26 思路就是出路——學(xué)財(cái)經(jīng)就要腦子活

    奶茶的銷量日益高漲，但所有東西的保鮮期都有限，就像珍珠，四小時(shí)后，口味全變了，失去了彈性。隔夜的茶湯也不能用，所以當(dāng)天晚上免費(fèi)試喝的活動(dòng)不僅讓庫(kù)存實(shí)現(xiàn)利益最大化，也為雅蜜贏得口碑。海嵐現(xiàn)在總結(jié)出大量生產(chǎn)奶茶又不產(chǎn)生庫(kù)存的辦法就是勤快，如果生意再好一些，可以考慮再多請(qǐng)一個(gè)鐘點(diǎn)工。

    她不敢一次性做很多奶茶和布丁，擔(dān)心時(shí)間一長(zhǎng)，口感就會(huì)變差，客人一定不喜歡。誰(shuí)不喜歡最新鮮的食物？

    像新研發(fā)出來的布丁就可以保存時(shí)間長(zhǎng)一些，在冰箱放個(gè)兩三天都沒問題。放在冷柜里保鮮冷藏，第二天賣的時(shí)候冰冰的，客人們都非常喜歡。第三天也能吃，但要注意保證當(dāng)天就要全部賣出，否則又會(huì)變味。不過，海嵐有招對(duì)付，奶茶銷量這么好，如果客人要珍珠或者椰果，恰好沒有了，正好可以給對(duì)方加布丁。雖然布丁奶茶比原味奶茶要貴一些，但這和免費(fèi)試喝的奶茶是一個(gè)原理，免費(fèi)送給客人總比廢棄好，不是嗎？

    過了幾個(gè)月，她又總結(jié)了一下發(fā)現(xiàn)的問題，找到解決措施加以改善。

    1.接連幾個(gè)客人都喜歡點(diǎn)同樣的口味，而且都是冰鎮(zhèn)的?？梢钥紤]多買一個(gè)雪克杯，兩個(gè)一起搖，提高效率。

    2.每種果粉的甜度都不一樣，有的需要3勺才夠味，有的加2勺就已經(jīng)非常甜了。倒入果粉后，將奶茶封口，倒置，用力搖勻，這樣不會(huì)浪費(fèi)工時(shí)，3分鐘的有效產(chǎn)出會(huì)更多。

    3.營(yíng)業(yè)時(shí)間從原定的上午九點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，改為早上七點(diǎn)到晚上七點(diǎn)。女兒非常懂事，見mama這么辛苦，主動(dòng)要求自己去學(xué)校，反正幼兒園離家也不遠(yuǎn)。海嵐還是不放心，托隔壁的王阿姨送小外孫上幼兒園的時(shí)候，順道帶上小雅。這樣自己就可以提前趕到店里迎接早市，早起的鳥兒有蟲吃。這樣一來，上午的銷售額基本都靠早市完成，下午則通過外賣奶茶和休閑區(qū)的茶水甜點(diǎn)消費(fèi)來補(bǔ)充。晚上不做生意有些可惜，但是，人畢竟是血rou之軀，如果真的24小時(shí)都在忙生意，家庭怎么顧得上，身體怎么吃得消？海嵐總在忙完一陣子之后，愧疚地想起，自己已經(jīng)很久沒有給小雅講睡前故事了。

    當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額還不錯(cuò)：880元。早上的杯裝皮蛋瘦rou粥、紫米粥和甜粥賣得很快，一掃而空，還有幾個(gè)餓著肚子的學(xué)生眼巴巴地看著最后一杯粥被別人買走。接著，又是忙碌的一天，海嵐上午請(qǐng)師傅來修理水龍頭，下午裝空調(diào)。天氣漸冷，休閑區(qū)的客人越來越多，必須添置新家伙了。晚餐時(shí)間，門口沒什么人經(jīng)過，開始下起雨來，海嵐讓小斯早點(diǎn)回學(xué)校，自己收拾了一下鋪?zhàn)泳痛蜢攘恕＿@才是真正意義上的日出而作，日落而息。

    最近，營(yíng)業(yè)額開始上升了。雖然經(jīng)歷了幾天雷陣雨，江南的天氣總像孩子的臉，忽晴忽陰，冷熱不定。不過，周圍的人開始有了喝奶茶的習(xí)慣，來店里小坐的客人還是很多。這又是一個(gè)好的開始。

