15 利潤表出爐！

    小斯有一天問海嵐：“海嵐姐，開店給你帶來了什么？”

    海嵐告訴她：“我學(xué)會了獨立和堅強，學(xué)會了怎么去處理突發(fā)事件，同時也學(xué)會了忍讓?？腿撕鹊胶煤鹊哪滩柽€不忘說聲感謝，得到了別人的認可比什么都開心。最重要的是，我知道了自己的價值，知道了自己要往哪兒走，努力的目標(biāo)是什么。以前，我在公司的工作完全沒有目標(biāo)，麻木不仁地聽著指令工作，等著發(fā)薪日打到自己賬戶上的那點兒死工資，除此之外就沒有任何奮斗的目標(biāo)和動力了。即使再努力，老板也只會欣賞溜須拍馬或者年輕貌美的職員，不知道自己為什么要當(dāng)拼命三娘，努力了又有什么用？再努力，工資還是只有那么多，不如做一天和尚撞一天鐘，得過且過多自在。如果沒有女兒，我會一直這么消極地生活。但是，看到小雅一天天長大，如果我再不努力，我和她早晚要餓肚子?！?/br>
    做女人難，做一個創(chuàng)業(yè)的女人更難。小斯從開業(yè)就跟著海嵐做事，各種糾結(jié)的難題都在她們的努力下一一解決。小店終于在跌跌撞撞中長大了，它已經(jīng)不僅僅是一家店，還是海嵐的生命。自己吃什么、穿什么不重要，每月的房貸、女兒的教育撫養(yǎng)費是她努力的一個個小目標(biāo)。完成了小目標(biāo)，才能昂首挺胸朝著小康生活奔去！

    最近的銷量已經(jīng)很穩(wěn)定了，基本上天氣的影響不是很大了。不像前兩個月陰晴不定，只要天氣稍微差一些，就一點生意都沒有。這個月的銷售比之前兩個月翻了三倍，海嵐很開心。沒有大起大落，銷量按照原定計劃，一步一步穩(wěn)穩(wěn)地走著。就在幾天前，雅蜜居然還破了開店以來的最高紀(jì)錄，賣出去200杯奶茶，日銷售額達到了800塊！那種愉悅感無法用言語表達，只能意會。忙忙碌碌都是值得的，顧客的認可也給了海嵐很大的動力。

    現(xiàn)在，除了招牌原味奶茶，麥香奶茶、藍莓奶茶、巧克力奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶都很受歡迎。奶茶從一開始的現(xiàn)調(diào)，到現(xiàn)在每天做好大一桶、兩桶、三桶、四桶……日出而作，日落而息，看著銷售量的增加，海嵐頓時覺得所有的付出都值得！

    想想開業(yè)初期，確實處處都不盡如人意。

    有時候，上午下了一會兒雨，中午雨停了，可午餐時間，奶茶店還是無人問津。到了下午，雨神來了，雷神也不請自來?？蓱z的雅蜜在風(fēng)雨飄搖的夜晚才得到上天的眷顧，賣出幾杯。真不容易！

    即使是晴天，晚上也沒什么生意，差不多八九點就得關(guān)門。海嵐讓小雅在店里吃完晚餐就回學(xué)校，自己一個人守著店，反正也沒什么生意。所以，生意都得靠白天來彌補，多勞多得。

    海嵐大大咧咧的性子能和客人打成一片，記住幾個熟客的口味，興致好的時候還能聊上一小會兒。但是，人善被人欺，除了天公不作美，還會遇上騙子，專用假錢坑蒙拐騙。在店里最忙的時候，一個二十多歲的女子來買一杯紅豆奶茶，給了一張100元的票子。海嵐用手驗了驗，感覺是真的。后面的客人都在焦急地排著隊，她不好意思讓人家久等，來不及再多花點時間細看就找了96元給那人了。結(jié)果，還沒等奶茶做好，她已經(jīng)趁亂急匆匆離開了。海嵐這才反應(yīng)過來，錢是假的！她當(dāng)時就蒙了，懊悔極了，一整天都打不起精神來。小斯安慰她，假如下回再碰到這個女騙子，一定讓她喝完自己秘制的巴豆奶茶才放她走！海嵐哈哈大笑，算了，就當(dāng)交學(xué)費了，以后會記住這次教訓(xùn)的。不過，忙中出亂，說明生意在走上坡路。為了以防萬一，還是在店里放臺驗鈔機比較保險，現(xiàn)在假鈔做得比真的還要真。無論多忙，都要驗錢，賺錢已經(jīng)不容易，還要倒貼，沒門！

