將三菌處理干凈后，田洲切絲切片，分別按時(shí)間放入鍋中，加入少許鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉。沒(méi)過(guò)多久，濃郁的香味便從鍋中彌散開(kāi)了。

    安格斯挺直了身板，盯著燉鍋，蠢蠢欲動(dòng)。

    田洲好笑地拍拍安格斯的肩膀，“還不可以吃哦，最少還要燉半個(gè)小時(shí)?！?/br>
    一旁的鴨雜腌制得差不多了，田洲開(kāi)始切碎做鴨雜湯。經(jīng)過(guò)料酒腌制過(guò)鴨雜基本已經(jīng)去腥，所以哪怕沒(méi)有生姜也能接受。田洲最喜歡的鴨雜湯做法是放粉絲和油豆腐還有加點(diǎn)香油，但這里什么都沒(méi)有，只能拿現(xiàn)成材料做成菌菇鴨雜湯了。

    菌菇鴨雜湯比老鴨湯先出鍋。撒上蔥花后看上去還不錯(cuò)。田洲先給安格斯盛了一碗，但是目睹全過(guò)程的安格斯拒絕吃?xún)?nèi)臟。

    田洲面對(duì)挑食的孩子很無(wú)奈，只能自己盛了一碗喝起來(lái)。

    鴨雜湯很鮮美，對(duì)于喝了好幾天營(yíng)養(yǎng)劑的田洲來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是立地成仙。他瞇起眼忍不住多喝了一碗，而他身后的安格斯咽了咽口水，糾結(jié)地繞著手指。

    “要嘗一口嗎？很好吃的?！?/br>
    安格斯抿著嘴，看著湯碗，一臉糾結(jié)。

    “來(lái)，就一口?！碧镏抟艘簧诇f到安格斯嘴邊。

    最后在香氣的誘惑下，安格斯還是吞下了這口湯。他從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這種食物，起初很排斥，看著田洲處理內(nèi)臟的時(shí)候甚至覺(jué)得惡心，但是當(dāng)真正入口之后，竟然給他一種奇異的滿足感。這種在味蕾上的味道，比他昨晚吃的烤蝦都好吃。

    “怎么樣？好吃嗎？”

    安格斯點(diǎn)了點(diǎn)都，主動(dòng)又舀了一勺。

    “哎，你別吃我碗里的啊，我再給你盛一碗。”

    老鴨湯隨后也出鍋了。鍋蓋一開(kāi)，濃郁的香味直接讓安格斯撐直了脖子。

    “別急。”田洲拍開(kāi)安格斯試圖抓鍋沿的舉動(dòng)，“很燙，讓我來(lái)。”

    用燉鍋慢火煨了一兩個(gè)小時(shí)的老鴨湯，筷子簽下去，酥爛、入汁。菌菇有些已經(jīng)煮爛徹底融入了鴨湯之中，而經(jīng)過(guò)鴨湯滲入的菌菇，也變得飽滿松軟。鴨和菌，兩者相輔相成，形成了一道極致美味的湯。

    田洲夾了個(gè)鴨腿，盛滿了一碗湯，遞給躍躍欲試的安格斯。“你慢點(diǎn)，小心燙?！?/br>
    安格斯還不會(huì)用筷子，他等不及田洲給他勺子，直接就著碗喝起湯來(lái)。

    安格斯以為剛才的內(nèi)臟湯已經(jīng)很鮮美了，但是他現(xiàn)在手上的湯更鮮美，而且是不一樣的味道，他無(wú)法形容那感覺(jué)，只感覺(jué)到極致的美味在他舌尖炸開(kāi)，一口湯下去，他五臟六腑都是舒服極了。安格斯迫不及待地徒手抓起了鴨腿，一口下去，軟，酥，糯，鮮！完全沒(méi)有鴨子的腥味，而是帶著菌類(lèi)的鮮嫩，蕩開(kāi)香氣，汁水在舌尖漫開(kāi)，挑起人最大的食欲。