    海嵐和小斯已經(jīng)記住了幾個(gè)?？拖矚g的口味：多奶，多珍珠，冰的。只要客人一踏進(jìn)店門，她們就明白該怎么做了。不等客人開口，一兩分鐘的時(shí)間，奶茶就已經(jīng)端上。營(yíng)業(yè)額每天都在平穩(wěn)上升，海嵐很開心。小斯也把小店當(dāng)做自己的家，很用心地做每一件事，這讓海嵐很感動(dòng)?？粗琶垡惶焯斓爻砷L(zhǎng)，她真的感到很欣慰，也希望能做得更好。

    前幾天，看了報(bào)上的一篇文章，介紹德國(guó)人和中國(guó)人做生意的區(qū)別，中國(guó)人的競(jìng)爭(zhēng)是靠低廉的價(jià)格，德國(guó)人的競(jìng)爭(zhēng)是靠高品質(zhì)。幾乎一樣的原料，想要壓價(jià)，就必須偷工減料。雖然周圍開了不下四家奶茶店，但除了兩個(gè)連鎖店是常青樹，其他兩個(gè)不斷地在轉(zhuǎn)手。這也讓海嵐想了很多：我沒有降價(jià)，反而在奶茶里多加了珍珠、煉乳和奶粉，讓我的奶茶喝起來更棒。只要客人喜歡，同樣的價(jià)格，客人更愿意選擇味道好、品質(zhì)好、服務(wù)好的。所以，不能光靠低價(jià)取勝。

    雖然來休閑區(qū)看書喝茶的客人開始多起來，海嵐還是沒有打算提價(jià)，馬克杯比外賣的紙杯容量大一些，所以定價(jià)為6元一杯。很多學(xué)生只需要花6元就可以在店里坐一下午，當(dāng)自習(xí)室、閱覽室和約會(huì)的場(chǎng)所，多劃算。大家并沒有覺得空間小，愜意地投入自己的小世界。

    最近的銷售額都比較穩(wěn)定，只是海嵐感覺有點(diǎn)累，真想給自己放個(gè)大假，但是不行啊。每天都要詳細(xì)記錄每一筆花銷，精打細(xì)算每一分錢。當(dāng)了老板之后，她也越來越小氣，這才明白前任老板為什么兇神惡煞地要降低成本、催產(chǎn)量了。

    自從加上咖啡和甜酒之后，甜品的銷量慢慢開始攀升了，點(diǎn)名要黑森林和百利甜酒咖啡凍的客人也不少。

    銷售穩(wěn)定之后，就不用那么細(xì)致地將成本壓進(jìn)每一分鐘和每杯茶飲里面，雖然添置了空調(diào)、坐墊、書架、小茶幾等，但這些都是從家里搬來的，九成新，甜品原料也是家里的。當(dāng)時(shí)，小雅愛吃蛋糕，海嵐特地買了烤箱和電動(dòng)打蛋器。因?yàn)樽鎏鹌繁容^麻煩，所以，這兩樣?xùn)|西很快就被閑置了。開店后，它們又派上了大用場(chǎng)，也省了不少開支。原料采購(gòu)放棄一些不暢銷的果粉，換成現(xiàn)在菜單上的茶飲原料，相當(dāng)于沒有再投資。預(yù)估這個(gè)月的收入一定會(huì)比前三個(gè)月的總和都要多，而且答應(yīng)了房東會(huì)再裝修，可以考慮過兩個(gè)月就執(zhí)行。至于算賬，不需要像開業(yè)初期那么痛苦，只需要算一算當(dāng)月銷售額和凈利潤(rùn)即可，并做一些次月采購(gòu)計(jì)劃。小斯很好學(xué)，海嵐也十分愿意教她，有時(shí)候也會(huì)讓她看看報(bào)表，幫幫忙。

    蔡老師許久過后又重新露面，小斯乖巧地沖了一杯奶茶，還送他一塊黑森林。海嵐說了，蔡老師是店里的vip兼日后的沙龍顧問，一律免單?？衫项^子很倔強(qiáng)，偏偏認(rèn)死理，不給錢就不吃不喝。所以，海嵐私底下囑咐小斯，蔡老師可以享受買一送一的優(yōu)惠。這樣一來，誰(shuí)也不用爭(zhēng)。

    蔡老師來的時(shí)候，海嵐正準(zhǔn)備出門交稅，于是他一臉驚奇地問：“什么，你去交稅？”

    “呵呵，對(duì)啊，這個(gè)月賺錢了，當(dāng)然得去會(huì)會(huì)大蓋帽！”海嵐是個(gè)實(shí)在人。

    蔡老師撇撇嘴，故作神秘地湊到小斯耳邊嘀咕了幾句，兩人高興壞了。弄得海嵐好不尷尬，忙問為什么笑。

    小斯憋不住了：“姐，你是不是嫌錢多??？要么再給我加點(diǎn)工資吧，我正好要去看周杰倫的演唱會(huì)！”

