甘露輕聲念出來(lái)：“蜜汁叉燒?！边@個(gè)應(yīng)該有。

    “紅燒雞翅、可樂(lè)雞翅。”這個(gè)可以有。

    “這燒鵝，得有專門的爐子吧？”

    “是的。但我們可以訂整只的燒鵝。這是寫(xiě)字樓集體訂餐的一個(gè)選擇菜式?！?/br>
    “紅燒鴨塊、醬鴨、鹵水鴨翅、鹵水鵝翼?！?/br>
    “鹵水也要？”

    “原來(lái)給周圍寫(xiě)字樓送餐有這幾個(gè)菜的。鹵水掌翼什么的可以直接從潮汕賣鹵水的檔口定?！?/br>
    “那對(duì)廚師就可以不考校這個(gè)和燒鵝了吧?！?/br>
    “嗯，可以不考。”楊梓拿著手機(jī)給應(yīng)聘的師傅回信息。

    甘泉從注意聆聽(tīng)宋清輝的講解中抬頭說(shuō)：“要是今天中午能換叉燒飯吃就好了。天天牛腩粉、煲仔飯，吃得我都覺(jué)不出來(lái)牛腩的香味了?！?/br>
    宋清輝也贊同地點(diǎn)頭，說(shuō)：“我也受夠了這兩樣?！?/br>
    “哥，讓他現(xiàn)在就來(lái)，中午做可樂(lè)雞翅吧?！睏钊胤e極建議中午的菜單。

    “再做個(gè)紅燒rou。不管是哪種做法的紅燒rou，只要做得好，來(lái)店里吃飯的人也會(huì)點(diǎn)的?！彼吻遢x的建議又不同。

    “炸魚(yú)咱們買哪種？我覺(jué)得考校的魚(yú)應(yīng)該是以后送餐配的?！备事犊紤]的角度和宋清輝一致。

    “魚(yú)一般是三紅魚(yú)和小黃魚(yú)的。叉燒、紅燒rou和幾種不同雞的做法，是一定要師傅都試一遍的?！睏铊鹘Y(jié)束回信，看著店子里已經(jīng)有人進(jìn)來(lái)吃早餐了，便加快吃飯的速度。

    甘mama站在柜臺(tái)前接待來(lái)吃早餐的食客。

    “牛rou窩蛋粥一份。白灼菜心一份，清蒸排骨一份，香煎芋頭糕一份，還要?jiǎng)e的嗎？”

    來(lái)客搖頭：“夠了，先這些了。一會(huì)兒想起來(lái)再添?！?/br>
    甘mama寫(xiě)好傳餐單，把號(hào)碼牌給顧客。“先坐吧，一會(huì)兒給你送過(guò)去?！?/br>
    陳阿嬸把差不多凝固的椰汁糕從冷藏柜里取出來(lái)，奶白的椰汁糕原坯散發(fā)著椰漿的香氣。陳阿嬸在脫胚后細(xì)心地在表層撒了一層椰蓉，然后小心地切成一個(gè)個(gè)顫巍巍的菱形塊裝盤。那顧客始終就站在柜臺(tái)前，跟甘mama一道看陳阿嬸cao作。

    陳阿嬸滿意地看看自己的成果，笑著喊甘mama道：“阿甘，幫我把椰汁糕掛牌，現(xiàn)在可以供應(yīng)了”

    那個(gè)還沒(méi)離開(kāi)的顧客，看著陳阿嬸手里那碟椰汁糕，立即就說(shuō)：“這個(gè)我也要一份?！?/br>
    “好啊?！备蕀ama很高興地補(bǔ)寫(xiě)傳餐單。賣的越多，女兒的獎(jiǎng)金就越高。

    吃晚飯走過(guò)來(lái)的甘露說(shuō)：“這個(gè)是今天的新點(diǎn)心，上午十一點(diǎn)前有八折。”

    來(lái)客高興地再刷微信付款，然后端著陳阿嬸才做好的椰汁糕離開(kāi)。

    甘露拿著的楊梓手機(jī)拍照，很高興地對(duì)陳阿嬸說(shuō)：“阿嬸這椰汁糕的賣相好，肯定會(huì)有很多人來(lái)吃的?！?/br>
    陳阿嬸笑著說(shuō)：“那個(gè)馬蹄椰汁糕就要麻煩師奶一會(huì)兒幫我擺盤了。”