    生意最好的時候往往都是雙休日，銷售額有時候一天就能高達七八百，幾乎都是熟客。他們嘗了雅蜜的奶茶，下次都會帶朋友一起來喝。如果不逛街，他們會找個空位小坐一會兒，等海嵐不忙了，一起拉拉家常，說說笑。他們還會告訴海嵐，楊冪現(xiàn)在是中國最紅的女演員，演了一個清宮穿越劇。

    呵呵，雖然不理解這些80后、90后滿腦子都在想什么，但海嵐還是很開心。楊冪會紅，雅蜜有一天也會爆紅的，加油！

    晚上沒生意的時候，海嵐會嘗試制作新品種。她實驗了一款姜味奶茶，味道還不錯哦，改天可以試賣。天氣熱的時候，冰奶茶非常受歡迎，經(jīng)常有新客人自動上門，那是必點飲品。

    記住八九，忘記一二。忽略被欺騙和生意慘淡的片段，有時候想想，海嵐覺得自己很幸運。自從開業(yè)以來，天氣一天比一天熱，雖然前兩個月經(jīng)常下雨，淅淅瀝瀝，但從第三個月開始天氣越來越好，老天待她就像親閨女。

    由于前兩個月一直在虧本，平均每天都沒賣出148杯，所以海嵐只記錄了簡單的現(xiàn)金流水賬，也就是收支登記。第三個月終于沒讓時間和心血付諸東流，月末，海嵐和蔡老師約好時間，想一起做個賬，看看數(shù)字化的經(jīng)營情況。

    “l(fā)ucky先生，您抽個空來我這兒吧，我想算算第三個月這家店到底是賺了還是賠了?！焙购喢鞫笠卣f了緣由，熱心腸的蔡老師滿口答應(yīng)。

    下了課，蔡老師夾著公文包就直沖雅蜜來了。

    看了流水賬，他的神情很凝重：“這就是你三個月來所有的收支記錄？前兩個月幾乎每天都沒有達到保本點銷售額?。”財。　?/br>
    “我也想必勝，但是情況確實不佳。我這個民營小鋪子哪里斗得過大品牌，能站住腳就不錯了！”除了逆耳的忠言，海嵐其實想聽聽鼓勵的話。

    “嗯，第三個月生意好多了。”蔡老師正兒八經(jīng)地畫起表格，一改往日信手涂鴉的風(fēng)格。

    “有沒有預(yù)估費用？別怪我老人家烏鴉嘴，比如意料之外的設(shè)備維護費、更新費用，以及火災(zāi)、水災(zāi)等不可抗力引起的損失與費用？”蔡老師的提問一絲不茍。

    海嵐搖搖頭，又點點頭。她也搞不清每月預(yù)計的設(shè)備維護費夠不夠這些意外支出。

    沒關(guān)系，可以算！跟著蔡老師統(tǒng)計和分析數(shù)據(jù)之后，開始填報表吧！

    收到多少錢并不等于就是純利潤，還需要扣掉成本及費用，別忘了！

    蔡先生提過資產(chǎn)負債表，它反映的是一定日期的全部資產(chǎn)、負債和所有者權(quán)益，是某個時點上的信息，屬于反映財務(wù)狀況的靜態(tài)報表，展示了所有者擁有的各種經(jīng)濟資源、所負擔(dān)的債務(wù)以及償債能力和所有者權(quán)益。而利潤表反映的是在某一會計期間內(nèi)的經(jīng)營成果，顯示的信息是一個時間段的區(qū)間信息，而不是某一時點的信息。利用利潤表，可以評價經(jīng)營成果和投資效率，分析盈利能力以及預(yù)測未來一定時期內(nèi)的盈利趨勢。

