大家熱鬧地吃喝了幾分鐘，突然發(fā)現(xiàn)一個(gè)嚴(yán)重的問題。大老爺一直坐在那里默默喝水，一點(diǎn)菜都沒吃，甚至叉子都沒舉起來(lái)。

    大家紛紛放下餐具，忐忑不安。零售業(yè)高管試探道：“這菜不合您口味？”

    大老爺搖搖頭。高管一頭霧水，他自己那份快吃完了，覺得食物極其出色，米其林主廚果然名不虛傳，怎就不合他意？

    結(jié)果大老爺?shù)坏溃骸拔疫@兩天痛風(fēng)犯了，不吃海鮮?！?/br>
    由良辰差點(diǎn)把酒瓶摔了——不吃海鮮？整個(gè)套餐都是海鮮?。?！

    作者有話要說(shuō)：

    涉及大老爺們的事情都是雷區(qū)，大家當(dāng)鬧劇看看好了。

    第87章 帝皇蟹

    霍子安的廚房立即進(jìn)入了緊急狀態(tài)。大家放下手里的活兒，圍在一起，商討對(duì)策。

    魏國(guó)恩首先道：“除了牛排和甜點(diǎn)，每一道菜都有海鮮。老師，要不他那一份菜，把海鮮都拿出來(lái)，用別的rou替代唄。”

    霍子安搖頭：“不能這么簡(jiǎn)單粗暴，換了別的rou，味道和口感就失去平衡了，要做就得重新設(shè)計(jì)。歐吉，不是海鮮的東西，我們有什么？”

    歐吉已經(jīng)把食材排好了：牛眼rou、雞rou、伊比利亞火腿、雞蛋、黑松露、奶酪、各種蔬菜、鵝油、豬油、醬汁。因?yàn)椴皇亲约旱膹N房，他們事先把一些配菜和醬汁都做好了，帶來(lái)的東西本來(lái)就不多。

    霍子安沉吟：“這就夠了?！彼X子里有一萬(wàn)種菜品，立即提出了一套新的菜單，討論一下可行性，就讓魏國(guó)恩寫了下來(lái)。

    由良辰拿著新菜單出去，沒過(guò)兩分鐘就回來(lái)了。他似笑非笑道：“老爺說(shuō)不吃雞rou，最近有禽流感。又說(shuō)不吃牛排，膽固醇太高?；鹜塞}分高，能不吃盡量不吃?！?/br>
    眾人“哎呦”的一聲。陳朗心罵道：“那他出來(lái)吃飯干嘛，在家喝白粥好了！”

    老鮑笑道：“給他做西紅柿炒雞蛋吧，中國(guó)國(guó)菜啊，沒有西紅柿炒雞蛋征服不了的中國(guó)人?！?/br>
    魏國(guó)恩：“這里面也有雞蛋啊，他怕禽流感，雞蛋得炒得跟牛rou干一樣才行吧。”

    霍子安當(dāng)機(jī)立斷：“你們先去做其他人的菜，跟著流程，不要亂了節(jié)奏。老爺?shù)奈襾?lái)想辦法！”

    外面的餐桌上，氣氛已經(jīng)冷了下來(lái)。大老爺不吃飯，其他人對(duì)著桌上的美食，也不好沒心沒肺地大快朵頤。連秘書也不敢再嚷嚷吃螃蟹了。

    邱新志回桌發(fā)現(xiàn)了這出乎意料的狀況，暗罵自己粗心大意。他問過(guò)老爺?shù)拿貢P(guān)于他的飲食習(xí)慣，那邊只是回應(yīng)“老爺重養(yǎng)生”。他以為上了年紀(jì)的人都這德性，就讓霍子安把他的菜做清淡些。沒想到他這哪是養(yǎng)生啊，簡(jiǎn)直就是怕死怕到姥姥家了！