    “小屁孩，別太貪心哦！”海嵐有些生氣，覺得自己對(duì)她不薄，“我都給你加到1500一個(gè)月了，還想怎么樣?。　?/br>
    “別生氣嘛！”小斯不吱聲了。

    蔡老師搭腔了：“別為難孩子，不關(guān)她的事，是我們?cè)诤湍汩_玩笑，瞧你這個(gè)資本家還當(dāng)真了！”

    “老爺子，您又不是不知道我開店有多辛苦，上上下下，里里外外，沒日沒夜地忙碌，看我cao心的，我容易嘛！還有心思戲弄我，真是的，有什么就直說吧！”海嵐換下圍裙，準(zhǔn)備出門。

    蔡老師一把拉住她，讓她坐下，聽他慢慢說。

    “你知道嗎？你這個(gè)月交的是上個(gè)月的稅金，也就是你報(bào)表上的500元。”蔡老師提到上月做的那張利潤(rùn)表。

    “這個(gè)我知道，我又不打算學(xué)雷鋒，交一百萬(wàn)稅金，我就是老老實(shí)實(shí)納稅而已。”海嵐沒好氣地盯著他看，覺得老爺子變糊涂了。當(dāng)時(shí)做報(bào)表的時(shí)候，他明明也在場(chǎng)，怎么反倒笑話自己出了錯(cuò)呢。

    蔡老師摸摸腦門，居然露出小孩子般的羞澀表情：“海嵐jiejie，你原諒我吧，我錯(cuò)了?！?/br>
    “？”海嵐頓時(shí)摸不著頭腦，“究竟怎么回事？”

    蔡老師道出實(shí)情，其實(shí)他只是一個(gè)老師，具體的實(shí)務(wù)cao作并沒有接觸過。有一次，他聽一個(gè)做生意的朋友提起納稅的問題，才想起來海嵐壓根不用交稅。她是雅蜜的法定代表人，是這間店的主人，但同時(shí)也是一名下崗人員。對(duì)于弱勢(shì)群體，國(guó)家給予了稅收優(yōu)惠政策，也就是她可以不用交稅！而且，三年內(nèi)她都不需要交一分錢！

    太棒了，也就是說，事實(shí)上第三個(gè)月起，雅蜜就已經(jīng)開始盈利了。重新做報(bào)表，調(diào)整一下吧！

    轉(zhuǎn)眼到了月末，新的報(bào)表出來了！銷售收入除了原來的主力軍——外賣奶茶收入，增加了休閑區(qū)的茶飲收入以及甜品收入，原料采購(gòu)雖然比上個(gè)月多了一些，但大多數(shù)原料都是家里的，所以沒有算進(jìn)來?？照{(diào)、烤箱、儲(chǔ)物凳、茶幾等都不用算固定資產(chǎn)，所以折舊費(fèi)也沒有增加。如果這些都是用錢買來的，就需要考慮固定資產(chǎn)的增加，以及折舊費(fèi)用的調(diào)整。

    哇嗚，純利潤(rùn)高達(dá)6925元，現(xiàn)金流也是正值，有史以來的最好成績(jī)！這回不吃餃子，改吃意大利面。海嵐特地買了意面和蝦仁，做了一道海鮮意面慰勞小斯，還留了一份給小雅，自己卻舍不得吃，煮了碗泡面，樂呵呵地看著狼吞虎咽的小斯。這孩子也累壞了，上個(gè)月鬧情緒也合乎情理，確實(shí)該犒勞她。海嵐不僅給她加了薪，加班時(shí)間可以調(diào)休，還隔三差五地給她做好吃的。自從海嵐當(dāng)了老板，對(duì)別人很慷慨，對(duì)自己卻越來越吝嗇，什么都不舍得花錢。每一分錢都是從自己兜里掏出去的，不能因?yàn)橛辛艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)就開始驕傲，繼續(xù)保持！

    由于稅金的減免政策，海嵐前三個(gè)月的努力并沒有白費(fèi)，加上第四個(gè)月的盈利，七七八八加起來，正好抵充了前兩個(gè)月的虧損。換句話說，從第五個(gè)月起，只要保持這樣的銷量，自己就離目標(biāo)越來越近了，女兒和自己的生活也有了著落。