    第45章 45咸魚(yú)茄子煲   成本要控制在15元和……

    臨近八點(diǎn)了, 吃完早飯的宋清輝帶著甘泉和楊蓉出去賣早點(diǎn)。勤快的球仔和明仔主動(dòng)伸手幫忙，甘mama和趙阿嬸也上手幫忙搬東西。不等陳阿嬸跟上呢，幾個(gè)人就已經(jīng)把活干完了。

    楊梓把自己的手機(jī)留給甘露在店里收費(fèi), 他要送甘mama等人去體檢。

    甘mama就說(shuō)：“社區(qū)醫(yī)院不遠(yuǎn)，我們坐車過(guò)來(lái)時(shí)看到過(guò)了。現(xiàn)在從外面繞一圈, 兩個(gè)字也能走到了?！?/br>
    趙阿嬸也說(shuō)不要他送?！袄霞?xì)放心，我們還帶著倆靚仔，再也不會(huì)走失的。”

    甘mama又加了一句：“我會(huì)打開(kāi)位置共享了。你可以看著我們走到哪兒。一會(huì)兒體檢完了我們就回來(lái)?！?/br>
    “楊梓, 你來(lái)幫我收款了?！备事督袟铊骰貋?lái)幫忙。

    這些成年人不會(huì)連去個(gè)社區(qū)醫(yī)院都做不到的。

    嚴(yán)阿嬸一邊做拉腸粉一邊要看著生滾粥，甘露則要一邊給顧客煎芋頭糕、把椰汁糕裝盤，一邊還給顧客煮牛腩粉、端姜撞奶。而楊梓回到柜臺(tái)前, 立即就承擔(dān)起收費(fèi)、寫(xiě)傳餐單等工作。

    插空兒，楊梓對(duì)甘露說(shuō)：“我剛才主要是想送你媽麻過(guò)去?！?/br>
    甘露笑著回答：“楊梓, 謝謝你掛住我媽麻。她們那么些人一起去沒(méi)問(wèn)題的?！?/br>
    “嗯。我知道。”楊梓略靦腆地說(shuō)：“我就是想你媽麻知道我待她是尊敬的。我外婆一直強(qiáng)調(diào)百行孝為先?！?/br>
    甘露略羞澀地抿嘴一笑，斜睨了楊梓一眼。那眼里蘊(yùn)藏的情義，令楊梓年輕易蕩漾的一顆愛(ài)心, 又開(kāi)始不由自主地加快了跳動(dòng)頻率。

    倆人眉目傳情。那種千言萬(wàn)語(yǔ)沒(méi)出口, 卻有你知我心我明你意的情愫縈繞在柜臺(tái)的咫尺方寸間。

    隔了一會(huì)兒，穩(wěn)定了情緒的甘露把6號(hào)餐單上的食物配齊，她對(duì)楊梓說(shuō)：“今早的人比昨天多了不少。你看嚴(yán)阿嬸笑的?！?/br>
    “是啊。要吃腸粉的一份接一份就沒(méi)有停過(guò)?！睏铊髋南裸~鈴，喚起等早餐食客的注意。“6號(hào)的早餐好了?！?nbsp;一份牛rou拉腸, 一份白灼菜心，一份香煎芋頭糕，一碗皮蛋瘦rou粥。

    客人滿意地取了餐盤。

    嚴(yán)阿嬸一直在笑。她的眼角眉梢全是笑意。她帶著高高的廚師帽子，把短發(fā)一絲不露地塞進(jìn)帽子里。在楊梓又送一張要牛rou腸粉的點(diǎn)餐單過(guò)去時(shí)，嚴(yán)阿嬸對(duì)他說(shuō)：“老細(xì)，你要跟客人說(shuō)一聲了, 這壓了好幾份要吃腸粉的了。”

    “好。”

    說(shuō)一聲自然好了，免得客人等久了有意見(jiàn)。

    要吃腸粉的顧客多，甘露就接手照看生滾粥。好在來(lái)吃早餐的客人一般都是點(diǎn)大鍋的皮蛋瘦rou粥，沒(méi)更多的人點(diǎn)生滾粥。甘露勉強(qiáng)能支撐過(guò)來(lái)。三個(gè)人忙得腳打后腦勺，直到宋清輝他們仨賣完早點(diǎn)了回來(lái)，因過(guò)了上班時(shí)間，吃早餐的顧客也少了些，這種情況才好轉(zhuǎn)。