    簡單來說，利潤表是幫助我們分析收支情況的好幫手，幫助你了解你究竟賺了多少、花了多少。

    概念容易掌握，但到底該怎么算呢？

    利潤=收入-費用。

    收入與費用之間的差額就是利潤沒錯，但這里的“收入”并不僅僅指營業(yè)收入，還包括投資收益和營業(yè)外收入。費用包括營業(yè)費用、投資收益和營業(yè)外支出。所以，上面的公式就擴大了陣容：

    利潤=營業(yè)收入 投資收益 營業(yè)外收入-營業(yè)費用-投資損失-營業(yè)外支出。

    營業(yè)收入，指日常經(jīng)營過程中取得的收入，分為主營業(yè)務(wù)收入與其他業(yè)務(wù)收入。

    主營業(yè)務(wù)收入：指經(jīng)常性業(yè)務(wù)取得的收入，是利潤的主要來源。對于雅蜜來說，奶茶收入就是主營業(yè)務(wù)收入。這是她賴以生存的主要收入。

    其他業(yè)務(wù)收入：是在生產(chǎn)經(jīng)營過程中取得的除主營業(yè)務(wù)收入以外的各項經(jīng)營收入，兼職和副業(yè)就是典型的其他業(yè)務(wù)收入。如果奶茶店生意依然不佳，海嵐也有一些其他想法賺錢，只要能讓店鋪經(jīng)營下去就好。

    投資收益，指從事各項對外投資活動取得的收益?？上Ш共粫垂桑矝]有投資房產(chǎn)的經(jīng)驗和本錢，所以這一項為零。

    營業(yè)外收入，指在經(jīng)營業(yè)務(wù)以外取得的收入，出售固定資產(chǎn)的凈收益就屬于營業(yè)外收入。

    營業(yè)費用，指企業(yè)在經(jīng)營管理過程中為了取得營業(yè)收入而發(fā)生的費用，包括營業(yè)成本和經(jīng)營費用、管理費用和財務(wù)費用。其中，營業(yè)成本包括主營業(yè)務(wù)成本和其他業(yè)務(wù)支出。

    主營業(yè)務(wù)成本：企業(yè)進行經(jīng)常性業(yè)務(wù)耗費的成本，主營業(yè)務(wù)成本可以通過主營業(yè)務(wù)收入直接得到補償。雅蜜雖然每月耗用的原料很多，但這是直接支持海嵐獲取主營業(yè)務(wù)收入的，所以奶茶的制造成本應(yīng)計入主營業(yè)務(wù)成本。

    其他業(yè)務(wù)支出：指企業(yè)在從事其他業(yè)務(wù)過程中為取得收入而發(fā)生的各項費用。這個科目比較雜，只要拿不準(zhǔn)放哪個科目，基本上統(tǒng)統(tǒng)都放進“其他”。

    經(jīng)營費用：指在銷售過程中發(fā)生的各項費用以及專設(shè)銷售機構(gòu)的各項經(jīng)費，包括應(yīng)由企業(yè)負擔(dān)的運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、廣告費、展覽費和售后服務(wù)費，還有銷售部門的人員工資、職工福利費、差旅費、辦公費、折舊費、修理費和其他經(jīng)費等。

    管理費用：指企業(yè)行政管理部門為組織和管理經(jīng)營活動而發(fā)生的各項費用，包括公司經(jīng)費、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、勞動保護費、董事會費、咨詢費、審計費、訴訟費、排污費、綠化費等。

    財務(wù)費用：指在籌集資金的過程中發(fā)生的各項費用，包括利息費、金融機構(gòu)手續(xù)費等其他財務(wù)費用。海嵐沒有向親友借款，也沒有銀行貸款，所以不需要考慮財務(wù)費用。

