按說鹵汁味種，只要不是氣味獨(dú)特又濃重的東西，一般雜七雜八的東西扔下去都不太會出現(xiàn)串味的現(xiàn)象。然而凌家既有祖?zhèn)鞯柠u料秘方，自是早早便有其自成一派的制作鹵味的方法，且后輩承傳者還必須得遵守。

    凌薇遵從著祖上傳下來的這一套方法把入鹵汁前的食材大致分為三批，頭一批下鍋的是內(nèi)臟，等內(nèi)臟煮熟入味撈出之后，第二批下鍋的是豬頭和豬尾，同樣等到撈出之后，豬蹄和禽類的腳爪方可入鍋。

    凌薇曾悉心的研究過這套入鍋的先后順序有何奧妙，卻難得要領(lǐng)，直到有一次她聽飯店里的服務(wù)生說起，說是豬蹄、鴨爪這些富含膠原蛋白的東西多吃可以美容防皺云云。她這才稍有領(lǐng)悟，你想啊豬蹄這類東西拿來熬湯，熬到一定程度后湯就會變得很粘稠甚至粘嘴，而那能粘人嘴的玩意兒就是膠原蛋白了。另外，豬蹄湯放涼后易結(jié)凍，這多半也是那膠原蛋白的功勞。而這些富含膠原蛋白的食材如果先放進(jìn)鹵汁里熬煮，鹵汁肯定也會變得粘稠不已，再放別的東西進(jìn)去味道多少應(yīng)該都會有所改變。

    當(dāng)然，這也不過就是凌薇的猜測罷了，到底是與不是那就不得而知了。

    第一批食材下鍋，凌薇也沒打算干等著，匆匆繞過還在爬樓梯中的莉莎，上樓用光腦登錄商鋪后臺，把‘凌家小鋪’再次開業(yè)?？粗笈_右下角不斷閃動(dòng)的會話提示，凌薇已經(jīng)可以想見她把身份識別器前一天設(shè)定好的只接受不提示商鋪發(fā)來的信息設(shè)置解封會是怎的一番熱鬧。

    雖說是可以想見，不過當(dāng)手腕上的身份識別器足足響了兩分鐘才止息，凌薇還是被它的‘熱鬧’給驚到了。

    回答顧客的詢問自然是在光腦上比較方便，不過介于廚房里還鹵著東西，離不了人太久，凌薇只得再下樓看著用身份識別器來作答。

    下樓時(shí)，再次與爬樓梯的莉莎錯(cuò)身而過。

    莉莎隨手一抹臉上的汗水，道：“你把商鋪開業(yè)了？嘖嘖，都還沒滿36小時(shí)呢！不過剛剛那一連串的提示音有夠恐怖的，響了那么久，平常一天的訂單有那么多嗎？”

    凌薇頓了頓腳步，說：“可能有吧，只不過因?yàn)轫懙念l率沒那么密集所以才沒多大感覺。當(dāng)然，這中間其實(shí)有一部分人是閑著無聊，根據(jù)我上次歇業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，這部分人并不是說想來鋪?zhàn)永镔I吃的卻發(fā)現(xiàn)歇業(yè)而抱怨，他們就是單純看店鋪歇業(yè)了所以跟風(fēng)發(fā)個(gè)消息來抱怨一下而已?！?/br>
    莉莎抽了抽嘴角，鄙夷道：“這得是有多無聊才能干出這種事啊，純粹就是給你增加工作量嘛！”

    “放心啦，碰到這種的，我一般都是直接跳過的?！绷柁惫首鬏p松的沖她笑笑說。

    “哦，那就好?！崩蛏c(diǎn)了點(diǎn)頭說，“我爬夠了，進(jìn)房間看資料游戲去了哦！”

    “嗯，去吧！”

    目送莉莎進(jìn)房間后，凌薇揚(yáng)起的嘴角瞬間便垮了下來，其實(shí)客戶發(fā)的抱怨是抱怨，某些無聊人士發(fā)的抱怨也同樣是抱怨，又哪有那么容易分得清楚。未免疏漏，當(dāng)然還是得一條一條的都認(rèn)認(rèn)真真的回復(fù)。