    但這時(shí)候只能硬著頭皮撐下去，廚房交給霍子安去想辦法，他施展渾身解數(shù)去活躍氣氛，由良辰則把桌上的人照顧好，拖一拖上菜的節(jié)奏，讓子安有時(shí)間解決老爺?shù)膯栴}。

    下一道菜是湯。根據(jù)促進(jìn)會(huì)的要求，用蘇眉魚做了馬賽魚湯。魚湯濃鮮，飄出了開胃的番茄酸香，以前霍子安給由良辰做這道湯時(shí)，放了清邁面，這次食材升級(jí)，放了炸過(guò)的干貝絲掛面。桌上每個(gè)人看著香氣撲鼻的紅湯和海鮮，暗暗吞口水，但都不敢動(dòng)勺子，偷眼看老爺子跟前空空的桌面。

    霍子安親自把大老爺?shù)氖澄锒肆顺鰜?lái)，卻不見湯碗，而是一個(gè)平碟子和一把茶壺。其他人好奇心大起，都看大廚給他準(zhǔn)備了什么。卻見霍子安在旁邊的小桌上放了個(gè)小炭火，對(duì)大老爺?shù)溃骸斑@湯要現(xiàn)場(chǎng)制作，您稍等兩分鐘。他從碟子里夾出切成片的松茸，放在炭火烤網(wǎng)上。

    邱新志機(jī)靈，立即道：“松茸可是好東西，日本人都認(rèn)為吃松茸長(zhǎng)壽，來(lái)我們國(guó)內(nèi)瘋搶。現(xiàn)在還不到旺季，香格里拉的好松茸很貴吧?！?/br>
    霍子安接道：“這批松茸是昨天從藏區(qū)送來(lái)的，原來(lái)只出口到日本，我們截下了這些，算起來(lái)是比龍蝦貴多了，因?yàn)橹挥腥毂Ｙ|(zhì)期，只能坐飛機(jī)運(yùn)送?！?/br>
    炭火暗紅，松茸的香氣彌漫了廳堂。這氣味跟rou食脂肪不同，清新溫和，但又濃烈沁心，眾人頓時(shí)覺得面前的魚湯也沒有那么大的吸引力了。

    由良辰端來(lái)一個(gè)光潔的白瓷碗，放在大老爺跟前。烤好的松茸夾在瓷碗上，霍子安同時(shí)從茶壺倒入湯水。他一邊倒一邊解釋，“這是武夷山巖茶、火腿高湯和烏梅煮的茶湯。這里的老板是武夷山人，自家有茶園，產(chǎn)的大紅袍清醇回甘，和松茸香氣互補(bǔ)?！彼诓铚先隽它c(diǎn)鹽之花，輕輕推近大老爺，“請(qǐng)慢用?！?/br>
    大老爺微微一笑，拿起銀勺，喝了一口。這是他今天吃的第一口食物，大家頓時(shí)松了口氣。

    好幾個(gè)老饕聞到了松茸香和茶香，暗自羨慕，都想嘗嘗這湯的味道。卻見大老爺喝了兩口，就放下了勺子。

    霍子安愣住了，問道：“味道不合您口味嗎？”

    大老爺露出標(biāo)準(zhǔn)的微笑：“人上了年紀(jì)，吃不了多少，見諒。”

    這話模棱兩可，也不知道是客套話，還是真吃不動(dòng)了。一個(gè)人年紀(jì)再大，也不至于喝不了兩口湯吧?；糇影灿X得尷尬不已——他自然遇過(guò)一些客人批評(píng)他的菜品，甚至有要求重做一份的，當(dāng)面評(píng)價(jià)他能接受，可他受不了這種“你猜我怎么想”的詭異回應(yīng)。

    他不了解的是，這種“你猜我怎么想”的游戲，正是官僚人際關(guān)系里的精髓。飯局里精于此道者，都猜到了大老爺似乎不太享受這頓飯，因?yàn)闊o(wú)論大廚給他變著花樣做什么，他都是淺嘗即止，吃一兩口就放下了刀叉。

