5 一天要賣多少杯

    一杯賺2.5元，兩杯賺5元，三杯賺7.5元……如果每天能賣出100杯，一天就能賺250元。那么，一個(gè)月就是7500元（按30天計(jì)算）！賺翻了！

    賺錢真的就那么簡(jiǎn)單嗎？

    除了材料費(fèi)以外，每月還必須承擔(dān)房租、水電費(fèi)、員工工資、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等。

    算一算每月的開銷有多大：

    重頭戲是前期投入的房租加上裝修費(fèi)，分?jǐn)偟?2個(gè)月，即（60000元 4500元）÷12月=5375元/月。

    至于水電費(fèi)，一般門面以工業(yè)用電計(jì)費(fèi)，每月至少200~300元。奶茶店屬于餐飲行業(yè)，用電用水較多，暫估1000元/月。

    開店之前請(qǐng)來(lái)的那個(gè)女大學(xué)生看起來(lái)很伶俐，她同意沒課就過來(lái)幫忙。但是，鐘點(diǎn)工的工資也要算進(jìn)成本的。所以，海嵐按照每月工作30天，平均每天工作5小時(shí)，每小時(shí)8元計(jì)算，共計(jì)1200元。小丫頭每個(gè)月能賺不少零花錢，買買衣服和零食足夠了。

    考慮到機(jī)器損壞等問題，由于不是加盟品牌，供應(yīng)商不會(huì)免費(fèi)上門修理，為方便后面的計(jì)算，就假設(shè)了一個(gè)數(shù)字。

    開一個(gè)店就像養(yǎng)一個(gè)孩子，要花太多心血。你不能因?yàn)槟愕暮⒆娱L(zhǎng)得不如阿拉蕾有靈氣，不如柯南聰明，沒有芭比娃娃漂亮就不管不問。每月支出這么一大筆金額，就像每天需要消耗的體能。倘若營(yíng)養(yǎng)不良，免疫系統(tǒng)一定會(huì)遭到外界細(xì)菌的攻擊。當(dāng)它生病了支撐不下去的時(shí)候，你一定一夜無(wú)眠，像陪伴自己的孩子一樣，守候左右。所以，一定要讓這個(gè)店鋪健康地成長(zhǎng)，海嵐決心要好好經(jīng)營(yíng)，善待自己的心血。

    蔡老師曾經(jīng)問她為什么突然想創(chuàng)業(yè)開店。海嵐莞爾一笑，答曰：“自由，為了自由！”

    若為自由故，一切皆可拋。有道理！

    但是，這筆8000多元的賬單還是讓這位灑脫的女子高興不起來(lái)，心理壓力很大，心情異常沉重。做職員的時(shí)候，只需要考慮職員層面的事務(wù)，無(wú)需考慮其他。有驚無(wú)險(xiǎn)，又到五點(diǎn)。每日做一天和尚撞一天鐘，也能賺到3000元。但自己當(dāng)老板，壓力就像讓人吃不消的食物：沒有別的路可走，沒有食物可挑，不吃會(huì)餓死，吃多了會(huì)撐死。有可能不僅賺不到那3000元，還得負(fù)擔(dān)每月八千多元的費(fèi)用。想保本，起碼得收支平衡，也就是你賣出奶茶的所有收入必須與你花出去的錢持平。

    對(duì)了，千萬(wàn)別忽略自己的薪水！海嵐差點(diǎn)忘了，即使自己當(dāng)老板，也不能虧待自己，否則每月忙得死去活來(lái)，到底是為什么呢？難道為了不蒸饅頭爭(zhēng)口氣？骨氣要有，饅頭也得吃。艱苦創(chuàng)業(yè)時(shí)期，忘了面包，忘了可樂，心里只許有奶茶和白花花的銀子。

    關(guān)于個(gè)體經(jīng)營(yíng)的工資，蔡老師告誡海嵐一定要把個(gè)人錢財(cái)與公司開銷分開，千萬(wàn)不要混起來(lái)。家里的水電費(fèi)不要計(jì)入店鋪的水電費(fèi)，陪女兒逛超市買家居用品和零食的小票也不能計(jì)入店鋪的日常費(fèi)用。否則，一筆糊涂賬算到最后，也不知道賺了還是賠了。

    另外，還有一件非常重要的事情：開店當(dāng)老板絕不能把自己當(dāng)志愿者！按照原來(lái)在k公司每3000元的標(biāo)準(zhǔn)，海嵐把自己的那部分薪酬也算到了每月必須支付的費(fèi)用當(dāng)中去。如果創(chuàng)業(yè)掙的還比不上打工，何必瞎cao心干著累死人不償命的活兒呢？不過，打工是cao著賣白粉的心，賺著賣白菜的錢，辛辛苦苦忙活了一個(gè)月，沒見多少銀子入荷包。創(chuàng)業(yè)雖說艱苦，但不管怎么樣，賺到的錢不管多少，還是稀里嘩啦流進(jìn)自己的兜，肥水不流外人田。值！