    稅不用交了，海嵐大呼“我愛你，祖國(guó)”。她可不想裝什么高姿態(tài)，能免則免。如果自己真成了百萬(wàn)富翁，手頭有盈余，在能力范圍內(nèi)，非常愿意做點(diǎn)小貢獻(xiàn)。三年后，海嵐必須為店鋪的增值和盈利繳納國(guó)家稅收?？刹灰】磦€(gè)體經(jīng)營(yíng)者，高素質(zhì)的納稅人一年交上百萬(wàn)的還真有其人呢。

    達(dá)到雅蜜一年繳納百萬(wàn)稅金的目標(biāo)，還有很遙遠(yuǎn)的路要走。正巧雅蜜的“會(huì)計(jì)沙龍”活動(dòng)正式啟動(dòng)了，我們就先跟蔡老師提前學(xué)一學(xué)相應(yīng)的稅務(wù)知識(shí)。翱翔先生應(yīng)該不會(huì)見怪吧，呵呵。

    沙龍里來的幾乎都是對(duì)面會(huì)計(jì)學(xué)院的學(xué)生以及公司白領(lǐng)，可能還有一部分壓根就不是做會(huì)計(jì)的，只是很感興趣而已。

    一個(gè)會(huì)計(jì)學(xué)院的學(xué)生提問：“什么是合理避稅？”

    “嗯，幸好你沒問我怎么做假賬！”蔡老師很風(fēng)趣地回答，“合理避稅就是在法律允許的情況下，以合法的手段和方式來達(dá)到納稅人減少繳納稅款的經(jīng)濟(jì)行為。這個(gè)定義的關(guān)鍵是納稅人在稅法許可的范圍內(nèi)，通過不違法的手段對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和財(cái)務(wù)活動(dòng)精心安排，盡量滿足稅法條文所規(guī)定的條件，以達(dá)到減輕稅收負(fù)擔(dān)的目的。當(dāng)然，避稅也不排除利用稅法上的某些漏洞或含糊之處的方式來安排自己的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，以減少自己所承擔(dān)的納稅數(shù)額。

    雖然避稅行為可能被認(rèn)為是不道德的，但避稅所使用的方式是合法的，而且不具有欺詐性質(zhì)。避稅是對(duì)已有稅法不完善及其特有缺陷所作的顯示說明，它說明了現(xiàn)有稅法的不健全特征。稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)此采取相應(yīng)措施，對(duì)現(xiàn)有稅法進(jìn)行修改和糾正。所以，通過對(duì)避稅問題的研究，可以進(jìn)一步完善國(guó)家稅收制度，有助于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和發(fā)展?！?/br>
    “有什么前提條件嗎？”學(xué)生繼續(xù)問道。

    “當(dāng)然，企業(yè)合理避稅的前提條件是：依法納稅，依法盡其義務(wù)，按照《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》及其細(xì)則和具體稅種的法規(guī)條例，按時(shí)足額繳納稅款。只有在這個(gè)基礎(chǔ)上，才能進(jìn)行合理避稅，才能視合理避稅為企業(yè)的權(quán)利，才能受到法律和社會(huì)的認(rèn)可和保護(hù)。合理避稅不同于偷稅、逃稅，它不是對(duì)法律的違背和踐踏，而是以尊重稅法、遵守稅法為前提，以對(duì)法律和稅收的詳盡理解、分析和研究為基礎(chǔ)，是對(duì)現(xiàn)有稅法不完善及其特有的缺陷的發(fā)現(xiàn)和利用?！?/br>
    “合理避稅有什么技巧？”一個(gè)戴眼鏡的中年男人發(fā)問了，看樣子是在企業(yè)里從事會(huì)計(jì)工作的人員，提的問題很實(shí)在。

    “避稅的種類按其特征和內(nèi)容分為國(guó)內(nèi)避稅、國(guó)際避稅和稅負(fù)轉(zhuǎn)移三種形式。從實(shí)用角度來看，國(guó)內(nèi)避稅就是指企業(yè)通過各種方法、途徑和手段避開國(guó)內(nèi)納稅義務(wù)。有些企業(yè)直接把自己包裝成‘洋’企業(yè)，因?yàn)槲覈?guó)對(duì)外商投資企業(yè)實(shí)行稅收傾斜政策，因此由內(nèi)資企業(yè)向中外合資、合作經(jīng)營(yíng)企業(yè)等經(jīng)營(yíng)模式過渡，不失為一種獲取更多減稅、免稅或緩稅機(jī)會(huì)的好辦法。還有一些公司會(huì)利用‘避稅綠洲’。凡是在經(jīng)濟(jì)特區(qū)、沿海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、經(jīng)濟(jì)特區(qū)和經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)所在城市的老市區(qū)以及國(guó)家認(rèn)定的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)、保稅區(qū)設(shè)立的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)型企業(yè)和從事高新技術(shù)開發(fā)的企業(yè)，都可享受較大程度的稅收優(yōu)惠。第三種就是經(jīng)營(yíng)特殊行業(yè)。”