    投資損失，指從事各項對外投資活動發(fā)生的損失。這個費用，海嵐也不必擔(dān)心，這就是兩袖清風(fēng)的好處，不貪財就不會損失太多。

    營業(yè)外支出，指在經(jīng)營業(yè)務(wù)之外的支出，包括固定資產(chǎn)的報廢與損毀、對外捐贈支出、賠償金、違約金支出等。假如雅蜜價值1000元的冰柜使用半年后報廢，累計折舊為100元（1000元÷5年÷12x6），折價賣了500元，那么這筆收入就可以視作營業(yè)外支出。具體cao作如下：

    1.轉(zhuǎn)出固定資產(chǎn)

    借：固定資產(chǎn)清理900

    累計折舊100

    貸：固定資產(chǎn)800（即當(dāng)時的凈值）

    2.變價收入

    借：現(xiàn)金500

    貸：固定資產(chǎn)清理500

    3.結(jié)轉(zhuǎn)固定資產(chǎn)清理

    借：營業(yè)外支出400

    貸：固定資產(chǎn)清理400

    理解了概念，就能讀懂公式的含義了，直接把數(shù)據(jù)對應(yīng)不同科目代入公式，就如同將相應(yīng)的原料放進相應(yīng)的杯子里，一杯杯不同口味的奶茶就端到客人面前了。

    稅前利潤是指在所得稅完稅前的利潤，就是企業(yè)的營業(yè)收入扣除成本費用以及流轉(zhuǎn)稅后的利潤，叫稅前利潤。在這個基礎(chǔ)上再繳納所得稅。

    產(chǎn)品稅前利潤 = 產(chǎn)品銷售收入－產(chǎn)品銷售成本－分攤后的銷售稅金及附加－分攤后的期間費用

    產(chǎn)品銷售收入 = 國內(nèi)銷售收入＋出口銷售收入

    產(chǎn)品銷售成本是指與產(chǎn)品銷售收入相對應(yīng)的銷售成本

    分攤后的銷售稅金及附加 = 企業(yè)主營業(yè)務(wù)稅金及附加x分攤比例（按照銷售額進行分攤）

    分攤后的期間費用 = 企業(yè)期間費用合計x分攤比例（按照銷售額進行分攤）

    分攤比例（%）=該種產(chǎn)品銷售額/企業(yè)生產(chǎn)全部產(chǎn)品銷售額（包括該種產(chǎn)品）x100%

    稅前利潤=利潤總額，即是指在所得稅完稅前的利潤，就是企業(yè)的營業(yè)收入扣除成本費用以及流轉(zhuǎn)稅后的利潤，叫稅前利潤，在這個基礎(chǔ)上繳納所得稅。

    利潤總額：主營業(yè)務(wù)凈收入－主營業(yè)務(wù)支出－主營業(yè)務(wù)稅金及附加 其他業(yè)務(wù)利潤－營業(yè)費用－管理費用－財務(wù)費用 投資收益 營業(yè)外收入－營業(yè)務(wù)支出

    息稅前利潤=利潤總額 利息支出

    稅后利潤=凈利潤

    凈利潤：利潤總額－所得稅

    毛利潤：主營業(yè)務(wù)凈收入－主營業(yè)務(wù)支出－主營業(yè)務(wù)稅金及附加

    會計不好當(dāng)，一定要細心！

    海嵐一看見數(shù)字就暈乎，這次真的挑戰(zhàn)極限了。呵呵，幸好小鋪子交的是定額稅，否則光是稅這一塊就頭疼死。

    前人為什么會發(fā)明報表這種深奧的玩意兒？流水賬記一記，多輕松！

    哈哈，想偷懶就別當(dāng)老板！做生意的終極目標(biāo)是什么？奔著利潤去，確切地說，是凈利潤！

    第一章里算出的2.5元只是毛利潤，上張表格里算出的68元也不是凈利潤，到底什么才是凈利潤呢？

    且聽蔡老師分析一二：“凈利潤（ profit），是指在利潤總額中按規(guī)定交納了所得稅以后公司的利潤留存，一般也稱為稅后利潤或凈收入。凈利潤=利潤總額x（1 －所得稅率）?！?/br>
    “那么之前算出來的都不是凈利潤，必須扣除所得稅之后才行。”海嵐按部就班地理解道。