    唉~凌薇默默嘆了口氣，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。

    自從鹵蛋上架‘凌家小鋪’，銷量就一直不錯(cuò)，與營養(yǎng)煎餅的一時(shí)大熱過后便冷淡下來不同，鹵蛋的訂單數(shù)量從始至終都一直是穩(wěn)步上升著的。

    正如神創(chuàng)使者在平時(shí)評論中所寫到的，營養(yǎng)煎餅的味道太過單一，只能趁著一時(shí)新鮮吃上一兩次，若長久一日三餐的吃那邊和原來吃營養(yǎng)面漿無異了。而鹵蛋卻是截然不同的，它對于味蕾是真正意義上的多樣化享受，它的美味是富有層次感的。

    凌薇還記得某位老客戶在客戶評論中跟她抱怨，說是他一連吃了兩天的鹵蛋，三餐都吃鹵蛋。當(dāng)他以為自己已經(jīng)吃膩，以后再不會來買的時(shí)候，時(shí)隔僅僅一天，他卻又開始想念了，就跟吃上了癮似的。所以，他又來了！

    無疑鹵蛋是繼營養(yǎng)煎餅以后死宅們的新寵，且大有經(jīng)久不衰的態(tài)勢。

    就好比說現(xiàn)在，距離‘凌家小鋪’再次開業(yè)還不到半個(gè)小時(shí)，凌薇這邊已經(jīng)收到了三條鹵蛋訂單。好在真空柜里還備著存活，凌薇才不至于手忙腳亂。

    凌薇那會兒上架鹵蛋的初衷是指著它能帶動(dòng)起之后將要上架的鹵味，如今鹵蛋的訂單這么紅火也算是給鹵味加了一層訂單保障，然而凌薇心里卻還是會不自覺的去擔(dān)心，鹵味真的能行嗎，真的能好賣嗎……

    如果賣不起來她又該怎么辦？

    凌薇咬著自己的下唇，盯著正冒出騰騰熱氣的鹵鍋，視線微微渙散空?！?/br>
    不過很快，凌薇略帶神經(jīng)質(zhì)的左右搖了搖頭，逼迫自己不再去想這些有的沒的，打起精神來。

    不好賣就換別的賣唄，她也不是只有賣鹵味這一條路可走，不是嗎？只不過就是因?yàn)榈弥他u味的食材比較便宜，而她家有剛好有一副秘方罷了，大不了換成鹵rou，鹵豬rou、鹵牛rou也一樣很好吃，還不需要考慮客戶接受度的問題，就是成本高點(diǎn)嗎，可她現(xiàn)在也算有了一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)了，不怕！退一萬步說，就算直接放棄鹵味，她不是也還可以想些別的吃食來賣嗎？

    做完心理建設(shè)，凌薇人一下子就放松了許多，埋頭繼續(xù)回復(fù)客戶抱怨去了！

    這日的晚餐照例是簡單的。

    晚餐后，莉莎躍躍欲試的詢問凌薇什么時(shí)候開始拍視頻。

    然而，鹵豬頭和豬尾花了太長的時(shí)間，晚餐前凌薇才堪堪將之撈出把豬蹄禽爪入鍋，而豬蹄這類東西想要鹵到入味，鹵到皮酥rou爛，沒有三四個(gè)小時(shí)打底是絕對不成的。

    凌薇遂答：“估計(jì)得等到明天早上?！?/br>
    莉莎聞言咦的一聲，好勁頭頓消，擱淺的魚似的躍到沙發(fā)上，還不忘惟妙惟肖的打了兩個(gè)挺。

    凌薇坐到她身邊，伸手揉了揉她那頭金色的中長軟發(fā)，佯裝驚訝道：“我還道你可能會不樂意上鏡，沒成想你竟然這么積極，來說說是怎么個(gè)原因？”