    “能舉幾個(gè)例子嗎？”眼鏡男很好奇地問。

    “據(jù)我了解，托兒所、幼兒園、養(yǎng)老院、殘疾人福利機(jī)構(gòu)提供的養(yǎng)育服務(wù)、婚姻介紹、殯葬服務(wù)，醫(yī)院、診所和其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供的醫(yī)療服務(wù)，這些都是免繳營(yíng)業(yè)稅的?！?/br>
    “我們企業(yè)不在這幾個(gè)范圍內(nèi)，應(yīng)該如何考慮合理避稅問題呢？”

    蔡老師做了如下解答：

    第一，做“管理費(fèi)用”的文章

    企業(yè)可提高壞賬準(zhǔn)備的提取比率，壞賬準(zhǔn)備金是要進(jìn)管理費(fèi)用的，這樣就減少了當(dāng)年的利潤(rùn)，就可以少交所得稅。

    企業(yè)可以盡量縮短折舊年限，這樣折舊金額增加，利潤(rùn)減少，所得稅就交得少了。另外，采用的折舊方法不同，計(jì)提的折舊額相差很大，最終也會(huì)影響到所得稅額。

    第二，用而不“費(fèi)”

    中小企業(yè)私營(yíng)業(yè)主應(yīng)考慮到如何對(duì)經(jīng)營(yíng)中所耗水、電、燃料費(fèi)等進(jìn)行分?jǐn)?，家人生活費(fèi)用、交通費(fèi)用及各類雜支是否列入產(chǎn)品成本。

    當(dāng)今的企業(yè)界，這種做法被頻繁運(yùn)用。他們將自己買房子和車子的支出，甚至子女入托上學(xué)的費(fèi)用都列支在公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。這樣處理并不為國(guó)家政策所允許，雖然此方法在時(shí)下的企業(yè)界并不鮮見，但我們?cè)诖瞬⒉惶岢?/br>
    第三，合理提高職工福利

    中小企業(yè)私營(yíng)業(yè)主在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，可考慮在不超過計(jì)稅工資的范疇內(nèi)適當(dāng)提高員工工資，為員工辦理醫(yī)療保險(xiǎn)，建立職工養(yǎng)老基金、失業(yè)保險(xiǎn)基金和職工教育基金等統(tǒng)籌基金，進(jìn)行企業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)和運(yùn)輸保險(xiǎn)等。這些費(fèi)用可以在成本中列支，同時(shí)也能夠幫助私營(yíng)業(yè)主調(diào)動(dòng)員工積極性，減少稅負(fù)，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和福利負(fù)擔(dān)。企業(yè)能以較低的成本支出贏得良好的綜合效益。

    第四，做足“銷售結(jié)算”的文章

    選擇不同的銷售結(jié)算方式，推遲收入確認(rèn)的時(shí)間。企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，盡可能延遲收入確認(rèn)的時(shí)間。延遲納稅會(huì)給企業(yè)帶來意想不到的節(jié)稅效果。

    “總之，常用的避稅方法有很多，但一般不外乎利用國(guó)家稅收優(yōu)惠政策、轉(zhuǎn)移定價(jià)法、成本計(jì)算法、融資法和租賃法?！辈汤蠋煿粚毜段蠢?，眼鏡男佩服得五體投地。

    “蔡老師，您好！我在一個(gè)福利工廠工作，單位招聘了很多殘疾員工，稅收有沒有優(yōu)惠政策呢？”坐在角落里的一個(gè)女孩子發(fā)言道。

    “安置‘四殘人員’占企業(yè)生產(chǎn)人員35%以上的民政福利企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)屬于營(yíng)業(yè)稅‘服務(wù)業(yè)’稅目范圍內(nèi)（廣告業(yè)除外）的業(yè)務(wù)，免繳營(yíng)業(yè)稅。殘疾人員個(gè)人提供的勞務(wù)，比如盲人按摩，也可免繳營(yíng)業(yè)稅?！?/br>
    今天的會(huì)計(jì)沙龍主攻稅收，歷時(shí)3小時(shí)，掌聲不斷。當(dāng)然，奶茶也不斷，嘿嘿。

    思路就是出路。懂得取舍，腦子靈活，才能以不變應(yīng)萬(wàn)變。