    蔡老師是會(huì)計(jì)專業(yè)的教師，有著過硬的會(huì)計(jì)理論知識(shí)，對(duì)于海嵐的算法，一針見血地指出：“加上你自己的口糧，一萬(wàn)多塊的賬單應(yīng)該誰(shuí)來(lái)承擔(dān)？你得考慮你一天賣出去多少杯，這店才能開?！?/br>
    蔡老師在紙上寫寫畫畫，迅速寫了一個(gè)數(shù)字——150。

    海嵐一臉驚奇。讓我們通過這張寫著密密麻麻計(jì)算公式的紙片，看看蔡老師是怎么變成蔡半仙的：

    假如每天賣出50杯，那么能賺到2.5元x50杯x30天=3750元

    假如每天賣出100杯，那么能賺到2.5元x100杯x30天=7500元

    假如每天賣出150杯，那么能賺到2.5元x150杯x30天=11250元

    假如每天賣出200杯，那么能賺到2.5元x200杯x30天=15000元

    假如每天賣出250杯，那么能賺到2.5元x205杯x30天=18750元

    ……

    每月除原料費(fèi)之外的費(fèi)用 海嵐自己的工資=每月日常費(fèi)用（材料費(fèi)除外）

    8075元 3000元=11075元

    一杯奶茶的營(yíng)業(yè)額：?jiǎn)蝺r(jià)x杯數(shù)：4元x1杯：4元

    毛利潤(rùn)=收入-費(fèi)用=4元-1.5元=2.5元

    好記性不如爛筆頭！

    你每月必須支付11075元。

    按照保本計(jì)算法則“收入=費(fèi)用”來(lái)看：

    賣50杯，賠慘了。賣150杯才小賺175元（11250元-11075元）。但是，如果有其他意料之外的費(fèi)用產(chǎn)生，你也會(huì)血本無(wú)歸?？磥?lái)，賣150杯，你才有錢賺！

    蔡老師指著紙上簡(jiǎn)單的幾道算術(shù)題回答。

    什么？一天得賣出150杯才能賺錢？光是封口就得使勁壓150下，看來(lái)開店是個(gè)腦力加體力的重活兒。

    另外，別高興得太早，利潤(rùn)的算法沒那么簡(jiǎn)單，2.5元只是毛利潤(rùn)，真正的開銷都沒算進(jìn)去呢！蔡老師不慌不忙地繼續(xù)計(jì)算著：

    如果做100杯全部賣出的話，每個(gè)月她可以收到12000元，扣除11075元每月必要開支，純利潤(rùn)為925元。

    如果賣出150杯，她可以收到18000元，扣除11075元每月必要開支，純利潤(rùn)為6925元，整整多出6000元！

    如果賣出200杯，雖然沒有15000元那么多，利潤(rùn)也高達(dá)12925元！相當(dāng)于一個(gè)季度的工資了！一個(gè)月賺四個(gè)月的錢，不賴！向200杯沖刺！

    要說明一下，這里的利潤(rùn)與上面算出來(lái)的175（11250元-11075元）不一致是因?yàn)橛?jì)算方法與基礎(chǔ)不一樣，前者按照標(biāo)準(zhǔn)成本1.5元計(jì)算出的邊際利潤(rùn)扣除必要開支得出（基于保本原則），目的是為了計(jì)算保本銷量，而后者是根據(jù)銷售量與銷售單價(jià)的乘積扣除必要開支得出（基于“收入―費(fèi)用=利潤(rùn)”這一法則），目的是得出利潤(rùn)。與會(huì)計(jì)上的“毛利潤(rùn)”“純利潤(rùn)”概念并無(wú)直接關(guān)系。

    “你有信心把自己的奶茶推銷出去嗎？150杯，那得壓多少次機(jī)器？看來(lái)，我得送你一副啞鈴練練臂力才行。別到時(shí)候，錢有了，力氣沒了。怎么能繼續(xù)賣苦力呢？”蔡老師笑瞇瞇地問。其實(shí)，私底下，他不像在學(xué)校里那么嚴(yán)肅，有時(shí)候還愛和朋友開開玩笑，是個(gè)很有幽默感的老頑童。

    “呵呵，您當(dāng)我去碼頭扛大包呢？幫我回學(xué)校做做宣傳就成，連招財(cái)貓都不用送?！焙灌坂托﹂_了。

    “愿意為美女效勞！”蔡老師正好在對(duì)面會(huì)計(jì)學(xué)院工作，這點(diǎn)小忙簡(jiǎn)直是舉手之勞。

    別高興得太早，一杯奶茶的原料耗費(fèi)1.5元，但這不代表1.5元就是一杯奶茶的制造成本。

    制造成本究竟是什么玩意兒？有那么重要嗎？且聽下文解析。