    “沒錯，凈利潤是一個企業(yè)經(jīng)營的最終成果，凈利潤多，企業(yè)的經(jīng)營效益就好；凈利潤少，企業(yè)的經(jīng)營效益就差，它是衡量一個企業(yè)經(jīng)營效益的主要指標(biāo)?！?/br>
    “我知道要賺錢必須要考慮開源和節(jié)流，那么凈利潤取決于哪幾個方面呢？”

    “很好，開始學(xué)會問關(guān)鍵問題了！凈利潤的多寡取決于兩個因素，一是利潤總額，其二就是所得稅率?！?/br>
    “所得稅每個企業(yè)都交一樣的嗎？我看電視里頭，一般大規(guī)模的連鎖企業(yè)光是交稅就上億，咱們的營業(yè)額在別人的稅收面前就像散落在宇宙的一粒塵埃?！?/br>
    “呵呵，也沒那么夸張，不是所有企業(yè)都是慈善家。一些大企業(yè)也會在報表上做文章。但是他們在管理上做出的一些運營決策都是合法的，這種不違背法律的節(jié)稅方法通常就叫‘合理避稅’?！?/br>
    “那不就是打擦邊球嗎？”

    “可以這么理解，任何法律法規(guī)都有灰色地帶，只要不觸及相關(guān)法律，稅務(wù)官也拿你沒法子。除非問題鬧大了，法律法規(guī)來真的了，條條框框這么一改，該交多少，一分不能少。企業(yè)的所得稅率都是法定的，所得稅率愈高，凈利潤就愈少。我國現(xiàn)在有兩種所得稅率，一種是一般企業(yè)25%的所得稅率，即利潤總額中的25%要作為稅收上交國家財政；另外一種就是對三資企業(yè)和部分高科技企業(yè)采用的優(yōu)惠稅率，為15%。當(dāng)企業(yè)的經(jīng)營條件相當(dāng)時，所得稅率較低的企業(yè)的經(jīng)營效益就要好一些。國家對重點扶持的高新技術(shù)企業(yè)按15%稅率征收企業(yè)所得稅。企業(yè)為開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝發(fā)生的研究開發(fā)費用，未形成無形資產(chǎn)計入當(dāng)期損益的，在按照規(guī)定據(jù)實扣除的基礎(chǔ)上，按照研究開發(fā)費用的50%加計扣除；形成無形資產(chǎn)的，按照無形資產(chǎn)成本的150%攤銷?！?/br>
    “這么多優(yōu)惠吶！那我得改進改進我們的技術(shù)，萬一哪天我發(fā)明了可以提高記憶力的奶茶，那不就成了‘高科技企業(yè)’了嗎？”傻大姐的幻想曲再次奏響。

    “哎，丫頭，還容易異想天開！高新產(chǎn)業(yè)有它的規(guī)模，不是你這么一個小作坊就有資格向國家申報的。不過，若真的有那么一天，你倒可以考慮技術(shù)轉(zhuǎn)讓，這比你辛辛苦苦開一間奶茶店賺得多了！要想賺錢，先學(xué)會算利潤，知道怎么結(jié)轉(zhuǎn)利潤嗎？”

    知識拓展：凈利潤現(xiàn)金含量

    是指生產(chǎn)經(jīng)營中產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量與凈利潤的比值。該指標(biāo)越大越好，表明銷售回款能力較強，成本費用低，財務(wù)壓力小。

    凈現(xiàn)金流量是根據(jù)現(xiàn)金流量計算的，凈利潤是根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制計算的，比如一家公司收到大量預(yù)付款，沒有確認收入，不計算利潤，但是因為收到現(xiàn)金，所以這個比例會非常高。

