2 開店，不一定都賺錢！

    雖然奶茶的市場(chǎng)潛力很大，但切忌只看表面現(xiàn)象。海嵐又去附近的步行街走了一圈，一條街就有四五家奶茶店。同樣的好市口，有些店的生意很旺，有些店卻冷清得很，尤其是自主經(jīng)營(yíng)的那種小鋪?zhàn)?。沒有品牌加盟店的廣告轟炸，知名度要靠平日的好口碑慢慢積攢，冰凍三尺非一日之寒，不是一朝一夕就能賺得荷包滿滿，能維持現(xiàn)狀就不錯(cuò)了。

    看來，開了店不一定就能賺到錢。生意冷清的店鋪，服務(wù)水準(zhǔn)不高，產(chǎn)品沒特色，誰(shuí)愿意搭理整天板著臉的人，花錢買杯不好喝的飲料？海嵐算了算自己的全部家當(dāng)，也就只有8萬元。投資需謹(jǐn)慎，否則這次創(chuàng)業(yè)就是賠了夫人又折兵。相較而言，那些旺鋪的產(chǎn)品質(zhì)量好，組合多，回頭率自然高。開一間好的奶茶店，需要了解消費(fèi)者們喜歡什么樣的味道和口感，能接受的心理價(jià)位是多少，并且只賣好品質(zhì)的奶茶。

    開店首先要定位自家店鋪的檔次、消費(fèi)群體及基本價(jià)位。在加盟和自己開店之間，她還是選擇后者。因?yàn)榧用速M(fèi)用太高，第一次經(jīng)營(yíng)還是保守一些好。經(jīng)營(yíng)定位是前期的籌備工作中最重要的關(guān)鍵點(diǎn)，很多想創(chuàng)業(yè)開店的人往往會(huì)眼高手低，根本就不懂得對(duì)自己的能力和實(shí)力進(jìn)行分析。

    1.你是否適合當(dāng)老板？不是每個(gè)人都具備優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理能力，開間小店也需要極佳的運(yùn)籌能力。況且服務(wù)行業(yè)還需要好脾氣，你能控制住自己的情緒，每日都笑臉相迎嗎？你的管理知識(shí)和溝通能力過關(guān)嗎？如果客人喝了你的奶茶突然腹痛，你具備面對(duì)危機(jī)時(shí)的決斷力和應(yīng)變能力嗎？

    2. 看看你口袋里有多少錢，也就是你具備的資金實(shí)力：一是自有的資金；二是家人的支持程度；三是向親朋好友或外界籌集資金的能力；四是抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。

    3.開店容易，守店難。你有科學(xué)的發(fā)展觀和戰(zhàn)略思考能力嗎？也就是說，你如何構(gòu)架這個(gè)店未來的發(fā)展。投資奶茶店還是要慎重一些，現(xiàn)在街面上大大小小的奶茶店數(shù)不勝數(shù)，比如大口九、地下鐵、街客、coco、外賣王之類的品牌連鎖遍地都是，而且開奶茶店不是那么簡(jiǎn)單的事情，首先你做的奶茶好喝不好喝是吸引顧客的決定因素。開奶茶店需要的地段條件也很苛刻，一般都是需要客流量大的地段，這種地段的租金都不會(huì)很低，所以，之前沒有經(jīng)驗(yàn)的人很難經(jīng)營(yíng)起來。開店成功僅僅只是開始，而長(zhǎng)期穩(wěn)定的贏利才是事業(yè)發(fā)展之道。如果在這一點(diǎn)上欠考慮，那么你的店就會(huì)越做越冷清，一兩年后甚至幾個(gè)月后就無法維持下去，最后不得不關(guān)門大吉，這樣的例子比比皆是。在具備較好投資實(shí)力的前提下，經(jīng)營(yíng)定位最好能根據(jù)本地的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)以及未來的發(fā)展需要，不斷地提升和完善，以牢牢地占據(jù)奶茶市場(chǎng)的制高點(diǎn)。要做出自己的特色，遠(yuǎn)離低端店低價(jià)傾銷的惡性競(jìng)爭(zhēng)，樹立自我風(fēng)格的品牌。如果可行，還能再開分店，營(yíng)造連鎖品牌效應(yīng)。