    “真?zhèn)€不須喚個(gè)行首？”

    “不須??！”

    作者有話要說(shuō)：