    楊梓把收錢寫(xiě)點(diǎn)餐單的活交給meimei，自己去跟宋清輝、甘泉一起把家伙什抬回來(lái)。

    “老宋，你們今天可挺快的啊?！?/br>
    “是啊。你看著沒(méi)，那個(gè)綠色早餐車都往公交站這邊移動(dòng)了?！?/br>
    愛(ài)心早餐車是市政府搞的便民措施，目的是安排生活困難的低保戶、殘障人士等。他們只需要定點(diǎn)、定時(shí)地守著那早餐車，每天早餐有供貨車配送到點(diǎn)的。雖然零售價(jià)格是固定的，他們的收入與銷售量也僅是部分相關(guān)。據(jù)說(shuō)民政部門和市政府會(huì)聯(lián)合補(bǔ)貼一筆專用款，也可以算是底薪吧。

    平時(shí)那早餐車都縮在車站二、三十米外的那個(gè)大酒樓的雨搭下。那家酒樓并不開(kāi)早茶，也任由那早餐車24小時(shí)地?cái)R在他們酒樓門前。那可謂是個(gè)風(fēng)吹不著、雨淋不著的風(fēng)水寶地，但對(duì)早晨上班要等公交的人來(lái)說(shuō)就不那么便利了。很可能去買早餐的那會(huì)兒工夫，要搭乘的那路公交車就錯(cuò)過(guò)了。

    楊梓朝那早餐車看過(guò)去。一個(gè)花白頭發(fā)的半百女人，在圍著早餐車打轉(zhuǎn)，來(lái)回幫著給顧客取食物。在擺滿各種食品和飲料的大推車后面坐著一個(gè)年輕人，他當(dāng)啷下來(lái)的那條腿，肌rou明顯萎縮了，而雙拐就固定在早餐車邊上。那青年在站起來(lái)給顧客取食物再坐下時(shí)，并不能夠保持住身體的穩(wěn)定，他時(shí)不時(shí)地要扶下車子才能平衡了身體。

    “老宋，你說(shuō)那人是不是該坐在車的一頭？”

    “嗯。我看那母子倆一人管一半還都更輕松一些。”

    “那樣還能讓他mama少走幾步。”甘泉附和。

    “咱們幫他把車往公交車站推推？”楊梓征求倆人意見(jiàn)。

    甘泉立即說(shuō)：“我去?！?/br>
    “你一個(gè)人哪夠力氣。他們那車不輕呢?！彼吻遢x緊隨其后拔腿要走，但他回頭阻住楊梓說(shuō)：“你別過(guò)去了，再弄一身汗的，我看你胳膊那兒周末難好。”

    片刻后，宋清輝和甘泉回來(lái)。一直站在門前櫥窗看著幫忙的楊梓對(duì)甘泉說(shuō)：“泉仔麻煩你再跑一趟。一會(huì)兒他們賣完了，讓他們給我打個(gè)電話，咱們?cè)賻退麄儼衍囃苹厝?。?/br>
    “好啊?！备嗜_就要走。

    楊梓又叫住他：“等下，泉仔你告訴他們，明天我們只在自己店門口賣早餐，可以幫他們把車推到今天這地方的。”

    甘泉愣了一下，然后說(shuō)：“楊哥，早餐不少掙的。再說(shuō)咱們的和他們統(tǒng)一配送的不一樣?！?/br>
    他們的那些早餐包，只看那叉燒包、香菇包等的再加熱，就不提店子里訂購(gòu)的叉燒包原本就比他們的檔次高，單加熱都比他們那溫吞吞的只熱了皮沒(méi)熱透心要好吃的。

    當(dāng)然了，價(jià)格也貴了。

    “沒(méi)事兒。喜歡咱們店里口味的，會(huì)進(jìn)店吃或到店門口來(lái)買，趕時(shí)間的就買他們的吧?！睏铊鳑Q心把早餐的“利”讓給他們。外婆家早些年堅(jiān)持施粥、施藥（解暑驅(qū)寒的涼茶），不把錢賺盡、要與鄰居為善的嘮叨，給天性溫和的楊梓很大的影響。

    甘泉頂著日頭又過(guò)去了。

    “老楊，加了五個(gè)人，早餐又少了收入，行嗎？”