    田洲這邊喝了口湯，還在感慨沒(méi)有姜蒜和火腿欠缺了一味，而安格斯那邊已經(jīng)瞇起了眼，進(jìn)入了一種迷醉的狀態(tài)。不用田洲動(dòng)手，安格斯這個(gè)‘熊孩子’已經(jīng)學(xué)會(huì)自己掏鍋底了。

    “你慢點(diǎn)！”看對(duì)方八百年沒(méi)吃飯的樣子，田洲又開(kāi)始心疼了。

    這孩子在療養(yǎng)院過(guò)得是什么日子啊，飯都不給吃的嗎？！

    慈父愛(ài)意泛濫，直接把安格斯當(dāng)小可憐來(lái)對(duì)待了，“來(lái)，慢點(diǎn)，這一鍋都是你的?！?/br>
    “田田，好吃?！?/br>
    “好吃你就多吃點(diǎn)?！?/br>
    “田田，你也吃?！?/br>
    “好好好?！崩细赣H田洲萬(wàn)分欣慰。這孩子雖然傻了，但是乖巧好帶，讓人省心。

    田洲看安格斯這么愛(ài)吃便只吃了幾口鴨rou后將整鍋鴨湯讓給了安格斯，他選擇去解決那鍋鴨雜湯。

    兩人吃完飯，已經(jīng)夜色已晚，田洲讓安格斯去消食，他自己去處理土豆。

    整筐的土豆被速遞細(xì)心地安放在墻角，田洲把它拖到工作室，在地上鋪了一層油布以后，將整筐倒了出來(lái)。依舊是選種。土豆的選種比較簡(jiǎn)單，第一選個(gè)頭中等的，不能要大到離譜的那種，那種基因特性延續(xù)不穩(wěn)定，不容易長(zhǎng)出好的土豆。第二，要選擇光滑并且皮薄的，沒(méi)有任何機(jī)械損傷的土豆種，避免在中之前的儲(chǔ)存過(guò)程中，土豆種腐爛。第三，要選擇薯形比較正的 ，形狀符合品種特性的（百度）。田洲將選種不合格的土豆放到一邊，下次直接炒幾盤(pán)土豆絲或者給傻孩子炸薯?xiàng)l吃。

    土豆選完以后就是培育。田洲在天網(wǎng)上買(mǎi)了幾個(gè)很大的木盆，他簡(jiǎn)單改造成了培育盆。這幾個(gè)培育盆栽工作間擺開(kāi)占據(jù)了很大的地方，看來(lái)這間兩間房間打通的工作室還是不夠用啊，還是有必要在旁邊再蓋一間房子的。

    培育盆里放上了松軟的泥土，田洲小心翼翼地將土豆一個(gè)個(gè)埋進(jìn)去，然后再澆上適量的水，保持潮濕。要想土豆發(fā)芽得快最好再用上暖燈，這里已經(jīng)沒(méi)有暖燈了，田洲在網(wǎng)上買(mǎi)了個(gè)溫度調(diào)節(jié)器湊合。

    忙完這一切，已經(jīng)深夜了。田洲換了衣服上樓，安格斯已經(jīng)乖乖洗完澡窩在沙發(fā)里睡著了。安格斯個(gè)子很高，現(xiàn)在窩在沙發(fā)里有種擁擠的委屈感。田洲嘆了一口氣，還是給安格斯買(mǎi)個(gè)床吧，客廳放不下，就放他房間好了，還好他房間寬敞能塞下兩張床。

    第6章 薯?xiàng)l和土豆餅

    第二天一早，田洲便帶著安格斯去采摘花椒?，F(xiàn)在九月正值花椒采摘最好的季節(jié)，所以馬上要將成熟的花椒采摘下來(lái)。一部分做成調(diào)味料，另外一部分要留著做種子。