    結(jié)轉(zhuǎn)利潤究竟是咋回事呢？這和一個很重要的科目有關(guān)，即本年利潤——就是我們剛才提及的凈利潤。

    利潤是怎么算出來的呢？這要先知道損益類科目都包含什么：主營業(yè)務(wù)收入、主營業(yè)務(wù)成本、其他業(yè)務(wù)收入、主營業(yè)務(wù)稅金及附加、營業(yè)費用、管理費用、財務(wù)費用、營業(yè)外收支等。把它們大搬家，搬到本年利潤里，說白了就是按損益類科目的余額做相反的憑證，然后這些賬戶就被清空了，余額成0，把借和貸看做是正負號就好理解了。

    通俗點說，就是將結(jié)轉(zhuǎn)利潤分四步走：

    第一步：結(jié)轉(zhuǎn)收入

    借：主營業(yè)務(wù)收入

    其他業(yè)務(wù)收入

    營業(yè)外收入

    貸：本年利潤

    第二步：結(jié)轉(zhuǎn)成本、費用和稅金

    借：本年利潤

    貸：主營業(yè)務(wù)成本

    主營業(yè)務(wù)稅金及附加其他業(yè)務(wù)支出

    營業(yè)費用

    管理費用

    財務(wù)費用

    營業(yè)外支出

    所得稅

    第三步：結(jié)轉(zhuǎn)投資收益

    （1）如果余額在貸方，那么表明是凈收益。

    借：投資收益

    貸：本年利潤

    （2）如果余額在借方，那么表明是凈損失。

    借：本年利潤

    貸：投資收益

    原本以為海嵐吸收利潤表的知識會很慢，畢竟不是科班出身。但幾經(jīng)分析，這丫頭倒是心思巧妙地用自己的方式給記牢了。

    記到賬上后，算出本年利潤的余額，漂亮的利潤應(yīng)該是貸方，如果在借方，第一反應(yīng)就該知道這是虧損。

    看了最后的正確答案，海嵐了解到稅后利潤就是凈利潤。

    雖然還是虧損狀態(tài)，但就稅前利潤來看，銷量和收入完全可以彌補費用的支出。只要第四個月的銷量再高一些，老本兒就回來了！成本已經(jīng)壓縮很多了，再省點電和其他支出吧！第四個月一定能盈利！每個月的電費對于其他支出來說是個大頭，煮茶鍋幾乎一兩個小時就要在電磁爐上咕嘟幾分鐘，空調(diào)和電燈不眠不休，不是為了自己舒服，而是給奶茶制作空間一個干凈衛(wèi)生的環(huán)境，而且店里亮堂堂的，才能吸引客人。

    除了店面吸引人，品質(zhì)才是最大的賣點。若庫存的奶茶因為保存不當(dāng)而變質(zhì)的話，海嵐做了最壞的打算：全部廢棄！奶茶的質(zhì)量問題逐漸得到重視，大家不再一味追逐時髦，跟風(fēng)似的買同一種品牌的奶茶，只是因為某個明星在電視上喝了一口。黑心買賣做不得，你自己都咽不進肚子的飲料，能安心賣給客人回去當(dāng)瀉藥嗎？平心而論，我們現(xiàn)在吃的食物里面有什么是純綠色無污染的？沒有！不是含有法規(guī)許可的食品添加劑，就是防腐劑。海嵐不敢拍著胸脯自稱雅蜜奶茶完全不含奶精、香精以及任何添加劑，它們確實存在。用純奶做奶茶，志愿者也沒這能力供應(yīng)，何況咱們還是開門做生意的小老百姓。不過，只有憑著良心做奶茶，端出去才有溫度，客人也能感受到，才會放心常來光顧。大環(huán)境無力改變，盡力做好本分，接受能接受的，改變能改變的，比如銷售額還可以再提升，比如奶茶的口味還可以變得更好。

    奶茶工藝改進后，海嵐心底的那筆賬也清晰了許多：知道要做多少，銷多少，雅蜜才能轉(zhuǎn)虧為盈。

    修煉內(nèi)功，雅蜜必勝！