    “沒(méi)事兒，我要是虧了或者劃不來(lái)，就不給你和泉仔發(fā)薪水了?！睏铊髋c宋清輝開(kāi)玩笑。

    “別啊，我還等著你這份錢做大用途呢?！彼吻遢x半真半假懇求。

    楊梓收起玩笑的口吻說(shuō)：“今早進(jìn)店的食客比昨天多多了，我們?nèi)齻€(gè)人根本忙不過(guò)來(lái)?！?/br>
    “堤內(nèi)損失堤外補(bǔ)？”

    “我希望能。老宋，其實(shí)我不是不在乎賣早點(diǎn)的利潤(rùn)，實(shí)在是不想與他那樣的人爭(zhēng)利。早點(diǎn)的錢與我是錦上添花，與他母子是維持生活的必須進(jìn)項(xiàng)。你能理解我吧？”

    宋清輝點(diǎn)頭后說(shuō)：“難得你這資本家有仁義心腸?！?/br>
    “那是。我以后還仁心仁術(shù)，”

    “還救死扶傷，還普渡眾生呢。”

    “那是。”

    倆人站在門口說(shuō)笑，看泉仔跟那母子說(shuō)話，看泉仔幫習(xí)慣坐在車后中間位置的那男子挪動(dòng)凳子，看那母子倆回頭看過(guò)來(lái)。

    楊梓微微鞠躬，然后和宋清輝一起回店里忙活了。

    *

    將過(guò)九點(diǎn)，昨晚在網(wǎng)上應(yīng)聘廚師的男子找來(lái)了。

    “你說(shuō)你是來(lái)應(yīng)聘廚師的？”楊梓詫異地看著眼前黑瘦的男子，廚師不都是白胖白胖的嗎？

    具體年齡看不出來(lái)的男子，好像猜透了楊梓的心里想法，自我解嘲道：“誰(shuí)看我這瘦勁兒，都不相信我是當(dāng)廚師的。老細(xì)，給你看我的廚師證。”

    金字的職業(yè)資格證書(shū)遞到楊梓的面前，中式烹調(diào)師，大紅印章的發(fā)證機(jī)關(guān)是廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心。

    “我這是中級(jí)資格證書(shū)。我費(fèi)了挺大勁兒考的。這是身份證號(hào)。這是我的身份證?！蹦凶影焉矸葑C和簡(jiǎn)歷遞給楊梓。

    楊梓招呼甘露一起看。證書(shū)上有理論考核也有實(shí)踐cao作。男子的簡(jiǎn)歷很簡(jiǎn)單，初中畢業(yè)上職高，然后便在同一家酒樓實(shí)習(xí)、工作了十幾年。從地理做起，一直到三廚。

    整份簡(jiǎn)歷看完后，楊梓有些緊張，這是他第一次面試沒(méi)有任何關(guān)系推薦的陌生人。

    甘露見(jiàn)他不開(kāi)口，已經(jīng)有過(guò)幾次面試經(jīng)驗(yàn)的她就先問(wèn)道：“劉先生，你為什么從上一家飯店辭職啊？我看你這簡(jiǎn)歷，你在上一家做了十幾年的。”

    “唉！我也不想換地方。在黃埔那邊上班離家近，家里孩子小，大的才上學(xué)，小的才會(huì)走?？衫霞?xì)不給買五險(xiǎn)一金。”劉富源打開(kāi)話匣子?！拔沂强瘁t(yī)保的大病宣傳，才知道五險(xiǎn)一金的重要?！?/br>
    甘露便對(duì)他說(shuō)：“那住房公積金現(xiàn)在一般只有大企業(yè)和國(guó)家單位才有。我們這種小店對(duì)過(guò)了試用期的，只有五險(xiǎn)?！?/br>
    “有醫(yī)保吧？”

    “有?！?/br>
    “有養(yǎng)老金吧？”

    “有。工傷險(xiǎn)、失業(yè)險(xiǎn)，政府規(guī)定要買的用人保險(xiǎn)都有。只是沒(méi)有住房公積金。”

    “沒(méi)有公積金就沒(méi)有吧，反正我也沒(méi)夢(mèng)想在天河買房子。我在黃埔那兒有宅基地，二層小樓住得挺舒坦的?！?/br>
    甘露莞爾，問(wèn)了幾句他家二層小樓的大小、從家到這兒的時(shí)間后，又問(wèn)他：“你在上一家打工的單位沒(méi)簽勞動(dòng)合同嗎？”