    飯桌上的其他人，即便覺得食物精致美味，但在這種權(quán)力利益博弈的飯局里，食物永遠(yuǎn)不重要，“風(fēng)向”才重要，漸漸地也吃得不太熱衷。本來(lái)量不大的法餐，每道菜都剩下很多。

    由良辰怕后廚看見，偷偷做了手腳，把剩的扒拉在一兩個(gè)盤子里，這樣看上去沒那么觸目驚心。

    邱新志也如坐針氈，關(guān)于地方規(guī)劃發(fā)展的討論談得磕磕絆絆的，大老爺好像不是很熱衷，每次的回應(yīng)都是幾句廢話，都是“你猜我在想什么”。促進(jìn)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)因?yàn)榍裥轮尽肮匆彼呐?，臉色也不好看，全程都在倒臺(tái)。

    趁上菜的空隙，邱新志把由良辰叫到吧臺(tái)邊，問道：“霍子安怎樣了，沒被打擊到吧？”

    “他是不太高興，不過(guò)不高興也不會(huì)放臉上，要是他垮了，其他人還怎樣干下去？”霍子安有情緒，由良辰早就發(fā)現(xiàn)了，但這時(shí)候就像游長(zhǎng)泳到河對(duì)岸，都游到一半了，累成狗也得游下去。

    “你找機(jī)會(huì)安慰他兩句，不是他菜的問題，我估摸啊，是那房地產(chǎn)商到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)，’錢袋子’沒有來(lái)，大老爺覺得被忽悠了?！?/br>
    “房地產(chǎn)商放鴿子了嗎？”

    “誰(shuí)知道！那天說(shuō)得熱火朝天也是他，一定要組飯局的也是他，結(jié)果影都沒有！”邱新志也是有脾性的，作為大媒體的高層，畢竟被奉承的時(shí)候多，吃癟的時(shí)候少。他打心底希望這規(guī)劃吹了才好，飯局早早結(jié)束，他可不想再看見這班人的嘴臉了。“外面就這樣吧，你隨便敷衍一下就好了，最重要管好你的大寶貝，別讓他太郁悶了。”

    邱新志在這個(gè)時(shí)候還能關(guān)心霍子安，由良辰有點(diǎn)兒感動(dòng)。他拍了拍邱新志肩膀，默默回到后廚準(zhǔn)備上主菜。

    主菜有兩道，第一道是松茸牛排，第二道是有機(jī)南瓜生蠔燉飯。霍子安給大老爺做的是鵝油黑松露炒飯和烤蔬菜撻。

    由良辰看其他人都在埋頭工作，貼到霍子安身邊道，“我嘗嘗？”

    霍子安把一勺炒飯喂到他嘴里。他們只有意大利米，霍子安把意大利米煮透了，用鵝油炒，加上切成小圓片的菜心梗，出鍋前刨上黑松露屑。意大利米柔韌十足，鵝油鮮美，菜心甜脆，再加上松露濃郁的香氣，由良辰吃了一口，就覺得滿口都是鮮味。

    “好吃嗎？”霍子安柔聲問道。

    由良辰舔了舔嘴唇，“好吃，這真的是炒飯嗎，那以前我吃的都是什么?。俊?/br>
    霍子安笑道：“有這么夸張嗎？”

    由良辰不答，閃電似地親了親他的耳朵?；糇影残睦锾鹈郏j靡的精神稍微恢復(fù)了點(diǎn)兒。

    由良辰其實(shí)也挺累的，這些人不怎么吃飯，就不停地要飲料、要酒、要煙灰缸，對(duì)醒酒和溫度提各種要求，還有要花生水果的。他還要應(yīng)付女副長(zhǎng)的揩油sao擾，大老爺?shù)膿淇四槨渌麅蓚€(gè)服務(wù)員見勢(shì)頭不好，能躲則躲，所有苦活兒都堆他身上了。